一、菜刀生銹了怎么除銹

1、淘米水

首先準備一盆淘米水，然后將菜刀放入淘米水里浸泡一下，用鋼絲球稍微刷一刷生銹(xiu)的菜刀(dao)就(jiu)可以輕松除銹(xiu)了，最后拿廚房抹布擦干擦凈即可。

2、洋蔥頭

將(jiang)洋蔥頭切(qie)開(kai)兩半(ban)，用其中一半(ban)直接在菜(cai)刀上(shang)摩擦(ca)，用力要大（一定(ding)要小(xiao)心(xin)，不用弄到手哦），就可(ke)以(yi)把菜(cai)刀上(shang)的(de)鐵銹擦(ca)掉了(le)。

3、土豆和蘿卜

用切好的土豆片(pian)或者蘿卜片(pian)，沾上點細沙和水，直接在鐵(tie)銹(xiu)上摩擦，即可(ke)去除鐵(tie)銹(xiu)。

4、西紅柿

用切好的(de)西紅柿擦(ca)洗生銹的(de)地方，可快(kuai)速去銹。

5、軟木塞和去污粉

在生銹的菜刀表(biao)面撒上去污(wu)粉，然后用軟(ruan)木塞蘸水后擦拭，銹跡一般就被清理干(gan)凈了，效果很好的。

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二、如何防止菜刀生銹

1、在我們使用菜刀后(hou)，要(yao)用清(qing)水清(qing)洗干凈(jing)，然(ran)后(hou)再(zai)用干毛巾把菜刀上的(de)水分擦拭干凈(jing)，因為水是鐵質生銹的(de)必要(yao)條件，離開水，就缺了生銹的(de)條件。

2、用少量生石(shi)灰(hui)加適量水，盛在一個容器里，把磨好的(de)菜刀(dao)浸入石(shi)灰(hui)水，使用時取出，用完在放回石(shi)灰(hui)水中，也(ye)可以很(hen)好的(de)預防菜刀(dao)生銹。這里是避免鐵(tie)質菜刀(dao)接觸空氣。

3、每次使用(yong)完菜(cai)刀(dao)，用(yong)清水洗凈，然(ran)后用(yong)一塊老姜(jiang)把(ba)菜(cai)刀(dao)兩面(mian)仔細的擦拭一遍，這種方(fang)法不(bu)僅可以(yi)防(fang)止菜(cai)刀(dao)生銹，還可以(yi)殺菌。

4、菜刀使用完(wan)后，可以(yi)用淡鹽水浸(jin)泡(pao)一(yi)(yi)(yi)下，這樣(yang)可以(yi)生成(cheng)四氧化三鐵，菜刀表(biao)面就(jiu)有了一(yi)(yi)(yi)層保護膜(mo)，就(jiu)不容易(yi)生銹了。不過(guo)此(ci)方(fang)法不實用，因(yin)為一(yi)(yi)(yi)磨刀，保護層就(jiu)掉了。

5、如(ru)果(guo)菜刀(dao)(dao)長時(shi)間不(bu)用，那么可以(yi)在菜刀(dao)(dao)表面抹(mo)一層(ceng)食油(you)，這樣可以(yi)隔絕空(kong)氣(qi)，起到防(fang)銹的效果(guo)。

誠然，一把不銹鋼的菜刀是無(wu)論如(ru)何都不會生(sheng)銹(xiu)的，但是不銹(xiu)鋼在鋒利度上不如(ru)鐵質菜刀(dao)。