木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的(de)(de)木(mu)(mu)糠(kang)(kang)指的(de)(de)其實就是加入蛋糕(gao)中的(de)(de)餅干碎(sui)，因為(wei)形狀和木(mu)(mu)糠(kang)(kang)相似(si)又是蛋糕(gao)中的(de)(de)點睛之筆(bi)，所以(yi)有(you)了這(zhe)個名字(zi)。木(mu)(mu)糠(kang)(kang)蛋糕(gao)既美(mei)味(wei)又不(bu)膩口，所以(yi)是一款十分受歡(huan)迎的(de)(de)甜點。

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木糠(kang)蛋(dan)(dan)糕是最具澳(ao)門特色的甜(tian)品之一，與葡式蛋(dan)(dan)撻齊名(ming)，據說前澳(ao)門總(zong)督也(ye)非常喜愛這款(kuan)甜(tian)品，因為餅干碎屑形似(si)木糠(kang)，因此而得名(ming)。餅干碎屑和淡(dan)奶(nai)油的完美組合，冷凍(dong)好直(zhi)接食用口感有點(dian)類似(si)冰淇淋，溫度(du)升高后融化些又似(si)慕斯，讓人回味(wei)無(wu)窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠蛋(dan)(dan)糕(gao)因為原(yuan)材(cai)料中，奶油、煉奶、餅干等熱療(liao)都較(jiao)高，所以總體熱量也是(shi)比較(jiao)高的(de)(de)，每100g的(de)(de)木糠蛋(dan)(dan)糕(gao)，大概有384 大卡的(de)(de)熱量。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳(chuan)統的(de)木(mu)糠杯是使用奶(nai)(nai)油和瑪(ma)麗餅干制作而成的(de)一款(kuan)甜品，味(wei)道(dao)香甜，很受女(nv)性喜歡(huan)。但奶(nai)(nai)油多(duo)脂，對(dui)于常把減(jian)肥掛在嘴(zui)邊的(de)女(nv)性同胞可不(bu)是個好消息。吃多(duo)了容易發胖。

木糠蛋糕的做法竅門

材料：可(ke)打發淡奶油（冷藏）600g，Marie瑪麗(li)餅(bing)干(gan)300g，煉乳130g，香草液(ye)1/2茶匙

做法：

1、將餅干用攪(jiao)拌機打碎，過篩待用。

2、用打(da)蛋器(qi)順同一方(fang)向打(da)發(fa)淡奶(nai)(nai)油至(zhi)6成發(fa)，加(jia)入煉乳和香草液繼續(xu)打(da)發(fa)至(zhi)8成，即打(da)蛋器(qi)拿(na)起后奶(nai)(nai)油成90度以(yi)上的(de)尖峰狀，打(da)蛋器(qi)上的(de)奶(nai)(nai)油不會滴下即可。

3、模(mo)具底部(bu)用濾網篩入(ru)一(yi)層餅(bing)碎(sui)

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在(zai)鋪好的奶油(you)上篩一層薄薄的餅碎。

6、重復步驟4和5直到材料鋪(pu)滿模具或者材料用完為止。記得最上面(mian)一(yi)層一(yi)定(ding)要鋪(pu)餅碎。

7、可(ke)在上面用可(ke)可(ke)粉鋪(pu)出喜(xi)歡(huan)的圖案，放入急凍(dong)（Freezer）至少5小時，隔夜更(geng)好。

8、用吹風(feng)機稍微吹一(yi)下模具(ju)外圍或者(zhe)用小刀在模具(ju)邊上劃上一(yi)圈(quan)就可(ke)輕松取出蛋糕。刀子用溫水泡一(yi)下擦干就可(ke)以切(qie)出完好的切(qie)面，食用前先室溫靜(jing)置(zhi)15-20分(fen)鐘即可(ke)。

木糠蛋糕可以放多久

可(ke)以放(fang)入冰箱冷凍保(bao)存(cun)，一般可(ke)以存(cun)放(fang)3天左右，還是應該(gai)盡快(kuai)食用。

1、冷凍(dong)蛋糕由(you)于溫度很低，細菌更加不容易(yi)存活(huo)。

2、在零度以(yi)下，奶油會(hui)被凍住，這樣就不會(hui)有奶油粘住的風險(xian)，更加容易脫模。

如(ru)果(guo)(guo)(guo)是(shi)冷藏那么最(zui)好的口感是(shi)制(zhi)作(zuo)出來后在4--7度8個(ge)小時內口感最(zui)好。如(ru)果(guo)(guo)(guo)說是(shi)能放多久，那么如(ru)果(guo)(guo)(guo)是(shi)冷藏溫度。基本可以放4天左右，不過口感就(jiu)有(you)問題了(le)。