木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的木糠指的其實(shi)就是加入蛋(dan)糕中的餅干碎(sui)，因為形狀(zhuang)和木糠相似(si)又是蛋(dan)糕中的點(dian)睛之筆，所(suo)以(yi)(yi)有了這個名字。木糠蛋(dan)糕既美味又不膩口，所(suo)以(yi)(yi)是一款十分(fen)受歡迎的甜點(dian)。

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木糠(kang)蛋糕(gao)是最具澳門特色的甜(tian)(tian)品之一，與(yu)葡式蛋撻齊名，據說(shuo)前澳門總督(du)也非常喜(xi)愛這款甜(tian)(tian)品，因(yin)為(wei)餅干碎屑(xie)(xie)形似木糠(kang)，因(yin)此而得名。餅干碎屑(xie)(xie)和淡奶油(you)的完美組合，冷凍好直接食用口感有點類(lei)似冰淇淋，溫度升(sheng)高后融化些又似慕斯，讓人(ren)回味無窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠(kang)蛋(dan)糕因為原(yuan)材料中，奶(nai)油、煉(lian)奶(nai)、餅干等熱(re)療都較高，所以總(zong)體熱(re)量(liang)也是(shi)比(bi)較高的(de)，每100g的(de)木糠(kang)蛋(dan)糕，大概有(you)384 大卡的(de)熱(re)量(liang)。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳統的木糠杯是(shi)使用奶油和瑪麗餅干制(zhi)作而成(cheng)的一款甜品(pin)，味道香甜，很(hen)受女性喜歡。但奶油多脂，對(dui)于(yu)常把減(jian)肥掛在嘴(zui)邊的女性同(tong)胞可不是(shi)個好消息。吃(chi)多了容易(yi)發(fa)胖。

木糠蛋糕的做法竅門

材(cai)料：可打發淡奶油（冷(leng)藏）600g，Marie瑪麗餅干300g，煉乳130g，香草(cao)液1/2茶匙(chi)

做法：

1、將餅干用攪(jiao)拌機(ji)打(da)碎，過篩待用。

2、用(yong)打(da)蛋器順同(tong)一方向打(da)發淡(dan)奶油(you)至6成(cheng)發，加入煉(lian)乳和香(xiang)草液(ye)繼續打(da)發至8成(cheng)，即(ji)(ji)打(da)蛋器拿(na)起(qi)后奶油(you)成(cheng)90度以(yi)上(shang)的尖峰狀，打(da)蛋器上(shang)的奶油(you)不會滴下即(ji)(ji)可。

3、模具底部(bu)用濾網篩入一層餅碎(sui)

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在(zai)鋪(pu)好的(de)奶(nai)油(you)上篩一層薄薄的(de)餅碎。

6、重(zhong)復步驟4和5直到材料(liao)鋪(pu)(pu)滿模具或者材料(liao)用完為止(zhi)。記得最上面一層一定要鋪(pu)(pu)餅碎。

7、可(ke)(ke)在上面用可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉鋪(pu)出喜(xi)歡的圖案，放(fang)入(ru)急凍（Freezer）至少(shao)5小時，隔夜更好(hao)。

8、用(yong)吹(chui)(chui)風機稍微吹(chui)(chui)一(yi)下模具外圍或者用(yong)小刀(dao)在(zai)模具邊上劃上一(yi)圈就可輕松取出蛋(dan)糕(gao)。刀(dao)子用(yong)溫水泡一(yi)下擦(ca)干就可以切出完好的切面，食用(yong)前先(xian)室(shi)溫靜置(zhi)15-20分鐘即可。

木糠蛋糕可以放多久

可以放入冰箱冷凍(dong)保(bao)存，一般(ban)可以存放3天左右，還是(shi)應該盡快食(shi)用。

1、冷(leng)凍蛋(dan)糕由于溫度很低，細菌更加(jia)不容易存活。

2、在零度以下，奶油(you)會(hui)被凍住，這樣就不會(hui)有(you)奶油(you)粘住的風(feng)險(xian)，更加容易(yi)脫模。

如果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)冷(leng)藏那么(me)最(zui)好的口感(gan)是(shi)(shi)(shi)制作出來后在4--7度(du)8個小時內口感(gan)最(zui)好。如果(guo)(guo)說是(shi)(shi)(shi)能放多(duo)久，那么(me)如果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)冷(leng)藏溫度(du)。基本可以放4天左右，不過口感(gan)就(jiu)有問題了。