木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的(de)(de)木糠指的(de)(de)其(qi)實就(jiu)是加入蛋(dan)(dan)(dan)糕中(zhong)的(de)(de)餅干碎(sui)，因(yin)為形狀和木糠相似又是蛋(dan)(dan)(dan)糕中(zhong)的(de)(de)點(dian)睛之筆，所以有了(le)這個名字。木糠蛋(dan)(dan)(dan)糕既美味又不膩口，所以是一款十(shi)分(fen)受歡迎(ying)的(de)(de)甜點(dian)。

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木糠蛋(dan)糕(gao)是最具澳門特(te)色(se)的甜(tian)品(pin)之一(yi)，與葡式蛋(dan)撻齊名，據說前(qian)澳門總督也(ye)非常喜(xi)愛這款甜(tian)品(pin)，因(yin)為餅干(gan)(gan)碎屑形似木糠，因(yin)此而得名。餅干(gan)(gan)碎屑和淡奶油的完(wan)美(mei)組(zu)合，冷凍好(hao)直接食用口感有(you)點類似冰淇淋(lin)，溫度升高(gao)后融化些(xie)又(you)似慕斯(si)，讓人(ren)回(hui)味無窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠(kang)蛋(dan)糕因為原材料中(zhong)，奶油、煉(lian)奶、餅(bing)干等熱(re)(re)療都(dou)較(jiao)高，所以總(zong)體熱(re)(re)量(liang)也是比(bi)較(jiao)高的(de)，每100g的(de)木糠(kang)蛋(dan)糕，大(da)概有384 大(da)卡的(de)熱(re)(re)量(liang)。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳統的木糠杯是使用奶油和(he)瑪麗(li)餅干(gan)制作而成的一款(kuan)甜品(pin)，味道香(xiang)甜，很(hen)受女性(xing)喜歡。但奶油多(duo)脂，對(dui)于(yu)常把(ba)減(jian)肥(fei)掛在(zai)嘴邊的女性(xing)同胞可(ke)不是個好消息(xi)。吃多(duo)了(le)容易發(fa)胖(pang)。

木糠蛋糕的做法竅門

材料：可打發淡奶油(you)（冷(leng)藏）600g，Marie瑪(ma)麗餅干300g，煉(lian)乳130g，香草液(ye)1/2茶匙

做法：

1、將餅干用攪(jiao)拌機打碎(sui)，過(guo)篩待用。

2、用打(da)蛋(dan)器(qi)順(shun)同一(yi)方(fang)向打(da)發(fa)淡(dan)奶油至(zhi)6成發(fa)，加入煉乳(ru)和香草(cao)液繼續打(da)發(fa)至(zhi)8成，即(ji)打(da)蛋(dan)器(qi)拿(na)起后奶油成90度以上的尖峰狀，打(da)蛋(dan)器(qi)上的奶油不會(hui)滴下即(ji)可。

3、模具底部用(yong)濾網篩入一層餅碎

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在鋪好的奶油上(shang)篩一層薄薄的餅碎(sui)。

6、重復步驟4和5直(zhi)到材(cai)料(liao)鋪滿模具或者(zhe)材(cai)料(liao)用完為止。記得最上(shang)面(mian)一層(ceng)一定(ding)要(yao)鋪餅碎。

7、可在上面用可可粉鋪出(chu)喜歡的圖案，放入急凍（Freezer）至少5小時，隔夜(ye)更好。

8、用(yong)吹(chui)(chui)風機稍微吹(chui)(chui)一(yi)(yi)下模具外圍(wei)或者(zhe)用(yong)小刀(dao)(dao)在模具邊上劃上一(yi)(yi)圈就可(ke)輕松取(qu)出蛋糕。刀(dao)(dao)子用(yong)溫水(shui)泡一(yi)(yi)下擦干就可(ke)以切(qie)出完好的切(qie)面，食用(yong)前先室溫靜置15-20分(fen)鐘即可(ke)。

木糠蛋糕可以放多久

可以放(fang)(fang)入冰箱冷凍保存，一(yi)般(ban)可以存放(fang)(fang)3天左右(you)，還是(shi)應該盡快食用。

1、冷(leng)凍(dong)蛋糕(gao)由于溫度很低，細菌(jun)更(geng)加不容(rong)易存(cun)活。

2、在零度以下，奶油(you)會被凍住，這(zhe)樣就(jiu)不會有奶油(you)粘住的風(feng)險，更加容(rong)易(yi)脫模。

如果(guo)(guo)是(shi)(shi)冷(leng)藏那(nei)么最好(hao)的(de)口(kou)(kou)感是(shi)(shi)制作出來后(hou)在4--7度8個小(xiao)時內口(kou)(kou)感最好(hao)。如果(guo)(guo)說是(shi)(shi)能放(fang)多久，那(nei)么如果(guo)(guo)是(shi)(shi)冷(leng)藏溫(wen)度。基(ji)本可以放(fang)4天左(zuo)右，不過口(kou)(kou)感就有問題(ti)了。