木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的木(mu)糠指的其實就是加入蛋(dan)糕中的餅干碎，因(yin)為形狀(zhuang)和木(mu)糠相似(si)又是蛋(dan)糕中的點睛之筆，所以有了這個名字。木(mu)糠蛋(dan)糕既美味(wei)又不(bu)膩口，所以是一款十(shi)分(fen)受(shou)歡迎的甜(tian)點。

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木(mu)糠蛋糕是最具澳門特(te)色的甜品(pin)之一，與葡式(shi)蛋撻(ta)齊名，據說前(qian)澳門總督(du)也非常喜愛這款(kuan)甜品(pin)，因(yin)為(wei)餅干(gan)碎(sui)屑形似木(mu)糠，因(yin)此(ci)而(er)得名。餅干(gan)碎(sui)屑和(he)淡(dan)奶油的完美組(zu)合，冷凍好直接(jie)食用(yong)口(kou)感(gan)有點類似冰淇淋，溫度升高(gao)后融化些又似慕(mu)斯，讓人回味(wei)無窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠蛋糕因(yin)為原材料中(zhong)，奶(nai)油、煉奶(nai)、餅干等熱(re)療都較高(gao)，所以(yi)總體熱(re)量也是比較高(gao)的，每(mei)100g的木糠蛋糕，大概有384 大卡(ka)的熱(re)量。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳統的木糠杯是使(shi)用奶油和瑪麗餅干制作而(er)成(cheng)的一款甜品，味道(dao)香甜，很受(shou)女(nv)性(xing)喜歡。但奶油多脂，對于常把減肥掛在嘴邊的女(nv)性(xing)同(tong)胞可不是個好消息(xi)。吃多了容(rong)易發(fa)胖。

木糠蛋糕的做法竅門

材(cai)料：可打發淡(dan)奶油（冷藏）600g，Marie瑪(ma)麗餅干300g，煉乳130g，香(xiang)草液1/2茶(cha)匙

做法：

1、將餅(bing)干用攪拌機打碎(sui)，過篩待用。

2、用打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)順同一方(fang)向(xiang)打(da)發(fa)(fa)淡奶油(you)(you)至(zhi)6成發(fa)(fa)，加(jia)入煉(lian)乳和香(xiang)草液(ye)繼續打(da)發(fa)(fa)至(zhi)8成，即打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)拿起(qi)后(hou)奶油(you)(you)成90度以上(shang)的尖(jian)峰(feng)狀，打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)上(shang)的奶油(you)(you)不(bu)會滴下(xia)即可。

3、模(mo)具(ju)底部(bu)用濾網篩入(ru)一層餅碎

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在鋪好的(de)奶(nai)油上篩一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)餅碎(sui)。

6、重復步驟(zou)4和(he)5直(zhi)到材料(liao)鋪(pu)滿模具或(huo)者(zhe)材料(liao)用完為(wei)止。記得最上(shang)面一(yi)層一(yi)定要鋪(pu)餅碎。

7、可在上面用可可粉(fen)鋪出喜歡的(de)圖案(an)，放(fang)入(ru)急(ji)凍(dong)（Freezer）至(zhi)少5小(xiao)時，隔夜更好。

8、用吹風機稍微(wei)吹一下模(mo)具外(wai)圍(wei)或者用小刀在模(mo)具邊上劃上一圈就(jiu)(jiu)可(ke)輕松取出蛋糕(gao)。刀子用溫水泡一下擦(ca)干就(jiu)(jiu)可(ke)以切出完好的(de)切面(mian)，食用前先室溫靜置15-20分鐘即(ji)可(ke)。

木糠蛋糕可以放多久

可以放入冰箱冷凍保存(cun)，一般(ban)可以存(cun)放3天左右，還是(shi)應該盡快食(shi)用。

1、冷凍蛋(dan)糕由于溫度很低，細菌更加不(bu)容易存活。

2、在零度以下，奶(nai)油(you)會被凍住，這樣就不會有奶(nai)油(you)粘住的風險，更加容易脫模。

如果是冷(leng)藏那(nei)么(me)最好(hao)的口(kou)感是制作出(chu)來后在4--7度8個小時內(nei)口(kou)感最好(hao)。如果說是能放多久，那(nei)么(me)如果是冷(leng)藏溫度。基(ji)本可以(yi)放4天左右，不過(guo)口(kou)感就有問題了。