木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的(de)木(mu)(mu)糠指的(de)其實就是加入蛋(dan)(dan)糕中的(de)餅干碎，因(yin)為(wei)形(xing)狀(zhuang)和木(mu)(mu)糠相似又是蛋(dan)(dan)糕中的(de)點睛之筆(bi)，所以(yi)有了這個名字。木(mu)(mu)糠蛋(dan)(dan)糕既美味又不膩口，所以(yi)是一款(kuan)十分受(shou)歡迎的(de)甜點。

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木糠蛋糕(gao)是最具澳門特色的甜(tian)品之一，與葡式蛋撻齊名，據說前澳門總(zong)督也非常喜愛這(zhe)款甜(tian)品，因為(wei)餅(bing)(bing)干(gan)碎屑(xie)形似(si)木糠，因此而(er)得名。餅(bing)(bing)干(gan)碎屑(xie)和淡奶油(you)的完美組合(he)，冷凍好直接食用口感有點類似(si)冰淇淋，溫度升高(gao)后融化些又似(si)慕斯，讓(rang)人(ren)回(hui)味無窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠蛋(dan)糕(gao)因為(wei)原(yuan)材料中，奶油、煉奶、餅干等(deng)熱(re)療都(dou)較高(gao)，所以總體熱(re)量(liang)也是比(bi)較高(gao)的(de)，每100g的(de)木糠蛋(dan)糕(gao)，大(da)概有384 大(da)卡的(de)熱(re)量(liang)。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳統的(de)木(mu)糠杯是使(shi)用奶油(you)和瑪麗餅干(gan)制作而成的(de)一款甜品，味道香甜，很(hen)受(shou)女性喜歡。但奶油(you)多(duo)(duo)脂，對于常(chang)把減肥掛在嘴邊(bian)的(de)女性同胞可(ke)不(bu)是個好消息(xi)。吃多(duo)(duo)了容易發胖。

木糠蛋糕的做法竅門

材(cai)料：可打發淡奶油（冷藏）600g，Marie瑪(ma)麗餅干(gan)300g，煉乳130g，香草(cao)液1/2茶匙

做法：

1、將餅干用(yong)攪拌機打碎，過篩(shai)待用(yong)。

2、用打(da)蛋(dan)器(qi)順同一方向打(da)發(fa)淡(dan)奶(nai)油(you)至6成發(fa)，加(jia)入煉乳和香草液繼續打(da)發(fa)至8成，即(ji)打(da)蛋(dan)器(qi)拿起(qi)后奶(nai)油(you)成90度以上的尖(jian)峰狀，打(da)蛋(dan)器(qi)上的奶(nai)油(you)不(bu)會滴下(xia)即(ji)可。

3、模具底部用(yong)濾網篩入一層餅碎

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在鋪好(hao)的奶(nai)油(you)上篩一層薄薄的餅(bing)碎。

6、重復步驟4和5直到材料鋪滿模具或者(zhe)材料用完為止(zhi)。記(ji)得(de)最上(shang)面一層一定(ding)要鋪餅碎。

7、可(ke)在上面用可(ke)可(ke)粉鋪出(chu)喜歡的圖案，放入急(ji)凍（Freezer）至少5小時，隔夜更(geng)好。

8、用吹風機稍微吹一(yi)下模(mo)(mo)具(ju)(ju)外圍或者用小(xiao)刀(dao)在模(mo)(mo)具(ju)(ju)邊上劃(hua)上一(yi)圈就(jiu)可輕松取出蛋糕(gao)。刀(dao)子用溫水(shui)泡一(yi)下擦干就(jiu)可以(yi)切(qie)出完好(hao)的(de)切(qie)面，食用前先室(shi)溫靜置15-20分鐘即可。

木糠蛋糕可以放多久

可(ke)以放入冰箱冷凍保存，一(yi)般可(ke)以存放3天左(zuo)右，還是應該盡快食用。

1、冷(leng)凍(dong)蛋糕由于溫度很低，細菌更加不容易存活。

2、在零(ling)度以下(xia)，奶油會被凍住(zhu)，這樣就不會有奶油粘住(zhu)的風險，更加容易脫模。

如果是(shi)冷(leng)藏那么(me)最(zui)好的口(kou)感(gan)是(shi)制作(zuo)出來(lai)后(hou)在(zai)4--7度8個小時內(nei)口(kou)感(gan)最(zui)好。如果說是(shi)能放多久，那么(me)如果是(shi)冷(leng)藏溫度。基本可以(yi)放4天左右，不過口(kou)感(gan)就有問題(ti)了。