一、冰糖大塊的好還是小粒的好

一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖，不過沒有經過處理的老冰糖也有的(de)是大小不一、有棱有角的(de)，那么冰糖大塊好(hao)還是小塊好(hao)呢？

大塊的冰糖(tang)和小塊的冰糖(tang)各有(you)各的用(yong)(yong)處，主(zhu)要(yao)看實際用(yong)(yong)途：如果是(shi)要(yao)在(zai)烹飪(ren)中上糖(tang)色(se)，或者做甜品的話，小塊冰糖(tang)更(geng)容易融(rong)化(hua)，使用(yong)(yong)更(geng)方(fang)便；而對于藥用(yong)(yong)來說，大塊的黃(huang)冰糖(tang)更(geng)好(hao)用(yong)(yong)，因為(wei)它(ta)沒有(you)經過嚴格的純化(hua)工藝，藥效更(geng)好(hao)，而且(qie)營養比較豐(feng)富。

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二、塊冰糖怎么弄散

很(hen)多冰(bing)(bing)糖(tang)沒(mei)有(you)經(jing)過處(chu)理，都(dou)是比較大塊(kuai)的，日(ri)常使用的時候不是很(hen)方便，而且(qie)塊(kuai)冰(bing)(bing)糖(tang)很(hen)堅(jian)硬，很(hen)多朋友都(dou)不知道該怎么把它弄小，下面教(jiao)大家幾個將塊(kuai)冰(bing)(bing)糖(tang)弄碎(sui)的妙招：

1、使用粉碎機

將(jiang)塊(kuai)冰糖放入粉碎(sui)(sui)機(ji)中，借助粉碎(sui)(sui)機(ji)的刀頭來將(jiang)冰糖切割成小塊(kuai)或更(geng)碎(sui)(sui)的碎(sui)(sui)片。

2、用錘子砸

將(jiang)塊冰(bing)糖裝到一(yi)個厚實一(yi)點的密封袋里，用(yong)錘子對著砸，可(ke)以將(jiang)塊冰(bing)糖破(po)碎(sui)成小(xiao)塊狀。用(yong)這個方法要注意做好防護，畢竟冰(bing)糖是(shi)要吃的，不要直接用(yong)錘子砸。

3、放進微波爐加熱

將大塊的冰糖放在微波爐中，選擇中高火進行加熱，根據冰糖塊的大小大概加熱10-30秒（注意時間不要太長，以免冰糖融化），取出，用手就可以將其破碎，弄成小塊了。由于微波爐加熱是從內部開始的，因此可以輕松將老冰糖弄成小塊，而且(qie)短時間加熱不(bu)會影響(xiang)它的口感和營養價值(zhi)，可以放(fang)心使(shi)用。

4、吹風機吹

用(yong)吹風(feng)機(ji)(ji)對著(zhu)大塊冰(bing)糖(tang)吹兩到(dao)三分鐘(zhong)，在吹風(feng)機(ji)(ji)加熱的作(zuo)用(yong)下，冰(bing)糖(tang)連(lian)接的部(bu)分會(hui)化開，然(ran)后用(yong)手把冰(bing)糖(tang)掰(bai)開就可以了。