一、冰糖大塊的好還是小粒的好

一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖，不過沒有經過處理的老冰糖也有(you)的是大(da)小不一、有(you)棱有(you)角(jiao)的，那么冰糖大(da)塊(kuai)好還(huan)是小塊(kuai)好呢(ni)？

大(da)塊(kuai)的冰糖(tang)(tang)和小(xiao)塊(kuai)的冰糖(tang)(tang)各有各的用(yong)(yong)(yong)處，主要看實(shi)際用(yong)(yong)(yong)途(tu)：如果是要在烹(peng)飪中上糖(tang)(tang)色，或者做(zuo)甜品的話，小(xiao)塊(kuai)冰糖(tang)(tang)更(geng)容易(yi)融化，使用(yong)(yong)(yong)更(geng)方便；而對于(yu)藥用(yong)(yong)(yong)來說，大(da)塊(kuai)的黃(huang)冰糖(tang)(tang)更(geng)好用(yong)(yong)(yong)，因為它沒(mei)有經過嚴(yan)格的純化工(gong)藝(yi)，藥效更(geng)好，而且(qie)營(ying)養(yang)比較豐富。

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二、塊冰糖怎么弄散

很(hen)多(duo)冰糖沒(mei)有(you)經過處(chu)理，都(dou)是比較大塊的，日常使用的時候不(bu)是很(hen)方(fang)便(bian)，而且塊冰糖很(hen)堅硬，很(hen)多(duo)朋友都(dou)不(bu)知道該怎么把它弄小，下面(mian)教大家(jia)幾個(ge)將塊冰糖弄碎的妙(miao)招：

1、使用粉碎機

將塊冰糖放入粉碎(sui)機中，借助(zhu)粉碎(sui)機的刀頭來(lai)將冰糖切割成小塊或更碎(sui)的碎(sui)片。

2、用錘子砸

將(jiang)塊冰糖(tang)裝到一個厚實一點的(de)(de)密封袋里，用(yong)錘子對著砸(za)(za)，可以將(jiang)塊冰糖(tang)破(po)碎成(cheng)小(xiao)塊狀。用(yong)這個方法要注意(yi)做(zuo)好防護，畢竟冰糖(tang)是要吃(chi)的(de)(de)，不(bu)要直接(jie)用(yong)錘子砸(za)(za)。

3、放進微波爐加熱

將大塊的冰糖放在微波爐中，選擇中高火進行加熱，根據冰糖塊的大小大概加熱10-30秒（注意時間不要太長，以免冰糖融化），取出，用手就可以將其破碎，弄成小塊了。由于微波爐加熱是從內部開始的，因此可以輕松將老冰糖弄成小塊，而且短(duan)時間加(jia)熱不會影響它的(de)口感和營養(yang)價值，可(ke)以放心使用。

4、吹風機吹

用(yong)吹風機對著(zhu)大塊冰(bing)糖(tang)吹兩(liang)到三分(fen)鐘(zhong)，在吹風機加熱的(de)作用(yong)下(xia)，冰(bing)糖(tang)連接的(de)部分(fen)會化開，然后用(yong)手把冰(bing)糖(tang)掰開就可以(yi)了。