一、冰糖大塊的好還是小粒的好

一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖，不過沒有經過處理的老冰糖也有(you)的是大(da)小不一(yi)、有(you)棱有(you)角的，那么(me)冰糖(tang)大(da)塊好還是小塊好呢(ni)？

大(da)塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)冰糖(tang)和小(xiao)塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)冰糖(tang)各有(you)各的(de)(de)(de)用(yong)(yong)處，主(zhu)要看(kan)實際(ji)用(yong)(yong)途：如果是要在烹飪中上(shang)糖(tang)色，或者(zhe)做(zuo)甜品(pin)的(de)(de)(de)話，小(xiao)塊(kuai)(kuai)冰糖(tang)更容易(yi)融化(hua)，使用(yong)(yong)更方便；而(er)對于藥用(yong)(yong)來說，大(da)塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)黃冰糖(tang)更好(hao)用(yong)(yong)，因為它沒有(you)經過嚴格(ge)的(de)(de)(de)純(chun)化(hua)工(gong)藝，藥效更好(hao)，而(er)且營養比較豐富。

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二、塊冰糖怎么弄散

很(hen)多(duo)冰糖沒(mei)有經過處(chu)理(li)，都是比較大(da)塊(kuai)的(de)，日常使用(yong)的(de)時候不(bu)是很(hen)方便(bian)，而且(qie)塊(kuai)冰糖很(hen)堅硬，很(hen)多(duo)朋友都不(bu)知(zhi)道(dao)該怎(zen)么把它弄(nong)小，下(xia)面教大(da)家(jia)幾(ji)個將塊(kuai)冰糖弄(nong)碎(sui)的(de)妙招：

1、使用粉碎機

將塊冰糖放入粉碎(sui)機(ji)中，借助粉碎(sui)機(ji)的(de)刀頭(tou)來將冰糖切割成小塊或(huo)更碎(sui)的(de)碎(sui)片。

2、用錘子砸

將塊(kuai)冰(bing)糖裝到一個(ge)厚實一點的(de)(de)密封袋里，用錘子對著砸，可以將塊(kuai)冰(bing)糖破碎成小塊(kuai)狀。用這個(ge)方(fang)法要(yao)注意做好防(fang)護，畢竟冰(bing)糖是要(yao)吃的(de)(de)，不要(yao)直接用錘子砸。

3、放進微波爐加熱

將大塊的冰糖放在微波爐中，選擇中高火進行加熱，根據冰糖塊的大小大概加熱10-30秒（注意時間不要太長，以免冰糖融化），取出，用手就可以將其破碎，弄成小塊了。由于微波爐加熱是從內部開始的，因此可以輕松將老冰糖弄成(cheng)小塊，而且(qie)短時間加熱不(bu)會影響(xiang)它的口感和營(ying)養價(jia)值(zhi)，可以放心使用(yong)。

4、吹風機吹

用吹(chui)(chui)風(feng)機對著大塊冰糖吹(chui)(chui)兩(liang)到(dao)三(san)分鐘，在吹(chui)(chui)風(feng)機加熱的作用下，冰糖連接(jie)的部分會(hui)化開，然后用手把冰糖掰開就可以(yi)了(le)。