一、雀舌茶哪里產的正宗

雀舌是綠(lv)茶類中風(feng)味獨特(te)，昂(ang)貴(gui)的稀有(you)品(pin)種之一。主要產(chan)于貴(gui)州(zhou)(zhou)湄(mei)潭，貴(gui)州(zhou)(zhou)省是我國產(chan)茶大(da)省，湄(mei)潭位于中國西南(nan)部，素有(you)“黔北小江南(nan)”之稱，是我國名茶之鄉，也是中國最好的綠(lv)茶出產(chan)地(di)(di)(di)。當然，其它(ta)地(di)(di)(di)方(fang)也有(you)出產(chan)雀舌(she)茶，下面(mian)我們就來了(le)解(jie)下幾個地(di)(di)(di)方(fang)比較有(you)名的雀舌(she)茶產(chan)地(di)(di)(di)。

1、宜賓雀舌

四川省是我(wo)國產(chan)茶大(da)省，宜賓(bin)(bin)(bin)市位于四川省中(zhong)(zhong)南部，是我(wo)國特早茶之鄉，每年(nian)的(de)第一批春茶，即宜賓(bin)(bin)(bin)雀舌，要早于其(qi)他地(di)方10d以上，在(zai)唐朝已被列為貢茶。宜賓(bin)(bin)(bin)地(di)跨北緯27°50′—29°16′，金沙江(jiang)(jiang)、岷江(jiang)(jiang)在(zai)此匯合，長(chang)江(jiang)(jiang)也從這里開始，故(gu)宜賓(bin)(bin)(bin)也被稱為“萬里長(chang)江(jiang)(jiang)第一城“。在(zai)好山好水的(de)孕育中(zhong)(zhong)，宜賓(bin)(bin)(bin)雀舌應運而生。當其(qi)他地(di)方的(de)茶園(yuan)還不見茶樹發芽的(de)時候，宜賓(bin)(bin)(bin)茶園(yuan)之中(zhong)(zhong)已然(ran)一片新(xin)綠(lv)。

2、蒲江雀舌

“蒲江(jiang)雀(que)舌(she)(she)(she)”系產自(zi)四川(chuan)蒲江(jiang)縣境(jing)內，采摘(zhai)早春鮮(xian)嫩茶(cha)芽為(wei)原料，茶(cha)區擁有世界上(shang)面(mian)積最大天然馬尾松林，還享有“早市名茶(cha)”的稱號。蒲江(jiang)雀(que)舌(she)(she)(she)秉承千年獨(du)特(te)工藝精制加工而成(cheng)，茶(cha)葉扁(bian)平(ping)挺(ting)直，形似鳥雀(que)之舌(she)(she)(she)，具有“色(se)翠、香高、味醇、形美(mei)”的獨(du)特(te)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)特(te)征。2008年10月(yue)，“蒲江(jiang)雀(que)舌(she)(she)(she)”經國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)審查合格，獲得(de)國家(jia)地理標志保護(hu)產品(pin)(pin)(pin)稱號，2009年12月(yue),“蒲江(jiang)雀(que)舌(she)(she)(she)”入(ru)選(xuan)“中國農產品(pin)(pin)(pin)區域公用品(pin)(pin)(pin)牌價值百強(qiang)”。

3、武夷雀舌

雀(que)舌，武夷山(shan)古茗(ming)，因形狀小巧似雀(que)舌而得名，其香氣(qi)極獨特濃郁(yu)，為(wei)古時貢茶中的極品。

據考證，其(qi)母(mu)樹原產九龍窠，八(ba)十(shi)年代(dai)初從大(da)紅袍第一叢母(mu)株有(you)性后代(dai)選(xuan)育(yu)而成，屬無性系，灌木型(xing)，小葉種(zhong)，晚生種(zhong)。

因在名(ming)巖(yan)區(qu)種(zhong)(zhong)植面積非常(chang)少，其(qi)他巖(yan)茶(cha)(cha)種(zhong)(zhong)植區(qu)域(yu)也不多，雀舌(she)名(ming)叢屬于小葉(xie)種(zhong)(zhong)，因茶(cha)(cha)樹(shu)，葉(xie)片相對(dui)其(qi)他武夷巖(yan)茶(cha)(cha)品種(zhong)(zhong)小，產量也比較(jiao)低(di)，相同山場茶(cha)(cha)箐通常(chang)雀舌(she)為肉桂當家品種(zhong)(zhong)收購的3－－4倍左右，而且很難買(mai)到(dao)。故雀舌(she)市價(jia)格比較(jiao)高。是巖(yan)茶(cha)(cha)類中(zhong)風味獨特，價(jia)格昂貴的稀有品種(zhong)(zhong)之一。

4、貴州雀舌（湄潭翠芽）

產于貴(gui)州(zhou)省(sheng)湄(mei)潭(tan)縣萬(wan)里茶(cha)(cha)海茶(cha)(cha)園，湄(mei)潭(tan)縣萬(wan)里茶(cha)(cha)海是中國面(mian)積最(zui)大(da)、產量最(zui)高(gao)的茶(cha)(cha)園，貴(gui)州(zhou)雀舌在2011年世界綠(lv)茶(cha)(cha)評比中榮(rong)獲(huo)最(zui)高(gao)金獎。湄(mei)潭(tan)縣位于貴(gui)州(zhou)北部，氣候溫和，雨霧(wu)日(ri)多，土(tu)壤肥沃，結構疏松，含礦物質(zhi)豐富，對茶(cha)(cha)樹生長極(ji)為有利。湄(mei)潭(tan)翠芽，外形扁平光滑(hua)，形似葵花籽，隱(yin)毫稀見，色澤(ze)綠(lv)翠，香(xiang)氣清芬悅鼻，粟香(xiang)濃并伴有新鮮花香(xiang)，滋味醇厚(hou)爽口，回味甘甜，湯色黃綠(lv)明(ming)亮，葉底嫩綠(lv)勻整。

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5、金壇雀舌

產(chan)于江(jiang)蘇(su)省金壇市方麓茶(cha)場。以其形(xing)如雀舌(she)而得名，屬扁(bian)形(xing)炒青綠茶(cha)。為(wei)江(jiang)蘇(su)省新創制(zhi)的名茶(cha)之一(yi)。2013年，金壇雀舌(she)茶(cha)正式成(cheng)為(wei)國(guo)家(jia)地理標志(zhi)保護產(chan)品。金壇雀舌(she)成(cheng)品有著(zhu)明顯的特征(zheng)：其外形(xing)扁(bian)平挺秀、狀如雀舌(she)；茶(cha)條勻整、色(se)澤綠潤；內質香氣清高、栗(li)香明顯持(chi)久、湯色(se)明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻；并且(qie)在質量品質上也有著(zhu)優于一(yi)般茶(cha)葉的理化(hua)指標。內含成(cheng)份豐富，水(shui)浸出物(wu)、茶(cha)多酚、氨基酸、咖啡(fei)堿、維生素含量較高。

6、浙江雀舌

產于浙(zhe)江省杭州西湖龍井茶區境內地中(zhong)國農(nong)科(ke)院茶葉(xie)研究所(suo)茶葉(xie)試驗場。1980年開始研制1984年正式投產。鮮(xian)葉(xie)選(xuan)用(yong)優良品種龍井43號(hao)，采摘標準為單(dan)芽，其每個芽長短、輕重、大小要求均勻(yun)一致。經攤放殺青抖篩風(feng)選(xuan)等(deng)工(gong)(gong)序加工(gong)(gong)而成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)品形似雀舌(she)，扁平(ping)挺直微(wei)毫(hao)，色澤綠(lv)潤(run)；香高鮮(xian)爽，湯(tang)色嫩湯(tang)清澈，滋味醇和；葉(xie)底成(cheng)(cheng)朵、嫩綠(lv)明亮(liang)。

不同產(chan)地的雀舌茶，其制作工(gong)藝、品質特征(zheng)、茶葉價格都略有(you)(you)不同。但都是不錯的名優綠茶，含有(you)(you)大(da)量的營養(yang)物質，保健功(gong)能較大(da)。

二、茶葉雀舌多少錢一斤

雀舌茶的(de)(de)價(jia)(jia)格，好一些的(de)(de)也(ye)(ye)需要(yao)百元以上(shang)每斤，上(shang)等的(de)(de)就更(geng)高了，千元每斤的(de)(de)也(ye)(ye)是有，但是最常見的(de)(de)就是在500元以上(shang)的(de)(de)。而(er)幾十元每斤的(de)(de)雀舌茶(cha)也(ye)(ye)是有，只是品(pin)質基本上(shang)屬于較次的(de)(de)。所(suo)以，選購雀舌茶(cha)還是經過靠譜的(de)(de)店家(jia)選購，避免受騙上(shang)當，具體價(jia)(jia)格就要(yao)看(kan)店家(jia)的(de)(de)報價(jia)(jia)。

綠茶雀(que)舌(she)的(de)(de)等級(ji)有很多(duo)種，例如有特級(ji)的(de)(de)，有一級(ji)的(de)(de)，還有別(bie)的(de)(de)很多(duo)種級(ji)別(bie)的(de)(de)，不(bu)一樣的(de)(de)等級(ji)，綠茶雀(que)舌(she)的(de)(de)具(ju)體品質差別(bie)是很大的(de)(de)。等級(ji)越高的(de)(de)那(nei)種，茶葉的(de)(de)產量(liang)較為低，采摘的(de)(de)時(shi)間較為早，所以(yi)價格高也是能夠理解的(de)(de)。而那(nei)種產量(liang)很大的(de)(de)一般(ban)級(ji)別(bie)的(de)(de)茶葉，則要低許(xu)多(duo)了。

綠(lv)茶雀(que)舌(she)(she)外形巧若(ruo)鵲舌(she)(she)，色澤褐綠(lv)接近黑色，果香味濃厚，湯(tang)(tang)(tang)色橙黃澈亮，茶湯(tang)(tang)(tang)入口順滑，伴隨著(zhu)沖泡(pao)的(de)次數的(de)不一(yi)樣茶湯(tang)(tang)(tang)有所不同的(de)層(ceng)次，回喉巖韻濃厚。較為有名的(de)有蒙山(shan)雀(que)舌(she)(she)、巴山(shan)雀(que)舌(she)(she)、峨眉山(shan)雀(que)舌(she)(she)、武夷雀(que)舌(she)(she)、貴州雀(que)舌(she)(she)（湄潭翠芽）、蒲(pu)江(jiang)雀(que)舌(she)(she)、金壇雀(que)舌(she)(she)、浙江(jiang)雀(que)舌(she)(she)。