一、雀舌茶哪里產的正宗

雀舌是(shi)綠茶(cha)(cha)類中風味獨特，昂貴(gui)的稀有品種之(zhi)一。主要產(chan)(chan)于貴(gui)州(zhou)湄潭，貴(gui)州(zhou)省是(shi)我國產(chan)(chan)茶(cha)(cha)大(da)省，湄潭位于中國西(xi)南部，素有“黔(qian)北小江南”之(zhi)稱，是(shi)我國名茶(cha)(cha)之(zhi)鄉，也是(shi)中國最好的綠茶(cha)(cha)出產(chan)(chan)地。當然，其它地方也有出產(chan)(chan)雀(que)(que)舌(she)茶(cha)(cha)，下面我們就來了(le)解下幾個地方比較(jiao)有名的雀(que)(que)舌(she)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)地。

1、宜賓雀舌

四川省(sheng)是我國產茶大(da)省(sheng)，宜(yi)賓(bin)市(shi)位于四川省(sheng)中南部，是我國特早茶之鄉，每年的第(di)一(yi)批春茶，即宜(yi)賓(bin)雀舌，要早于其他地(di)方10d以(yi)上，在(zai)(zai)唐朝(chao)已(yi)被列為(wei)貢茶。宜(yi)賓(bin)地(di)跨(kua)北緯27°50′—29°16′，金沙江(jiang)、岷(min)江(jiang)在(zai)(zai)此匯(hui)合(he)，長江(jiang)也從(cong)這(zhe)里開始，故宜(yi)賓(bin)也被稱為(wei)“萬里長江(jiang)第(di)一(yi)城(cheng)“。在(zai)(zai)好(hao)山好(hao)水的孕(yun)育中，宜(yi)賓(bin)雀舌應(ying)運(yun)而生。當其他地(di)方的茶園還(huan)不(bu)見茶樹發芽(ya)的時(shi)候(hou)，宜(yi)賓(bin)茶園之中已(yi)然一(yi)片新綠。

2、蒲江雀舌

“蒲江雀舌(she)”系產(chan)自(zi)四川蒲江縣境內，采摘早(zao)春鮮嫩茶(cha)(cha)芽(ya)為原料，茶(cha)(cha)區擁有(you)世界上(shang)面(mian)積最(zui)大天(tian)然馬尾松(song)林，還享(xiang)有(you)“早(zao)市(shi)名茶(cha)(cha)”的(de)稱號。蒲江雀舌(she)秉承千年(nian)(nian)獨特工藝(yi)精(jing)制加工而成，茶(cha)(cha)葉扁平挺直，形似鳥雀之(zhi)舌(she)，具有(you)“色翠、香高、味(wei)醇、形美”的(de)獨特品(pin)(pin)質(zhi)特征。2008年(nian)(nian)10月，“蒲江雀舌(she)”經(jing)國家質(zhi)檢總局審查合格，獲得國家地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)稱號，2009年(nian)(nian)12月,“蒲江雀舌(she)”入(ru)選(xuan)“中(zhong)國農產(chan)品(pin)(pin)區域公用(yong)品(pin)(pin)牌價值百(bai)強”。

3、武夷雀舌

雀舌(she)，武夷(yi)山古茗，因形狀小巧似雀舌(she)而得名，其香氣極獨特濃郁，為古時貢茶中的(de)極品(pin)。

據考證，其母樹原產九龍(long)窠，八十年代初從大紅(hong)袍(pao)第(di)一叢母株有(you)性(xing)后代選育而(er)成，屬無性(xing)系(xi)，灌木型，小葉(xie)種，晚生種。

因(yin)在名(ming)巖(yan)區(qu)種植(zhi)面積非常(chang)(chang)少，其(qi)(qi)他巖(yan)茶種植(zhi)區(qu)域也(ye)不多，雀舌名(ming)叢屬于小(xiao)葉(xie)種，因(yin)茶樹，葉(xie)片相對(dui)其(qi)(qi)他武夷巖(yan)茶品(pin)(pin)種小(xiao)，產量也(ye)比較低(di)，相同山場(chang)茶箐通常(chang)(chang)雀舌為(wei)肉桂當(dang)家(jia)品(pin)(pin)種收購(gou)的3－－4倍(bei)左(zuo)右，而且很難買到。故雀舌市價(jia)格比較高。是巖(yan)茶類中風(feng)味獨特，價(jia)格昂貴的稀有品(pin)(pin)種之一(yi)。

4、貴州雀舌（湄潭翠芽）

產于貴州(zhou)省湄潭縣萬里茶(cha)(cha)海茶(cha)(cha)園，湄潭縣萬里茶(cha)(cha)海是中(zhong)國面積最(zui)(zui)大、產量最(zui)(zui)高(gao)的茶(cha)(cha)園，貴州(zhou)雀舌在(zai)2011年世界(jie)綠茶(cha)(cha)評比中(zhong)榮獲(huo)最(zui)(zui)高(gao)金(jin)獎。湄潭縣位于貴州(zhou)北(bei)部，氣候溫(wen)和，雨霧日多，土(tu)壤肥沃，結構疏松，含(han)礦物質豐富，對茶(cha)(cha)樹生長極為有利(li)。湄潭翠芽(ya)，外形扁平(ping)光滑，形似葵花籽，隱毫(hao)稀見(jian)，色澤綠翠，香氣清芬(fen)悅鼻(bi)，粟香濃并伴(ban)有新鮮(xian)花香，滋味醇厚爽口(kou)，回味甘甜(tian)，湯色黃綠明亮，葉底嫩(nen)綠勻整。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

5、金壇雀舌

產于(yu)江蘇省(sheng)金(jin)(jin)壇市(shi)方麓茶(cha)(cha)場。以其形(xing)如雀(que)(que)舌(she)而得(de)名(ming)，屬扁形(xing)炒青綠茶(cha)(cha)。為(wei)江蘇省(sheng)新(xin)創制的(de)(de)名(ming)茶(cha)(cha)之(zhi)一(yi)。2013年，金(jin)(jin)壇雀(que)(que)舌(she)茶(cha)(cha)正式成為(wei)國家地(di)理標志保護產品。金(jin)(jin)壇雀(que)(que)舌(she)成品有(you)著明顯的(de)(de)特征：其外(wai)形(xing)扁平挺秀、狀(zhuang)如雀(que)(que)舌(she)；茶(cha)(cha)條勻(yun)(yun)整、色澤(ze)綠潤；內(nei)(nei)質香氣清高、栗香明顯持久、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻(yun)(yun)；并且在質量品質上也有(you)著優(you)于(yu)一(yi)般茶(cha)(cha)葉的(de)(de)理化指標。內(nei)(nei)含(han)成份豐(feng)富，水浸(jin)出物、茶(cha)(cha)多酚(fen)、氨基酸、咖啡堿(jian)、維生素含(han)量較高。

6、浙江雀舌

產于浙江省杭州(zhou)西湖龍(long)井茶(cha)區境內地中國農科院(yuan)茶(cha)葉(xie)研究所茶(cha)葉(xie)試(shi)驗場。1980年開始研制1984年正式(shi)投產。鮮葉(xie)選用優良品種龍(long)井43號，采摘(zhai)標(biao)準(zhun)為單芽，其每個芽長短、輕(qing)重(zhong)、大(da)小要(yao)求均勻一致。經攤放(fang)殺青抖篩(shai)風選等(deng)工(gong)序加工(gong)而成(cheng)。成(cheng)品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩(nen)湯清(qing)澈，滋味醇和；葉(xie)底成(cheng)朵、嫩(nen)綠明亮。

不同(tong)產(chan)地的(de)雀舌茶(cha)，其制作工藝、品質特征、茶(cha)葉價(jia)格都略有不同(tong)。但(dan)都是(shi)不錯(cuo)的(de)名(ming)優綠茶(cha)，含有大量的(de)營養(yang)物質，保健(jian)功能較(jiao)大。

二、茶葉雀舌多少錢一斤

雀舌茶的(de)(de)價(jia)格(ge)，好一(yi)些(xie)的(de)(de)也需要(yao)百元(yuan)(yuan)以(yi)上每(mei)(mei)斤，上等的(de)(de)就更高了，千元(yuan)(yuan)每(mei)(mei)斤的(de)(de)也是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)最(zui)常見(jian)的(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)在500元(yuan)(yuan)以(yi)上的(de)(de)。而幾十元(yuan)(yuan)每(mei)(mei)斤的(de)(de)雀舌(she)茶也是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)，只是(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)質(zhi)基本上屬于較(jiao)次(ci)的(de)(de)。所以(yi)，選購雀舌(she)茶還是(shi)(shi)(shi)(shi)經過靠(kao)譜的(de)(de)店(dian)家選購，避(bi)免受騙(pian)上當，具(ju)體價(jia)格(ge)就要(yao)看店(dian)家的(de)(de)報價(jia)。

綠茶(cha)(cha)雀舌(she)的(de)(de)(de)(de)(de)等級(ji)有(you)很多種，例如有(you)特級(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)一(yi)級(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)，還(huan)有(you)別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)很多種級(ji)別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)，不一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)等級(ji)，綠茶(cha)(cha)雀舌(she)的(de)(de)(de)(de)(de)具體品質差別(bie)是很大的(de)(de)(de)(de)(de)。等級(ji)越高的(de)(de)(de)(de)(de)那種，茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)產量(liang)較為低(di)，采摘的(de)(de)(de)(de)(de)時間較為早，所以價格(ge)高也是能夠(gou)理解(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)。而那種產量(liang)很大的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)般級(ji)別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉，則要低(di)許多了。

綠茶雀(que)舌(she)外形巧若鵲舌(she)，色(se)澤褐綠接(jie)近黑(hei)色(se)，果香(xiang)味濃厚(hou)，湯色(se)橙黃(huang)澈亮(liang)，茶湯入口順滑，伴隨著沖泡的(de)次數的(de)不一樣茶湯有所不同的(de)層次，回喉巖(yan)韻濃厚(hou)。較為有名的(de)有蒙山雀(que)舌(she)、巴山雀(que)舌(she)、峨(e)眉山雀(que)舌(she)、武夷(yi)雀(que)舌(she)、貴(gui)州雀(que)舌(she)（湄潭翠芽）、蒲(pu)江(jiang)雀(que)舌(she)、金壇(tan)雀(que)舌(she)、浙(zhe)江(jiang)雀(que)舌(she)。