一、雀舌茶哪里產的正宗
雀舌是綠茶(cha)(cha)類(lei)中風味(wei)獨特,昂貴(gui)(gui)的稀有(you)品種之一。主(zhu)要產(chan)(chan)于(yu)貴(gui)(gui)州湄潭(tan),貴(gui)(gui)州省(sheng)是我國產(chan)(chan)茶(cha)(cha)大(da)省(sheng),湄潭(tan)位于(yu)中國西南部,素(su)有(you)“黔(qian)北小江(jiang)南”之稱,是我國名茶(cha)(cha)之鄉,也(ye)是中國最好的綠茶(cha)(cha)出產(chan)(chan)地(di)。當然,其它地(di)方也(ye)有(you)出產(chan)(chan)雀舌茶(cha)(cha),下(xia)面我們就來了解下(xia)幾個(ge)地(di)方比(bi)較(jiao)有(you)名的雀舌茶(cha)(cha)產(chan)(chan)地(di)。
1、宜賓雀舌
四川(chuan)省(sheng)是我國(guo)產茶(cha)(cha)大省(sheng),宜賓市位于(yu)四川(chuan)省(sheng)中(zhong)南部(bu),是我國(guo)特早(zao)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)鄉,每(mei)年的(de)第(di)一(yi)批(pi)春茶(cha)(cha),即宜賓雀(que)舌,要早(zao)于(yu)其他地(di)方(fang)10d以上,在(zai)唐(tang)朝已(yi)(yi)被(bei)列為(wei)貢茶(cha)(cha)。宜賓地(di)跨北緯27°50′—29°16′,金沙江(jiang)(jiang)、岷江(jiang)(jiang)在(zai)此匯合,長(chang)江(jiang)(jiang)也(ye)從這(zhe)里開始,故宜賓也(ye)被(bei)稱(cheng)為(wei)“萬里長(chang)江(jiang)(jiang)第(di)一(yi)城(cheng)“。在(zai)好山好水的(de)孕育中(zhong),宜賓雀(que)舌應運而生。當(dang)其他地(di)方(fang)的(de)茶(cha)(cha)園還不見(jian)茶(cha)(cha)樹發芽的(de)時候,宜賓茶(cha)(cha)園之(zhi)(zhi)中(zhong)已(yi)(yi)然一(yi)片(pian)新綠。
2、蒲江雀舌
“蒲江(jiang)(jiang)雀(que)舌(she)(she)”系產自四(si)川蒲江(jiang)(jiang)縣境(jing)內,采摘(zhai)早春鮮嫩茶(cha)芽為原料,茶(cha)區擁有(you)世界上(shang)面積最大天然馬尾松林,還享有(you)“早市名茶(cha)”的稱號。蒲江(jiang)(jiang)雀(que)舌(she)(she)秉承千(qian)年(nian)(nian)獨特工藝精(jing)制(zhi)加工而成,茶(cha)葉扁平挺(ting)直(zhi),形(xing)似(si)鳥雀(que)之舌(she)(she),具有(you)“色(se)翠、香高(gao)、味醇、形(xing)美”的獨特品(pin)(pin)質(zhi)特征。2008年(nian)(nian)10月(yue),“蒲江(jiang)(jiang)雀(que)舌(she)(she)”經國家質(zhi)檢總局審查合(he)格(ge),獲得國家地理標志保(bao)護(hu)產品(pin)(pin)稱號,2009年(nian)(nian)12月(yue),“蒲江(jiang)(jiang)雀(que)舌(she)(she)”入(ru)選“中國農產品(pin)(pin)區域公用品(pin)(pin)牌價值百強”。
3、武夷雀舌
雀舌,武夷山古茗,因形(xing)狀小巧似雀舌而(er)得名(ming),其香氣極獨特濃郁,為古時(shi)貢茶中的極品(pin)。
據考證,其(qi)母(mu)樹原產九龍窠,八十(shi)年代初從大紅袍第一叢母(mu)株有性后代選育而成,屬無性系,灌木型,小葉(xie)種,晚生種。
因在名(ming)巖(yan)(yan)區種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積非常(chang)少,其他(ta)巖(yan)(yan)茶種(zhong)(zhong)(zhong)植區域(yu)也不多,雀(que)舌(she)名(ming)叢屬于小(xiao)葉種(zhong)(zhong)(zhong),因茶樹,葉片(pian)相對其他(ta)武夷(yi)巖(yan)(yan)茶品種(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao),產量也比(bi)較低,相同山(shan)場茶箐通常(chang)雀(que)舌(she)為肉桂當家品種(zhong)(zhong)(zhong)收購的(de)(de)3--4倍左(zuo)右(you),而且很難買(mai)到(dao)。故(gu)雀(que)舌(she)市價(jia)格比(bi)較高。是巖(yan)(yan)茶類(lei)中風味獨特,價(jia)格昂貴的(de)(de)稀有品種(zhong)(zhong)(zhong)之一。
4、貴州雀舌(湄潭翠芽)
產(chan)于貴州(zhou)(zhou)省湄(mei)潭(tan)(tan)縣萬里茶海茶園,湄(mei)潭(tan)(tan)縣萬里茶海是中國面積最(zui)大、產(chan)量最(zui)高(gao)的茶園,貴州(zhou)(zhou)雀(que)舌在2011年世界(jie)綠(lv)茶評比中榮(rong)獲最(zui)高(gao)金獎(jiang)。湄(mei)潭(tan)(tan)縣位于貴州(zhou)(zhou)北部,氣候溫和,雨(yu)霧日多(duo),土壤肥沃,結(jie)構疏(shu)松,含礦(kuang)物(wu)質豐富,對茶樹生長極為有(you)利。湄(mei)潭(tan)(tan)翠芽,外(wai)形扁平光滑,形似(si)葵(kui)花籽,隱毫(hao)稀見(jian),色澤綠(lv)翠,香(xiang)氣清(qing)芬悅鼻,粟香(xiang)濃并伴有(you)新鮮花香(xiang),滋味醇厚爽口(kou),回味甘甜,湯(tang)色黃綠(lv)明亮,葉(xie)底(di)嫩綠(lv)勻(yun)整(zheng)。
5、金壇雀舌
產于(yu)江蘇省(sheng)金(jin)(jin)壇市方麓茶(cha)(cha)(cha)(cha)場。以其形(xing)(xing)(xing)如雀舌而得名,屬扁形(xing)(xing)(xing)炒青綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。為江蘇省(sheng)新創(chuang)制的(de)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)一。2013年(nian),金(jin)(jin)壇雀舌茶(cha)(cha)(cha)(cha)正式成為國家地理(li)標志保(bao)護產品。金(jin)(jin)壇雀舌成品有(you)著明(ming)顯的(de)特征:其外形(xing)(xing)(xing)扁平挺秀(xiu)、狀如雀舌;茶(cha)(cha)(cha)(cha)條勻整、色澤綠(lv)潤;內質(zhi)香氣清高(gao)、栗香明(ming)顯持(chi)久、湯(tang)色明(ming)亮、滋(zi)味鮮(xian)爽、葉(xie)底嫩(nen)勻;并且(qie)在質(zhi)量品質(zhi)上(shang)也有(you)著優于(yu)一般茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)理(li)化指標。內含(han)成份豐富,水浸出物、茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、氨(an)基酸(suan)、咖(ka)啡堿、維生(sheng)素含(han)量較高(gao)。
6、浙江雀舌
產(chan)于浙江省(sheng)杭州(zhou)西湖龍井(jing)茶區境內地中國農科院茶葉(xie)研(yan)究所茶葉(xie)試驗(yan)場(chang)。1980年(nian)開始(shi)研(yan)制1984年(nian)正式投(tou)產(chan)。鮮葉(xie)選用優良品(pin)種龍井(jing)43號,采摘標準(zhun)為單芽,其每(mei)個芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經攤放(fang)殺青抖篩風(feng)選等工(gong)序加工(gong)而成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)品(pin)形似雀舌,扁平挺直(zhi)微毫(hao),色澤(ze)綠潤(run);香高鮮爽,湯色嫩湯清澈,滋味醇(chun)和;葉(xie)底成(cheng)(cheng)朵、嫩綠明(ming)亮(liang)。
不同(tong)(tong)產地的(de)雀(que)舌(she)茶,其制作工(gong)藝、品(pin)質特(te)征、茶葉價格(ge)都略有不同(tong)(tong)。但都是不錯的(de)名優綠(lv)茶,含有大量的(de)營養物(wu)質,保健功能較(jiao)大。
二、茶葉雀舌多少錢一斤
雀舌茶的(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge),好一些的(de)(de)(de)也需要百元以上每斤,上等(deng)的(de)(de)(de)就更高了,千元每斤的(de)(de)(de)也是(shi)有,但(dan)是(shi)最常見的(de)(de)(de)就是(shi)在500元以上的(de)(de)(de)。而幾十(shi)元每斤的(de)(de)(de)雀(que)舌茶也是(shi)有,只是(shi)品質基(ji)本上屬于較次的(de)(de)(de)。所(suo)以,選購雀(que)舌茶還是(shi)經過靠(kao)譜的(de)(de)(de)店家選購,避免受騙上當,具體(ti)價(jia)(jia)(jia)格(ge)就要看店家的(de)(de)(de)報價(jia)(jia)(jia)。
綠(lv)茶(cha)雀舌(she)的(de)(de)(de)(de)等級有很(hen)多(duo)種,例如有特級的(de)(de)(de)(de),有一級的(de)(de)(de)(de),還有別的(de)(de)(de)(de)很(hen)多(duo)種級別的(de)(de)(de)(de),不一樣的(de)(de)(de)(de)等級,綠(lv)茶(cha)雀舌(she)的(de)(de)(de)(de)具體品質差別是很(hen)大的(de)(de)(de)(de)。等級越高(gao)的(de)(de)(de)(de)那種,茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)產量較為低,采摘的(de)(de)(de)(de)時間(jian)較為早,所以價格高(gao)也是能夠理解的(de)(de)(de)(de)。而(er)那種產量很(hen)大的(de)(de)(de)(de)一般級別的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉,則(ze)要低許多(duo)了。
綠茶(cha)雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)外(wai)形巧若鵲舌(she),色(se)澤(ze)褐綠接近黑色(se),果香味濃(nong)厚(hou),湯(tang)色(se)橙黃澈(che)亮,茶(cha)湯(tang)入口順滑,伴隨著沖泡(pao)的次數的不(bu)一樣茶(cha)湯(tang)有(you)所(suo)不(bu)同的層次,回喉巖(yan)韻(yun)濃(nong)厚(hou)。較(jiao)為有(you)名的有(you)蒙(meng)山雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)、巴山雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)、峨眉山雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)、武夷雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)、貴州雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)(湄潭翠芽(ya))、蒲江(jiang)(jiang)雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)、金壇雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)、浙(zhe)江(jiang)(jiang)雀(que)(que)(que)(que)(que)舌(she)。