一、雀舌茶哪里產的正宗

雀舌是(shi)綠茶(cha)(cha)類(lei)中風味獨(du)特，昂貴(gui)的(de)稀有品種(zhong)之一。主(zhu)要產于貴(gui)州(zhou)湄(mei)潭，貴(gui)州(zhou)省(sheng)是(shi)我國(guo)產茶(cha)(cha)大省(sheng)，湄(mei)潭位(wei)于中國(guo)西南部，素有“黔北小江(jiang)南”之稱，是(shi)我國(guo)名茶(cha)(cha)之鄉，也(ye)是(shi)中國(guo)最好的(de)綠茶(cha)(cha)出(chu)(chu)產地。當然(ran)，其它地方也(ye)有出(chu)(chu)產雀舌(she)茶(cha)(cha)，下(xia)面(mian)我們就來了解下(xia)幾個地方比較有名的(de)雀舌(she)茶(cha)(cha)產地。

1、宜賓雀舌

四川省(sheng)是(shi)我(wo)國產茶(cha)大省(sheng)，宜(yi)賓(bin)市位于(yu)四川省(sheng)中(zhong)南部，是(shi)我(wo)國特早茶(cha)之鄉(xiang)，每年的(de)第一批春茶(cha)，即宜(yi)賓(bin)雀舌，要(yao)早于(yu)其(qi)他(ta)地(di)(di)方(fang)10d以上，在唐朝已(yi)被列為貢茶(cha)。宜(yi)賓(bin)地(di)(di)跨北緯27°50′—29°16′，金(jin)沙江、岷江在此(ci)匯合，長(chang)江也(ye)(ye)從這里開始，故宜(yi)賓(bin)也(ye)(ye)被稱為“萬里長(chang)江第一城“。在好(hao)山(shan)好(hao)水的(de)孕(yun)育(yu)中(zhong)，宜(yi)賓(bin)雀舌應運而生(sheng)。當其(qi)他(ta)地(di)(di)方(fang)的(de)茶(cha)園還不見(jian)茶(cha)樹發芽的(de)時(shi)候(hou)，宜(yi)賓(bin)茶(cha)園之中(zhong)已(yi)然(ran)一片新綠(lv)。

2、蒲江雀舌

“蒲江(jiang)(jiang)雀舌(she)(she)”系產自四川蒲江(jiang)(jiang)縣境內，采(cai)摘(zhai)早春(chun)鮮(xian)嫩茶芽為原料，茶區擁(yong)有世界上面積最(zui)大天然馬尾松林，還享有“早市名茶”的稱號。蒲江(jiang)(jiang)雀舌(she)(she)秉(bing)承千年(nian)獨特工藝精(jing)制加工而成，茶葉扁平挺直，形似(si)鳥(niao)雀之舌(she)(she)，具有“色翠、香高(gao)、味醇、形美(mei)”的獨特品質特征(zheng)。2008年(nian)10月，“蒲江(jiang)(jiang)雀舌(she)(she)”經國家(jia)質檢(jian)總局(ju)審查(cha)合格，獲(huo)得(de)國家(jia)地(di)理標志保護產品稱號，2009年(nian)12月,“蒲江(jiang)(jiang)雀舌(she)(she)”入選“中國農產品區域(yu)公用品牌(pai)價值百(bai)強”。

3、武夷雀舌

雀(que)舌，武夷(yi)山古茗，因形(xing)狀小巧似雀(que)舌而得名(ming)，其香氣(qi)極(ji)(ji)獨(du)特濃郁，為古時(shi)貢茶(cha)中(zhong)的(de)極(ji)(ji)品。

據(ju)考證，其(qi)母樹(shu)原產九龍窠，八十年代(dai)(dai)初從大(da)紅袍第一叢(cong)母株有性(xing)后代(dai)(dai)選(xuan)育而成，屬無性(xing)系，灌木(mu)型，小葉種(zhong)，晚生種(zhong)。

因(yin)在名巖(yan)區種植(zhi)面積(ji)非常少，其他巖(yan)茶種植(zhi)區域也(ye)不多，雀(que)舌(she)名叢(cong)屬于小葉種，因(yin)茶樹(shu)，葉片相對其他武夷巖(yan)茶品種小，產(chan)量也(ye)比較低(di)，相同山場茶箐通常雀(que)舌(she)為肉桂當(dang)家(jia)品種收購的3－－4倍(bei)左右，而且很難買到。故雀(que)舌(she)市價(jia)格比較高。是(shi)巖(yan)茶類(lei)中風味獨(du)特，價(jia)格昂貴(gui)的稀有(you)品種之一。

4、貴州雀舌（湄潭翠芽）

產于貴(gui)州省湄(mei)潭縣萬(wan)(wan)里茶(cha)(cha)(cha)海茶(cha)(cha)(cha)園，湄(mei)潭縣萬(wan)(wan)里茶(cha)(cha)(cha)海是中(zhong)(zhong)國面積(ji)最(zui)大、產量最(zui)高(gao)的茶(cha)(cha)(cha)園，貴(gui)州雀舌(she)在2011年(nian)世界(jie)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)評(ping)比中(zhong)(zhong)榮獲最(zui)高(gao)金獎(jiang)。湄(mei)潭縣位于貴(gui)州北部(bu)，氣候溫(wen)和，雨霧日(ri)多(duo)，土壤(rang)肥沃，結構疏松(song)，含礦物質豐富，對茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長(chang)極為有(you)利。湄(mei)潭翠芽，外形(xing)扁平(ping)光滑，形(xing)似(si)葵花籽，隱毫稀見，色(se)澤綠(lv)翠，香氣清(qing)芬悅(yue)鼻，粟香濃并伴有(you)新鮮花香，滋味醇(chun)厚爽口，回味甘(gan)甜，湯色(se)黃綠(lv)明(ming)亮，葉底嫩綠(lv)勻整。

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5、金壇雀舌

產(chan)于江蘇(su)省(sheng)金壇市方麓茶(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)。以其形(xing)如(ru)雀(que)(que)(que)舌(she)(she)而得名，屬(shu)扁形(xing)炒(chao)青綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。為江蘇(su)省(sheng)新(xin)創(chuang)制的(de)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)之一。2013年，金壇雀(que)(que)(que)舌(she)(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)正式成(cheng)(cheng)為國家地理標志保護產(chan)品(pin)。金壇雀(que)(que)(que)舌(she)(she)成(cheng)(cheng)品(pin)有(you)著明(ming)顯的(de)特征(zheng)：其外形(xing)扁平挺秀、狀(zhuang)如(ru)雀(que)(que)(que)舌(she)(she)；茶(cha)(cha)(cha)(cha)條勻整(zheng)、色澤(ze)綠(lv)潤；內(nei)質香氣(qi)清高(gao)(gao)、栗香明(ming)顯持久、湯色明(ming)亮、滋味鮮爽(shuang)、葉底嫩勻；并且在質量品(pin)質上也有(you)著優(you)于一般茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)理化指(zhi)標。內(nei)含成(cheng)(cheng)份豐富，水浸(jin)出物、茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素含量較高(gao)(gao)。

6、浙江雀舌

產于浙江省杭州西湖龍井茶區(qu)境內地中國農科院茶葉(xie)(xie)研究(jiu)所茶葉(xie)(xie)試驗(yan)場。1980年開始研制1984年正式投產。鮮葉(xie)(xie)選(xuan)用優(you)良品(pin)種龍井43號，采摘標(biao)準(zhun)為單芽(ya)，其每個芽(ya)長短(duan)、輕重、大小要(yao)求均勻一(yi)致。經攤(tan)放殺(sha)青(qing)抖篩風選(xuan)等工序加(jia)工而成。成品(pin)形似雀舌，扁平(ping)挺直微毫，色澤綠潤(run)；香高鮮爽(shuang)，湯色嫩湯清(qing)澈，滋味醇(chun)和；葉(xie)(xie)底成朵、嫩綠明亮。

不同(tong)產地的(de)雀舌茶，其制作(zuo)工藝(yi)、品質特征、茶葉價格都(dou)略有(you)不同(tong)。但都(dou)是不錯(cuo)的(de)名優綠茶，含有(you)大量的(de)營養物(wu)質，保健功能較(jiao)大。

二、茶葉雀舌多少錢一斤

雀舌茶的(de)(de)價格(ge)(ge)，好一(yi)些的(de)(de)也需要百元以上(shang)每斤，上(shang)等(deng)的(de)(de)就更高了，千元每斤的(de)(de)也是(shi)有(you)，但是(shi)最常(chang)見的(de)(de)就是(shi)在500元以上(shang)的(de)(de)。而幾十元每斤的(de)(de)雀舌茶也是(shi)有(you)，只是(shi)品質基本上(shang)屬于較次的(de)(de)。所以，選(xuan)(xuan)購雀舌茶還是(shi)經過靠譜(pu)的(de)(de)店家選(xuan)(xuan)購，避(bi)免(mian)受騙上(shang)當，具體價格(ge)(ge)就要看(kan)店家的(de)(de)報價。

綠茶雀(que)舌的(de)(de)等(deng)級(ji)(ji)有(you)很(hen)(hen)多(duo)種(zhong)(zhong)，例如有(you)特級(ji)(ji)的(de)(de)，有(you)一級(ji)(ji)的(de)(de)，還有(you)別的(de)(de)很(hen)(hen)多(duo)種(zhong)(zhong)級(ji)(ji)別的(de)(de)，不一樣的(de)(de)等(deng)級(ji)(ji)，綠茶雀(que)舌的(de)(de)具體品質差別是很(hen)(hen)大的(de)(de)。等(deng)級(ji)(ji)越高的(de)(de)那種(zhong)(zhong)，茶葉的(de)(de)產量較為低，采摘的(de)(de)時(shi)間(jian)較為早，所以(yi)價格高也是能夠理解的(de)(de)。而(er)那種(zhong)(zhong)產量很(hen)(hen)大的(de)(de)一般級(ji)(ji)別的(de)(de)茶葉，則(ze)要(yao)低許多(duo)了。

綠茶(cha)雀舌(she)外形巧若(ruo)鵲舌(she)，色澤(ze)褐綠接(jie)近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶(cha)湯入口順滑，伴隨著沖泡的(de)次(ci)數的(de)不一樣(yang)茶(cha)湯有所不同的(de)層次(ci)，回喉巖韻濃厚。較為(wei)有名的(de)有蒙山(shan)雀舌(she)、巴山(shan)雀舌(she)、峨眉山(shan)雀舌(she)、武夷(yi)雀舌(she)、貴州(zhou)雀舌(she)（湄潭(tan)翠(cui)芽）、蒲江雀舌(she)、金(jin)壇雀舌(she)、浙江雀舌(she)。