一、雀舌茶怎么泡

1、準備茶具

建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過程中(zhong)緩(huan)緩(huan)舒展優(you)美的外形，也可以選(xuan)擇(ze)玻璃杯、碗等(deng)等(deng)。

2、燙杯

在(zai)沖(chong)泡雀舌之前(qian)，要先將茶(cha)具里(li)里(li)外外用熱水(shui)燙一(yi)遍(bian)，這樣(yang)不僅能(neng)夠去除茶(cha)具上的(de)臟東西(xi)，還(huan)有利(li)于更好的(de)在(zai)沖(chong)泡過(guo)程中適當茶(cha)葉(xie)的(de)清(qing)香。

3、茶水比

泡茶(cha)(cha)時需注意茶(cha)(cha)水比，建議3克的茶(cha)(cha)葉(xie)用150毫升的蓋(gai)碗，將茶(cha)(cha)葉(xie)投(tou)進蓋(gai)碗中后蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，輕輕的搖晃，接著揭開蓋(gai)子，聞一下干茶(cha)(cha)的香氣。

4、開始沖泡

泡(pao)茶(cha)的水溫要在80-85℃左右(you)，第一泡(pao)30秒左右(you)即可(ke)出湯，用漏斗倒(dao)進公道(dao)杯里面，觀(guan)察茶(cha)湯色澤。

5、品茶

品茶(cha)的(de)時候短期茶(cha)杯，先聞一下香味，再小(xiao)喝一口，含在口中，慢慢的(de)口舌之(zhi)間翻動，感受茶(cha)湯的(de)口感以及香氣。

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二、雀舌泡幾次合適

一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖泡一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再沖泡則無滋無味。雀舌茶屬(shu)于綠茶(cha)，且(qie)是(shi)綠茶(cha)中比較細(xi)嫩的茶(cha)品，因此，雀舌(she)茶(cha)不(bu)耐泡(pao)，一般泡(pao)兩到三次(ci)，第(di)四次(ci)時就沒什么味道了(le)。