一、雀舌茶怎么泡

1、準備茶具

建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過程中緩緩舒展(zhan)優美的外形，也可以(yi)選擇玻璃杯(bei)、碗(wan)等(deng)等(deng)。

2、燙杯

在(zai)沖泡(pao)雀舌之前，要(yao)先將茶(cha)(cha)具(ju)里里外外用熱(re)水(shui)燙一(yi)遍，這樣不僅能夠(gou)去除茶(cha)(cha)具(ju)上的臟東(dong)西，還有利于更好的在(zai)沖泡(pao)過程中適當(dang)茶(cha)(cha)葉(xie)的清香。

3、茶水比

泡茶時(shi)需(xu)注意茶水比，建議3克的茶葉(xie)用150毫(hao)升的蓋(gai)(gai)碗，將茶葉(xie)投進蓋(gai)(gai)碗中(zhong)后蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，輕輕的搖晃(huang)，接(jie)著揭開蓋(gai)(gai)子，聞一(yi)下干茶的香氣。

4、開始沖泡

泡茶(cha)的水溫要在(zai)80-85℃左(zuo)右，第一泡30秒(miao)左(zuo)右即(ji)可出湯，用漏斗(dou)倒進公道杯(bei)里(li)面(mian)，觀察茶(cha)湯色澤。

5、品茶

品茶的時候(hou)短期茶杯，先聞一下香味，再小喝一口(kou)(kou)(kou)，含在口(kou)(kou)(kou)中，慢(man)慢(man)的口(kou)(kou)(kou)舌之(zhi)間翻動，感受茶湯的口(kou)(kou)(kou)感以(yi)及香氣。

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二、雀舌泡幾次合適

一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖泡一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再沖泡則無滋無味。雀舌茶屬(shu)于綠茶，且是(shi)綠茶中比較細嫩的茶品，因(yin)此，雀舌茶不(bu)耐泡(pao)，一般泡(pao)兩到三次(ci)，第四次(ci)時就沒(mei)什么味道了(le)。