一、雀舌茶怎么泡

1、準備茶具

建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過(guo)程中(zhong)緩緩舒展優美的外形，也(ye)可以(yi)選擇玻璃杯、碗(wan)等等。

2、燙杯

在沖泡(pao)雀舌之(zhi)前，要先將茶具(ju)里(li)里(li)外外用熱水燙一遍(bian)，這樣不僅(jin)能夠去除茶具(ju)上的(de)臟東西，還有(you)利(li)于更好的(de)在沖泡(pao)過程(cheng)中(zhong)適(shi)當茶葉的(de)清香。

3、茶水比

泡茶(cha)時需注意(yi)茶(cha)水比，建議3克的茶(cha)葉用(yong)150毫升的蓋碗，將茶(cha)葉投進蓋碗中后蓋上(shang)蓋子(zi)(zi)，輕輕的搖晃，接(jie)著揭開蓋子(zi)(zi)，聞一(yi)下干茶(cha)的香氣。

4、開始沖泡

泡(pao)茶(cha)的(de)水溫(wen)要在80-85℃左右，第(di)一泡(pao)30秒左右即可出(chu)湯，用漏斗倒進公道杯里面，觀察茶(cha)湯色澤。

5、品茶

品茶的時候短期茶杯，先聞一下香(xiang)味，再(zai)小喝一口(kou)，含在口(kou)中，慢(man)慢(man)的口(kou)舌之間(jian)翻(fan)動，感(gan)受(shou)茶湯的口(kou)感(gan)以(yi)及香(xiang)氣。

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二、雀舌泡幾次合適

一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖泡一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再沖泡則無滋無味。雀舌茶屬于綠茶(cha)，且是綠茶(cha)中比較細嫩的茶(cha)品(pin)，因此，雀舌茶(cha)不耐泡(pao)(pao)，一般(ban)泡(pao)(pao)兩(liang)到三次(ci)，第四次(ci)時(shi)就(jiu)沒什么味道了。