一、雀舌茶怎么泡

1、準備茶具

建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在(zai)沖(chong)泡(pao)過(guo)程中緩緩舒展(zhan)優美的(de)外(wai)形(xing)，也可(ke)以選擇玻(bo)璃杯、碗等(deng)等(deng)。

2、燙杯

在沖泡雀舌(she)之前，要先(xian)將茶具里里外外用熱水燙一遍，這(zhe)樣不僅能夠去除茶具上的臟東西，還(huan)有(you)利于更好的在沖泡過(guo)程(cheng)中適當茶葉的清香。

3、茶水比

泡茶時需注意茶水比，建議(yi)3克的(de)(de)茶葉(xie)用150毫升的(de)(de)蓋(gai)(gai)碗，將茶葉(xie)投進蓋(gai)(gai)碗中后蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，輕(qing)輕(qing)的(de)(de)搖晃，接著揭(jie)開蓋(gai)(gai)子，聞一下干茶的(de)(de)香氣。

4、開始沖泡

泡(pao)(pao)茶的水溫要(yao)在80-85℃左右，第一泡(pao)(pao)30秒左右即可出(chu)湯，用(yong)漏斗(dou)倒(dao)進公道杯里面，觀(guan)察(cha)茶湯色澤(ze)。

5、品茶

品茶的時候短期(qi)茶杯，先(xian)聞一下香味，再小喝(he)一口(kou)(kou)，含(han)在口(kou)(kou)中，慢(man)慢(man)的口(kou)(kou)舌之間(jian)翻動，感(gan)受(shou)茶湯的口(kou)(kou)感(gan)以及(ji)香氣。

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二、雀舌泡幾次合適

一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖泡一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再沖泡則無滋無味。雀舌茶屬于(yu)綠(lv)茶，且是(shi)綠(lv)茶中(zhong)比較細嫩的茶品，因此，雀舌茶不耐泡，一般泡兩到(dao)三次(ci)，第(di)四次(ci)時(shi)就沒什么味道了。