一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必不可少的廚具，它(ta)用(yong)來使鍋(guo)里的菜品均勻的受(shou)熱(re)，并幫(bang)助(zhu)調味品均勻的吸附在菜上(shang)面，不過很多朋友雖(sui)然用(yong)鍋(guo)鏟，但卻不知道正(zheng)確的鍋(guo)鏟用(yong)法，下面教(jiao)大(da)家怎么用(yong)鍋(guo)鏟：

1、使(shi)用(yong)(yong)鍋(guo)鏟時，手(shou)心朝上(shang)，用(yong)(yong)手(shou)掌(zhang)控制好鍋(guo)鏟，將鍋(guo)鏟朝著(zhu)一個(ge)方向有順(shun)序的(de)翻炒(chao)食材，并且(qie)力度保持適中，炒(chao)菜(cai)的(de)力度以把(ba)菜(cai)翻離鍋(guo)底(di)為佳(jia)，如果(guo)有腕力的(de)話還可以配合(he)左手(shou)一起(qi)晃動炒(chao)鍋(guo)，注意要避免把(ba)菜(cai)弄得滿鍋(guo)都是(shi)。

2、下(xia)鏟時不(bu)要(yao)太急，要(yao)有耐(nai)心(xin)，沿著鍋輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)鏟下(xia)粘鍋的食材(cai)。

3、撒調味(wei)品時，將(jiang)調料放在鍋(guo)鏟(chan)上，液體調料沿著鍋(guo)邊淋入，粉狀的調味(wei)品則倒在食材上，然后翻(fan)炒均勻即可。

4、炒完后，用(yong)鍋鏟鏟起菜肴，盛(sheng)盤即可(ke)。

鍋(guo)鏟的(de)(de)靈活運用離開不了平時經驗的(de)(de)累(lei)積，平時多多練(lian)習就能用好鍋(guo)鏟，烹飪出自己喜愛的(de)(de)美食(shi)了。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒(chao)菜的鍋(guo)鏟(chan)(chan)就(jiu)是(shi)炒(chao)鏟(chan)(chan)，在使(shi)用(yong)炒(chao)鏟(chan)(chan)時(shi)，要注意用(yong)一些技巧，這(zhe)樣能更好(hao)使(shi)用(yong)鍋(guo)鏟(chan)(chan)，鍋(guo)鏟(chan)(chan)的使(shi)用(yong)技巧主要有：

1、學會(hui)調整拿鍋(guo)鏟的(de)姿勢(shi)，鍋(guo)鏟一(yi)般(ban)是手(shou)心朝上(shang)用手(shou)掌控制的(de)，拿久(jiu)了會(hui)感(gan)覺比較(jiao)費力，使用時(shi)可以適當調整一(yi)下姿勢(shi)，手(shou)心朝下翻炒幾下，這樣能節省一(yi)些(xie)力氣。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒菜(cai)鏟(chan)子如(ru)果用(yong)(yong)起來費力，可以將炒菜(cai)鏟(chan)放在(zai)磨石具那(nei)里(li)，把炒菜(cai)的那(nei)一面磨得圓滑，然后(hou)再使用(yong)(yong)就(jiu)會比較順手(shou)了。