一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必不(bu)(bu)(bu)可(ke)少的(de)廚(chu)具，它用來使(shi)鍋(guo)里的(de)菜(cai)品均勻的(de)受熱，并(bing)幫助調味(wei)品均勻的(de)吸(xi)附(fu)在菜(cai)上面(mian)，不(bu)(bu)(bu)過很多朋友雖然(ran)用鍋(guo)鏟(chan)，但卻(que)不(bu)(bu)(bu)知(zhi)道正確的(de)鍋(guo)鏟(chan)用法，下面(mian)教大(da)家怎么用鍋(guo)鏟(chan)：

1、使(shi)用(yong)鍋(guo)鏟(chan)(chan)時，手(shou)心朝(chao)(chao)上，用(yong)手(shou)掌控制好鍋(guo)鏟(chan)(chan)，將鍋(guo)鏟(chan)(chan)朝(chao)(chao)著一個方向有順(shun)序的翻炒食材(cai)，并(bing)且力(li)度(du)保(bao)持適中(zhong)，炒菜(cai)的力(li)度(du)以把菜(cai)翻離鍋(guo)底為(wei)佳，如(ru)果有腕(wan)力(li)的話還可以配合左手(shou)一起晃(huang)動炒鍋(guo)，注意要(yao)避免把菜(cai)弄(nong)得滿鍋(guo)都是(shi)。

2、下鏟時不要(yao)太(tai)急，要(yao)有耐心，沿著鍋輕輕鏟下粘鍋的(de)食(shi)材(cai)。

3、撒調(diao)(diao)味品時(shi)，將調(diao)(diao)料(liao)放(fang)在鍋鏟上(shang)，液(ye)體調(diao)(diao)料(liao)沿著鍋邊淋入，粉狀(zhuang)的調(diao)(diao)味品則倒在食材上(shang)，然后翻炒均勻即可。

4、炒完后，用鍋鏟鏟起菜肴，盛盤即可。

鍋鏟(chan)的(de)(de)(de)靈活運用(yong)離開不(bu)了(le)平(ping)時(shi)經驗的(de)(de)(de)累積，平(ping)時(shi)多多練習就能用(yong)好鍋鏟(chan)，烹飪(ren)出自己喜愛的(de)(de)(de)美食了(le)。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒(chao)菜的鍋鏟(chan)就(jiu)是炒(chao)鏟(chan)，在使(shi)(shi)用(yong)炒(chao)鏟(chan)時，要注意用(yong)一(yi)些技(ji)巧，這樣能(neng)更好使(shi)(shi)用(yong)鍋鏟(chan)，鍋鏟(chan)的使(shi)(shi)用(yong)技(ji)巧主(zhu)要有(you)：

1、學(xue)會(hui)調整(zheng)拿(na)鍋鏟的姿勢(shi)，鍋鏟一般是(shi)手(shou)心朝上用手(shou)掌控制的，拿(na)久了會(hui)感覺(jue)比較費力(li)，使用時可以(yi)適當調整(zheng)一下(xia)姿勢(shi)，手(shou)心朝下(xia)翻炒幾下(xia)，這樣能節省(sheng)一些力(li)氣。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒菜(cai)(cai)鏟子如果用起來(lai)費力(li)，可以將炒菜(cai)(cai)鏟放在磨石具那里，把炒菜(cai)(cai)的那一面(mian)磨得圓(yuan)滑，然后再使用就會(hui)比較順(shun)手了。