一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必不可少(shao)的(de)廚具，它用(yong)來使鍋(guo)里(li)的(de)菜(cai)品(pin)均(jun)勻(yun)的(de)受熱(re)，并幫助(zhu)調味品(pin)均(jun)勻(yun)的(de)吸附在(zai)菜(cai)上面(mian)(mian)，不過很多朋友雖然(ran)用(yong)鍋(guo)鏟，但(dan)卻不知道正(zheng)確的(de)鍋(guo)鏟用(yong)法，下面(mian)(mian)教大家怎么用(yong)鍋(guo)鏟：

1、使用(yong)鍋鏟時，手心(xin)朝上(shang)，用(yong)手掌控(kong)制好鍋鏟，將鍋鏟朝著一(yi)個方(fang)向有順序(xu)的翻炒食(shi)材，并且力(li)度保持適中，炒菜的力(li)度以把菜翻離(li)鍋底為佳，如(ru)果有腕(wan)力(li)的話還可以配(pei)合左手一(yi)起(qi)晃動炒鍋，注意(yi)要避免把菜弄得(de)滿鍋都是。

2、下(xia)(xia)鏟時不要太急，要有耐心，沿著鍋輕(qing)輕(qing)鏟下(xia)(xia)粘(zhan)鍋的食材。

3、撒調味品(pin)時，將(jiang)調料(liao)放(fang)在鍋鏟上(shang)，液體調料(liao)沿(yan)著鍋邊淋入，粉(fen)狀的調味品(pin)則倒在食(shi)材上(shang)，然后翻炒均勻(yun)即可。

4、炒完后(hou)，用鍋鏟鏟起菜肴(yao)，盛盤即可。

鍋鏟的(de)靈活運用離開不了平(ping)時(shi)經驗(yan)的(de)累積，平(ping)時(shi)多多練(lian)習就能用好鍋鏟，烹飪出自己喜愛的(de)美(mei)食了。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒(chao)菜的(de)鍋鏟(chan)就是(shi)炒(chao)鏟(chan)，在使用(yong)炒(chao)鏟(chan)時，要注意用(yong)一些技巧，這樣能更好(hao)使用(yong)鍋鏟(chan)，鍋鏟(chan)的(de)使用(yong)技巧主要有：

1、學會調(diao)整拿(na)(na)鍋鏟(chan)的姿(zi)(zi)勢(shi)，鍋鏟(chan)一般是手心朝上用(yong)(yong)手掌控制的，拿(na)(na)久了會感覺(jue)比較(jiao)費力，使用(yong)(yong)時可以(yi)適當(dang)調(diao)整一下姿(zi)(zi)勢(shi)，手心朝下翻炒幾(ji)下，這樣能節省一些(xie)力氣。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒菜(cai)(cai)鏟(chan)子如(ru)果用起(qi)來費力，可以將炒菜(cai)(cai)鏟(chan)放在磨(mo)石具那里，把炒菜(cai)(cai)的那一面磨(mo)得圓(yuan)滑，然后再使用就會比(bi)較順(shun)手了。