一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必不可少的廚具，它用(yong)來使鍋里的菜品均勻的受熱，并幫助調味品均勻的吸附在菜上(shang)面(mian)，不過很多(duo)朋(peng)友雖然用(yong)鍋鏟，但卻不知道正(zheng)確的鍋鏟用(yong)法，下面(mian)教(jiao)大家怎么用(yong)鍋鏟：

1、使用鍋(guo)鏟時，手心朝(chao)上(shang)，用手掌控(kong)制好鍋(guo)鏟，將鍋(guo)鏟朝(chao)著一個方(fang)向(xiang)有(you)順序的(de)翻炒食材，并且(qie)力(li)度(du)保持(chi)適中，炒菜的(de)力(li)度(du)以把菜翻離(li)鍋(guo)底為佳，如果有(you)腕力(li)的(de)話還可(ke)以配(pei)合左手一起晃動(dong)炒鍋(guo)，注意(yi)要避免把菜弄(nong)得滿鍋(guo)都是。

2、下鏟(chan)時(shi)不要太急，要有耐(nai)心，沿著鍋(guo)輕輕鏟(chan)下粘鍋(guo)的食材。

3、撒調(diao)味品時(shi)，將調(diao)料放在鍋鏟上，液(ye)體調(diao)料沿著(zhu)鍋邊淋(lin)入(ru)，粉狀的調(diao)味品則(ze)倒(dao)在食材上，然后翻炒均勻即可。

4、炒完(wan)后(hou)，用鍋鏟鏟起菜肴(yao)，盛(sheng)盤即可。

鍋鏟的(de)靈活運用離開不了(le)平時經驗的(de)累積，平時多(duo)多(duo)練習(xi)就(jiu)能用好鍋鏟，烹飪出自己喜愛(ai)的(de)美食了(le)。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒菜(cai)的鍋鏟就(jiu)是炒鏟，在使用炒鏟時，要(yao)注意用一些(xie)技(ji)巧，這樣能更好使用鍋鏟，鍋鏟的使用技(ji)巧主要(yao)有：

1、學會調(diao)(diao)整(zheng)(zheng)拿鍋鏟的姿勢，鍋鏟一(yi)般是手(shou)心朝上用手(shou)掌控制的，拿久了會感覺比(bi)較費力，使用時可以(yi)適當調(diao)(diao)整(zheng)(zheng)一(yi)下姿勢，手(shou)心朝下翻(fan)炒(chao)幾下，這樣(yang)能節省一(yi)些(xie)力氣。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒(chao)菜鏟子如果用(yong)起來費力(li)，可以將炒(chao)菜鏟放在磨(mo)(mo)石具那(nei)里，把炒(chao)菜的那(nei)一面(mian)磨(mo)(mo)得圓(yuan)滑，然后再使用(yong)就會比較順手了。