一、涼糕和涼粉區別

1、外觀區別

涼粉呈粉狀，而涼糕是(shi)(shi)像平常我們吃(chi)的(de)龜(gui)苓膏一(yi)樣(yang)是(shi)(shi)呈果凍狀，所以二者相對看起來在外觀上面的(de)區別還(huan)是(shi)(shi)比較大(da)。

2、顏色區別

涼粉主要是無色(se)透(tou)明(ming)狀，而涼糕有一(yi)點(dian)黃白色(se)的顏色(se)，這也主要是由于(yu)仙草本身的顏色(se)效(xiao)果以(yi)及(ji)加入的其(qi)他紅糖(tang)輔助料理(li)所引(yin)起的原因，但相對來說，二(er)者都非常的美味。

3、食材區別

涼(liang)粉(fen)主要是(shi)(shi)(shi)用(yong)淀粉(fen)，一般是(shi)(shi)(shi)選用(yong)馬鈴薯淀粉(fen)制成(cheng)的。而涼(liang)糕(gao)，主要是(shi)(shi)(shi)糯米或大米加(jia)工后做(zuo)成(cheng)的。但(dan)是(shi)(shi)(shi)，有的地(di)方的涼(liang)糕(gao)可能不是(shi)(shi)(shi)糯米粉(fen)做(zuo)的，比如北(bei)京吃的涼(liang)糕(gao)，是(shi)(shi)(shi)用(yong)綠豆(dou)或是(shi)(shi)(shi)紅豆(dou)，輔加(jia)瓊脂定形而成(cheng)。

4、飲食區別

涼粉可以(yi)做主(zhu)食，也可以(yi)當下酒菜。而涼糕一般就是屬于(yu)點心類。

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二、涼糕和冰粉區別

涼糕是四川宜賓(bin)的(de)一(yi)款(kuan)傳統(tong)特色小吃。其味美香甜沙軟(ruan)，食之清爽可(ke)口，還有解毒排(pai)膿(nong)、利水(shui)消腫、清熱(re)去濕、健(jian)脾止瀉的(de)功效(xiao)。主(zhu)要原料為大米、井水(shui)、紅糖(tang)。

宜賓傳統的涼糕(gao)與普通大米(mi)制作的糕(gao)點(dian)截然不(bu)同，口(kou)感上鮮(xian)嫩爽口(kou)，絲絲順(shun)滑。在(zai)炎炎夏日(ri)放下(xia)冰箱里冷藏(zang)一段時間(jian)后可謂是夏日(ri)不(bu)可或缺(que)的解暑良藥(yao)。

冰(bing)粉，是(shi)起源于四川(chuan)省的一道(dao)著名(ming)小(xiao)吃，主要是(shi)用假酸漿，凝(ning)固劑做的，是(shi)著名(ming)的夏(xia)季小(xiao)吃，冰(bing)涼香(xiang)甜，嫩滑爽(shuang)口，生津(jin)解(jie)暑，清涼降火(huo)。作為(wei)夏(xia)天的一道(dao)美(mei)食，因(yin)其(qi)爽(shuang)滑、透明(ming)、冰(bing)爽(shuang)、美(mei)味、價廉而倍(bei)受人們青睞。

其主原料產自(zi)冰粉(fen)樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產于秘(mi)魯，國內主要分(fen)布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區亦有栽(zai)培(pei)。冰粉(fen)這道美味(wei)的小吃(chi)也(ye)是起源于此(ci)。