一、涼糕和涼粉區別

1、外觀區別

涼粉呈粉狀，而涼糕是(shi)像平常我(wo)們吃(chi)的(de)龜苓(ling)膏一樣是(shi)呈果(guo)凍(dong)狀，所以二者相(xiang)對看起(qi)來在外觀上面(mian)的(de)區(qu)別還(huan)是(shi)比較大(da)。

2、顏色區別

涼粉主要(yao)是無(wu)色(se)透明狀，而涼糕(gao)有一點黃(huang)白色(se)的顏色(se)，這也主要(yao)是由于仙草本身(shen)的顏色(se)效果以及(ji)加入的其(qi)他紅糖輔助料理所引起的原因，但相對(dui)來說，二(er)者都非常(chang)的美(mei)味。

3、食材區別

涼(liang)粉主要是(shi)用(yong)淀粉，一般是(shi)選(xuan)用(yong)馬鈴薯淀粉制成(cheng)的(de)。而(er)涼(liang)糕，主要是(shi)糯米或大(da)米加工后做成(cheng)的(de)。但是(shi)，有(you)的(de)地方(fang)的(de)涼(liang)糕可能不(bu)是(shi)糯米粉做的(de)，比如北(bei)京吃的(de)涼(liang)糕，是(shi)用(yong)綠豆(dou)或是(shi)紅(hong)豆(dou)，輔加瓊(qiong)脂(zhi)定形(xing)而(er)成(cheng)。

4、飲食區別

涼粉可(ke)(ke)以(yi)做主食，也可(ke)(ke)以(yi)當(dang)下酒(jiu)菜。而涼糕一(yi)般就是屬于點心(xin)類(lei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、涼糕和冰粉區別

涼糕是四(si)川宜賓的一款傳統特色(se)小吃。其味美(mei)香甜沙軟(ruan)，食之清(qing)爽可(ke)口，還有解(jie)毒排膿(nong)、利水(shui)消腫、清(qing)熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米(mi)、井水(shui)、紅糖。

宜賓傳(chuan)統(tong)的(de)涼糕(gao)與(yu)普通(tong)大米(mi)制作的(de)糕(gao)點截然不(bu)同，口(kou)感(gan)上鮮嫩爽口(kou)，絲(si)絲(si)順滑。在(zai)炎炎夏(xia)日放下冰(bing)箱里冷藏(zang)一段時間后可謂是夏(xia)日不(bu)可或缺的(de)解暑(shu)良藥。

冰粉，是(shi)起(qi)源于(yu)四(si)川省的一道著名(ming)(ming)小(xiao)(xiao)吃，主要(yao)是(shi)用假酸漿(jiang)，凝固劑做(zuo)的，是(shi)著名(ming)(ming)的夏(xia)季小(xiao)(xiao)吃，冰涼香甜，嫩(nen)滑爽口，生津解(jie)暑(shu)，清涼降火。作為夏(xia)天的一道美食，因其爽滑、透明(ming)、冰爽、美味、價廉(lian)而倍(bei)受人(ren)們青睞(lai)。

其主(zhu)(zhu)原(yuan)料產(chan)自冰(bing)粉樹，學名(ming)假酸漿(jiang)，又稱珍珠蓮(lian)。原(yuan)產(chan)于秘魯，國內主(zhu)(zhu)要分布云南(nan)、廣西等地。貴(gui)州、湖南(nan)、四(si)川地區亦有栽培(pei)。冰(bing)粉這道(dao)美味的小吃也是(shi)起源于此。