一、涼糕和涼粉區別

1、外觀區別

涼粉呈粉狀，而涼糕是(shi)像平常我(wo)們(men)吃的龜苓膏一樣(yang)是(shi)呈果(guo)凍(dong)狀，所以二者相(xiang)對看起來在外觀(guan)上面的區別還是(shi)比較大。

2、顏色區別

涼粉主(zhu)要(yao)是(shi)無色透明狀，而涼糕有一點黃白色的顏色，這也(ye)主(zhu)要(yao)是(shi)由于仙草本身的顏色效果以及加入的其他(ta)紅糖輔助(zhu)料理所引起的原(yuan)因(yin)，但相對(dui)來(lai)說，二者都非常的美(mei)味。

3、食材區別

涼粉(fen)主(zhu)要(yao)是(shi)用(yong)淀粉(fen)，一(yi)般是(shi)選用(yong)馬(ma)鈴薯(shu)淀粉(fen)制成的。而(er)涼糕，主(zhu)要(yao)是(shi)糯米(mi)或(huo)大米(mi)加(jia)工后做成的。但是(shi)，有的地方的涼糕可(ke)能不是(shi)糯米(mi)粉(fen)做的，比如北京(jing)吃的涼糕，是(shi)用(yong)綠豆或(huo)是(shi)紅豆，輔加(jia)瓊(qiong)脂定形而(er)成。

4、飲食區別

涼(liang)粉(fen)可以做(zuo)主(zhu)食，也可以當下酒菜。而涼(liang)糕(gao)一般就是屬于點心類。

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二、涼糕和冰粉區別

涼糕是四川宜賓(bin)的一款傳統特色(se)小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還(huan)有(you)解毒排膿、利水消腫(zhong)、清熱去濕、健脾止(zhi)瀉的功(gong)效。主要(yao)原(yuan)料(liao)為(wei)大(da)米、井水、紅糖(tang)。

宜賓傳統的(de)涼糕(gao)與普通(tong)大米制(zhi)作的(de)糕(gao)點截然(ran)不同，口(kou)感上(shang)鮮(xian)嫩爽口(kou)，絲絲順滑。在炎炎夏日(ri)放下冰箱(xiang)里冷藏一段時(shi)間后可謂是夏日(ri)不可或缺(que)的(de)解暑良(liang)藥(yao)。

冰(bing)(bing)粉(fen)，是(shi)起源于(yu)四川省的一道著(zhu)名(ming)小吃，主要(yao)是(shi)用(yong)假酸漿，凝固(gu)劑做的，是(shi)著(zhu)名(ming)的夏季(ji)小吃，冰(bing)(bing)涼香甜，嫩滑(hua)爽口，生(sheng)津解暑，清涼降火(huo)。作為夏天的一道美食，因其爽滑(hua)、透明、冰(bing)(bing)爽、美味、價廉而倍受人們(men)青睞。

其主原料產自(zi)冰(bing)粉樹，學(xue)名假(jia)酸漿，又(you)稱珍(zhen)珠蓮(lian)。原產于秘魯，國內主要分布(bu)云南(nan)、廣西(xi)等地。貴(gui)州、湖南(nan)、四川(chuan)地區亦有栽(zai)培。冰(bing)粉這道美(mei)味的(de)小吃(chi)也是起源于此。