一、涼糕和涼粉區別

1、外觀區別

涼粉呈粉狀，而涼糕是(shi)像(xiang)平(ping)常我們吃的龜苓膏一樣是(shi)呈果凍狀(zhuang)，所以二者(zhe)相對看起來在(zai)外觀上面的區(qu)別還是(shi)比(bi)較大。

2、顏色區別

涼粉主(zhu)要(yao)是(shi)無色透(tou)明狀，而涼(liang)糕(gao)有一點黃白色的(de)顏色，這也主(zhu)要(yao)是(shi)由于仙草(cao)本身的(de)顏色效果以及加入的(de)其他紅糖(tang)輔助料理所引起的(de)原因，但相對來說，二者都非常的(de)美(mei)味。

3、食材區別

涼(liang)(liang)粉(fen)主(zhu)(zhu)要是用(yong)淀(dian)粉(fen)，一般是選用(yong)馬鈴(ling)薯淀(dian)粉(fen)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)。而涼(liang)(liang)糕(gao)，主(zhu)(zhu)要是糯米或大(da)米加工后做成(cheng)的(de)(de)。但是，有的(de)(de)地方的(de)(de)涼(liang)(liang)糕(gao)可(ke)能不(bu)是糯米粉(fen)做的(de)(de)，比如北京吃的(de)(de)涼(liang)(liang)糕(gao)，是用(yong)綠(lv)豆或是紅豆，輔加瓊脂定形而成(cheng)。

4、飲食區別

涼粉可(ke)以做(zuo)主食(shi)，也可(ke)以當(dang)下酒菜。而(er)涼糕一般就是屬于點心類(lei)。

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二、涼糕和冰粉區別

涼糕是四川宜賓的一款傳統特(te)色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒(du)排膿、利水消腫、清熱去(qu)濕、健(jian)脾止瀉的功效(xiao)。主要(yao)原料(liao)為大(da)米、井水、紅糖。

宜賓傳(chuan)統的涼糕與普通大米制作的糕點截然(ran)不同(tong)，口感上鮮嫩爽口，絲(si)絲(si)順(shun)滑。在炎(yan)炎(yan)夏日放下(xia)冰(bing)箱里冷藏一(yi)段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良(liang)藥(yao)。

冰粉，是起源于四川省(sheng)的一(yi)道著名(ming)小(xiao)吃，主要是用(yong)假酸漿，凝固劑做(zuo)的，是著名(ming)的夏季(ji)小(xiao)吃，冰涼(liang)香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼(liang)降火(huo)。作為夏天的一(yi)道美(mei)食，因其爽滑、透明、冰爽、美(mei)味(wei)、價廉而(er)倍受人們青(qing)睞。

其主原料產自冰(bing)粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠(zhu)蓮。原產于(yu)秘魯，國內(nei)主要分布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川(chuan)地區亦(yi)有(you)栽培。冰(bing)粉這道(dao)美味的小(xiao)吃也是(shi)起源于(yu)此。