一、云霧綠茶和碧螺春的區別

1、產地不同

碧螺春：產于(yu)太湖東(dong)洞庭(ting)山(shan)及(ji)西(xi)洞庭(ting)山(shan)，故命名(ming)洞庭(ting)碧螺春(chun)。2002年經(jing)國家質量監督檢驗總(zong)局批準，獲得原產地域標志產品保(bao)護。

云霧綠茶：因產于南岳的(de)高山云霧之中(zhong)而得名(ming)，古(gu)稱岳山茶。

2、加工流程不同

碧(bi)螺春(chun)(chun)：唐朝(chao)時就被列為貢品(pin)，古人們(men)又稱碧(bi)螺春(chun)(chun)為“功(gong)夫(fu)茶”、“新血茶”。主要工序為殺青(qing)、揉捻、搓團(tuan)顯毫(hao)、烘(hong)干(gan)。

云霧(wu)(wu)綠(lv)茶（以廬山云霧(wu)(wu)茶為例）：在(zai)清(qing)明(ming)前(qian)后，隨海拔增高，鮮(xian)葉開采(cai)(cai)朔相(xiang)應延遲(chi)到“五一(yi)(yi)”節前(qian)后，以一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉為標(biao)準。采(cai)(cai)回(hui)茶片后，薄攤于陰涼通風(feng)處(chu)，保(bao)持鮮(xian)葉純凈。然后，經過殺青(qing)、抖散、揉(rou)捻(nian)等(deng)九道工序才制(zhi)成成品。

3、功效不同

碧螺春：茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有興奮(fen)作(zuo)用(yong)、利尿作(zuo)用(yong)、強心解痙(jing)作(zuo)用(yong)、抑制動脈(mo)硬化作(zuo)用(yong)、抗菌、抑菌作(zuo)用(yong)、減肥作(zuo)用(yong)、防(fang)齲齒(chi)作(zuo)用(yong)、抑制癌(ai)細胞作(zuo)用(yong)、緩解腳氣作(zuo)用(yong)。

云霧綠茶：云霧茶中含(han)有多種營養成分，如茶單寧、茶素(su)、芳(fang)香油、蛋白質、維生素(su)、色素(su)、果膠(jiao)、酶(mei)和(he)礦(kuang)物(wu)質等，并對人(ren)們產(chan)生興奮、益智、消(xiao)食、解膩、止渴、利尿、消(xiao)除疲勞、降血(xue)脂(zhi)、降血(xue)壓、降膽固醇(chun)、減肥(fei)、增加(jia)抗(kang)輻射、抗(kang)癌、抗(kang)衰老等功效，是公認(ren)的(de)健康食品之一。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、云霧茶和碧螺春哪個好

1、碧螺春

洞庭碧螺(luo)春的國家(jia)標準碧螺(luo)春茶分為(wei)五級(ji)(ji)：分別為(wei)特一級(ji)(ji)、特二(er)級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)。炒制鍋(guo)溫(wen)、投葉量、用力程(cheng)度，隨級(ji)(ji)別降(jiang)低(di)而增加。即(ji)級(ji)(ji)別低(di)鍋(guo)溫(wen)高，投葉量多，做(zuo)形時用力較重。

上等的碧螺春銀白(bai)隱(yin)翠，條索細長，卷曲成螺(luo)，身(shen)披白(bai)毫，沖(chong)泡后湯色(se)碧綠(lv)清澈，香(xiang)氣濃郁，滋味(wei)鮮醇甘(gan)厚，回甘(gan)持久(jiu)。偽劣(lie)的碧螺(luo)春則顏色(se)發黑，披綠(lv)毫，暗淡無(wu)光，沖(chong)泡后無(wu)香(xiang)味(wei)，湯色(se)黃(huang)暗如同(tong)隔夜陳茶。

2、云霧綠茶

云霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的云霧茶有靈山云霧茶，廬山云霧茶，英山云霧茶，云臺山云霧茶，老山云霧茶。

（1）廬山云霧茶

茶(cha)芽肥(fei)綠潤多(duo)(duo)毫，條(tiao)索緊湊(cou)秀麗，香(xiang)氣(qi)鮮爽(shuang)持(chi)久，滋味(wei)(wei)醇(chun)(chun)厚甘甜，湯色清澈(che)明(ming)(ming)亮(liang)，葉(xie)(xie)底(di)嫩(nen)綠勻齊。通(tong)常用“六(liu)絕”來形容廬山(shan)云(yun)霧(wu)茶(cha)，即“條(tiao)索粗壯、青(qing)翠多(duo)(duo)毫、湯色明(ming)(ming)亮(liang)、葉(xie)(xie)嫩(nen)勻齊、香(xiang)凜持(chi)久，醇(chun)(chun)厚味(wei)(wei)甘”。云(yun)霧(wu)茶(cha)風味(wei)(wei)獨特，由于(yu)受廬山(shan)涼(liang)爽(shuang)多(duo)(duo)霧(wu)的氣(qi)候及日光直射時間短等條(tiao)件影(ying)響，形成其葉(xie)(xie)厚，毫多(duo)(duo)，醇(chun)(chun)甘耐泡。

（2）靈山云霧茶

以外觀“光、圓、細、直、多(duo)白(bai)毫”，茶湯清徹明凈(jing)，香(xiang)氣馥(fu)郁而(er)馳名中外。高山云霧出好茶。

靈山層(ceng)巒迭翠、溪流縱橫，云(yun)霧(wu)多(duo)、日照(zhao)短(duan)，土層(ceng)深厚、土地肥沃，為(wei)云(yun)霧(wu)茶提供了理(li)想的(de)生(sheng)存環境。靈山云(yun)霧(wu)茶工藝精細(xi)，制做(zuo)以(yi)手工炒制為(wei)主。

云(yun)霧茶(cha)(cha)耐泡(pao)、耐看，放入茶(cha)(cha)杯沖泡(pao)，但見嫩芽(ya)綠(lv)葉，悠悠飄落，徐徐舒展，裊裊升(sheng)騰出一股清香甘甜之氣(qi)，飲時(shi)始味(wei)微(wei)苦含甜，繼后(hou)回生津(jin)，怡神理性。

（3）英山云霧茶

英山云(yun)霧茶(cha)起名于(yu)湖北大別山主(zhu)峰天(tian)堂寨的“天(tian)堂”二字，因是高(gao)山和半(ban)高(gao)山茶(cha)場所產，品質(zhi)具有明顯的香高(gao)、味(wei)醇、耐沖泡(pao)的云(yun)霧山中茶(cha)的特色，故(gu)定名為(wei)英山云(yun)霧茶(cha)。

（4）云臺山云霧茶

以其色、香、味(wei)、形(xing)俱佳而躋身(shen)于太湖(hu)碧螺春、南(nan)京雨(yu)花等(deng)名(ming)茶之列。古時候悟正庵(an)的(de)僧人每年精心(xin)采制，只得二、三斤，秘不示人，視作珍茗，招待貴賓。具有“味(wei)醇(chun)、色秀、香馨、液清”而馳名(ming)遐邇。

（5）老山云霧茶

老山云霧茶，產自(zi)南京(jing)近(jin)郊的(de)老山地區獅(shi)子(zi)嶺，毗(pi)鄰老山國(guo)家森林公園，得厚(hou)江南水鄉情懷，自(zi)唐代以來一直備受文人青(qing)睞，至明代更是(shi)與南京(jing)雨(yu)花茶其(qi)名(ming)，其(qi)色澤潤(run)雅，口感(gan)醇厚(hou)，是(shi)不可多得的(de)茶香佳品。