一、云霧綠茶和碧螺春的區別

1、產地不同

碧螺春：產于太湖(hu)東洞(dong)庭山及西(xi)洞(dong)庭山，故命名(ming)洞(dong)庭碧螺(luo)春。2002年經國家質(zhi)量(liang)監督檢驗總局(ju)批準(zhun)，獲得原產地域(yu)標志產品保護(hu)。

云霧綠茶：因產于南岳(yue)的高山云霧之(zhi)中而得名，古稱岳(yue)山茶。

2、加工流程不同

碧(bi)螺春：唐朝時就(jiu)被(bei)列(lie)為貢品，古人(ren)們又稱碧(bi)螺春為“功夫(fu)茶”、“新(xin)血茶”。主要工序為殺青、揉捻、搓(cuo)團顯毫、烘干。

云霧(wu)綠茶(cha)（以廬山云霧(wu)茶(cha)為例）：在清明前(qian)后，隨海拔(ba)增高(gao)，鮮(xian)葉開采朔相應延遲到“五一(yi)”節前(qian)后，以一(yi)芽一(yi)葉為標準。采回茶(cha)片后，薄攤(tan)于陰涼(liang)通風處，保持鮮(xian)葉純凈。然后，經過(guo)殺青、抖散、揉捻(nian)等九(jiu)道工序才制成(cheng)成(cheng)品。

3、功效不同

碧螺春：茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有興奮作(zuo)用(yong)(yong)、利尿作(zuo)用(yong)(yong)、強心解痙作(zuo)用(yong)(yong)、抑(yi)制動脈硬化作(zuo)用(yong)(yong)、抗菌(jun)、抑(yi)菌(jun)作(zuo)用(yong)(yong)、減肥作(zuo)用(yong)(yong)、防齲齒作(zuo)用(yong)(yong)、抑(yi)制癌(ai)細胞作(zuo)用(yong)(yong)、緩解腳(jiao)氣作(zuo)用(yong)(yong)。

云霧綠茶：云霧(wu)茶中(zhong)含有多種營養成分(fen)，如茶單寧、茶素(su)(su)、芳香油、蛋白(bai)質、維生(sheng)素(su)(su)、色素(su)(su)、果膠(jiao)、酶和礦物(wu)質等，并對人們產生(sheng)興奮、益智、消食(shi)、解膩、止渴、利尿(niao)、消除疲(pi)勞、降血脂、降血壓、降膽固(gu)醇(chun)、減肥(fei)、增加抗(kang)(kang)輻射、抗(kang)(kang)癌、抗(kang)(kang)衰老等功效，是公認的健康(kang)食(shi)品之一(yi)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、云霧茶和碧螺春哪個好

1、碧螺春

洞庭碧(bi)螺春(chun)的國(guo)家標準碧(bi)螺春(chun)茶分(fen)為五級(ji)(ji)：分(fen)別為特(te)一級(ji)(ji)、特(te)二(er)級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)。炒(chao)制鍋溫(wen)、投葉量、用力(li)程度(du)，隨級(ji)(ji)別降低而增加(jia)。即級(ji)(ji)別低鍋溫(wen)高(gao)，投葉量多，做形時(shi)用力(li)較重(zhong)。

上等的碧螺春銀白隱翠，條(tiao)索細長，卷曲成(cheng)螺，身披(pi)白毫，沖(chong)泡后湯(tang)色碧(bi)綠清(qing)澈，香氣濃郁，滋味(wei)(wei)鮮醇甘厚，回(hui)甘持久。偽(wei)劣的碧(bi)螺春則顏色發黑，披(pi)綠毫，暗(an)淡無光，沖(chong)泡后無香味(wei)(wei)，湯(tang)色黃暗(an)如同隔夜陳茶(cha)。

2、云霧綠茶

云霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的云霧茶有靈山云霧茶，廬山云霧茶，英山云霧茶，云臺山云霧茶，老山云霧茶。

（1）廬山云霧茶

茶芽肥(fei)綠(lv)潤多毫(hao)，條(tiao)索緊湊秀麗，香氣(qi)鮮(xian)爽(shuang)持久，滋(zi)味(wei)醇(chun)厚甘甜，湯色清澈明亮，葉(xie)(xie)底嫩(nen)(nen)綠(lv)勻(yun)齊。通(tong)常用“六絕(jue)”來(lai)形容廬山云(yun)(yun)霧茶，即(ji)“條(tiao)索粗壯(zhuang)、青翠多毫(hao)、湯色明亮、葉(xie)(xie)嫩(nen)(nen)勻(yun)齊、香凜持久，醇(chun)厚味(wei)甘”。云(yun)(yun)霧茶風味(wei)獨特，由(you)于受廬山涼爽(shuang)多霧的氣(qi)候(hou)及日光直(zhi)射時間(jian)短等條(tiao)件影(ying)響，形成其(qi)葉(xie)(xie)厚，毫(hao)多，醇(chun)甘耐(nai)泡。

（2）靈山云霧茶

以外(wai)觀“光、圓、細、直(zhi)、多白毫”，茶湯清徹(che)明凈，香氣馥(fu)郁而馳名中外(wai)。高(gao)山云霧出好茶。

靈山層巒迭翠(cui)、溪流(liu)縱橫(heng)，云(yun)霧多、日照短，土(tu)層深厚、土(tu)地肥沃，為云(yun)霧茶提供了理想(xiang)的(de)生(sheng)存環境。靈山云(yun)霧茶工(gong)(gong)藝精細，制(zhi)做以手工(gong)(gong)炒制(zhi)為主。

云(yun)霧(wu)茶耐泡、耐看(kan)，放入茶杯沖泡，但見(jian)嫩(nen)芽(ya)綠(lv)葉，悠(you)悠(you)飄(piao)落，徐徐舒展，裊(niao)裊(niao)升騰出一股清香甘甜之(zhi)氣，飲時(shi)始味微苦含甜，繼后回(hui)生津，怡神(shen)理(li)性。

（3）英山云霧茶

英山(shan)云(yun)霧茶(cha)起名(ming)于湖北大別(bie)山(shan)主峰天堂(tang)寨的“天堂(tang)”二(er)字(zi)，因是高(gao)山(shan)和半(ban)高(gao)山(shan)茶(cha)場所產，品質具有明顯的香高(gao)、味醇、耐沖泡的云(yun)霧山(shan)中茶(cha)的特(te)色(se)，故(gu)定名(ming)為英山(shan)云(yun)霧茶(cha)。

（4）云臺山云霧茶

以其(qi)色、香、味(wei)(wei)、形俱佳而(er)躋(ji)身(shen)于太湖碧螺(luo)春、南京雨花(hua)等(deng)名茶之列。古時候悟正庵的(de)僧人每年精心采(cai)制(zhi)，只得(de)二、三(san)斤，秘(mi)不(bu)示(shi)人，視作珍茗，招待貴賓(bin)。具(ju)有“味(wei)(wei)醇、色秀、香馨、液清(qing)”而(er)馳名遐邇。

（5）老山云霧茶

老(lao)山(shan)云霧茶(cha)(cha)，產自南京近郊的老(lao)山(shan)地區獅子嶺，毗鄰(lin)老(lao)山(shan)國家森林公園(yuan)，得厚江南水(shui)鄉情懷，自唐(tang)代以來一直備受文(wen)人青睞，至明代更(geng)是(shi)與南京雨(yu)花茶(cha)(cha)其(qi)名，其(qi)色澤潤雅，口感醇厚，是(shi)不(bu)可(ke)多得的茶(cha)(cha)香佳品。