一、大麥茶顆粒做法

首先挑選大麥。挑選時有兩個標準。一是顆粒的飽滿程度，二是看有無雜質。盡量挑選顆粒飽滿無雜質的大麥，這樣制作的大麥茶才能(neng)有濃濃的香味。

把大麥淘洗干凈，然后曬干。曬干時要注意防灰塵，注意保持干凈，可以(yi)在上面放一(yi)層紗布。

曬好后就(jiu)可(ke)以炒(chao)了(le)。炒(chao)時(shi)要(yao)注意火(huo)候(hou)(hou)不能太大(da)(da)(da)，等到(dao)鍋變熱后就(jiu)轉小火(huo)，火(huo)候(hou)(hou)控制十分(fen)別重要(yao)，如果火(huo)太大(da)(da)(da)就(jiu)會把大(da)(da)(da)麥炒(chao)糊。顏(yan)色焦黃，香味四溢(yi)的時(shi)候(hou)(hou)就(jiu)可(ke)以，大(da)(da)(da)概(gai)花費約15分(fen)鐘左右的時(shi)間。

炒好的大(da)麥茶(cha)晾涼(liang)后，密封(feng)保存(cun)即可。

注意(yi)：這(zhe)一步(bu)已經簡單(dan)制成大麥茶可以沖泡了(le)。

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二、大麥茶袋裝做法

原(yuan)材料：大麥粉(fen)(fen)7千克(ke)、茶葉粉(fen)(fen)3千克(ke)、天(tian)然香料100克(ke)、牛骨粉(fen)(fen)50克(ke)。

做法：

1、將(jiang)炒制焦黃的大(da)麥和茶葉壓成(cheng)粉狀。

2、用(yong)粗篩將大麥粉中的表皮(pi)篩出。

3、將大麥粉(fen)和(he)茶(cha)葉粉(fen)按比例混合，之(zhi)后加入天然(ran)香料和(he)牛骨粉(fen)。

4、最后再用細篩(shai)過一次即可包裝。

三、大麥茶飲用方法

1、水2升左右，煮(zhu)沸，放(fang)入一包大麥茶，再煮(zhu)5－10分鐘左右即可飲用。

2、不(bu)愿意煮(zhu)的朋友可(ke)以(yi)用開(kai)水(shui)直(zhi)接泡，泡15分(fen)鐘就可(ke)以(yi)喝了。煮(zhu)的比較香。在辦公(gong)室可(ke)以(yi)用泡的。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的(de)解(jie)暑飲料。注意，冰的(de)大麥(mai)茶不(bu)要(yao)多(duo)喝，因為冰過的(de)大麥(mai)茶調理腸胃功能很強，除非便秘，不(bu)然(ran)適量。