一、斑節蝦是河蝦還是海蝦

斑節蝦是海蝦。

斑節(jie)(jie)蝦(xia)(xia)又叫(jiao)做斑節(jie)(jie)對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)、日本對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)、黑虎蝦(xia)(xia)、竹節(jie)(jie)蝦(xia)(xia)等，是對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)科、對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)屬生物(wu)。斑節(jie)(jie)對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)是對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)屬中(zhong)個(ge)體最大的一種(zhong)，最大個(ge)體可達(da)350毫米，體質量(liang)為500克。

斑節對蝦成體喜棲息于(yu)泥(ni)質或(huo)泥(ni)沙質的海底，分(fen)布于(yu)水(shui)(shui)深為60米(mi)(mi)以(yi)淺海區，以(yi)水(shui)(shui)深20-40米(mi)(mi)的海區漁(yu)獲(huo)(huo)最高(gao)(gao)。每年7-9月，雨量充沛，河水(shui)(shui)大量流入，海水(shui)(shui)為之混濁時，于(yu)各河川(chuan)入海口處(chu)，水(shui)(shui)深20米(mi)(mi)內之處(chu)捕獲(huo)(huo)量最高(gao)(gao)。

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竹節蝦(xia)的分布區域甚廣(guang)，日本南部、南朝鮮、我國(guo)沿(yan)(yan)海、菲律賓、印尼、澳(ao)大利亞、泰國(guo)、印度至(zhi)非洲東部沿(yan)(yan)岸均有分布。我國(guo)沿(yan)(yan)海每年有2～4月份和8～11月份兩個產卵期。

二、斑節對蝦怎么做好吃

1、白灼斑節蝦

鍋(guo)中放(fang)水，放(fang)入(ru)姜(jiang)片、料酒燒開，然后放(fang)入(ru)蝦，大火煮(zhu)2分鐘左右，等到蝦變色(se)后撈出。白灼斑節(jie)對蝦可以(yi)搭配蔥姜(jiang)蒜、小米辣、生抽、醋、鹽、糖和油調的蘸料一起(qi)吃。

2、醬油水(shui)斑(ban)節(jie)蝦(xia)

將斑(ban)(ban)節蝦(xia)(xia)開背后去蝦(xia)(xia)線(xian)，然(ran)后清洗干(gan)凈，并瀝干(gan)水(shui)分(fen)(fen)。將瀝干(gan)水(shui)分(fen)(fen)的(de)斑(ban)(ban)節對蝦(xia)(xia)碼在泡(pao)發好(hao)(hao)的(de)粉絲上(shang)，撒一點(dian)點(dian)鹽，大火隔(ge)水(shui)蒸15分(fen)(fen)鐘。然(ran)后鋪上(shang)小蔥、炸過的(de)蒜末，再淋(lin)上(shang)生抽，澆一勺熱油，簡簡單單的(de)醬油水(shui)斑(ban)(ban)節蝦(xia)(xia)就做好(hao)(hao)了。

3、蒜蓉粉絲(si)蒸斑節蝦

將斑節(jie)蝦(xia)開背去蝦(xia)線(xian)后完全打(da)開，然后擺(bai)在泡好(hao)的粉絲上。將蒜蓉(rong)醬均勻地鋪在蝦(xia)肉上，上蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)6分鐘，蒸(zheng)(zheng)好(hao)后取出放香蔥(cong)末，再用熱(re)油(you)澆一下即(ji)可。

4、芝士斑節對蝦

將斑節蝦開背去蝦線后清洗干凈，并用刀背把蝦肉捶打幾下，防止烤的時候蝦肉卷起來。往蝦肉上撒椒鹽、黑胡椒粉，再鋪上蒜末，擠幾滴檸檬水，再鋪上厚厚一層的芝士，刷上(shang)橄欖油后(hou)放入(ru)烤(kao)箱烤(kao)15分鐘即(ji)可(ke)出爐。