一、斑節蝦是河蝦還是海蝦

斑節蝦是海蝦。

斑節(jie)蝦(xia)(xia)又叫做(zuo)斑節(jie)對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)、日(ri)本(ben)對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)、黑虎蝦(xia)(xia)、竹節(jie)蝦(xia)(xia)等，是對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)科(ke)、對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)屬(shu)生物。斑節(jie)對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)是對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)屬(shu)中個體(ti)(ti)最(zui)大的一種，最(zui)大個體(ti)(ti)可達350毫(hao)米，體(ti)(ti)質量為500克(ke)。

斑節(jie)對蝦成體(ti)喜棲息于泥質或泥沙質的(de)海底(di)，分布于水(shui)深為(wei)60米(mi)以淺(qian)海區，以水(shui)深20-40米(mi)的(de)海區漁獲最高。每年7-9月(yue)，雨量充沛，河水(shui)大量流入，海水(shui)為(wei)之混濁時，于各河川入海口處，水(shui)深20米(mi)內之處捕獲量最高。

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竹節蝦(xia)的(de)分(fen)布區(qu)域甚廣(guang)，日本南(nan)部、南(nan)朝鮮(xian)、我國(guo)(guo)沿海(hai)、菲律賓(bin)、印尼、澳大利亞(ya)、泰國(guo)(guo)、印度(du)至非(fei)洲東部沿岸(an)均有分(fen)布。我國(guo)(guo)沿海(hai)每年有2～4月份和8～11月份兩個產卵(luan)期。

二、斑節對蝦怎么做好吃

1、白灼斑節蝦

鍋中(zhong)放水，放入姜(jiang)片(pian)、料酒燒開，然后放入蝦，大火煮(zhu)2分(fen)鐘左右，等到蝦變色后撈出。白(bai)灼斑節對(dui)蝦可以(yi)搭配蔥(cong)姜(jiang)蒜、小米辣、生抽(chou)、醋、鹽、糖和(he)油調的蘸料一起(qi)吃。

2、醬油水斑(ban)節蝦

將斑節(jie)蝦(xia)(xia)開背后去蝦(xia)(xia)線，然后清洗干(gan)凈，并瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)分。將瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)分的(de)斑節(jie)對(dui)蝦(xia)(xia)碼在泡發好的(de)粉(fen)絲上，撒一點(dian)點(dian)鹽，大火隔水(shui)(shui)蒸(zheng)15分鐘。然后鋪(pu)上小蔥(cong)、炸過的(de)蒜末，再淋上生(sheng)抽，澆一勺熱油，簡簡單單的(de)醬油水(shui)(shui)斑節(jie)蝦(xia)(xia)就做好了(le)。

3、蒜蓉粉絲蒸(zheng)斑節(jie)蝦

將斑節蝦開背去蝦線后(hou)完全打開，然后(hou)擺在泡好的粉(fen)絲上(shang)。將蒜蓉醬均勻地(di)鋪(pu)在蝦肉上(shang)，上(shang)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)6分鐘，蒸(zheng)好后(hou)取出放香蔥(cong)末，再用(yong)熱油澆一(yi)下即(ji)可。

4、芝士斑節對蝦

將斑節蝦開背去蝦線后清洗干凈，并用刀背把蝦肉捶打幾下，防止烤的時候蝦肉卷起來。往蝦肉上撒椒鹽、黑胡椒粉，再鋪上蒜末，擠幾滴檸檬水，再鋪上厚厚一層的芝士，刷上(shang)橄(gan)欖油后放入(ru)烤箱烤15分(fen)鐘即可出爐。