一、斑節蝦是河蝦還是海蝦

斑節蝦是海蝦。

斑(ban)節(jie)蝦(xia)又(you)叫做斑(ban)節(jie)對蝦(xia)、日本對蝦(xia)、黑虎蝦(xia)、竹節(jie)蝦(xia)等，是對蝦(xia)科、對蝦(xia)屬生物。斑(ban)節(jie)對蝦(xia)是對蝦(xia)屬中個體(ti)最大的一種，最大個體(ti)可(ke)達(da)350毫米，體(ti)質量為500克。

斑節(jie)對蝦成體喜棲息(xi)于泥(ni)(ni)質(zhi)或泥(ni)(ni)沙質(zhi)的海(hai)(hai)底，分布于水(shui)深(shen)為(wei)60米以淺海(hai)(hai)區，以水(shui)深(shen)20-40米的海(hai)(hai)區漁獲最(zui)(zui)高(gao)。每(mei)年7-9月(yue)，雨量(liang)充沛，河(he)水(shui)大(da)量(liang)流入(ru)，海(hai)(hai)水(shui)為(wei)之混濁時，于各(ge)河(he)川(chuan)入(ru)海(hai)(hai)口處，水(shui)深(shen)20米內之處捕獲量(liang)最(zui)(zui)高(gao)。

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竹節蝦的分(fen)布區域甚(shen)廣，日本(ben)南部、南朝鮮(xian)、我(wo)國(guo)(guo)沿(yan)海、菲律賓、印(yin)尼、澳大(da)利(li)亞、泰國(guo)(guo)、印(yin)度至非洲(zhou)東部沿(yan)岸均有(you)分(fen)布。我(wo)國(guo)(guo)沿(yan)海每年有(you)2～4月(yue)份(fen)和8～11月(yue)份(fen)兩個(ge)產卵期。

二、斑節對蝦怎么做好吃

1、白灼斑節蝦

鍋中放水(shui)，放入姜(jiang)(jiang)片(pian)、料酒燒(shao)開，然后放入蝦(xia)(xia)，大(da)火煮2分鐘左右，等到(dao)蝦(xia)(xia)變色(se)后撈出。白灼斑節(jie)對蝦(xia)(xia)可以搭配蔥姜(jiang)(jiang)蒜、小(xiao)米辣、生抽、醋、鹽(yan)、糖(tang)和(he)油調(diao)的(de)蘸料一起(qi)吃。

2、醬(jiang)油水斑節蝦(xia)

將(jiang)斑(ban)節蝦(xia)開背(bei)后去蝦(xia)線，然后清洗干凈，并瀝干水分。將(jiang)瀝干水分的斑(ban)節對蝦(xia)碼在泡發好(hao)的粉絲上，撒一點點鹽，大火隔水蒸15分鐘(zhong)。然后鋪上小蔥、炸過的蒜末，再淋上生抽，澆一勺熱油，簡簡單(dan)單(dan)的醬油水斑(ban)節蝦(xia)就做好(hao)了。

3、蒜蓉(rong)粉絲蒸斑(ban)節(jie)蝦

將斑節(jie)蝦開(kai)背去蝦線后(hou)完全打開(kai)，然后(hou)擺在泡好的粉(fen)絲(si)上(shang)。將蒜蓉醬均勻地鋪在蝦肉上(shang)，上(shang)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)6分(fen)鐘，蒸(zheng)好后(hou)取出(chu)放香蔥末，再(zai)用熱油澆一下即可。

4、芝士斑節對蝦

將斑節蝦開背去蝦線后清洗干凈，并用刀背把蝦肉捶打幾下，防止烤的時候蝦肉卷起來。往蝦肉上撒椒鹽、黑胡椒粉，再鋪上蒜末，擠幾滴檸檬水，再鋪上厚厚一層的芝士，刷上橄欖(lan)油后放入烤箱烤15分鐘即(ji)可出爐。