一、九節蝦的營養價值

1.通乳

九節蝦(xia)有(you)很好的(de)通(tong)乳作用，并且富含蛋白質及(ji)鈣、鐵、磷等微量元(yuan)素(su)，對小兒、孕(yun)婦尤(you)有(you)補益功(gong)效(xiao)。

2.促進(jin)病后恢復(fu)

九節蝦的蛋(dan)白質(zhi)含量豐富，且其肉質(zhi)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人(ren)是極好的食(shi)物。

3.增強免疫力

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九節蝦(xia)中(zhong)豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充(chong)營(ying)養，增強免疫力的作用。

4.補腎壯陽

九節蝦味(wei)甘性溫(wen)，歸肝、腎經。含(han)有豐富的蛋白質、脂肪、微量(liang)元(yuan)素，還含(han)有氨基酸和大量(liang)的荷爾(er)蒙，具有補腎壯陽的功(gong)效。

5.對抗衰老

九(jiu)節蝦體(ti)內(nei)含有(you)大(da)量的蝦青素(su)(su)成分，蝦青素(su)(su)是一種作(zuo)用(yong)強大(da)的抗(kang)氧化(hua)劑，其抗(kang)氧化(hua)作(zuo)用(yong)遠遠超(chao)過維生素(su)(su)E，可(ke)以有(you)效對抗(kang)衰老(lao)。

二、九節蝦怎么做好吃

1.油燜九節蝦

第一(yi)步：將(jiang)九節蝦(xia)清洗后待用，蔥姜切絲。

第(di)二步：熱油鍋后蔥姜(jiang)爆香(xiang)，放入(ru)九節(jie)蝦將兩邊(bian)都煎至微紅。

第三步：兩面都(dou)變紅之后用大火煸炒，加入黃(huang)酒(jiu)生抽(chou)爆(bao)出香味。

第(di)四步(bu)：調入白(bai)糖(tang)，胡椒粉和鹽，最后用(yong)醋提鮮(xian)。

第五(wu)步：蓋上(shang)蓋子后燜煮九(jiu)節蝦兩(liang)分鐘，等收(shou)汁關火裝盤。

2.香酥九節蝦

第一步：清洗(xi)九節蝦(xia)，處理(li)干(gan)凈(jing)后用生姜，生抽，鹽進行腌制。

第二步：在干凈的盤中倒入些(xie)淀粉，之后將每只蝦都裹上淀粉。

第三(san)步：鍋(guo)中加油(you)放入九節(jie)蝦(xia)，兩面(mian)煎(jian)到金黃色后(hou)瀝油(you)撈出。

第四步：將花椒(jiao)粉和蒜末(mo)一起放(fang)(fang)入(ru)炒(chao)香，再放(fang)(fang)入(ru)九節蝦(xia)和醬油。

第(di)五步：大火反(fan)復翻炒均勻后出鍋。

3.椒鹽九節蝦

第一步：九節蝦先清洗干凈之后用鹽加入醋、黃酒、生抽腌制(zhi)一個小時(shi)。

第二步(bu)：將九(jiu)節蝦腌制(zhi)入味后取(qu)出瀝(li)水，撒(sa)上(shang)生粉(fen)。

第三步：將(jiang)青椒、生姜和大蔥切(qie)末(mo)后(hou)放入熱油鍋中爆香(xiang)。

第四步：放入九節蝦，炒(chao)勻(yun)即可。