一、九節蝦的營養價值

1.通乳

九節蝦(xia)有很(hen)好的通乳作(zuo)用，并(bing)且富含蛋白(bai)質及鈣、鐵、磷等(deng)微(wei)量元素，對小(xiao)兒、孕(yun)婦尤有補益功效。

2.促進病后恢復

九節蝦的蛋白質含量(liang)豐富(fu)，且其(qi)肉(rou)質松軟，易(yi)消化，對(dui)身體(ti)虛弱(ruo)以及病后需要調養(yang)的人是極好的食物(wu)。

3.增強免疫力

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九節(jie)蝦中豐(feng)富的氨基(ji)酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫(yi)力的作用。

4.補腎壯陽

九節蝦味甘性溫，歸(gui)肝(gan)、腎(shen)經。含有(you)豐富的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、微(wei)量元素(su)，還含有(you)氨基酸和(he)大量的(de)荷爾蒙，具有(you)補腎(shen)壯陽的(de)功(gong)效。

5.對抗衰老

九(jiu)節蝦體內(nei)含有(you)大(da)量的蝦青(qing)(qing)素成分，蝦青(qing)(qing)素是一種(zhong)作用強大(da)的抗氧化(hua)劑，其抗氧化(hua)作用遠遠超過維生(sheng)素E，可(ke)以有(you)效對抗衰(shuai)老。

二、九節蝦怎么做好吃

1.油燜九節蝦

第(di)一步：將九節蝦清(qing)洗后(hou)待(dai)用(yong)，蔥姜(jiang)切絲(si)。

第二步：熱油鍋后蔥姜爆香，放(fang)入九節蝦將兩邊都煎(jian)至微紅。

第三步：兩(liang)面都(dou)變紅(hong)之后(hou)用大火煸炒，加入黃酒生抽爆出香(xiang)味。

第四步(bu)：調入白(bai)糖，胡椒粉(fen)和(he)鹽，最后用醋提鮮。

第五步(bu)：蓋上蓋子后燜(men)煮九節蝦(xia)兩分鐘，等收汁(zhi)關火裝盤。

2.香酥九節蝦

第一步：清洗九(jiu)節蝦，處(chu)理干(gan)凈后用生姜(jiang)，生抽(chou)，鹽進行腌制。

第二步：在干凈(jing)的(de)盤中倒入些(xie)淀粉，之(zhi)后將每只蝦(xia)都裹(guo)上(shang)淀粉。

第三步：鍋中加(jia)油放入(ru)九節(jie)蝦，兩面煎到(dao)金黃色后瀝油撈(lao)出。

第四(si)步：將花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九節(jie)蝦和醬(jiang)油(you)。

第五(wu)步：大火反復翻炒均(jun)勻后出鍋(guo)。

3.椒鹽九節蝦

第一步：九節蝦先清洗干凈之后用鹽加入醋、黃酒、生抽腌制一個(ge)小(xiao)時。

第(di)二(er)步(bu)：將九節(jie)蝦腌(a)制(zhi)入味(wei)后取出瀝水，撒上生粉。

第(di)三步(bu)：將青(qing)椒、生姜和大蔥切末(mo)后放(fang)入(ru)熱油鍋(guo)中爆香(xiang)。

第(di)四(si)步：放入九(jiu)節(jie)蝦(xia)，炒勻即可(ke)。