一、九節蝦的營養價值

1.通乳

九(jiu)節蝦有(you)(you)很好的通(tong)乳作用，并且富(fu)含蛋白質及鈣、鐵、磷(lin)等(deng)微量(liang)元素，對小兒、孕婦尤有(you)(you)補(bu)益功效(xiao)。

2.促進病后恢復

九節蝦的蛋白質(zhi)含量豐富(fu)，且其(qi)肉質(zhi)松軟，易消化(hua)，對身體(ti)虛弱(ruo)以及病(bing)后需要調養(yang)的人是極好的食物。

3.增強免疫力

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九節蝦中豐富的氨(an)基酸(suan)易(yi)被人體吸收，具有補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)，增強免疫力(li)的作用。

4.補腎壯陽

九節蝦味甘(gan)性(xing)溫，歸(gui)肝、腎(shen)經。含有豐(feng)富的蛋白質、脂(zhi)肪、微(wei)量元素，還含有氨(an)基酸和大量的荷爾蒙，具有補腎(shen)壯陽(yang)的功(gong)效。

5.對抗衰老

九節蝦(xia)體內含有(you)大量的蝦(xia)青素成分，蝦(xia)青素是一(yi)種作用強大的抗(kang)氧化(hua)劑，其抗(kang)氧化(hua)作用遠(yuan)遠(yuan)超(chao)過維生素E，可以有(you)效對抗(kang)衰老。

二、九節蝦怎么做好吃

1.油燜九節蝦

第一步：將九節蝦(xia)清洗后待用，蔥姜切(qie)絲。

第二步：熱油鍋后蔥姜爆(bao)香，放入九節(jie)蝦(xia)將兩邊都煎至微紅。

第三步：兩(liang)面都變紅之后用大火煸炒，加入(ru)黃酒生抽爆出香味。

第四步：調入(ru)白糖，胡(hu)椒粉和鹽，最后用醋提鮮(xian)。

第五步：蓋上蓋子(zi)后燜煮(zhu)九(jiu)節蝦(xia)兩分鐘，等收汁關(guan)火(huo)裝盤。

2.香酥九節蝦

第一步：清洗(xi)九節蝦，處理(li)干凈后用生姜(jiang)，生抽，鹽進行腌(a)制(zhi)。

第二(er)步：在(zai)干(gan)凈(jing)的盤中(zhong)倒入些淀粉，之后將每只蝦(xia)都裹上(shang)淀粉。

第三步：鍋中加油放入九(jiu)節蝦(xia)，兩面(mian)煎到(dao)金黃色后瀝油撈出(chu)。

第四步：將花椒粉和(he)蒜末一起放(fang)入炒香，再放(fang)入九節(jie)蝦和(he)醬油(you)。

第(di)五(wu)步：大火(huo)反復翻炒均勻后出鍋。

3.椒鹽九節蝦

第一步：九節蝦先清洗干凈之后用鹽加入醋、黃酒、生抽腌制一個小時。

第二步：將九節蝦(xia)腌制入味后取出(chu)瀝水(shui)，撒(sa)上生粉。

第三步：將青椒、生(sheng)姜和大蔥切末(mo)后放入熱油鍋中爆香。

第(di)四步：放入九節(jie)蝦，炒勻即可(ke)。