一、香榧受潮不脆了怎么辦

1、炒鍋法

香榧潮了的話(hua)，可(ke)以把(ba)香(xiang)榧(fei)放到炒(chao)菜(cai)的鍋子(zi)里炒(chao)一炒(chao)，不(bu)用放什么東(dong)西。記(ji)住火(huo)力要小(xiao)，不(bu)然火(huo)太大可(ke)能導致香(xiang)榧(fei)表(biao)面燒(shao)焦但(dan)里面依然潮濕(shi)。

耐心地用小火翻炒一段時(shi)間可(ke)以(yi)看到(dao)果肉表(biao)面的殼開始變焦(jiao)了(le)，這時(shi)就可(ke)以(yi)出(chu)鍋了(le)。等(deng)香(xiang)榧(fei)果冷卻后便大(da)功告成了(le)。缺點是太麻(ma)煩。

2、烤箱法

烤(kao)箱法(fa)是(shi)還原堅(jian)果(guo)酥脆眾多(duo)方法(fa)中效果(guo)最好的一種，把香榧倒入(ru)烤(kao)盤中后鋪開，然后用(yong)160度的火烤(kao)3-5分(fen)鐘，再(zai)拿出來吃，就像剛剛買來時(shi)候一樣酥脆啦！

3、微波法

如果家里沒有(you)烤箱的(de)話，用微(wei)波爐也是(shi)可以(yi)的(de)，微(wei)波爐如果有(you)燒(shao)烤模式的(de)話，按(an)燒(shao)烤模式加(jia)熱(re)2分鐘就行，如果沒有(you)，調到高火檔(dang)位，加(jia)熱(re)90s，香榧也能恢復酥(su)脆的(de)口(kou)感(gan)。

4、烘干機法

直接(jie)放(fang)在太(tai)陽下晾曬后者放(fang)在烘干機(ji)上(shang)烘干，同(tong)樣(yang)也是(shi)要(yao)注意觀察果肉(rou)的變化，記得不要(yao)烤曬過久從(cong)而導致水分完全流失。

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二、香榧怎么剝開

1、徒手剝開

香榧(fei)果(guo)殼(ke)上有一個顏色(se)偏淺的斑(ban)點(dian)，叫做香榧(fei)眼，使(shi)用大拇指(zhi)和食指(zhi)使(shi)勁捏香榧(fei)眼兩側，會(hui)使(shi)果(guo)殼(ke)上出(chu)現一條(tiao)裂縫(feng)，順(shun)著裂縫(feng)就可(ke)以將果(guo)殼(ke)去除，取出(chu)其中(zhong)的香榧(fei)果(guo)仁(ren)。

2、使用錘子

對于手部力(li)量較小(xiao)(xiao)的人群，可以利用(yong)工(gong)具剝(bo)開香(xiang)榧。首先準備一個(ge)較小(xiao)(xiao)的鐵錘(chui)，然后(hou)將香(xiang)榧放在地面(mian)，使用(yong)錘(chui)子敲擊(ji)香(xiang)榧果(guo)(guo)殼，直到果(guo)(guo)殼上遍布(bu)裂縫，就可以輕(qing)易的將果(guo)(guo)殼去除，露出其中的果(guo)(guo)仁。

3、挑選方法

挑選香榧要觀察個頭、形(xing)態，其(qi)中品(pin)質優良的香榧個頭較(jiao)大、果(guo)(guo)實飽滿，且顏色自然，外殼較(jiao)薄，容(rong)易剝開，而品(pin)質較(jiao)差的香榧個頭較(jiao)小，果(guo)(guo)實干癟(bie)，顏色暗淡，外殼較(jiao)厚，難以與果(guo)(guo)仁分離。