一、香榧受潮不脆了怎么辦

1、炒鍋法

香榧潮(chao)了的話，可(ke)以把香榧(fei)放到炒菜的鍋子里炒一炒，不用(yong)放什么東西。記(ji)住火(huo)力(li)要小，不然火(huo)太大可(ke)能導致(zhi)香榧(fei)表面燒焦(jiao)但(dan)里面依然潮(chao)濕。

耐(nai)心(xin)地用(yong)小火(huo)翻炒一段時間可(ke)以看到果肉表面的殼(ke)開始變焦了，這時就可(ke)以出鍋了。等(deng)香榧果冷卻后便大功告(gao)成(cheng)了。缺點(dian)是太麻煩。

2、烤箱法

烤(kao)箱法是還(huan)原堅果酥脆眾多方法中效果最(zui)好的一(yi)種，把香榧倒入烤(kao)盤中后鋪(pu)開，然后用160度的火(huo)烤(kao)3-5分鐘，再(zai)拿出來(lai)吃(chi)，就像剛(gang)剛(gang)買來(lai)時候一(yi)樣酥脆啦！

3、微波法

如(ru)果家里(li)沒(mei)有烤(kao)箱的(de)(de)話，用微波(bo)爐也是(shi)可以的(de)(de)，微波(bo)爐如(ru)果有燒烤(kao)模式的(de)(de)話，按(an)燒烤(kao)模式加(jia)熱(re)2分鐘就行，如(ru)果沒(mei)有，調到高火檔(dang)位，加(jia)熱(re)90s，香榧也能恢復酥脆的(de)(de)口感。

4、烘干機法

直接(jie)放在太陽(yang)下晾曬后(hou)者(zhe)放在烘干機(ji)上烘干，同樣也是要(yao)注意觀察果肉(rou)的變化，記得不要(yao)烤曬過久(jiu)從而導致水(shui)分完全(quan)流失。

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二、香榧怎么剝開

1、徒手剝開

香榧(fei)(fei)果(guo)殼(ke)上有一(yi)(yi)個顏(yan)色偏淺的斑點，叫做香榧(fei)(fei)眼(yan)(yan)，使(shi)(shi)用大拇指(zhi)和食指(zhi)使(shi)(shi)勁捏(nie)香榧(fei)(fei)眼(yan)(yan)兩側，會使(shi)(shi)果(guo)殼(ke)上出(chu)現一(yi)(yi)條裂(lie)縫，順著裂(lie)縫就可以將果(guo)殼(ke)去(qu)除，取(qu)出(chu)其中(zhong)的香榧(fei)(fei)果(guo)仁。

2、使用錘子

對于手(shou)部力量較(jiao)小的人群，可(ke)以(yi)利用工具(ju)剝開(kai)香(xiang)榧(fei)。首先準備一(yi)個較(jiao)小的鐵錘(chui)，然后將香(xiang)榧(fei)放在地面，使用錘(chui)子敲擊香(xiang)榧(fei)果(guo)殼(ke)，直(zhi)到果(guo)殼(ke)上(shang)遍布裂縫，就可(ke)以(yi)輕易的將果(guo)殼(ke)去(qu)除，露出其中的果(guo)仁。

3、挑選方法

挑選香榧要觀察個(ge)頭(tou)、形態，其中品質優良的香榧(fei)個(ge)頭(tou)較(jiao)(jiao)大、果(guo)(guo)實飽滿(man)，且顏色自然，外(wai)(wai)殼較(jiao)(jiao)薄，容易(yi)剝開，而品質較(jiao)(jiao)差的香榧(fei)個(ge)頭(tou)較(jiao)(jiao)小，果(guo)(guo)實干癟，顏色暗淡，外(wai)(wai)殼較(jiao)(jiao)厚(hou)，難以(yi)與果(guo)(guo)仁分離。