一、香榧受潮不脆了怎么辦
1、炒鍋法
香榧潮(chao)(chao)了的話,可以(yi)把香榧放(fang)到炒(chao)菜的鍋子里(li)(li)炒(chao)一炒(chao),不用放(fang)什么(me)東西。記住火力(li)要小,不然(ran)火太(tai)大(da)可能導致香榧表面燒(shao)焦但(dan)里(li)(li)面依然(ran)潮(chao)(chao)濕。
耐心地(di)用小火翻炒一段時(shi)間(jian)可(ke)以看到果(guo)肉表面的(de)殼(ke)開始(shi)變焦了,這時(shi)就可(ke)以出鍋(guo)了。等香榧果(guo)冷(leng)卻后便(bian)大功告成(cheng)了。缺(que)點是太麻煩(fan)。
2、烤箱法
烤箱法是(shi)還(huan)原(yuan)堅(jian)果酥(su)脆(cui)眾多方法中(zhong)效果最好的一(yi)種(zhong),把香(xiang)榧倒入烤盤(pan)中(zhong)后鋪開,然后用160度的火烤3-5分(fen)鐘(zhong),再拿出來吃(chi),就像(xiang)剛剛買(mai)來時(shi)候一(yi)樣酥(su)脆(cui)啦!
3、微波法
如果家里沒(mei)(mei)有(you)烤(kao)箱(xiang)的話(hua),用(yong)微波爐也是(shi)可以的,微波爐如果有(you)燒烤(kao)模式(shi)的話(hua),按燒烤(kao)模式(shi)加熱(re)2分鐘就行(xing),如果沒(mei)(mei)有(you),調到高火檔(dang)位(wei),加熱(re)90s,香榧也能恢(hui)復酥脆的口感。
4、烘干機法
直接放在太(tai)陽下晾曬后者放在烘干機(ji)上烘干,同樣也是(shi)要注意觀察(cha)果肉的變化,記得不(bu)要烤曬過久從而導致(zhi)水分完全流失。
二、香榧怎么剝開
1、徒手剝開
香榧(fei)果殼上有一個顏色偏(pian)淺的(de)斑點,叫做香榧(fei)眼,使(shi)(shi)用大(da)拇指和食指使(shi)(shi)勁捏香榧(fei)眼兩(liang)側,會(hui)使(shi)(shi)果殼上出現一條裂縫,順著裂縫就可以將果殼去(qu)除,取出其中(zhong)的(de)香榧(fei)果仁。
2、使用錘子
對于(yu)手部力量較小(xiao)的人群,可以利(li)用(yong)工(gong)具剝開香(xiang)榧(fei)。首先準備一個較小(xiao)的鐵錘,然(ran)后將(jiang)香(xiang)榧(fei)放在(zai)地面,使用(yong)錘子敲擊香(xiang)榧(fei)果(guo)殼(ke)(ke),直(zhi)到(dao)果(guo)殼(ke)(ke)上遍(bian)布裂縫,就可以輕(qing)易(yi)的將(jiang)果(guo)殼(ke)(ke)去(qu)除,露出其(qi)中(zhong)的果(guo)仁。
3、挑選方法
挑選香榧要觀察個頭(tou)(tou)(tou)、形(xing)態,其(qi)中品(pin)質優良(liang)的香(xiang)榧個頭(tou)(tou)(tou)較(jiao)大(da)、果(guo)實飽(bao)滿,且顏(yan)色(se)自然,外殼較(jiao)薄,容易剝開,而品(pin)質較(jiao)差(cha)的香(xiang)榧個頭(tou)(tou)(tou)較(jiao)小,果(guo)實干(gan)癟,顏(yan)色(se)暗淡,外殼較(jiao)厚,難以與果(guo)仁(ren)分離。