一、新鮮香榧可以直接吃嗎

新鮮香榧青果是不可以直接吃的，它和核桃一(yi)樣外(wai)(wai)面有一(yi)層青色的(de)外(wai)(wai)皮，那是不能吃的(de)，但是(shi)(shi)只要去皮，曬干(gan)(gan)后(hou)的干(gan)(gan)果是(shi)(shi)可以(yi)生吃的，吃起來很鮮(xian)，口感也可以(yi)。

香榧生吃(chi)一般是用來做藥(yao)(yao)，黑色的果(guo)衣藥(yao)(yao)用價格最高，但味苦。所以，一般做藥(yao)(yao)時也會炒(chao)一下，使香榧半生熟狀態再吃(chi)，或與其他食(shi)物或藥(yao)(yao)物碾碎在一起食(shi)用。

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二、香榧采摘回來后如何處理

1、渥堆發酵

香榧(fei)在采摘回來之后(hou)，需(xu)要堆(dui)在一起，進行渥堆(dui)發酵，厚(hou)度(du)大約為10-25厘米左(zuo)右(you)，當外(wai)種皮腐爛之后(hou)，此時(shi)就可以將其去掉了(le)。

2、除澀

將去掉外種皮之(zhi)后(hou)得(de)到(dao)的香(xiang)榧(fei)再(zai)(zai)放在(zai)一起堆放10天左(zuo)右(you)，厚度在(zai)5-15厘米左(zuo)右(you)，直(zhi)至香(xiang)榧(fei)的外殼由(you)紅色(se)變成深褐色(se)時即可，此時再(zai)(zai)將其清洗干凈(jing)置(zhi)于太陽(yang)下晾(liang)曬至8成干，最后(hou)再(zai)(zai)將其放在(zai)通風處自然風干水分即可。

三、香榧發酵需要多少天

7-15天左右。

因為微生物的生長繁殖速度與溫度有很大的關系，所以香榧發(fa)(fa)酵的時(shi)間也與天氣溫(wen)度(du)有很大的關系(xi)，一般來說溫(wen)度(du)越(yue)高，微生(sheng)物生(sheng)長繁(fan)殖(zhi)速度(du)就越(yue)快(kuai)，所以香榧發(fa)(fa)酵的速度(du)也就越(yue)快(kuai)，一般情況下大約需(xu)要7-15天左右。

而且其(qi)發酵的(de)溫度(du)也不能過高或過低，不然就有可能會影響(xiang)香(xiang)榧炒制后的(de)香(xiang)味(wei)、口感以及(ji)香(xiang)榧中(zhong)所含的(de)營(ying)養物(wu)質。

四、香榧殼可以當肥料嗎

可以。

香榧殼中含有十分豐富的(de)(de)營養物(wu)質，如果覺得丟掉太浪費的(de)(de)話是(shi)可以用來當(dang)作(zuo)肥料(liao)的(de)(de)，這樣不僅可以避(bi)免資源的(de)(de)浪費，而且還可以為(wei)植物(wu)的(de)(de)生長補充多種營養物(wu)質，有助于促進(jin)植物(wu)的(de)(de)生長。

但是(shi)對于新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)榧殼來(lai)說，其(qi)中含有(you)較多的(de)(de)(de)(de)檸檬醛，這種(zhong)物(wu)質會(hui)對植物(wu)的(de)(de)(de)(de)根系造成一定的(de)(de)(de)(de)刺激(ji)，因此不適合(he)用來(lai)當(dang)做蘭(lan)花等(deng)比較名貴嬌嫩的(de)(de)(de)(de)花的(de)(de)(de)(de)肥料。