一、新鮮香榧可以直接吃嗎

新鮮香榧青果是不可以直接吃的，它和核桃一(yi)樣外面有一(yi)層青(qing)色的外皮(pi)，那(nei)是不(bu)能吃的，但(dan)是只要去皮，曬干后的(de)(de)干果是可(ke)以生吃的(de)(de)，吃起(qi)來很鮮(xian)，口感也可(ke)以。

香榧生吃一般是用(yong)(yong)來做(zuo)藥(yao)，黑色的果(guo)衣藥(yao)用(yong)(yong)價格最高(gao)，但味苦(ku)。所以，一般做(zuo)藥(yao)時(shi)也會炒一下，使香(xiang)榧半生熟狀態再吃，或(huo)與其(qi)他食(shi)(shi)物或(huo)藥(yao)物碾碎在一起食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

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二、香榧采摘回來后如何處理

1、渥堆發酵

香榧在采摘回(hui)來(lai)之(zhi)后(hou)，需(xu)要堆在一起，進行渥堆發酵，厚(hou)度大約(yue)為10-25厘米(mi)左(zuo)右(you)，當外(wai)種皮腐爛之(zhi)后(hou)，此時就可以(yi)將(jiang)其去(qu)掉了。

2、除澀

將去掉外(wai)種(zhong)皮(pi)之后得到的香(xiang)榧再(zai)放(fang)在(zai)(zai)一起堆放(fang)10天左右(you)，厚度在(zai)(zai)5-15厘(li)米左右(you)，直至香(xiang)榧的外(wai)殼(ke)由紅色變成深褐色時(shi)即可，此(ci)時(shi)再(zai)將其清洗干凈置于太陽下晾曬至8成干，最(zui)后再(zai)將其放(fang)在(zai)(zai)通(tong)風(feng)(feng)處(chu)自然風(feng)(feng)干水分即可。

三、香榧發酵需要多少天

7-15天左(zuo)右。

因為微生物的生長繁殖速度與溫度有很大的關系，所以香榧發酵(jiao)的時間也(ye)與天氣溫度有很大的關系(xi)，一般(ban)來說溫度越(yue)高，微生(sheng)物生(sheng)長繁殖速度就越(yue)快(kuai)，所以(yi)香榧發酵(jiao)的速度也(ye)就越(yue)快(kuai)，一般(ban)情(qing)況下大約需要7-15天左右。

而且其發酵(jiao)的(de)(de)溫(wen)度也不能(neng)過高或過低，不然就有可能(neng)會影響香(xiang)榧炒制后的(de)(de)香(xiang)味、口感(gan)以及香(xiang)榧中(zhong)所含的(de)(de)營養物質。

四、香榧殼可以當肥料嗎

可以。

香榧殼中含有十分(fen)豐富的(de)(de)營養(yang)物(wu)質，如(ru)果覺得(de)丟掉(diao)太浪費的(de)(de)話是可以用來當作肥料的(de)(de)，這樣不(bu)僅可以避免資源的(de)(de)浪費，而且還可以為(wei)植物(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)補充多種營養(yang)物(wu)質，有助于促進植物(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)。

但是(shi)對(dui)于新鮮的(de)(de)香榧殼來說，其(qi)中含有較多的(de)(de)檸檬(meng)醛，這種(zhong)物質會對(dui)植物的(de)(de)根系造(zao)成一定(ding)的(de)(de)刺激，因此不適合用來當做蘭花(hua)等比較名貴嬌嫩的(de)(de)花(hua)的(de)(de)肥料。