一、新鮮香榧可以直接吃嗎

新鮮香榧青果是不可以直接吃的，它和核桃一樣外面有一層青色的外皮，那是不能吃的，但是只要去皮，曬干后的干果是可(ke)(ke)以生吃的，吃起來很鮮，口感也可(ke)(ke)以。

香榧生(sheng)吃一般(ban)是用(yong)來(lai)做(zuo)藥，黑色的果衣藥用(yong)價(jia)格最高，但味苦(ku)。所以，一般(ban)做(zuo)藥時也會(hui)炒一下，使(shi)香榧(fei)半生(sheng)熟狀態再吃，或(huo)與其他食(shi)物(wu)或(huo)藥物(wu)碾碎在一起食(shi)用(yong)。

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二、香榧采摘回來后如何處理

1、渥堆發酵

香榧在采摘回來之(zhi)后，需要堆(dui)在一(yi)起，進(jin)行(xing)渥堆(dui)發酵，厚度大約(yue)為10-25厘米左右，當外種皮腐(fu)爛(lan)之(zhi)后，此時(shi)就可以將其去掉了(le)。

2、除澀

將(jiang)去掉外(wai)(wai)種皮(pi)之后(hou)得到的(de)香榧再(zai)(zai)放(fang)在(zai)一起堆(dui)放(fang)10天左右，厚度在(zai)5-15厘(li)米左右，直至香榧的(de)外(wai)(wai)殼由紅色變成深褐(he)色時(shi)即可，此時(shi)再(zai)(zai)將(jiang)其清(qing)洗(xi)干凈置于太陽(yang)下晾曬至8成干，最后(hou)再(zai)(zai)將(jiang)其放(fang)在(zai)通風(feng)處自然(ran)風(feng)干水分即可。

三、香榧發酵需要多少天

7-15天左右。

因為微生物的生長繁殖速度與溫度有很大的關系，所以香榧發酵的時(shi)間也(ye)與天氣溫(wen)度(du)(du)有(you)很大的關系，一般來說溫(wen)度(du)(du)越高，微生(sheng)物生(sheng)長繁殖速(su)度(du)(du)就越快(kuai)，所以(yi)香(xiang)榧發酵的速(su)度(du)(du)也(ye)就越快(kuai)，一般情況(kuang)下大約需(xu)要7-15天左(zuo)右。

而且(qie)其發酵(jiao)的溫度也不能(neng)過高或(huo)過低，不然就有可能(neng)會影響香榧(fei)炒(chao)制(zhi)后的香味、口感(gan)以及(ji)香榧(fei)中所含的營養物質。

四、香榧殼可以當肥料嗎

可以。

香榧殼中含有十分豐富的(de)營養(yang)物質，如果覺得丟掉太浪費的(de)話是可以(yi)用來(lai)當作(zuo)肥料(liao)的(de)，這(zhe)樣(yang)不僅可以(yi)避免(mian)資源(yuan)的(de)浪費，而且(qie)還可以(yi)為植物的(de)生(sheng)(sheng)長補充多種營養(yang)物質，有助于促(cu)進植物的(de)生(sheng)(sheng)長。

但是(shi)對(dui)于(yu)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)香(xiang)榧殼來說，其中含有較多的(de)(de)檸檬醛，這種物(wu)質會對(dui)植物(wu)的(de)(de)根系造成一(yi)定(ding)的(de)(de)刺激，因(yin)此(ci)不適(shi)合用來當做(zuo)蘭花(hua)等比(bi)較名(ming)貴嬌嫩(nen)的(de)(de)花(hua)的(de)(de)肥料。