一、新鮮香榧可以直接吃嗎

新鮮香榧青果是不可以直接吃的，它和核桃(tao)一樣外(wai)面有一層(ceng)青色的(de)外(wai)皮，那是不(bu)能吃的(de)，但(dan)是(shi)只要去皮，曬干后的干果是(shi)可以生吃(chi)的，吃(chi)起來很鮮，口感也可以。

香榧生吃(chi)一(yi)般是用來做藥，黑色(se)的果(guo)衣藥用價格最高，但味苦。所以，一(yi)般做藥時(shi)也會炒一(yi)下(xia)，使香榧半(ban)生熟狀態再吃(chi)，或與其他食物(wu)或藥物(wu)碾碎在(zai)一(yi)起(qi)食用。

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二、香榧采摘回來后如何處理

1、渥堆發酵

香榧在采摘回(hui)來之(zhi)后(hou)，需要(yao)堆在一起，進(jin)行渥堆發酵，厚(hou)度大約為10-25厘(li)米左右，當外種皮腐爛之(zhi)后(hou)，此(ci)時(shi)就可以將其(qi)去掉了。

2、除澀

將(jiang)去掉外種皮之后得到的香(xiang)(xiang)榧再(zai)放在(zai)一(yi)起堆放10天左(zuo)右(you)，厚度在(zai)5-15厘(li)米左(zuo)右(you)，直至香(xiang)(xiang)榧的外殼由紅色(se)變(bian)成(cheng)(cheng)深褐色(se)時即可(ke)，此時再(zai)將(jiang)其(qi)清(qing)洗(xi)干(gan)凈置(zhi)于太陽下(xia)晾曬至8成(cheng)(cheng)干(gan)，最后再(zai)將(jiang)其(qi)放在(zai)通(tong)風處(chu)自然風干(gan)水分即可(ke)。

三、香榧發酵需要多少天

7-15天左右(you)。

因為微生物的生長繁殖速度與溫度有很大的關系，所以香榧發(fa)(fa)酵的時間也與天(tian)(tian)氣溫度有(you)很(hen)大的關系，一般來說溫度越(yue)高，微生物生長(chang)繁殖速度就越(yue)快，所(suo)以香榧發(fa)(fa)酵的速度也就越(yue)快，一般情(qing)況下大約需要7-15天(tian)(tian)左右。

而且其發酵的(de)(de)溫(wen)度也不能(neng)過高或過低，不然就有(you)可能(neng)會影(ying)響香榧炒制后的(de)(de)香味、口(kou)感以及(ji)香榧中(zhong)所含的(de)(de)營養物(wu)質(zhi)。

四、香榧殼可以當肥料嗎

可以。

香榧(fei)殼(ke)中含有(you)十分(fen)豐富(fu)的(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)，如果覺得丟掉太浪費的(de)(de)話是可(ke)以(yi)用來當作肥料(liao)的(de)(de)，這樣不(bu)僅可(ke)以(yi)避免資源的(de)(de)浪費，而且還可(ke)以(yi)為植(zhi)物(wu)的(de)(de)生長(chang)補充多種營養(yang)物(wu)質(zhi)，有(you)助于促進植(zhi)物(wu)的(de)(de)生長(chang)。

但是對于(yu)新鮮(xian)的(de)香榧殼(ke)來說(shuo)，其中含(han)有(you)較(jiao)多的(de)檸檬醛，這種(zhong)物質會對植物的(de)根系造成一定的(de)刺激，因此不適合(he)用來當做蘭花等比較(jiao)名貴(gui)嬌嫩的(de)花的(de)肥料。