一、新鮮香榧可以直接吃嗎

新鮮香榧青果是不可以直接吃的，它和核桃一樣外面有一層青色(se)的外皮，那是不能吃的，但是(shi)只要去皮，曬干(gan)后的(de)(de)干(gan)果(guo)是(shi)可以(yi)(yi)生吃的(de)(de)，吃起來很鮮，口感也可以(yi)(yi)。

香榧生(sheng)吃(chi)一般(ban)是用來做藥(yao)(yao)，黑色的果衣藥(yao)(yao)用價格最高，但(dan)味(wei)苦。所(suo)以，一般(ban)做藥(yao)(yao)時也會炒一下，使香榧(fei)半生(sheng)熟狀態再吃(chi)，或與其他食(shi)物或藥(yao)(yao)物碾碎在一起食(shi)用。

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二、香榧采摘回來后如何處理

1、渥堆發酵

香(xiang)榧在采(cai)摘回來之(zhi)后，需(xu)要堆在一起，進行渥堆發酵，厚(hou)度大約為10-25厘米左右(you)，當外種皮腐(fu)爛之(zhi)后，此時就可以將其去(qu)掉(diao)了。

2、除澀

將(jiang)去掉(diao)外種皮(pi)之后得到的香榧(fei)再(zai)放(fang)在一起堆放(fang)10天左右(you)，厚度(du)在5-15厘米左右(you)，直(zhi)至(zhi)香榧(fei)的外殼由紅(hong)色變(bian)成(cheng)深褐色時(shi)即(ji)可(ke)，此時(shi)再(zai)將(jiang)其清洗(xi)干(gan)凈置于太陽(yang)下晾曬至(zhi)8成(cheng)干(gan)，最后再(zai)將(jiang)其放(fang)在通(tong)風處(chu)自(zi)然風干(gan)水分即(ji)可(ke)。

三、香榧發酵需要多少天

7-15天左右。

因為微生物的生長繁殖速度與溫度有很大的關系，所以香榧發酵的(de)時間也(ye)與天(tian)氣溫(wen)度有很大的(de)關系，一般來說溫(wen)度越(yue)高，微生物生長繁殖速(su)度就越(yue)快(kuai)，所(suo)以香榧(fei)發酵的(de)速(su)度也(ye)就越(yue)快(kuai)，一般情況下大約需要7-15天(tian)左右。

而且其發酵(jiao)的(de)溫度也不(bu)能(neng)過(guo)高或過(guo)低，不(bu)然就(jiu)有(you)可(ke)能(neng)會影(ying)響香(xiang)榧炒制后的(de)香(xiang)味、口感(gan)以及香(xiang)榧中所含的(de)營養物質(zhi)。

四、香榧殼可以當肥料嗎

可以。

香榧殼中(zhong)含有十分豐富的營(ying)養物(wu)質，如(ru)果覺得丟掉(diao)太浪費的話是可(ke)以用來當作(zuo)肥(fei)料(liao)的，這樣不僅可(ke)以避免資源的浪費，而且還可(ke)以為(wei)植物(wu)的生(sheng)長補充多種營(ying)養物(wu)質，有助于(yu)促(cu)進植物(wu)的生(sheng)長。

但(dan)是對于新鮮的(de)香榧殼來(lai)說，其中含有(you)較(jiao)多(duo)的(de)檸檬(meng)醛，這(zhe)種物(wu)質會對植物(wu)的(de)根系造成一定的(de)刺激(ji)，因此不適合用來(lai)當做蘭花等比(bi)較(jiao)名貴嬌嫩的(de)花的(de)肥料(liao)。