一、燒麥有哪些別稱

在(zai)全國(guo)大江南(nan)北各地都有(you)(you)的美食(shi)，常(chang)常(chang)會有(you)(you)許多不同(tong)的名(ming)字，比如餛飩，它(ta)就有(you)(you)云吞、抄手、扁食(shi)等多種(zhong)名(ming)稱，燒麥(mai)也一樣，它(ta)也有(you)(you)很多別稱。

實(shi)際上(shang)，燒(shao)(shao)(shao)麥從(cong)誕(dan)生之初就(jiu)沒有統一的(de)(de)寫(xie)法，燒(shao)(shao)(shao)麥的(de)(de)別名眾多，不過在起(qi)名上(shang)是(shi)比較(jiao)“掛相”的(de)(de)，即(ji)它(ta)的(de)(de)別稱(cheng)都與燒(shao)(shao)(shao)麥音似，其中燒(shao)(shao)(shao)賣和燒(shao)(shao)(shao)麥是(shi)南北(bei)方最(zui)常見的(de)(de)兩種(zhong)叫(jiao)法，此外內蒙多以稍(shao)美(mei)、稍(shao)麥或稍(shao)梅相稱(cheng)；山西喚(huan)之梢梅；湖北(bei)則寫(xie)作燒(shao)(shao)(shao)梅等(deng)。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥(mai)也是(shi)燒麥(mai)的別稱之一(yi)，它是(shi)內蒙古(gu)地區(qu)的特色燒麥(mai)，和傳統的燒麥(mai)相比(bi)，雖然外形比(bi)較相似，但還是(shi)有(you)一(yi)定區(qu)別的。

稍(shao)(shao)(shao)麥(mai)(mai)和(he)燒(shao)麥(mai)(mai)的(de)區(qu)(qu)別主要是所(suo)用(yong)餡料(liao)不(bu)同，內(nei)蒙古(gu)地區(qu)(qu)的(de)稍(shao)(shao)(shao)麥(mai)(mai)只用(yong)牛羊肉和(he)大(da)蔥，不(bu)像南方燒(shao)麥(mai)(mai)一(yi)樣餡料(liao)豐富。當然，也(ye)有的(de)燒(shao)麥(mai)(mai)是用(yong)牛羊肉和(he)大(da)蔥的(de)，因此實(shi)際上(shang)稍(shao)(shao)(shao)麥(mai)(mai)和(he)燒(shao)麥(mai)(mai)并(bing)沒有太大(da)的(de)區(qu)(qu)別，現在一(yi)般(ban)都約定俗成叫“燒(shao)麥(mai)(mai)”或(huo)“燒(shao)賣”了，“稍(shao)(shao)(shao)麥(mai)(mai)”一(yi)詞(ci)雖仍沿用(yong)，但用(yong)的(de)比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)(shao)麥之所以又(you)叫稍(shao)(shao)美(mei)(mei)(mei)，是因為這種食品早年都是在茶(cha)館出售，食客一邊(bian)喝(he)著濃釅釅的(de)磚(zhuan)茶(cha)，配以各色糕點，吃著熱騰(teng)騰(teng)剛(gang)出籠的(de)稍(shao)(shao)麥，其邊(bian)稍(shao)(shao)皺(zhou)折如花(hua)，稱為“稍(shao)(shao)美(mei)(mei)(mei)”，意即“邊(bian)稍(shao)(shao)美(mei)(mei)(mei)麗”，后來(lai)逐漸流傳開來(lai)，在內蒙古西部(bu)地區，“稍(shao)(shao)美(mei)(mei)(mei)”在很多店(dian)鋪招牌(pai)上一直(zhi)沿(yan)用(yong)。