一、燒麥有哪些別稱

在全(quan)國(guo)大江南北各地都有的美食，常常會(hui)有許(xu)多不同(tong)的名(ming)字，比如(ru)餛飩(tun)，它(ta)就有云吞、抄手(shou)、扁食等(deng)多種名(ming)稱，燒麥也一樣(yang)，它(ta)也有很多別稱。

實際上，燒麥(mai)(mai)從誕生之初(chu)就沒有統一的寫法，燒麥(mai)(mai)的別名眾多，不(bu)過(guo)在(zai)起名上是(shi)比較“掛(gua)相(xiang)”的，即(ji)它的別稱都與燒麥(mai)(mai)音似，其中燒賣(mai)和燒麥(mai)(mai)是(shi)南北方最(zui)常(chang)見的兩種(zhong)叫法，此外內蒙多以稍(shao)美、稍(shao)麥(mai)(mai)或稍(shao)梅(mei)相(xiang)稱；山西喚(huan)之梢(shao)梅(mei)；湖北則寫作燒梅(mei)等。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍(shao)麥(mai)也是(shi)(shi)燒(shao)麥(mai)的(de)(de)別稱之(zhi)一，它是(shi)(shi)內蒙(meng)古(gu)地區(qu)的(de)(de)特色(se)燒(shao)麥(mai)，和傳(chuan)統的(de)(de)燒(shao)麥(mai)相(xiang)比(bi)，雖然外形比(bi)較相(xiang)似，但還是(shi)(shi)有一定(ding)區(qu)別的(de)(de)。

稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)和燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)區(qu)別(bie)主(zhu)要是(shi)所用(yong)餡料不同，內蒙古地區(qu)的(de)稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)只用(yong)牛(niu)(niu)羊肉(rou)(rou)和大蔥，不像(xiang)南方(fang)燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)一樣餡料豐富。當然(ran)，也有(you)的(de)燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)是(shi)用(yong)牛(niu)(niu)羊肉(rou)(rou)和大蔥的(de)，因此實(shi)際上稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)和燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)并(bing)沒有(you)太大的(de)區(qu)別(bie)，現在一般(ban)都約(yue)定俗(su)成叫“燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)”或“燒(shao)賣”了，“稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)”一詞雖仍沿用(yong)，但用(yong)的(de)比(bi)較少(shao)。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍麥(mai)(mai)之所以又叫稍美(mei)，是(shi)因為這(zhe)種食品早年都是(shi)在茶館(guan)出售，食客一邊(bian)喝著(zhu)濃釅(yan)釅(yan)的(de)磚茶，配以各色糕點，吃著(zhu)熱(re)騰(teng)騰(teng)剛出籠的(de)稍麥(mai)(mai)，其(qi)邊(bian)稍皺折如(ru)花，稱(cheng)為“稍美(mei)”，意(yi)即“邊(bian)稍美(mei)麗”，后來逐漸(jian)流傳(chuan)開來，在內蒙古西部(bu)地(di)區，“稍美(mei)”在很多店鋪招牌上一直沿(yan)用(yong)。