一、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北各地(di)都有(you)(you)的美食(shi)，常常會有(you)(you)許多(duo)不同的名(ming)字(zi)，比(bi)如餛飩，它就有(you)(you)云吞(tun)、抄手、扁食(shi)等多(duo)種名(ming)稱(cheng)(cheng)，燒麥也一(yi)樣，它也有(you)(you)很多(duo)別(bie)稱(cheng)(cheng)。

實際上，燒麥(mai)(mai)從誕(dan)生之(zhi)初(chu)就沒有統一的(de)(de)寫法，燒麥(mai)(mai)的(de)(de)別名(ming)眾多，不(bu)過在起名(ming)上是比較“掛相”的(de)(de)，即(ji)它(ta)的(de)(de)別稱都與燒麥(mai)(mai)音似，其中(zhong)燒賣和(he)燒麥(mai)(mai)是南北方最常見的(de)(de)兩種叫(jiao)法，此外內(nei)蒙多以稍美、稍麥(mai)(mai)或稍梅相稱；山西喚之(zhi)梢梅；湖北則寫作燒梅等。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥(mai)也是(shi)燒麥(mai)的(de)別稱之(zhi)一，它是(shi)內蒙古地區的(de)特色燒麥(mai)，和(he)傳統(tong)的(de)燒麥(mai)相比，雖然(ran)外(wai)形比較相似(si)，但還是(shi)有一定區別的(de)。

稍(shao)(shao)麥(mai)和(he)燒(shao)(shao)麥(mai)的(de)區(qu)別(bie)主要(yao)是所用餡(xian)料不同，內蒙古地區(qu)的(de)稍(shao)(shao)麥(mai)只用牛(niu)羊(yang)肉和(he)大蔥(cong)，不像南方燒(shao)(shao)麥(mai)一(yi)樣餡(xian)料豐富。當然，也有的(de)燒(shao)(shao)麥(mai)是用牛(niu)羊(yang)肉和(he)大蔥(cong)的(de)，因(yin)此實際上稍(shao)(shao)麥(mai)和(he)燒(shao)(shao)麥(mai)并沒有太大的(de)區(qu)別(bie)，現在一(yi)般都(dou)約(yue)定(ding)俗成叫“燒(shao)(shao)麥(mai)”或“燒(shao)(shao)賣(mai)”了，“稍(shao)(shao)麥(mai)”一(yi)詞(ci)雖仍沿用，但用的(de)比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)(shao)麥(mai)之所以又叫稍(shao)(shao)美(mei)，是因(yin)為(wei)這(zhe)種(zhong)食(shi)品早年(nian)都(dou)是在茶館出(chu)售，食(shi)客一邊喝著(zhu)濃釅釅的磚(zhuan)茶，配以各色糕點，吃著(zhu)熱(re)騰騰剛出(chu)籠(long)的稍(shao)(shao)麥(mai)，其邊稍(shao)(shao)皺折(zhe)如花，稱為(wei)“稍(shao)(shao)美(mei)”，意即(ji)“邊稍(shao)(shao)美(mei)麗”，后來(lai)逐漸流傳開來(lai)，在內蒙(meng)古(gu)西部地區(qu)，“稍(shao)(shao)美(mei)”在很多店(dian)鋪招牌上一直沿用(yong)。