一、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北(bei)各地都(dou)有(you)(you)的美食(shi)，常(chang)常(chang)會(hui)有(you)(you)許多(duo)不同的名字，比如餛飩，它就有(you)(you)云吞、抄(chao)手、扁食(shi)等多(duo)種名稱(cheng)，燒(shao)麥(mai)也一樣，它也有(you)(you)很多(duo)別稱(cheng)。

實際上，燒(shao)麥從誕生之初就沒(mei)有統一的寫(xie)法，燒(shao)麥的別(bie)名眾多，不過在起名上是(shi)比較(jiao)“掛相”的，即它(ta)的別(bie)稱都與燒(shao)麥音(yin)似，其中燒(shao)賣(mai)和燒(shao)麥是(shi)南北方最(zui)常見的兩種叫法，此(ci)外(wai)內(nei)蒙多以稍美(mei)、稍麥或(huo)稍梅相稱；山西喚之梢梅；湖北則寫(xie)作燒(shao)梅等。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥也(ye)是(shi)燒(shao)(shao)麥的(de)別(bie)稱之一(yi)，它(ta)是(shi)內蒙古地(di)區(qu)的(de)特(te)色(se)燒(shao)(shao)麥，和傳(chuan)統的(de)燒(shao)(shao)麥相(xiang)比，雖然外形比較(jiao)相(xiang)似，但還(huan)是(shi)有一(yi)定區(qu)別(bie)的(de)。

稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)和燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)的區(qu)別主(zhu)要(yao)是(shi)所用(yong)(yong)餡(xian)料不同，內(nei)蒙古地(di)區(qu)的稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)只用(yong)(yong)牛(niu)羊肉和大(da)蔥，不像(xiang)南方燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)一樣(yang)餡(xian)料豐富。當然(ran)，也有的燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)是(shi)用(yong)(yong)牛(niu)羊肉和大(da)蔥的，因此實際上稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)和燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)并(bing)沒有太大(da)的區(qu)別，現在一般都約(yue)定俗成叫“燒(shao)麥(mai)(mai)(mai)”或“燒(shao)賣”了(le)，“稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)”一詞雖仍沿用(yong)(yong)，但用(yong)(yong)的比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)(shao)(shao)(shao)麥之所以(yi)又叫(jiao)稍(shao)(shao)(shao)(shao)美，是因(yin)為這種食品早年都(dou)是在(zai)茶館出售(shou)，食客一邊(bian)喝著濃(nong)釅釅的磚茶，配以(yi)各(ge)色(se)糕點，吃(chi)著熱騰騰剛(gang)出籠的稍(shao)(shao)(shao)(shao)麥，其(qi)邊(bian)稍(shao)(shao)(shao)(shao)皺折如花，稱(cheng)為“稍(shao)(shao)(shao)(shao)美”，意(yi)即“邊(bian)稍(shao)(shao)(shao)(shao)美麗”，后(hou)來(lai)逐漸流傳(chuan)開來(lai)，在(zai)內蒙(meng)古西部地(di)區，“稍(shao)(shao)(shao)(shao)美”在(zai)很(hen)多(duo)店鋪(pu)招牌(pai)上一直沿用(yong)。