一、燒麥有哪些別稱

在全(quan)國大江(jiang)南北各地都有的(de)美(mei)食(shi)，常(chang)常(chang)會有許多(duo)不同的(de)名字，比如(ru)餛飩，它就(jiu)有云吞、抄手、扁(bian)食(shi)等多(duo)種名稱，燒麥也(ye)(ye)一樣，它也(ye)(ye)有很多(duo)別(bie)稱。

實際上(shang)，燒麥(mai)(mai)從(cong)誕生之初(chu)就沒(mei)有(you)統一的寫法(fa)，燒麥(mai)(mai)的別名眾多，不過在起名上(shang)是比較“掛相(xiang)”的，即它的別稱(cheng)都與燒麥(mai)(mai)音(yin)似(si)，其(qi)中燒賣和燒麥(mai)(mai)是南北方(fang)最常見的兩種叫(jiao)法(fa)，此外(wai)內蒙多以(yi)稍美、稍麥(mai)(mai)或稍梅相(xiang)稱(cheng)；山西喚之梢梅；湖北則寫作燒梅等(deng)。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥(mai)也是燒麥(mai)的別(bie)稱之(zhi)一(yi)(yi)，它是內(nei)蒙(meng)古地區(qu)(qu)的特色燒麥(mai)，和(he)傳統的燒麥(mai)相比(bi)，雖然(ran)外形(xing)比(bi)較(jiao)相似，但(dan)還(huan)是有一(yi)(yi)定區(qu)(qu)別(bie)的。

稍麥(mai)(mai)和(he)(he)燒麥(mai)(mai)的(de)區(qu)別(bie)主要是(shi)所(suo)用(yong)(yong)餡(xian)料不同，內蒙古地區(qu)的(de)稍麥(mai)(mai)只用(yong)(yong)牛羊(yang)肉(rou)和(he)(he)大(da)蔥，不像南方燒麥(mai)(mai)一(yi)樣餡(xian)料豐富。當然，也有(you)的(de)燒麥(mai)(mai)是(shi)用(yong)(yong)牛羊(yang)肉(rou)和(he)(he)大(da)蔥的(de)，因此實際上(shang)稍麥(mai)(mai)和(he)(he)燒麥(mai)(mai)并沒有(you)太大(da)的(de)區(qu)別(bie)，現在一(yi)般都約定俗成叫“燒麥(mai)(mai)”或“燒賣”了，“稍麥(mai)(mai)”一(yi)詞(ci)雖仍沿用(yong)(yong)，但用(yong)(yong)的(de)比較(jiao)少(shao)。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)(shao)(shao)麥之(zhi)所以又叫稍(shao)(shao)(shao)美(mei)，是因為(wei)這種(zhong)食(shi)品早年都是在(zai)(zai)茶館出售(shou)，食(shi)客一邊(bian)喝著(zhu)濃釅釅的(de)磚(zhuan)茶，配以各色(se)糕點，吃著(zhu)熱騰(teng)騰(teng)剛出籠的(de)稍(shao)(shao)(shao)麥，其邊(bian)稍(shao)(shao)(shao)皺(zhou)折如花，稱為(wei)“稍(shao)(shao)(shao)美(mei)”，意即“邊(bian)稍(shao)(shao)(shao)美(mei)麗(li)”，后來(lai)逐(zhu)漸流傳開(kai)來(lai)，在(zai)(zai)內蒙古西部地區，“稍(shao)(shao)(shao)美(mei)”在(zai)(zai)很多店鋪招牌上一直(zhi)沿用。