一、美式咖啡和意式咖啡的區別
美式咖啡和(he)意式咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)區別主要在使(shi)用的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)機、口味(wei)濃淡、咖(ka)啡(fei)(fei)因配比上。
1、使用咖啡機不同
由意式(shi)(shi)咖啡(fei)(fei)機(ji),摩卡壺等(deng)意式(shi)(shi)咖啡(fei)(fei)煮(zhu)具所煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)咖啡(fei)(fei)稱為(wei)(wei)(wei)意式(shi)(shi)咖啡(fei)(fei),其煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)基本咖啡(fei)(fei)一(yi)般(ban)坊間稱為(wei)(wei)(wei)ESPRESSO中文為(wei)(wei)(wei)意式(shi)(shi)濃縮咖啡(fei)(fei),其原理(li)是(shi)由適當的(de)壓力及(ji)合適水溫的(de)水快速的(de)(一(yi)般(ban)為(wei)(wei)(wei)25-30秒(miao))通過咖啡(fei)(fei)粉而萃取出(chu)來(lai)的(de)咖啡(fei)(fei)液(30cc左右),所以一(yi)般(ban)來(lai)說是(shi)很(hen)濃厚的(de)。
而美(mei)式咖啡(fei)(fei),一(yi)般(ban)人能(neng)理(li)解的(de)(de)(de)就是小家電(dian)(dian)常見的(de)(de)(de)美(mei)式滴濾(lv)式咖啡(fei)(fei)機,咖啡(fei)(fei)粉放置于濾(lv)杯中,插(cha)電(dian)(dian)開開關(guan),自己會自動(dong)滴漏(lou)下來的(de)(de)(de)那種,我(wo)們一(yi)般(ban)稱為美(mei)式咖啡(fei)(fei),其時間(jian)要看杯數(shu)及(ji)水量(liang),濃(nong)淡的(de)(de)(de)調整會因(yin)您的(de)(de)(de)水量(liang)及(ji)放的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)粉量(liang)而有所(suo)不同。
2、口味濃淡不同
意(yi)式咖啡(fei)和美(mei)(mei)式咖啡(fei)的口(kou)味不同,美(mei)(mei)式咖啡(fei)相對(dui)于意(yi)式咖啡(fei)較為淡(dan)。
意式(shi)咖(ka)啡最(zui)早是(shi)普及在(zai)歐洲(zhou),傳(chuan)到美國后(hou),由于美國人喝(he)慣了美式(shi)咖(ka)啡較淡的口味(wei),所(suo)以(yi)將(jiang)意式(shi)咖(ka)啡機煮出來的ESPRESSO,加(jia)入熱(re)水沖淡它的濃度(du),所(suo)以(yi)有時您會在(zai)咖(ka)啡館(guan)的菜(cai)單中看(kan)見一個叫美式(shi)咖(ka)啡的東西。
3、咖啡因含量不同
咖(ka)啡(fei)(fei)中咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)含量的(de)多少影響(xiang)因(yin)素包含豆子(zi)的(de)品(pin)種,咖(ka)啡(fei)(fei)與(yu)水接觸(chu)的(de)時間,咖(ka)啡(fei)(fei)量的(de)多與(yu)少,煮的(de)時間及咖(ka)啡(fei)(fei)粉量等,一般(ban)來說美式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)會比意式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)含量低。
二、美式咖啡和意式咖啡哪個好喝
口(kou)味純正的(de)意式咖(ka)啡,帶勁兒又毫不矯情,喝這(zhe)樣(yang)的(de)咖(ka)啡是會(hui)把人(ren)慣壞(huai)的(de),如果習慣了(le)這(zhe)樣(yang)濃烈的(de)口(kou)味,其(qi)他咖(ka)啡喝起來就都像(xiang)水(shui)。
而美式咖啡就是很淡很淡的咖啡,隨性放任(ren)、百(bai)無(wu)禁忌(ji),就像進行一場不需(xu)要規則的游戲。
至(zhi)于到底哪種更好喝(he)呢(ni)?那就看個人喜好啦~