一、美式咖啡的正確喝法

美式咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)指“意式濃縮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)”+“熱水(shui)”。通常(chang)是按著(zhu)濃縮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)和水(shui)一比二的比例調制的，口味(wei)較淡、顏色較淺，甚至(zhi)可以看到杯(bei)底褐色的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)。美式咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)在喝法(fa)上有很多方式，比如：

1、加糖和牛奶

如果你不習慣黑(hei)咖啡味(wei)道的(de)(de)苦澀，就可(ke)以加一些糖和牛奶。多了(le)甜潤(run)和絲滑，但是破壞了(le)美式咖啡原有的(de)(de)味(wei)道……更好的(de)(de)方(fang)法(fa)就是，拿到一杯濃郁美式咖啡的(de)(de)時(shi)候，先痛快大喝三口，品味(wei)原味(wei)后再(zai)用牛奶補滿(man)杯子，再(zai)酌(zhuo)量加糖。一杯兩喝，雙倍享受！

2、加肉桂、丁香、香草

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這是非(fei)洲和阿拉伯地區(qu)人們的習慣，給咖(ka)啡帶來了別樣的風情，但是香(xiang)(xiang)料的味(wei)道會讓美式咖(ka)啡的味(wei)道不純粹(cui)。偶爾為之，享受一下特殊的濃(nong)郁香(xiang)(xiang)味(wei)也未嘗不可(ke)哦~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的(de)(de)風味(wei)，會被(bei)看作是品嘗咖啡的(de)(de)行家(jia)里手。最(zui)原始的(de)(de)喝法，越(yue)能體現人(ren)們喝美(mei)式咖啡的(de)(de)格調，美(mei)式咖啡的(de)(de)簡(jian)潔制作過程(cheng)也(ye)把美(mei)國人(ren)簡(jian)便快(kuai)捷(jie)的(de)(de)生(sheng)活方式體現的(de)(de)淋漓盡致(zhi)。

二、美式咖啡喝熱的還是冷的

好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，所以做美式咖啡時不要用剛開的水而要冷卻到90度。咖(ka)啡(fei)盛在(zai)溫(wen)熱的杯(bei)子里——特別是(shi)espresso的杯(bei)子絕對要保證足夠的熱度(du)，這樣(yang)才能保證美式咖(ka)啡(fei)的正宗(zong)口(kou)味。

在對于美式咖啡究竟是熱的還是冷的選擇上，主要體現在人的感官在不同溫度下對味道的感知不同，在喝熱美式咖啡時可以感知咖啡從高溫到低溫的味道變化，而喝冷美式咖啡時，人的舌頭對苦味和甜味感覺會降低，酸度則更敏感。同時咖啡中的奎寧酸降解成奎寧酸內酯，冷了之后的咖啡會更酸。這兩種味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝熱的還是冷的，還是要看自己的喜好啦！