一、美式咖啡的正確喝法

美式咖(ka)啡(fei)(fei)指“意(yi)式濃(nong)縮咖(ka)啡(fei)(fei)”+“熱水(shui)”。通常是按著(zhu)濃(nong)縮咖(ka)啡(fei)(fei)和水(shui)一比二的(de)比例調制的(de)，口味較(jiao)(jiao)淡、顏色較(jiao)(jiao)淺，甚至可以看(kan)到杯底褐色的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)。美式咖(ka)啡(fei)(fei)在喝法上有很多方式(shi)，比如：

1、加糖和牛奶

如果(guo)你不習慣(guan)黑咖啡味道的(de)苦澀(se)，就(jiu)可以加(jia)一些糖(tang)和牛奶。多了甜潤和絲滑，但是(shi)破壞了美式咖啡原有的(de)味道……更好(hao)的(de)方法就(jiu)是(shi)，拿到一杯(bei)濃郁美式咖啡的(de)時候，先(xian)痛快(kuai)大喝(he)三口(kou)，品(pin)味原味后再用牛奶補(bu)滿杯(bei)子，再酌量加(jia)糖(tang)。一杯(bei)兩喝(he)，雙倍(bei)享受！

2、加肉桂、丁香、香草

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這是(shi)非洲和(he)阿(a)拉伯(bo)地區人們的(de)習慣，給咖(ka)啡帶來(lai)了別樣的(de)風(feng)情，但(dan)是(shi)香(xiang)料的(de)味道會讓美式咖(ka)啡的(de)味道不純粹。偶爾為(wei)之，享受一下特殊(shu)的(de)濃郁香(xiang)味也未嘗不可哦(e)~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能(neng)夠品(pin)嘗到咖啡(fei)本(ben)身濃郁的風味，會被(bei)看作(zuo)是(shi)品(pin)嘗咖啡(fei)的行(xing)家里手。最原始的喝法，越能(neng)體現(xian)人(ren)(ren)們(men)喝美(mei)式咖啡(fei)的格調，美(mei)式咖啡(fei)的簡潔(jie)制作(zuo)過程也把美(mei)國人(ren)(ren)簡便快捷(jie)的生活(huo)方式體現(xian)的淋漓盡致。

二、美式咖啡喝熱的還是冷的

好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，所以做美式咖啡時不要用剛開的水而要冷卻到90度。咖啡(fei)盛在溫熱的(de)(de)杯子里——特別是espresso的(de)(de)杯子絕(jue)對(dui)要保(bao)證足夠的(de)(de)熱度(du)，這(zhe)樣(yang)才能保(bao)證美式咖啡(fei)的(de)(de)正宗口(kou)味。

在對于美式咖啡究竟是熱的還是冷的選擇上，主要體現在人的感官在不同溫度下對味道的感知不同，在喝熱美式咖啡時可以感知咖啡從高溫到低溫的味道變化，而喝冷美式咖啡時，人的舌頭對苦味和甜味感覺會降低，酸度則更敏感。同時咖啡中的奎寧酸降解成奎寧酸內酯，冷了之后的咖啡會更酸。這兩種味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝熱的還是冷的，還是要看自己的喜好啦！