一、美式咖啡的正確喝法

美(mei)式(shi)咖(ka)啡指“意(yi)式(shi)濃縮咖(ka)啡”+“熱水(shui)”。通(tong)常是按著濃縮咖(ka)啡和水(shui)一比(bi)二(er)的(de)比(bi)例(li)調制的(de)，口(kou)味較淡、顏色較淺，甚至可(ke)以看到杯底(di)褐(he)色的(de)咖(ka)啡。美(mei)式(shi)咖(ka)啡在喝法上有(you)很多方式，比如(ru)：

1、加糖和牛奶

如(ru)果你不(bu)習慣黑咖啡味(wei)(wei)道的(de)(de)(de)苦澀(se)，就(jiu)可以加一些(xie)糖(tang)和牛奶(nai)。多(duo)了(le)甜潤和絲滑，但是破壞了(le)美(mei)(mei)式咖啡原有的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道……更好的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)就(jiu)是，拿到一杯濃(nong)郁美(mei)(mei)式咖啡的(de)(de)(de)時候，先痛快大(da)喝(he)三口，品味(wei)(wei)原味(wei)(wei)后再(zai)用牛奶(nai)補滿杯子(zi)，再(zai)酌量加糖(tang)。一杯兩喝(he)，雙(shuang)倍(bei)享受(shou)！

2、加肉桂、丁香、香草

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這是(shi)非洲和阿拉伯地區人(ren)們(men)的習慣(guan)，給(gei)咖啡(fei)(fei)帶(dai)來(lai)了別樣的風情(qing)，但是(shi)香料的味道會讓美式(shi)咖啡(fei)(fei)的味道不純粹。偶(ou)爾為之，享受一(yi)下(xia)特殊的濃郁(yu)香味也(ye)未嘗不可(ke)哦~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡(fei)本身濃(nong)郁的(de)(de)風(feng)味(wei)，會被看(kan)作是品嘗咖啡(fei)的(de)(de)行家(jia)里手。最原始的(de)(de)喝(he)法(fa)，越能體現人們喝(he)美式咖啡(fei)的(de)(de)格(ge)調，美式咖啡(fei)的(de)(de)簡潔制作過程也把美國人簡便快(kuai)捷的(de)(de)生(sheng)活方式體現的(de)(de)淋漓盡致。

二、美式咖啡喝熱的還是冷的

好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，所以做美式咖啡時不要用剛開的水而要冷卻到90度。咖啡盛在溫熱的杯子里(li)——特別(bie)是(shi)espresso的杯子絕(jue)對要保證足夠的熱度(du)，這樣才能保證美式咖啡的正宗口味。

在對于美式咖啡究竟是熱的還是冷的選擇上，主要體現在人的感官在不同溫度下對味道的感知不同，在喝熱美式咖啡時可以感知咖啡從高溫到低溫的味道變化，而喝冷美式咖啡時，人的舌頭對苦味和甜味感覺會降低，酸度則更敏感。同時咖啡中的奎寧酸降解成奎寧酸內酯，冷了之后的咖啡會更酸。這兩種味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝熱的還是冷的，還是要看自己的喜好啦！