一、貓屎咖啡好喝嗎

貓(mao)屎(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，產于印(yin)(yin)尼(ni)，世界上最貴咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)一種。印(yin)(yin)尼(ni)種植大量的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)作(zuo)物(wu)，有種野生的(de)(de)叫做(zuo)麝香(xiang)貓(mao)的(de)(de)動(dong)物(wu)，雜食(shi)動(dong)物(wu)，尖尖的(de)(de)嘴巴，深灰色的(de)(de)皮毛。最喜歡的(de)(de)食(shi)物(wu)就是新鮮的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆通(tong)過在(zai)其體(ti)內的(de)(de)發酵和消化，最終成為貓(mao)的(de)(de)糞(fen)便排除(chu)來(lai)。

雖然來自臭臭的便便，但(dan)喝一口只覺滿口甘香(xiang)，還有一陣(zhen)難以形容的甘甜(tian)。這種(zhong)野生麝香(xiang)貓喜歡吃肥美多槳(jiang)的咖啡果(guo)子，但(dan)堅硬的硬果(guo)核（生豆）無法(fa)消化，隨糞便排出，清洗干凈(jing)之后(hou)，就成為Kopi Luwak咖啡生豆！因此有許多人稱它為”貓屎”咖啡。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

印(yin)度尼西(xi)亞人發現，經過(guo)麝(she)香貓腸胃發酵(jiao)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆，特(te)別濃稠香醇(chun)，于是搜集麝(she)香貓排泄物，篩濾出(chu)咖(ka)(ka)啡(fei)豆，沖泡來(lai)喝，由于產量稀少，并且發酵(jiao)過(guo)程獨特(te)，風味(wei)和一(yi)般咖(ka)(ka)啡(fei)大異其趣。傳(chuan)統上，咖(ka)(ka)啡(fei)果子是透過(guo)水洗或日曬處(chu)理(li)法(fa)，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出(chu)咖(ka)(ka)啡(fei)豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發酵(jiao)法(fa)，取出(chu)咖(ka)(ka)啡(fei)豆，因此有一(yi)股特(te)殊風味(wei)。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈虹吸壺，往(wang)壺內加入160毫(hao)升左右的純(chun)凈水(shui)。

2、倒入約咖(ka)啡(fei)專用匙(chi)2平匙(chi)的貓屎(shi)咖(ka)啡(fei)粉，待水煮滾上升(sheng)后(hou)以(yi)平竹片把隆(long)起(qi)的咖(ka)啡(fei)粉輕輕往(wang)下壓。切(qie)記(ji)不可(ke)攪(jiao)拌，否則咖(ka)啡(fei)的滋味會變苦、酸或(huo)澀。

3、盡量把水溫控在90－95度左(zuo)(zuo)右(you)，煮沸100秒左(zuo)(zuo)右(you)后，把虹吸壺(hu)迅速(su)移開火源。同時以冷(leng)濕布(bu)反擦拭下，使其(qi)急速(su)降溫，沖泡(pao)好的(de)咖啡將快速(su)落下而(er)呈現大量的(de)金(jin)黃(huang)色(se)綿細泡(pao)沫。

4、待咖(ka)啡(fei)溫(wen)度稍涼時，直接品飲，貓屎咖(ka)啡(fei)風味獨(du)特，建議不要(yao)在咖(ka)啡(fei)里加糖或牛奶，以免破(po)壞(huai)貓屎咖(ka)啡(fei)的真味。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？