一、貓屎咖啡好喝嗎

貓屎咖啡(fei)，產于印尼，世(shi)界上最貴咖啡(fei)的(de)(de)一種(zhong)。印尼種(zhong)植大量的(de)(de)咖啡(fei)作物，有種(zhong)野生的(de)(de)叫做麝香貓的(de)(de)動物，雜食(shi)動物，尖(jian)(jian)尖(jian)(jian)的(de)(de)嘴巴，深灰(hui)色的(de)(de)皮(pi)毛。最喜(xi)歡的(de)(de)食(shi)物就(jiu)是(shi)新鮮的(de)(de)咖啡(fei)豆(dou)，咖啡(fei)豆(dou)通過在其體(ti)內的(de)(de)發酵和(he)消(xiao)化(hua)，最終成(cheng)為貓的(de)(de)糞便排(pai)除來。

雖(sui)然來自(zi)臭臭的(de)(de)便便，但(dan)喝(he)一(yi)口只覺滿口甘香(xiang)，還(huan)有一(yi)陣(zhen)難以形容(rong)的(de)(de)甘甜。這種(zhong)野生麝香(xiang)貓(mao)喜歡吃肥美多(duo)槳的(de)(de)咖啡(fei)果(guo)子，但(dan)堅硬(ying)的(de)(de)硬(ying)果(guo)核（生豆(dou)）無法消化，隨糞便排(pai)出，清洗干凈之后(hou)，就成為Kopi Luwak咖啡(fei)生豆(dou)！因此(ci)有許多(duo)人稱它為”貓(mao)屎”咖啡(fei)。

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印度尼西亞人發(fa)(fa)現，經過(guo)麝香貓腸胃發(fa)(fa)酵(jiao)的咖啡(fei)(fei)豆(dou)，特別濃(nong)稠香醇，于是搜集(ji)麝香貓排泄物，篩濾出咖啡(fei)(fei)豆(dou)，沖泡來喝，由于產量稀少(shao)，并且發(fa)(fa)酵(jiao)過(guo)程獨特，風味和一般咖啡(fei)(fei)大異其(qi)趣。傳統(tong)上，咖啡(fei)(fei)果(guo)子是透過(guo)水洗(xi)或日曬處理法，除(chu)去果(guo)皮、果(guo)肉和羊皮層，最(zui)后取出咖啡(fei)(fei)豆(dou)，然(ran)而(er)，Luwak卻是利用體(ti)內自然(ran)發(fa)(fa)酵(jiao)法，取出咖啡(fei)(fei)豆(dou)，因此有一股特殊風味。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈虹(hong)吸壺，往壺內加(jia)入160毫升左(zuo)右的純凈水。

2、倒入約咖(ka)啡專(zhuan)用匙2平(ping)匙的貓屎咖(ka)啡粉，待(dai)水煮(zhu)滾上升(sheng)后以平(ping)竹(zhu)片把隆(long)起的咖(ka)啡粉輕輕往下壓(ya)。切記(ji)不可攪拌(ban)，否則咖(ka)啡的滋味會變苦、酸或(huo)澀。

3、盡(jin)量把水溫(wen)控在90－95度左(zuo)右，煮沸100秒左(zuo)右后(hou)，把虹吸壺迅速(su)移開(kai)火源。同時(shi)以冷濕(shi)布反擦(ca)拭下，使(shi)其急速(su)降溫(wen)，沖泡(pao)好的咖啡(fei)將快速(su)落下而呈現大量的金(jin)黃色綿(mian)細(xi)泡(pao)沫。

4、待咖(ka)啡(fei)溫(wen)度(du)稍涼時，直(zhi)接品飲(yin)，貓屎咖(ka)啡(fei)風味獨特，建(jian)議不要(yao)在咖(ka)啡(fei)里加糖或牛奶，以免破壞貓屎咖(ka)啡(fei)的真味。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？