一、貓屎咖啡好喝嗎

貓屎(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，產(chan)于(yu)印尼，世(shi)界(jie)上最貴(gui)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)一(yi)種(zhong)。印尼種(zhong)植大(da)量的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)作物(wu)(wu)(wu)，有種(zhong)野生的(de)(de)叫做麝香貓的(de)(de)動物(wu)(wu)(wu)，雜食(shi)(shi)動物(wu)(wu)(wu)，尖(jian)尖(jian)的(de)(de)嘴巴，深(shen)灰色的(de)(de)皮毛(mao)。最喜歡的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)就(jiu)是新鮮的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)通過(guo)在其(qi)體內的(de)(de)發酵和消化(hua)，最終成為貓的(de)(de)糞(fen)便排除來(lai)。

雖然來自臭(chou)臭(chou)的(de)(de)便便，但(dan)(dan)喝(he)一口只覺(jue)滿口甘香(xiang)，還有一陣難以形容的(de)(de)甘甜。這種野(ye)生麝(she)香(xiang)貓喜歡吃肥美(mei)多槳的(de)(de)咖(ka)啡(fei)果子，但(dan)(dan)堅硬的(de)(de)硬果核（生豆）無法消化(hua)，隨糞便排出，清洗(xi)干凈之后，就(jiu)成為Kopi Luwak咖(ka)啡(fei)生豆！因此有許多人稱(cheng)它為”貓屎”咖(ka)啡(fei)。

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印(yin)度尼西亞(ya)人發現，經過麝香(xiang)貓腸胃發酵的咖(ka)(ka)啡(fei)豆，特別濃稠香(xiang)醇(chun)，于(yu)是搜(sou)集麝香(xiang)貓排泄物，篩濾出咖(ka)(ka)啡(fei)豆，沖泡來喝，由于(yu)產量稀少，并且發酵過程獨特，風(feng)味(wei)和一(yi)般(ban)咖(ka)(ka)啡(fei)大異其趣。傳統上(shang)，咖(ka)(ka)啡(fei)果(guo)子(zi)是透(tou)過水洗或(huo)日曬處(chu)理法，除(chu)去果(guo)皮、果(guo)肉和羊皮層，最后取出咖(ka)(ka)啡(fei)豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發酵法，取出咖(ka)(ka)啡(fei)豆，因此有一(yi)股(gu)特殊(shu)風(feng)味(wei)。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈虹吸壺(hu)，往(wang)壺(hu)內加入160毫升左右的純凈水(shui)。

2、倒入(ru)約咖啡專用(yong)匙(chi)2平匙(chi)的貓屎咖啡粉(fen)，待(dai)水(shui)煮滾上升后以平竹片把(ba)隆起的咖啡粉(fen)輕輕往下壓。切記不可攪拌(ban)，否(fou)則咖啡的滋味(wei)會變(bian)苦(ku)、酸或澀。

3、盡(jin)量把水(shui)溫控在90－95度左右，煮沸100秒左右后(hou)，把虹吸壺迅速移開(kai)火源。同(tong)時以冷濕布反擦拭(shi)下，使其急速降(jiang)溫，沖(chong)泡(pao)好的咖啡將快速落下而呈(cheng)現大量的金黃色綿(mian)細泡(pao)沫。

4、待(dai)咖啡(fei)溫(wen)度(du)稍涼(liang)時，直接品(pin)飲，貓屎(shi)咖啡(fei)風味(wei)獨(du)特(te)，建(jian)議不要在咖啡(fei)里加糖或牛奶，以免破(po)壞貓屎(shi)咖啡(fei)的(de)真(zhen)味(wei)。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？