一、貓屎咖啡好喝嗎

貓屎(shi)咖(ka)啡，產(chan)于(yu)印尼(ni)，世界上(shang)最貴咖(ka)啡的(de)(de)一種(zhong)(zhong)。印尼(ni)種(zhong)(zhong)植大量的(de)(de)咖(ka)啡作物，有種(zhong)(zhong)野生的(de)(de)叫做麝香貓的(de)(de)動(dong)物，雜食動(dong)物，尖尖的(de)(de)嘴巴，深灰色(se)的(de)(de)皮毛(mao)。最喜歡的(de)(de)食物就是新鮮的(de)(de)咖(ka)啡豆，咖(ka)啡豆通(tong)過在其體內的(de)(de)發酵和(he)消(xiao)化，最終成(cheng)為(wei)貓的(de)(de)糞便排除來。

雖然來(lai)自臭(chou)臭(chou)的便便，但喝(he)一(yi)口(kou)只覺滿(man)口(kou)甘香(xiang)，還有一(yi)陣難以形容的甘甜。這(zhe)種野生(sheng)(sheng)麝香(xiang)貓(mao)喜(xi)歡(huan)吃肥美多槳(jiang)的咖(ka)啡(fei)(fei)果子，但堅硬(ying)的硬(ying)果核(he)（生(sheng)(sheng)豆）無法消化(hua)，隨糞便排出，清(qing)洗干(gan)凈(jing)之(zhi)后，就成為(wei)Kopi Luwak咖(ka)啡(fei)(fei)生(sheng)(sheng)豆！因此有許多人稱它為(wei)”貓(mao)屎”咖(ka)啡(fei)(fei)。

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印度尼西亞人發(fa)現，經(jing)過(guo)(guo)麝香(xiang)貓腸(chang)胃發(fa)酵(jiao)的咖(ka)啡(fei)(fei)豆，特別濃稠(chou)香(xiang)醇，于是(shi)搜集麝香(xiang)貓排泄物，篩濾出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)(fei)豆，沖泡來(lai)喝，由于產(chan)量(liang)稀少，并且發(fa)酵(jiao)過(guo)(guo)程獨特，風味和(he)一(yi)般咖(ka)啡(fei)(fei)大(da)異其趣。傳統上，咖(ka)啡(fei)(fei)果子是(shi)透過(guo)(guo)水洗或日(ri)曬處理法，除去(qu)果皮、果肉和(he)羊皮層，最(zui)后取(qu)出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)(fei)豆，然(ran)而(er)，Luwak卻是(shi)利(li)用體內(nei)自(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)法，取(qu)出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)(fei)豆，因此有一(yi)股(gu)特殊風味。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗(xi)干凈(jing)虹吸(xi)壺，往(wang)壺內加入(ru)160毫升左(zuo)右的純凈(jing)水。

2、倒入(ru)約咖(ka)啡(fei)專(zhuan)用匙(chi)2平(ping)匙(chi)的貓屎咖(ka)啡(fei)粉，待水煮滾上(shang)升后以平(ping)竹片把隆起的咖(ka)啡(fei)粉輕輕往下壓。切記不可攪拌，否則(ze)咖(ka)啡(fei)的滋(zi)味會變苦、酸或澀。

3、盡量把水溫控在90－95度左右(you)，煮沸(fei)100秒左右(you)后，把虹吸壺迅速移開(kai)火源。同時以冷濕(shi)布(bu)反擦拭下，使其急(ji)速降溫，沖泡好的咖啡將(jiang)快速落(luo)下而呈現(xian)大量的金黃色綿細泡沫。

4、待咖啡(fei)溫度稍涼時(shi)，直接品飲，貓屎咖啡(fei)風味獨(du)特(te)，建議不要在咖啡(fei)里加糖或(huo)牛奶(nai)，以(yi)免破(po)壞貓屎咖啡(fei)的真(zhen)味。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？