一、貓屎咖啡好喝嗎

貓(mao)屎咖(ka)(ka)(ka)啡，產于印尼(ni)，世界上最(zui)貴咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)(de)一種(zhong)。印尼(ni)種(zhong)植大量(liang)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡作物，有種(zhong)野(ye)生的(de)(de)叫(jiao)做(zuo)麝香貓(mao)的(de)(de)動物，雜(za)食動物，尖尖的(de)(de)嘴巴，深灰色的(de)(de)皮毛。最(zui)喜歡的(de)(de)食物就是新鮮的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡豆，咖(ka)(ka)(ka)啡豆通過在(zai)其體內(nei)的(de)(de)發酵和消化(hua)，最(zui)終(zhong)成(cheng)為貓(mao)的(de)(de)糞便排(pai)除(chu)來。

雖然來自(zi)臭(chou)臭(chou)的(de)(de)(de)便(bian)便(bian)，但喝一(yi)口只覺(jue)滿(man)口甘香(xiang)，還有一(yi)陣難以形容的(de)(de)(de)甘甜。這種野生麝香(xiang)貓喜(xi)歡吃肥美多槳(jiang)的(de)(de)(de)咖(ka)啡果子，但堅硬(ying)的(de)(de)(de)硬(ying)果核(he)（生豆(dou)）無法消化，隨糞(fen)便(bian)排(pai)出，清洗干凈之后(hou)，就(jiu)成為Kopi Luwak咖(ka)啡生豆(dou)！因此(ci)有許多人稱它為”貓屎”咖(ka)啡。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

印度尼(ni)西亞人(ren)發(fa)(fa)現，經過麝香貓(mao)腸胃(wei)發(fa)(fa)酵(jiao)的咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)，特(te)別濃稠香醇，于是搜集(ji)麝香貓(mao)排泄物(wu)，篩(shai)濾出咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)，沖泡來(lai)喝(he)，由于產量稀少，并且發(fa)(fa)酵(jiao)過程獨特(te)，風味和一般(ban)咖(ka)(ka)啡(fei)大異其趣。傳統上，咖(ka)(ka)啡(fei)果(guo)子(zi)是透過水洗或日曬處理法(fa)，除去果(guo)皮(pi)、果(guo)肉和羊(yang)皮(pi)層，最后取(qu)出咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)，然(ran)而(er)，Luwak卻是利用體內自然(ran)發(fa)(fa)酵(jiao)法(fa)，取(qu)出咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)，因此有一股特(te)殊風味。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈虹吸壺，往壺內加(jia)入160毫升(sheng)左右的純凈水。

2、倒入(ru)約咖(ka)啡(fei)專用匙(chi)2平匙(chi)的貓屎咖(ka)啡(fei)粉，待水煮滾上升后以(yi)平竹片把隆起的咖(ka)啡(fei)粉輕輕往下壓。切記(ji)不可攪拌(ban)，否則咖(ka)啡(fei)的滋味會變苦、酸或澀。

3、盡(jin)量把水溫(wen)(wen)控在90－95度(du)左右，煮沸100秒左右后，把虹吸壺迅(xun)速移開火源。同時以冷濕布反擦(ca)拭下，使其急速降溫(wen)(wen)，沖泡好的咖啡將快速落(luo)下而呈現大量的金(jin)黃色綿細(xi)泡沫。

4、待咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)溫度稍(shao)涼時，直(zhi)接(jie)品飲，貓(mao)屎(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)風(feng)味(wei)獨特，建議不要在咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)里加糖或牛奶(nai)，以免破壞貓(mao)屎(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的真味(wei)。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？