一、貓屎咖啡好喝嗎

貓(mao)(mao)屎咖(ka)啡(fei)，產于印(yin)尼，世(shi)界上最(zui)貴咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)一種。印(yin)尼種植大量(liang)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)作(zuo)物(wu)(wu)，有種野生(sheng)的(de)(de)(de)叫做麝香貓(mao)(mao)的(de)(de)(de)動物(wu)(wu)，雜食動物(wu)(wu)，尖尖的(de)(de)(de)嘴巴，深(shen)灰色的(de)(de)(de)皮毛。最(zui)喜(xi)歡的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)就是(shi)新鮮(xian)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆，咖(ka)啡(fei)豆通過在(zai)其(qi)體內的(de)(de)(de)發(fa)酵和消化，最(zui)終成為(wei)貓(mao)(mao)的(de)(de)(de)糞(fen)便排除來。

雖然(ran)來自(zi)臭臭的便便，但(dan)喝一(yi)(yi)口(kou)只覺滿口(kou)甘香(xiang)，還有一(yi)(yi)陣難以(yi)形容的甘甜。這(zhe)種野生麝香(xiang)貓喜歡吃肥美多(duo)槳的咖(ka)啡果(guo)子，但(dan)堅硬的硬果(guo)核（生豆(dou)）無法(fa)消(xiao)化，隨(sui)糞(fen)便排(pai)出，清洗干凈之(zhi)后(hou)，就成為Kopi Luwak咖(ka)啡生豆(dou)！因(yin)此有許多(duo)人稱(cheng)它為”貓屎”咖(ka)啡。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

印度(du)尼西亞人發現，經過麝(she)香(xiang)貓腸胃發酵(jiao)的咖(ka)啡(fei)豆(dou)，特別濃稠香(xiang)醇，于是搜集麝(she)香(xiang)貓排泄物，篩濾出咖(ka)啡(fei)豆(dou)，沖泡來喝，由(you)于產量稀(xi)少(shao)，并且發酵(jiao)過程(cheng)獨特，風味和一般咖(ka)啡(fei)大異其趣。傳統上，咖(ka)啡(fei)果(guo)子是透過水(shui)洗或日曬處理法(fa)，除去果(guo)皮、果(guo)肉和羊皮層，最后取出咖(ka)啡(fei)豆(dou)，然而，Luwak卻是利用體內自然發酵(jiao)法(fa)，取出咖(ka)啡(fei)豆(dou)，因此有一股特殊(shu)風味。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈(jing)虹(hong)吸壺(hu)，往壺(hu)內加入160毫升左右(you)的純凈(jing)水。

2、倒(dao)入約(yue)咖(ka)啡(fei)專用匙(chi)2平匙(chi)的貓屎咖(ka)啡(fei)粉，待水煮滾(gun)上升后以(yi)平竹片把隆起(qi)的咖(ka)啡(fei)粉輕輕往下壓。切記不可攪拌(ban)，否則(ze)咖(ka)啡(fei)的滋(zi)味會變(bian)苦、酸或(huo)澀。

3、盡(jin)量把水溫(wen)控在90－95度左右，煮沸(fei)100秒左右后，把虹吸壺(hu)迅(xun)速(su)移開(kai)火源。同時以冷濕布反(fan)擦拭下，使其急(ji)速(su)降溫(wen)，沖泡好(hao)的咖(ka)啡將快速(su)落下而(er)呈現大(da)量的金(jin)黃色綿細泡沫。

4、待(dai)咖(ka)(ka)(ka)啡溫(wen)度(du)稍涼時，直接品飲，貓(mao)屎(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡風味(wei)(wei)獨特，建(jian)議(yi)不要在(zai)咖(ka)(ka)(ka)啡里(li)加糖或牛奶，以免破壞貓(mao)屎(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡的真味(wei)(wei)。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？