一、豆面糕是北京的嗎

也許有些人對豆面糕這個名字很陌生，但是大家一定聽過驢打滾。其實豆面糕就是驢打滾，豆(dou)(dou)面(mian)糕(gao)在(zai)北京(jing)的(de)(de)(de)小吃里是很火的(de)(de)(de)。因為豆(dou)(dou)面(mian)糕(gao)的(de)(de)(de)顏色(se)是黃色(se)的(de)(de)(de)，而且吃起來特(te)別的(de)(de)(de)粘、香(xiang)、甜，有(you)很濃的(de)(de)(de)黃豆(dou)(dou)粉的(de)(de)(de)味(wei)道。那為什(shen)么會(hui)又叫它是驢(lv)打(da)滾了？因為做好以(yi)后會(hui)放在(zai)黃豆(dou)(dou)面(mian)中滾一(yi)下，所以(yi)便有(you)了驢(lv)打(da)滾這個得名。

北京的(de)(de)很(hen)多小吃(chi)也(ye)非常的(de)(de)受大家(jia)的(de)(de)青睞，大家(jia)又(you)稱這(zhe)道小吃(chi)為“碰頭食”。而且這(zhe)些小吃(chi)足足融(rong)合了蒙、回、漢(han)、滿等多個民族(zu)的(de)(de)風味(wei)特(te)點。可以說北(bei)京(jing)的(de)(de)小吃(chi)風味(wei)獨特(te)，品種還(huan)特(te)別的(de)(de)多，只要是(shi)去北(bei)京(jing)旅游的(de)(de)朋友，也(ye)經常會(hui)帶一些當地的(de)(de)特(te)色(se)小吃(chi)回來送給朋友，豆面糕也(ye)就是(shi)驢打(da)滾，就是(shi)首選禮物(wu)之(zhi)一。

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二、豆面糕的特點有哪些

外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。吆喚道：“豆面糕來，要糖錢！”“滾糖的驢打滾啦”！在廟會上經營此業的多系回民，只用一輛手推車，車上的銅活擦的锃光瓦亮，引人注目，以招來生意。豆面糕以黃豆面為(wei)其(qi)主要原料，故稱豆面糕(gao)。

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