一、豆面糕是北京的嗎

也許有些人對豆面糕這個名字很陌生，但是大家一定聽過驢打滾。其實豆面糕就是驢打滾，豆(dou)面(mian)(mian)糕(gao)在北京的(de)小吃里是(shi)很(hen)火(huo)的(de)。因(yin)為(wei)豆(dou)面(mian)(mian)糕(gao)的(de)顏色是(shi)黃色的(de)，而且(qie)吃起來特(te)別(bie)的(de)粘、香、甜，有很(hen)濃的(de)黃豆(dou)粉的(de)味道。那為(wei)什(shen)么會(hui)(hui)又叫它是(shi)驢(lv)打(da)滾(gun)(gun)(gun)了？因(yin)為(wei)做好以后(hou)會(hui)(hui)放在黃豆(dou)面(mian)(mian)中(zhong)滾(gun)(gun)(gun)一下，所以便有了驢(lv)打(da)滾(gun)(gun)(gun)這個得名。

北京的(de)(de)很(hen)多小(xiao)吃(chi)也非常(chang)的(de)(de)受大家(jia)的(de)(de)青睞，大家(jia)又稱(cheng)這道小(xiao)吃(chi)為“碰頭(tou)食(shi)”。而(er)且這些(xie)小(xiao)吃(chi)足足融合了蒙、回、漢、滿等多個民族的(de)(de)風味特(te)(te)點(dian)。可以說北京的(de)(de)小(xiao)吃(chi)風味獨特(te)(te)，品種還(huan)特(te)(te)別的(de)(de)多，只要是去北京旅游的(de)(de)朋友，也經(jing)常(chang)會(hui)帶一(yi)些(xie)當(dang)地的(de)(de)特(te)(te)色小(xiao)吃(chi)回來(lai)送給朋友，豆面糕也就(jiu)(jiu)是驢打滾，就(jiu)(jiu)是首選禮物之一(yi)。

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二、豆面糕的特點有哪些

外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。吆喚道：“豆面糕來，要糖錢！”“滾糖的驢打滾啦”！在廟會上經營此業的多系回民，只用一輛手推車，車上的銅活擦的锃光瓦亮，引人注目，以招來生意。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱(cheng)豆面糕。

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