一、豆面糕是北京的嗎

也許有些人對豆面糕這個名字很陌生，但是大家一定聽過驢打滾。其實豆面糕就是驢打滾，豆面糕在北京的(de)(de)(de)小吃里(li)是很火的(de)(de)(de)。因為(wei)(wei)豆面糕的(de)(de)(de)顏色(se)是黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)，而且吃起來特別(bie)的(de)(de)(de)粘、香、甜，有很濃的(de)(de)(de)黃(huang)豆粉的(de)(de)(de)味道。那為(wei)(wei)什(shen)么會(hui)又(you)叫它是驢(lv)打(da)滾了？因為(wei)(wei)做好以(yi)后會(hui)放在黃(huang)豆面中滾一下，所以(yi)便有了驢(lv)打(da)滾這個得名。

北京的(de)很(hen)多小(xiao)吃也(ye)非常的(de)受大家的(de)青睞(lai)，大家又稱(cheng)這道(dao)小(xiao)吃為“碰頭食”。而且這些(xie)小(xiao)吃足足融合了蒙、回、漢、滿等(deng)多個民族(zu)的(de)風味特(te)(te)點。可以(yi)說北(bei)京的(de)小(xiao)吃風味獨(du)特(te)(te)，品種還(huan)特(te)(te)別的(de)多，只要是(shi)去北(bei)京旅游的(de)朋友(you)，也(ye)經(jing)常會帶一些(xie)當地的(de)特(te)(te)色(se)小(xiao)吃回來(lai)送(song)給朋友(you)，豆面(mian)糕也(ye)就(jiu)是(shi)驢打(da)滾，就(jiu)是(shi)首(shou)選禮物之(zhi)一。

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二、豆面糕的特點有哪些

外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。吆喚道：“豆面糕來，要糖錢！”“滾糖的驢打滾啦”！在廟會上經營此業的多系回民，只用一輛手推車，車上的銅活擦的锃光瓦亮，引人注目，以招來生意。豆面糕以黃(huang)豆面為(wei)其主要原料(liao)，故稱(cheng)豆面糕。

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