一、豆面糕是北京的嗎

也許有些人對豆面糕這個名字很陌生，但是大家一定聽過驢打滾。其實豆面糕就是驢打滾，豆(dou)(dou)面(mian)糕(gao)在北京(jing)的(de)(de)小吃里是很火(huo)的(de)(de)。因為豆(dou)(dou)面(mian)糕(gao)的(de)(de)顏色(se)是黃(huang)色(se)的(de)(de)，而且吃起來特別的(de)(de)粘、香、甜，有很濃的(de)(de)黃(huang)豆(dou)(dou)粉的(de)(de)味(wei)道。那為什(shen)么會(hui)又(you)叫它是驢打滾了(le)？因為做好以后(hou)會(hui)放在黃(huang)豆(dou)(dou)面(mian)中滾一下(xia)，所(suo)以便有了(le)驢打滾這個得名。

北京的(de)很多(duo)小吃也(ye)(ye)非(fei)常(chang)(chang)的(de)受大(da)家(jia)的(de)青睞，大(da)家(jia)又稱(cheng)這道小吃為“碰頭食”。而且這些(xie)小吃足足融合了(le)蒙、回(hui)、漢、滿等多(duo)個民族的(de)風味(wei)特(te)點。可以(yi)說北京的(de)小吃風味(wei)獨特(te)，品種(zhong)還特(te)別的(de)多(duo)，只(zhi)要(yao)是去北京旅游的(de)朋友，也(ye)(ye)經常(chang)(chang)會帶一(yi)些(xie)當地(di)的(de)特(te)色小吃回(hui)來送給朋友，豆面糕也(ye)(ye)就(jiu)(jiu)是驢(lv)打滾，就(jiu)(jiu)是首(shou)選(xuan)禮(li)物之一(yi)。

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二、豆面糕的特點有哪些

外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。吆喚道：“豆面糕來，要糖錢！”“滾糖的驢打滾啦”！在廟會上經營此業的多系回民，只用一輛手推車，車上的銅活擦的锃光瓦亮，引人注目，以招來生意。豆面糕以黃豆面為其主(zhu)要原料，故(gu)稱(cheng)豆面糕(gao)。

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