一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是(shi)由cheese的意思翻譯而來。

奶(nai)酪，又名干(gan)酪，是(shi)一種發酵的(de)(de)牛(niu)奶(nai)制品，其性質與常見的(de)(de)酸(suan)牛(niu)奶(nai)有相似(si)之處，都(dou)(dou)是(shi)通(tong)過發酵過程來(lai)制作的(de)(de)，也都(dou)(dou)含有可以保健(jian)的(de)(de)乳酸(suan)菌，但(dan)是(shi)奶(nai)酪的(de)(de)濃度比酸(suan)奶(nai)更高，近似(si)固體食(shi)物，營(ying)養價值也因此更加(jia)豐(feng)富(fu)(fu)。每公斤奶(nai)酪制品都(dou)(dou)是(shi)由10公斤的(de)(de)牛(niu)奶(nai)濃縮而成(cheng)(cheng)，含有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質、鈣(gai)、脂肪、磷(lin)和(he)維生素等營(ying)養成(cheng)(cheng)分，是(shi)純(chun)天然(ran)的(de)(de)食(shi)品。

奶(nai)酪也(ye)是中國西北的蒙古(gu)族(zu)(zu)，哈薩克族(zu)(zu)等游(you)牧民族(zu)(zu)的傳統食(shi)品，在內蒙古(gu)稱(cheng)為奶(nai)豆腐，在新(xin)疆俗(su)稱(cheng)乳餅，完(wan)全干透的干酪又叫(jiao)奶(nai)疙瘩，世界出(chu)口奶(nai)酪最多(duo)的國家是荷蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中添(tian)加(jia)了一些(xie)奶油，兩者本質(zhi)是相同的，只是成(cheng)分稍(shao)微有(you)一些(xie)不同。

大多數奶酪(lao)是用奶牛的(de)(de)牛奶加工(gong)出(chu)來(lai)的(de)(de)高(gao)蛋白營養食品(pin)，這種食物一般呈現(xian)出(chu)黃色塊狀(zhuang)(zhuang)，當(dang)然，還可以制作成其他的(de)(de)形狀(zhuang)(zhuang)。

奶酪可以用來(lai)制作披薩(sa)、蛋糕、餅(bing)干等。國外(wai)的(de)芝士一般(ban)都是片(pian)狀的(de)，在中(zhong)國基本(ben)上都是塊狀物，當然也有很(hen)多片(pian)狀的(de)。