一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由cheese的意思翻譯(yi)而來。

奶(nai)酪，又(you)名干酪，是(shi)(shi)一種發(fa)酵的(de)(de)(de)牛奶(nai)制品(pin)，其性質與常見的(de)(de)(de)酸(suan)牛奶(nai)有(you)相(xiang)似之處，都是(shi)(shi)通過發(fa)酵過程(cheng)來制作的(de)(de)(de)，也都含有(you)可以保健(jian)的(de)(de)(de)乳酸(suan)菌(jun)，但是(shi)(shi)奶(nai)酪的(de)(de)(de)濃度比(bi)酸(suan)奶(nai)更(geng)高，近似固體食物，營養價值也因(yin)此更(geng)加豐富。每公(gong)斤(jin)奶(nai)酪制品(pin)都是(shi)(shi)由10公(gong)斤(jin)的(de)(de)(de)牛奶(nai)濃縮而成(cheng)，含有(you)豐富的(de)(de)(de)蛋(dan)白質、鈣、脂肪、磷和(he)維生素等營養成(cheng)分，是(shi)(shi)純(chun)天然的(de)(de)(de)食品(pin)。

奶酪也是中國(guo)西北的蒙(meng)古(gu)族，哈薩克(ke)族等游牧(mu)民族的傳統食品(pin)，在內蒙(meng)古(gu)稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全(quan)干(gan)透的干(gan)酪又叫奶疙瘩(da)，世界出(chu)口奶酪最多的國(guo)家是荷蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中(zhong)添加(jia)了一(yi)些奶油，兩者本(ben)質(zhi)是相同的，只是成(cheng)分稍微有一(yi)些不(bu)同。

大(da)多數奶(nai)酪是用奶(nai)牛的牛奶(nai)加工出(chu)來的高蛋白營養食品，這(zhe)種食物一般呈現(xian)出(chu)黃色塊狀(zhuang)，當然，還可以制作成(cheng)其(qi)他的形狀(zhuang)。

奶(nai)酪可(ke)以(yi)用(yong)來制作披薩、蛋糕(gao)、餅干等(deng)。國(guo)外(wai)的芝(zhi)士一般都是片狀(zhuang)的，在中(zhong)國(guo)基本上(shang)都是塊狀(zhuang)物，當(dang)然也有(you)很多(duo)片狀(zhuang)的。