一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由cheese的意思翻譯而來。

奶(nai)(nai)酪，又名干酪，是一種發酵(jiao)的(de)牛奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，其性質(zhi)與(yu)常見的(de)酸(suan)牛奶(nai)(nai)有相似(si)之(zhi)處，都(dou)(dou)是通過發酵(jiao)過程來制(zhi)作的(de)，也(ye)都(dou)(dou)含有可(ke)以保(bao)健的(de)乳酸(suan)菌(jun)，但是奶(nai)(nai)酪的(de)濃度比酸(suan)奶(nai)(nai)更(geng)(geng)高，近似(si)固體食(shi)物(wu)，營養(yang)價值也(ye)因此(ci)更(geng)(geng)加豐富。每公斤奶(nai)(nai)酪制(zhi)品(pin)都(dou)(dou)是由10公斤的(de)牛奶(nai)(nai)濃縮而成(cheng)，含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、鈣、脂肪、磷和維生(sheng)素等(deng)營養(yang)成(cheng)分，是純天然的(de)食(shi)品(pin)。

奶酪也是中國(guo)西北的(de)蒙(meng)古族，哈薩克(ke)族等游牧民(min)族的(de)傳統食品，在內蒙(meng)古稱(cheng)為奶豆腐(fu)，在新疆俗稱(cheng)乳餅，完全干透的(de)干酪又叫(jiao)奶疙(ge)瘩，世界(jie)出口奶酪最多的(de)國(guo)家(jia)是荷蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中添加了(le)一些奶油，兩者本質(zhi)是相(xiang)同的，只是成分(fen)稍微有一些不同。

大多(duo)數奶(nai)酪是用奶(nai)牛(niu)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)加工(gong)出(chu)來的(de)(de)高蛋白營養食品(pin)，這種(zhong)食物一般呈現出(chu)黃色塊狀(zhuang)，當然，還可以制(zhi)作(zuo)成其他的(de)(de)形(xing)狀(zhuang)。

奶酪可以用來制作披(pi)薩、蛋(dan)糕、餅(bing)干等。國外的(de)芝士一(yi)般都是(shi)片狀(zhuang)的(de)，在中國基本上都是(shi)塊狀(zhuang)物，當然也有很多片狀(zhuang)的(de)。