一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由cheese的意思翻譯而來(lai)。

奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)，又名干酪(lao)(lao)，是(shi)一種發(fa)酵(jiao)的(de)牛奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，其(qi)性質(zhi)與常見的(de)酸(suan)牛奶(nai)(nai)有(you)相似(si)(si)之處，都是(shi)通(tong)過(guo)發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)來(lai)制(zhi)作的(de)，也都含有(you)可以保健的(de)乳(ru)酸(suan)菌，但是(shi)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)濃(nong)度(du)比酸(suan)奶(nai)(nai)更高(gao)，近似(si)(si)固體食物，營養價值也因(yin)此更加豐富(fu)。每(mei)公(gong)斤奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)制(zhi)品(pin)都是(shi)由10公(gong)斤的(de)牛奶(nai)(nai)濃(nong)縮而成(cheng)，含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、鈣(gai)、脂肪、磷和維生素(su)等營養成(cheng)分(fen)，是(shi)純(chun)天然的(de)食品(pin)。

奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)也是中國(guo)西(xi)北的蒙古族(zu)，哈薩克(ke)族(zu)等游牧民族(zu)的傳統食品，在內蒙古稱為奶(nai)(nai)豆腐，在新(xin)疆俗稱乳餅，完全干(gan)(gan)透的干(gan)(gan)酪(lao)(lao)又叫(jiao)奶(nai)(nai)疙(ge)瘩，世(shi)界出口(kou)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)最多(duo)的國(guo)家是荷蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中(zhong)添加了一(yi)些奶油(you)，兩者本質是相同的(de)，只是成分稍微有一(yi)些不同。

大多數奶(nai)(nai)酪是用奶(nai)(nai)牛(niu)的牛(niu)奶(nai)(nai)加工出(chu)來的高蛋白營養食(shi)品，這種(zhong)食(shi)物一般呈現出(chu)黃(huang)色(se)塊狀，當然，還可以制作成其他的形狀。

奶酪可以(yi)用來(lai)制作披薩(sa)、蛋糕(gao)、餅(bing)干等(deng)。國外的(de)(de)芝士一般都是片(pian)狀(zhuang)的(de)(de)，在中國基本上都是塊(kuai)狀(zhuang)物，當然也(ye)有很多片(pian)狀(zhuang)的(de)(de)。