一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由cheese的意思翻譯而來。

奶酪，又名干酪，是(shi)一種發酵的(de)(de)(de)牛奶制(zhi)品(pin)，其性質(zhi)與(yu)常見的(de)(de)(de)酸牛奶有(you)相似之(zhi)處，都是(shi)通過(guo)發酵過(guo)程(cheng)來制(zhi)作的(de)(de)(de)，也都含有(you)可以保健的(de)(de)(de)乳酸菌(jun)，但是(shi)奶酪的(de)(de)(de)濃(nong)(nong)度比酸奶更高，近似固體(ti)食(shi)物，營養(yang)價值也因此(ci)更加豐(feng)(feng)富(fu)(fu)。每(mei)公斤(jin)奶酪制(zhi)品(pin)都是(shi)由10公斤(jin)的(de)(de)(de)牛奶濃(nong)(nong)縮而成(cheng)，含有(you)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yang)成(cheng)分，是(shi)純天然的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)。

奶(nai)酪(lao)也是中(zhong)國西北的(de)(de)蒙古族(zu)，哈薩克族(zu)等游牧(mu)民族(zu)的(de)(de)傳(chuan)統食品(pin)，在內(nei)蒙古稱(cheng)為奶(nai)豆腐，在新(xin)疆(jiang)俗稱(cheng)乳(ru)餅，完全干(gan)透的(de)(de)干(gan)酪(lao)又(you)叫奶(nai)疙瘩，世界出口奶(nai)酪(lao)最多的(de)(de)國家是荷蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中添加(jia)了(le)一(yi)些(xie)奶(nai)油，兩(liang)者本(ben)質是(shi)相同的，只(zhi)是(shi)成分稍微有一(yi)些(xie)不同。

大多數奶酪是(shi)用奶牛的(de)牛奶加工出來的(de)高蛋白營(ying)養食(shi)品，這種食(shi)物一般呈現出黃色塊狀，當然，還可以制作成其他(ta)的(de)形狀。

奶(nai)酪可以用來制作(zuo)披薩(sa)、蛋糕、餅干等。國外(wai)的(de)芝(zhi)士一般(ban)都是片狀(zhuang)的(de)，在中國基本上都是塊狀(zhuang)物(wu)，當然也有很多片狀(zhuang)的(de)。