一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是(shi)由cheese的意思翻(fan)譯而來。

奶(nai)(nai)酪(lao)，又名干酪(lao)，是一種(zhong)發酵的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，其性質與常見的(de)(de)酸(suan)牛(niu)奶(nai)(nai)有(you)相(xiang)似(si)之處，都是通(tong)過發酵過程來制(zhi)作的(de)(de)，也都含有(you)可以(yi)保健的(de)(de)乳酸(suan)菌，但是奶(nai)(nai)酪(lao)的(de)(de)濃度比酸(suan)奶(nai)(nai)更高，近(jin)似(si)固體食(shi)物(wu)，營養(yang)價(jia)值也因此更加豐(feng)富。每公(gong)斤奶(nai)(nai)酪(lao)制(zhi)品(pin)都是由(you)10公(gong)斤的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)濃縮而成，含有(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yang)成分，是純天(tian)然(ran)的(de)(de)食(shi)品(pin)。

奶(nai)酪(lao)也是中(zhong)國西北的(de)蒙(meng)(meng)古族(zu)，哈薩(sa)克(ke)族(zu)等(deng)游牧民族(zu)的(de)傳統食品，在(zai)內蒙(meng)(meng)古稱為(wei)奶(nai)豆腐，在(zai)新疆俗稱乳餅，完全干透的(de)干酪(lao)又叫(jiao)奶(nai)疙瘩，世界出口奶(nai)酪(lao)最多的(de)國家是荷蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中(zhong)添(tian)加(jia)了一(yi)些(xie)奶油，兩者本質是相(xiang)同的(de)，只是成分稍微有一(yi)些(xie)不同。

大(da)多(duo)數(shu)奶酪是用奶牛的(de)(de)牛奶加工出來的(de)(de)高蛋白營養食品，這(zhe)種食物一般呈現出黃色塊狀，當然，還可以制作成(cheng)其(qi)他(ta)的(de)(de)形(xing)狀。

奶酪可(ke)以用來制作披薩、蛋糕、餅(bing)干等。國外的芝士一般都是(shi)片(pian)狀的，在(zai)中國基本上都是(shi)塊狀物，當然也有很多片(pian)狀的。