一、高鈣奶可以做酸奶嗎

高鈣奶是可以做酸奶的，酸奶主要是由新鮮的牛奶發酵而成，一般只要是牛奶的話都是可以做酸奶的(de)。高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)也是一(yi)種牛奶(nai)(nai)，與普通牛奶(nai)(nai)的(de)區別就在(zai)于高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)的(de)含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)量比牛奶(nai)(nai)要(yao)高(gao)(gao)(gao)一(yi)些，而其他的(de)益生菌發酵所需要(yao)的(de)成分區別不大(da)，所以(yi)高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)可以(yi)做酸奶(nai)(nai)。不過，因為高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)添加(jia)了一(yi)些東西，所以(yi)做的(de)時候可能會(hui)不如純奶(nai)(nai)做的(de)好。

對于酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)制(zhi)作，不(bu)(bu)同脂肪(fang)含量的(de)(de)牛奶(nai)的(de)(de)風味有(you)所(suo)不(bu)(bu)同。如(ru)果是(shi)全脂牛奶(nai)，做(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)會(hui)比(bi)較(jiao)濃稠(chou)，如(ru)果是(shi)低脂牛奶(nai)或(huo)者(zhe)是(shi)脫(tuo)脂牛奶(nai)，做(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)比(bi)較(jiao)的(de)(de)稀一(yi)些。酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)是(shi)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)(de)，里面有(you)很多對人體比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)(de)益(yi)生菌和微(wei)量元素，還可以幫助腸胃的(de)(de)蠕(ru)動，提(ti)高睡眠質量。

二、高鈣老酸奶的做法

材料：高鈣牛奶兩(liang)袋、原味(wei)酸奶(nai)一盒、白砂(sha)糖20克、高鈣奶(nai)粉50克。

做法：

1、把(ba)原味酸奶(nai)倒入玻璃碗中。

2、高鈣牛(niu)奶(nai)(nai)倒(dao)入酸奶(nai)(nai)里。

3、用勺子攪拌(ban)均勻。

4、倒入(ru)高鈣奶粉。

7、再攪拌一(yi)次(ci)，靜置兩分(fen)鐘。直到白糖(tang)徹(che)底融化。

8、倒入準備好的(de)器皿里。

9、可以(yi)(yi)做酸奶(nai)的電飯煲里(li)放入適(shi)量的水(shui)，以(yi)(yi)沒過(guo)酸奶(nai)容器(qi)的二分之一為好。

10、小心放入承裝酸奶的容器。蓋上蓋子，啟動酸奶程序，8個小時后取出酸奶。放(fang)置室溫后(hou)，入冰箱冷藏(zang)一夜即可。