一、高鈣奶可以做酸奶嗎

高鈣奶是可以做酸奶的，酸奶主要是由新鮮的牛奶發酵而成，一般只要是牛奶的話都是可以做酸奶的(de)。高鈣(gai)奶(nai)(nai)也是一(yi)種(zhong)牛奶(nai)(nai)，與普(pu)通牛奶(nai)(nai)的(de)區別就在(zai)于高鈣(gai)奶(nai)(nai)的(de)含鈣(gai)量比牛奶(nai)(nai)要高一(yi)些(xie)(xie)，而其他的(de)益(yi)生菌發酵(jiao)所(suo)(suo)需要的(de)成分區別不(bu)大(da)，所(suo)(suo)以高鈣(gai)奶(nai)(nai)可(ke)以做酸奶(nai)(nai)。不(bu)過，因為高鈣(gai)奶(nai)(nai)添加(jia)了一(yi)些(xie)(xie)東(dong)西，所(suo)(suo)以做的(de)時候可(ke)能會不(bu)如純奶(nai)(nai)做的(de)好。

對于(yu)酸奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)制作，不(bu)同(tong)脂肪含量(liang)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)風味有(you)所不(bu)同(tong)。如(ru)果是(shi)(shi)(shi)全脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，做(zuo)出來的(de)(de)酸奶(nai)(nai)(nai)會比(bi)較(jiao)濃稠(chou)，如(ru)果是(shi)(shi)(shi)低脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)或(huo)者是(shi)(shi)(shi)脫脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，做(zuo)出來的(de)(de)酸奶(nai)(nai)(nai)比(bi)較(jiao)的(de)(de)稀一些。酸奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)營養價值是(shi)(shi)(shi)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)(de)，里(li)面(mian)有(you)很多對人體比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)(de)益生菌和微(wei)量(liang)元(yuan)素，還(huan)可以(yi)幫(bang)助(zhu)腸胃的(de)(de)蠕動，提高睡眠(mian)質量(liang)。

二、高鈣老酸奶的做法

材料：高鈣牛奶兩袋、原(yuan)味酸奶一盒(he)、白砂糖20克、高鈣奶粉50克。

做法：

1、把原味酸奶倒入玻璃碗中。

2、高鈣牛奶倒入酸奶里(li)。

3、用勺子(zi)攪拌(ban)均勻(yun)。

4、倒(dao)入高鈣奶(nai)粉(fen)。

7、再(zai)攪拌一(yi)次，靜(jing)置兩分(fen)鐘。直到白糖徹底(di)融(rong)化。

8、倒入準備好的器皿里。

9、可以(yi)做酸奶(nai)的電飯煲(bao)里(li)放入(ru)適量(liang)的水，以(yi)沒過酸奶(nai)容器(qi)的二分之(zhi)一為好。

10、小心放入承裝酸奶的容器。蓋上蓋子，啟動酸奶程序，8個小時后取出酸奶。放置室溫(wen)后，入冰箱冷藏一夜(ye)即可。