一、高鈣奶可以做酸奶嗎

高鈣奶是可以做酸奶的，酸奶主要是由新鮮的牛奶發酵而成，一般只要是牛奶的話都是可以做酸奶的(de)。高(gao)鈣(gai)奶(nai)(nai)也是一種牛奶(nai)(nai)，與普通牛奶(nai)(nai)的(de)區別就在于(yu)高(gao)鈣(gai)奶(nai)(nai)的(de)含鈣(gai)量(liang)比牛奶(nai)(nai)要高(gao)一些，而其他的(de)益生菌發酵(jiao)所(suo)需要的(de)成分(fen)區別不(bu)大，所(suo)以(yi)高(gao)鈣(gai)奶(nai)(nai)可(ke)以(yi)做(zuo)酸(suan)奶(nai)(nai)。不(bu)過，因(yin)為高(gao)鈣(gai)奶(nai)(nai)添加(jia)了一些東(dong)西，所(suo)以(yi)做(zuo)的(de)時候可(ke)能會不(bu)如純奶(nai)(nai)做(zuo)的(de)好。

對于酸(suan)奶(nai)(nai)的制(zhi)作，不(bu)同脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含量的牛(niu)奶(nai)(nai)的風味(wei)有所不(bu)同。如果是全脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)，做出(chu)來(lai)的酸(suan)奶(nai)(nai)會比(bi)(bi)較(jiao)濃(nong)稠(chou)，如果是低(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)或者是脫脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)，做出(chu)來(lai)的酸(suan)奶(nai)(nai)比(bi)(bi)較(jiao)的稀一些(xie)。酸(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價值(zhi)是比(bi)(bi)較(jiao)好的，里面有很多對人(ren)體(ti)比(bi)(bi)較(jiao)好的益生菌和微量元素(su)，還可以幫助腸胃的蠕(ru)動，提(ti)高睡(shui)眠質(zhi)量。

二、高鈣老酸奶的做法

材料：高鈣牛奶兩袋、原(yuan)味(wei)酸奶一(yi)盒(he)、白砂糖(tang)20克(ke)、高鈣奶粉50克(ke)。

做法：

1、把原味酸奶倒入玻璃碗中(zhong)。

2、高鈣牛奶(nai)倒入酸奶(nai)里。

3、用勺子(zi)攪拌均勻。

4、倒入高鈣奶(nai)粉(fen)。

7、再攪拌(ban)一次(ci)，靜置(zhi)兩分鐘。直到(dao)白糖徹(che)底(di)融(rong)化。

8、倒入準備好(hao)的器皿(min)里。

9、可以(yi)做酸奶的(de)(de)電飯煲(bao)里放入(ru)適量的(de)(de)水，以(yi)沒過酸奶容器的(de)(de)二(er)分之一為(wei)好。

10、小心放入承裝酸奶的容器。蓋上蓋子，啟動酸奶程序，8個小時后取出酸奶。放置室(shi)溫后(hou)，入冰(bing)箱冷藏(zang)一夜即(ji)可(ke)。