一、冷鏈物流存在的問題

1、冷藏技術落后、基礎設施短缺

在冷鏈物流儲(chu)藏(zang)和運輸(shu)(shu)過程中，現(xian)代化(hua)的冷(leng)凍冷(leng)藏(zang)技(ji)術(shu)與設(she)備必(bi)不(bu)(bu)可少(shao)。目(mu)前(qian)我國農產(chan)品冷(leng)鏈物(wu)流(liu)企(qi)業所(suo)采用的制冷(leng)工藝(yi)和技(ji)術(shu)方法水平都較為滯后，技(ji)術(shu)無(wu)法突破(po)，導致農產(chan)品冷(leng)鏈物(wu)流(liu)損(sun)耗過高現(xian)象得不(bu)(bu)到改善(shan)，行(xing)業飛速(su)發(fa)展與冷(leng)鏈物(wu)流(liu)基礎設(she)施建設(she)情況脫節。農產(chan)品冷(leng)鏈物(wu)流(liu)所(suo)需的運輸(shu)(shu)倉儲(chu)設(she)備陳舊落后，冷(leng)藏(zang)車數量不(bu)(bu)足，現(xian)代化(hua)冷(leng)庫容(rong)量不(bu)(bu)足，直(zhi)接影響物(wu)流(liu)企(qi)業的服務水平和運營效率(lv)。

2、冷鏈物流成本高

冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)成本相(xiang)對較(jiao)高，一般高于普通物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)50%左右。近(jin)幾年(nian)來，能(neng)源的(de)價(jia)格不(bu)斷升(sheng)高，導致冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)成本也(ye)不(bu)斷上漲(zhang)。冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)設備水平不(bu)足，也(ye)使物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)費用大(da)幅增(zeng)加。由于冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)商(shang)品價(jia)格高，加上經銷商(shang)對市場的(de)不(bu)了解(jie)，很多物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)行業(ye)人(ren)員被(bei)迫只能(neng)選(xuan)擇低標準的(de)冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)或者選(xuan)用普通物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)，從而制約了冷鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)發展。

3、管理不當，供應鏈脫節

冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)的(de)最大的(de)優勢就是能夠(gou)實(shi)現(xian)加工、儲藏(zang)、運輸(shu)和(he)銷售(shou)(shou)全(quan)(quan)程(cheng)(cheng)(cheng)低溫(wen)保(bao)存(cun)，但在(zai)實(shi)際當(dang)中(zhong)(zhong)，作業人(ren)員由(you)于操作不(bu)(bu)規范，以及在(zai)管理(li)上(shang)的(de)不(bu)(bu)當(dang)，導致(zhi)供應鏈(lian)(lian)脫節(jie)(jie)。第(di)一，對全(quan)(quan)程(cheng)(cheng)(cheng)低溫(wen)的(de)觀念認識不(bu)(bu)足，比如對一些(xie)農產品(pin)(pin)(pin)沒有(you)進(jin)行田間(jian)預冷(leng)(leng)(leng)(leng)，即便在(zai)運輸(shu)中(zhong)(zhong)使用冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)車(che)，也(ye)還(huan)是會(hui)影(ying)響(xiang)(xiang)產品(pin)(pin)(pin)的(de)質量(liang)(liang)。外表看似(si)沒有(you)問題(ti)，內部已(yi)經開(kai)始劣(lie)變，致(zhi)使其貨架期(qi)縮短。第(di)二，存(cun)在(zai)一些(xie)企業為了(le)(le)(le)節(jie)(jie)約冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)的(de)成(cheng)(cheng)本，間(jian)斷(duan)(duan)性的(de)關閉制冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備，造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)中(zhong)(zhong)斷(duan)(duan)，可能對藥品(pin)(pin)(pin)的(de)成(cheng)(cheng)分造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)破壞(huai)，威肋(lei)、人(ren)類健康。第(di)三，冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)配套設施(shi)不(bu)(bu)健全(quan)(quan)，在(zai)中(zhong)(zhong)轉的(de)過程(cheng)(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)，未能實(shi)現(xian)全(quan)(quan)程(cheng)(cheng)(cheng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)。比如，冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)車(che)無法(fa)開(kai)到冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)中(zhong)(zhong)，在(zai)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)車(che)停(ting)放地點(dian)(dian)到冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)這(zhe)段距離(li)，就造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)中(zhong)(zhong)斷(duan)(duan)。同樣(yang)的(de)問題(ti)還(huan)出現(xian)在(zai)生產地和(he)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)運輸(shu)車(che)、銷售(shou)(shou)點(dian)(dian)與冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)運輸(shu)車(che)的(de)對接上(shang)。第(di)四，生產地缺少(shao)預冷(leng)(leng)(leng)(leng)設施(shi)導致(zhi)全(quan)(quan)程(cheng)(cheng)(cheng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)無法(fa)實(shi)現(xian)。很(hen)多冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍的(de)產品(pin)(pin)(pin)在(zai)卸貨時，都是在(zai)常溫(wen)狀(zhuang)態(tai)下(xia)，再到經銷商的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)設備中(zhong)(zhong)這(zhe)段時間(jian)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)斷(duan)(duan)鏈(lian)(lian)，對質量(liang)(liang)造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)影(ying)響(xiang)(xiang)，使保(bao)質期(qi)變短。以上(shang)這(zhe)些(xie)情況，都使全(quan)(quan)程(cheng)(cheng)(cheng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)遭到破壞(huai)，不(bu)(bu)僅影(ying)響(xiang)(xiang)了(le)(le)(le)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)的(de)發展(zhan)，也(ye)讓人(ren)們逐漸對冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)的(de)開(kai)展(zhan)失去(qu)了(le)(le)(le)信心，直接影(ying)響(xiang)(xiang)到我國食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)的(de)質量(liang)(liang)與安全(quan)(quan)。

4、法律體系不健全

健全的(de)(de)法律(lv)法規(gui)能夠為冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)的(de)(de)發(fa)(fa)展提供(gong)保障。冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)的(de)(de)發(fa)(fa)展離不(bu)開政府的(de)(de)大力支持和引(yin)導(dao)(dao)。但是(shi)(shi)，我國(guo)(guo)在冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)這一(yi)領域(yu)的(de)(de)法律(lv)法規(gui)是(shi)(shi)缺失的(de)(de)，這就導(dao)(dao)致產品在運輸的(de)(de)過(guo)程中從生(sheng)產到(dao)銷(xiao)售的(de)(de)各個主(zhu)體(ti)是(shi)(shi)沒(mei)有保障的(de)(de)。因此，冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)的(de)(de)全程化得(de)不(bu)到(dao)公眾(zhong)的(de)(de)認可，這也(ye)從一(yi)定(ding)程度(du)上(shang)限制了冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)的(de)(de)發(fa)(fa)展。另外，我國(guo)(guo)使用的(de)(de)冷鏈(lian)設(she)施，無(wu)論(lun)是(shi)(shi)從生(sheng)產規(gui)格還是(shi)(shi)使用規(gui)格上(shang)看，都(dou)無(wu)法實現統一(yi)標準。

二、冷鏈物流行業發展對策

1、完善基礎設備，減少冷鏈物流成本

冷(leng)鏈物流(liu)(liu)要想(xiang)發(fa)展(zhan)(zhan)，就必須擁(yong)有完善的(de)基礎設備作后盾，針(zhen)對(dui)(dui)(dui)當前的(de)情況，建(jian)議以下幾點。首先，冷(leng)鏈物流(liu)(liu)企業(ye)要針(zhen)對(dui)(dui)(dui)市(shi)場(chang)(chang)需(xu)求進(jin)(jin)行調研，然后經過(guo)科學的(de)分析，準確(que)把握未來市(shi)場(chang)(chang)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)方(fang)向(xiang)，根據市(shi)場(chang)(chang)制(zhi)定方(fang)案(an)，并按(an)計劃投入資金(jin)，實(shi)施(shi)基礎設施(shi)建(jian)設。其次，政(zheng)府(fu)應(ying)該給予財政(zheng)支持，在(zai)商場(chang)(chang)集(ji)中(zhong)(zhong)地點制(zhi)定公共配送中(zhong)(zhong)轉(zhuan)站，使低(di)溫(wen)儲存車輛能夠直接進(jin)(jin)入中(zhong)(zhong)轉(zhuan)站，通過(guo)中(zhong)(zhong)轉(zhuan)站專用通道(dao)進(jin)(jin)入經銷商的(de)低(di)溫(wen)經營場(chang)(chang)所，或者可以直接進(jin)(jin)入與(yu)營銷場(chang)(chang)所連通的(de)冷(leng)庫。最后，還應(ying)加大對(dui)(dui)(dui)道(dao)路運輸方(fang)面(mian)的(de)資金(jin)投入力(li)度，并加大多種(zhong)運輸方(fang)式的(de)中(zhong)(zhong)轉(zhuan)地基礎設施(shi)建(jian)設，為實(shi)現(xian)冷(leng)鏈無間斷對(dui)(dui)(dui)接提供保(bao)障。最后，還要做好相應(ying)的(de)應(ying)急處理(li)，制(zhi)好應(ying)急預案(an)，避(bi)免(mian)因其它(ta)外界因素(su)對(dui)(dui)(dui)冷(leng)鏈物流(liu)(liu)造成(cheng)破壞，如(ru)電力(li)系統故障，進(jin)(jin)而(er)影響冷(leng)鏈物流(liu)(liu)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)。

2、提高冷鏈物流技術

先(xian)(xian)進的(de)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)凍技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)是實現冷(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)的(de)基(ji)礎，因此(ci)必須對(dui)(dui)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)進行(xing)升級。第(di)一，借(jie)鑒國(guo)內外先(xian)(xian)進技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)，科(ke)技(ji)(ji)是第(di)一生產力，只有(you)加強(qiang)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)才能(neng)(neng)實現冷(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)的(de)穩定發(fa)展(zhan)，在工作(zuo)當(dang)中，要吸(xi)取國(guo)內外先(xian)(xian)進做法，提高自身競爭力，避免(mian)被(bei)市場淘汰。第(di)二，搞好研發(fa)工作(zuo)。對(dui)(dui)于國(guo)外的(de)經驗我(wo)們(men)能(neng)(neng)夠(gou)借(jie)鑒到的(de)核(he)心技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)畢竟有(you)限(xian)，只有(you)自身技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)強(qiang)大(da)，才能(neng)(neng)從根本(ben)上消(xiao)除制約(yue)(yue)冷(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)發(fa)展(zhan)的(de)阻(zu)礙。因此(ci)國(guo)內的(de)科(ke)研機構(gou)和(he)高校要強(qiang)強(qiang)聯(lian)手，致(zhi)力于冷(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)的(de)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)研究，爭取能(neng)(neng)夠(gou)擁有(you)本(ben)國(guo)自主知識產權的(de)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)，這(zhe)樣不僅能(neng)(neng)夠(gou)解決冷(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)發(fa)展(zhan)上的(de)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)困境，也能(neng)(neng)節約(yue)(yue)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)成本(ben)。第(di)三，加強(qiang)人才隊伍建設(she)，建議在高校設(she)置冷(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)相關專業，培養專業型人才，為冷(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)發(fa)展(zhan)提供充(chong)足(zu)的(de)人力資(zi)源。

3、加強宏觀調控，建立完善的農產品冷鏈物流體系、標準體系和監管體系

在(zai)發(fa)展(zhan)農產品冷(leng)鏈物流(liu)(liu)的(de)過(guo)程中，除依(yi)靠市場自身(shen)調節(jie)外，離不開政府的(de)推(tui)動。政府應該發(fa)揮政策性(xing)引導和監督(du)職能，給冷(leng)鏈物流(liu)(liu)企(qi)(qi)業(ye)指明正確發(fa)展(zhan)方(fang)向，使(shi)企(qi)(qi)業(ye)運作(zuo)有據可(ke)循(xun)。要有硬性(xing)規定監督(du)管(guan)理冷(leng)鏈物流(liu)(liu)企(qi)(qi)業(ye)的(de)相(xiang)關操(cao)作(zuo)，督(du)促農產品冷(leng)鏈物流(liu)(liu)企(qi)(qi)業(ye)履(lv)行(xing)安全主體責任，防止不規范行(xing)為，形成農產品冷(leng)鏈物流(liu)(liu)企(qi)(qi)業(ye)良(liang)性(xing)發(fa)展(zhan)的(de)局(ju)面。

4、完善冷鏈物流行業法律法規及相關標準，并加強監管工作

因為缺乏相關的法律法規，冷鏈物流行業秩序混亂，一些不法分子利用冷鏈物流的(de)(de)優勢，大肆抬(tai)高價格或(huo)者(zhe)以(yi)普通物(wu)流(liu)(liu)產(chan)品冒充，導致(zhi)產(chan)品質量(liang)無(wu)法(fa)保證。因此(ci)，必須制定相應的(de)(de)法(fa)律法(fa)規及相關標準來約束這些行為，保護(hu)正規企業(ye)的(de)(de)合(he)法(fa)權益(yi)，減少經濟損(sun)失。政(zheng)府(fu)部(bu)門應做好(hao)(hao)冷鏈物(wu)流(liu)(liu)的(de)(de)監督工作，運(yun)用(yong)現代(dai)技術手段全(quan)程跟蹤產(chan)品的(de)(de)各個(ge)環節，并在中(zhong)轉(zhuan)時候做好(hao)(hao)質量(liang)檢驗工作，要(yao)避免任何(he)一個(ge)品質遭到(dao)破(po)壞的(de)(de)產(chan)品流(liu)(liu)入到(dao)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)手中(zhong)，影響冷鏈物(wu)流(liu)(liu)行業(ye)的(de)(de)口碑。