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一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)(leng)鏈(lian)物流（Cold Chain Logistics）一般指(zhi)冷(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)凍類食(shi)品在生產、貯藏運輸、銷(xiao)售(shou)，到消(xiao)費前的(de)各個環節(jie)中始(shi)終(zhong)處于規定的(de)低溫(wen)環境下，以保證食(shi)品質量(liang)，減少食(shi)品損(sun)耗的(de)一項系統工(gong)程(cheng)(cheng)。它是隨著科(ke)(ke)學(xue)技(ji)術(shu)(shu)的(de)進步、制冷(leng)(leng)技(ji)術(shu)(shu)的(de)發展而建立起(qi)來的(de)，是以冷(leng)(leng)凍工(gong)藝學(xue)為(wei)基礎、以制冷(leng)(leng)技(ji)術(shu)(shu)為(wei)手段(duan)的(de)低溫(wen)物流過程(cheng)(cheng)。中國(guo)農(nong)產品冷(leng)(leng)鏈(lian)物流業的(de)快速發展，國(guo)家必須(xu)盡早(zao)制定和實(shi)施科(ke)(ke)學(xue)、有效的(de)宏(hong)觀(guan)政策。冷(leng)(leng)鏈(lian)物流的(de)要(yao)求比(bi)較高，相應(ying)的(de)管理和資金方(fang)面的(de)投(tou)入也比(bi)普通的(de)常溫(wen)物流要(yao)大(da)。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農(nong)產品(pin)涉及到民生飲食的內容(rong)，蔬(shu)菜水(shui)果，蛋奶(nai)禽肉，水(shui)產品(pin)這些都是(shi)冷鏈物流(liu)中很常見的貨物。部分(fen)農(nong)產品(pin)本身鮮(xian)度(du)流(liu)失速度(du)快，冷鏈運輸能很大程(cheng)度(du)保(bao)存食材的鮮(xian)度(du)。

2、加工冷凍食品

如：冷卻肉、分割肉和熟肉制品(pin)；魚(yu)餃、魚(yu)丸、貢丸等肉丸制品(pin)；速(su)凍(dong)蔬菜制品(pin)，速(su)凍(dong)豬肉，雞肉，凍(dong)魚(yu)等；速(su)凍(dong)湯(tang)圓、速(su)凍(dong)餃子、速(su)凍(dong)包子等包裝食品(pin)。

3、花卉苗木

鮮花等(deng)珍貴苗木屬(shu)于(yu)鮮活(huo)的(de)植物(wu)，對于(yu)溫度和濕度變化十分的(de)敏感(gan)。為了防(fang)止運輸途中(zhong)植物(wu)的(de)死亡腐敗，因此就需要冷鏈運輸，保證植物(wu)的(de)存活(huo)率，以此實現(xian)長(chang)距(ju)離運輸。

4、特殊產品

有(you)些產品(pin)在運輸途中如果溫度過高，會(hui)導致變(bian)形或者(zhe)是變(bian)質，因此也需要(yao)采取冷鏈運輸的(de)方式，比如藥(yao)品(pin)、疫苗、精密儀器(qi)等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建(jian)設投資(zi)大(da)(da)，系統(tong)(tong)(tong)龐(pang)(pang)大(da)(da)復雜(za)。比(bi)一(yi)般常溫物流(liu)系統(tong)(tong)(tong)的(de)要求更高(gao)、更復雜(za)，建(jian)設投資(zi)也要大(da)(da)很(hen)多，是一(yi)個龐(pang)(pang)大(da)(da)的(de)系統(tong)(tong)(tong)工程。

2、時效(xiao)性(xing)(xing)。要求各(ge)環(huan)節具有更高的(de)(de)組(zu)織協調(diao)性(xing)(xing)。由于易腐食品的(de)(de)時效(xiao)性(xing)(xing)，要求冷鏈(lian)體系中(zhong)的(de)(de)各(ge)個環(huan)節具有更高的(de)(de)組(zu)織協調(diao)性(xing)(xing)，所(suo)以(yi)食品冷鏈(lian)的(de)(de)運作始(shi)終是和能(neng)耗(hao)成(cheng)本相關(guan)聯的(de)(de)，有效(xiao)控制(zhi)運作成(cheng)本與食品冷鏈(lian)的(de)(de)發展密切相關(guan)。

3、高成(cheng)本(ben)性(xing)。為(wei)了確保(bao)生鮮(xian)果蔬等在流通各環節中始(shi)終處于規定的(de)低溫(wen)條件下(xia)，必(bi)須安裝溫(wen)控設備，使(shi)用(yong)冷(leng)藏車或(huo)低溫(wen)倉庫，采(cai)用(yong)先進的(de)信息(xi)系統等。農產品冷(leng)鏈物流的(de)成(cheng)本(ben)要比其他物流系統成(cheng)本(ben)偏高。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配送(song)(song)型：一般(ban)(ban)主要(yao)服務于超市(shi)供應商、超市(shi)配送(song)(song)中心、連(lian)鎖餐飲(yin)配送(song)(song)中心、生鮮電商等四類客戶，即對物資(zi)進行直(zhi)接的冷凍配送(song)(song)。這種冷鏈(lian)一般(ban)(ban)在同城中進行，或是以區域為范圍進行冷鏈(lian)的配送(song)(song)。

2、綜合型：是指以(yi)從事(shi)低溫倉儲、干線運輸以(yi)及(ji)城市配(pei)(pei)送(song)等綜合業務(wu)為主。和(he)單一的冷鏈(lian)物(wu)流企(qi)業不同，其業務(wu)比較廣泛，涉(she)及(ji)到倉儲、運輸和(he)配(pei)(pei)送(song)等各(ge)個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事貨物(wu)低溫(wen)運(yun)輸業務，包括(kuo)干線(xian)運(yun)輸、區域配送以(yi)及城市配送。這種冷(leng)鏈一般是從逐(zhu)步從企業物(wu)流發(fa)展而成(cheng)(cheng)的(de)(de)，是通(tong)過對大型(xing)企業原有物(wu)流的(de)(de)基礎上進(jin)行轉型(xing)升級(ji)而成(cheng)(cheng)的(de)(de)。

4、平臺型：該模式(shi)是(shi)指以大數據、物(wu)(wu)聯網技(ji)術、IT技(ji)術為(wei)依托，融合物(wu)(wu)流(liu)金融、保險等增(zeng)值服務，構建“互聯網+冷鏈物(wu)(wu)流(liu)”的冷鏈資源交易(yi)平臺。

5、供(gong)應(ying)鏈(lian)型(xing)：所謂供(gong)應(ying)鏈(lian)型(xing)是(shi)指(zhi)圍繞核(he)心(xin)企業(ye)，通過對信息流(liu)、物流(liu)、資金流(liu)的(de)控制，從采購到終端整個過程提(ti)供(gong)低(di)溫運輸、加工、倉儲、配送服務，然后由分(fen)銷網絡把產(chan)品送到消(xiao)費者手中(zhong)。總的(de)來說，就是(shi)將供(gong)應(ying)商(shang)、制造(zao)商(shang)、物流(liu)商(shang)和分(fen)銷商(shang)連成(cheng)一(yi)個整體的(de)功能網鏈(lian)結構。這種(zhong)商(shang)業(ye)模式比(bi)較先(xian)進，是(shi)國內最近兩年才興起的(de)。

6、電(dian)商型(xing)：在冷(leng)鏈物流(liu)(liu)的(de)商業模式中，電(dian)商型(xing)冷(leng)鏈物流(liu)(liu)是一種新(xin)興模式，主(zhu)要指(zhi)的(de)是那些生鮮電(dian)商企業自主(zhu)建設的(de)冷(leng)鏈平臺，他(ta)們除了自用之外，還可以(yi)為電(dian)商平臺上的(de)客戶提供冷(leng)鏈物流(liu)(liu)服務。

7、倉儲型：通過(guo)制定物流信息(xi)自動化管理(li)，建(jian)立冷鏈(lian)物流運(yun)送網(wang)絡系統，從(cong)而擴(kuo)大冷鏈(lian)物流的(de)運(yun)輸(shu)范圍，形成完整的(de)冷鏈(lian)物流體(ti)系。但是當下我國的(de)倉儲型冷鏈(lian)建(jian)設還存(cun)在冷庫過(guo)少以及行業集中度低(di)等方面(mian)的(de)問題。