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一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)(liu)(liu)（Cold Chain Logistics）一(yi)般指冷(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)類食(shi)(shi)品(pin)(pin)在生產(chan)、貯藏運輸、銷售(shou)，到消費前的(de)(de)(de)(de)各個(ge)環節(jie)中(zhong)始終處于規(gui)定的(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)環境下，以保證食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量，減少食(shi)(shi)品(pin)(pin)損(sun)耗(hao)的(de)(de)(de)(de)一(yi)項系統(tong)工(gong)程(cheng)。它(ta)是隨著科學技(ji)術的(de)(de)(de)(de)進步、制冷(leng)(leng)(leng)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)發展而(er)建立起來的(de)(de)(de)(de)，是以冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)工(gong)藝學為基礎、以制冷(leng)(leng)(leng)技(ji)術為手段(duan)的(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)物(wu)流(liu)(liu)(liu)過程(cheng)。中(zhong)國農產(chan)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)(liu)(liu)業(ye)的(de)(de)(de)(de)快速發展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的(de)(de)(de)(de)宏(hong)觀政策。冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)要求比較高，相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)管理和資金(jin)方面的(de)(de)(de)(de)投入也比普通的(de)(de)(de)(de)常溫(wen)物(wu)流(liu)(liu)(liu)要大。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農(nong)產(chan)品(pin)涉及到民生飲食的內容，蔬菜水(shui)(shui)果，蛋(dan)奶禽肉(rou)，水(shui)(shui)產(chan)品(pin)這些都是冷(leng)鏈物(wu)流中很(hen)常見的貨物(wu)。部分農(nong)產(chan)品(pin)本(ben)身鮮度流失速度快，冷(leng)鏈運(yun)輸(shu)能很(hen)大程度保存食材的鮮度。

2、加工冷凍食品

如：冷卻肉(rou)(rou)、分割肉(rou)(rou)和(he)熟(shu)肉(rou)(rou)制品；魚(yu)餃(jiao)、魚(yu)丸、貢丸等肉(rou)(rou)丸制品；速凍蔬菜(cai)制品，速凍豬肉(rou)(rou)，雞肉(rou)(rou)，凍魚(yu)等；速凍湯圓(yuan)、速凍餃(jiao)子、速凍包子等包裝食(shi)品。

3、花卉苗木

鮮花等珍貴(gui)苗木屬(shu)于(yu)鮮活的植物(wu)，對于(yu)溫度和濕(shi)度變化十分的敏感(gan)。為(wei)了防止(zhi)運輸途中(zhong)植物(wu)的死亡(wang)腐敗，因(yin)此就需(xu)要(yao)冷鏈運輸，保證植物(wu)的存活率，以此實(shi)現長距離(li)運輸。

4、特殊產品

有(you)些產品(pin)在運(yun)輸途中如(ru)果(guo)溫度過高，會導致變形或者是(shi)變質(zhi)，因此也需要采取冷鏈運(yun)輸的(de)方式(shi)，比如(ru)藥品(pin)、疫苗、精密儀器等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建設(she)投資(zi)大(da)，系(xi)統龐(pang)大(da)復(fu)雜。比一般常溫物流系(xi)統的(de)要求更(geng)高、更(geng)復(fu)雜，建設(she)投資(zi)也要大(da)很多(duo)，是(shi)一個龐(pang)大(da)的(de)系(xi)統工程。

2、時效性。要求(qiu)各環(huan)節具有更高的組織協調(diao)性。由于易(yi)腐食品(pin)的時效性，要求(qiu)冷(leng)鏈體(ti)系中的各個環(huan)節具有更高的組織協調(diao)性，所以食品(pin)冷(leng)鏈的運作始終是和能耗成本相關(guan)聯的，有效控制運作成本與(yu)食品(pin)冷(leng)鏈的發展密切相關(guan)。

3、高成(cheng)本性。為了(le)確保生鮮果蔬等(deng)在流通各環(huan)節中始終處于規定的(de)低溫(wen)條(tiao)件(jian)下，必須安(an)裝溫(wen)控設備，使用冷(leng)藏車或低溫(wen)倉庫，采用先(xian)進的(de)信息系統(tong)等(deng)。農產(chan)品冷(leng)鏈物流的(de)成(cheng)本要比其他物流系統(tong)成(cheng)本偏高。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配(pei)(pei)(pei)送(song)型(xing)：一般主要服務于超市(shi)供應商(shang)、超市(shi)配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)心(xin)、連(lian)鎖餐飲配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)心(xin)、生鮮電商(shang)等(deng)四(si)類客戶，即對物資進行(xing)直接的冷(leng)凍配(pei)(pei)(pei)送(song)。這種冷(leng)鏈一般在同(tong)城中(zhong)進行(xing)，或是(shi)以區域為范圍進行(xing)冷(leng)鏈的配(pei)(pei)(pei)送(song)。

2、綜合型：是指以(yi)從事低溫(wen)倉儲(chu)、干線運輸以(yi)及城(cheng)市(shi)配(pei)送等綜合業(ye)(ye)務為主(zhu)。和單一的冷鏈(lian)物流企業(ye)(ye)不(bu)同，其業(ye)(ye)務比較廣泛，涉及到(dao)倉儲(chu)、運輸和配(pei)送等各個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主(zhu)要從(cong)事貨物低溫運(yun)輸業(ye)務，包括干線運(yun)輸、區域(yu)配送(song)以(yi)及(ji)城市(shi)配送(song)。這種(zhong)冷鏈一般是從(cong)逐步從(cong)企業(ye)物流發展而成的(de)(de)，是通(tong)過(guo)對大型企業(ye)原有物流的(de)(de)基礎(chu)上進行轉型升級而成的(de)(de)。

4、平(ping)臺型：該模(mo)式是(shi)指以(yi)大數據(ju)、物聯網技術(shu)、IT技術(shu)為依(yi)托，融(rong)合物流金融(rong)、保險等(deng)增值服(fu)務，構建“互(hu)聯網+冷鏈(lian)物流”的冷鏈(lian)資源交(jiao)易平(ping)臺。

5、供應鏈型(xing)：所謂供應鏈型(xing)是指圍繞核心企業(ye)，通過對信息(xi)流、物(wu)流、資(zi)金流的控制，從采購到(dao)終端整個(ge)過程(cheng)提(ti)供低溫(wen)運輸、加工、倉(cang)儲、配送(song)服務，然后由(you)分銷網(wang)絡(luo)把(ba)產(chan)品(pin)送(song)到(dao)消(xiao)費者手中。總的來說，就是將供應商(shang)、制造商(shang)、物(wu)流商(shang)和分銷商(shang)連成一個(ge)整體的功(gong)能網(wang)鏈結構。這種商(shang)業(ye)模式比較(jiao)先進，是國內最近兩年才興起的。

6、電(dian)(dian)商(shang)型：在冷(leng)(leng)鏈物流(liu)的(de)商(shang)業(ye)模式中，電(dian)(dian)商(shang)型冷(leng)(leng)鏈物流(liu)是(shi)(shi)一種新興模式，主要指的(de)是(shi)(shi)那些生鮮(xian)電(dian)(dian)商(shang)企(qi)業(ye)自(zi)(zi)主建(jian)設的(de)冷(leng)(leng)鏈平(ping)臺(tai)，他們除了自(zi)(zi)用之外，還(huan)可以為電(dian)(dian)商(shang)平(ping)臺(tai)上(shang)的(de)客戶提供冷(leng)(leng)鏈物流(liu)服務。

7、倉儲型：通過(guo)制(zhi)定物流信(xin)息自動化(hua)管理，建(jian)立冷鏈(lian)物流運(yun)送網絡系統，從而擴大冷鏈(lian)物流的(de)(de)(de)運(yun)輸范圍，形成(cheng)完(wan)整的(de)(de)(de)冷鏈(lian)物流體系。但是當下我國的(de)(de)(de)倉儲型冷鏈(lian)建(jian)設(she)還存在冷庫過(guo)少(shao)以及行(xing)業集中度低等(deng)方面的(de)(de)(de)問(wen)題。