夏日炎(yan)炎(yan),各種(zhong)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)成(cheng)為了(le)熱銷品(pin)。我們可(ke)以直接(jie)在(zai)(zai)便利店(dian)或超市買到心儀的冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin),但(dan)是(shi)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)從生產商到批發(fa)商再到零售商,中間的流(liu)程少不了(le)要(yao)包(bao)裝運(yun)輸(shu),冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)夏天要(yao)怎么(me)運(yun)輸(shu)?冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)在(zai)(zai)運(yun)輸(shu)過程中如何保溫呢?下(xia)(xia)面maigoo小編就來給大家科普一下(xia)(xia)關(guan)于冷(leng)(leng)(leng)運(yun)的小知(zhi)識(shi),感興(xing)趣的話就接(jie)著往下(xia)(xia)看吧。
根(gen)據《中華人(ren)民(min)共和(he)國食品(pin)安全法》第(di)一(yi)百三十二條:違反本法規定,未按(an)要求進行食品(pin)貯存、運(yun)輸和(he)裝卸的,由縣級以上人(ren)民(min)政府食品(pin)安全監督管(guan)理(li)等(deng)部門按(an)照各自職責(ze)分工責(ze)令(ling)改(gai)正(zheng)(zheng),給予警告;拒不改(gai)正(zheng)(zheng)的,責(ze)令(ling)停(ting)產停(ting)業,并處(chu)一(yi)萬元以上五(wu)萬元以下罰款;情節嚴重的,吊銷(xiao)許可證。
①GBT 191:包(bao)裝(zhuang)儲運(yun)圖示標志;②GBT 6388:運(yun)輸包(bao)裝(zhuang)收(shou)發貨標志;③GBT 15233:包(bao)裝(zhuang)單元貨物尺(chi)寸(cun);④GB/T 16470:托盤(pan)包(bao)裝(zhuang);⑤GBT 16471:運(yun)輸包(bao)裝(zhuang)件尺(chi)寸(cun)與質量(liang)界限;⑥GB 50072:冷庫設計規(gui)范(fan);⑦SB/T 10379-2004:速凍調制(zhi)食品
綠茶:溫(wen)度≤10℃,濕度≤50%
紅茶:溫(wen)度(du)≤25℃,濕(shi)度(du)≤50%
烏龍茶:溫(wen)(wen)度≤25℃,濕度≤50%;(文火烘干(gan)的烏龍(long)茶(cha)溫(wen)(wen)度宜在(zai)10℃)
黃茶:溫(wen)度≤10℃,濕度≤50%
白茶:溫(wen)度≤25℃,濕(shi)度≤50%
花茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤50%
黑茶:溫度≤25℃,濕(shi)度≤70%
緊壓茶:溫(wen)度≤25℃,濕度≤70%
白酒:庫內(nei)溫度宜(yi)保持(chi)在10℃~25℃
葡萄酒:溫度5℃~35℃,濕度60%~70%
貯存倉庫溫度以10℃~30℃為宜(yi)
冷藏庫溫度≤-18℃,速(su)凍庫≤-28℃ 運輸過程(cheng)溫度≤-18℃
冷藏庫(ku)溫(wen)度(du)0℃~4℃,凍藏庫(ku)溫(wen)度(du)≤-18℃,速(su)凍庫(ku)≤-28℃
運輸過程溫度≤-18℃,
冷(leng)藏水產(chan)品運(yun)輸溫度(du)0℃~4℃,凍藏水產(chan)品運(yun)輸溫度(du)≤-18℃
冷凍產品應包(bao)裝完好地貯存在-15℃~-18℃的(de)冷庫內。貯存期不超過9個月
貯存(cun)冷庫溫度-15℃~-18℃,貯存(cun)期≤9個月
應(ying)按產品(pin)規定的溫度貯存,冷凍(dong)水產品(pin)應(ying)保(bao)存在-18℃以下。
貯藏溫度(du)(du)20℃±1℃,相(xiang)對溫度(du)(du)≤50%
氣溫(wen)>25℃時,必須使(shi)用冷藏車運輸
需冷藏保存的成品(pin)應貯存在(zai)0℃~4℃冷藏庫內
液態蛋制品:庫內溫度0~4℃。運(yun)輸使用0~4℃的(de)冷(leng)藏車
冰蛋制品:庫內溫(wen)度≤-18℃
需冷(leng)藏的巴氏殺菌乳(ru)(ru)、調制乳(ru)(ru)、發(fa)酵乳(ru)(ru)、干酪、再制干酪、奶(nai)油(you)(you)、稀奶(nai)油(you)(you)、無水奶(nai)油(you)(you)等乳(ru)(ru)制品(pin)(pin):2-6℃或產品(pin)(pin)標示的冷(leng)藏溫度
貯存:庫內溫度≤-18℃;
運輸:產品溫(wen)(wen)度(du)≤-18℃,途中產品溫(wen)(wen)度(du)≤-15℃
配送過程中:產品溫度≤-18℃
運輸:冷藏(zang)車溫(wen)度≤-15℃
貯存:溫(wen)度(du)≤-18℃,溫(wen)度(du)波動應控制在2℃以內
運輸過程的最(zui)高溫度(du)≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷售(shou)低溫(wen)陳列(lie)柜溫(wen)度≤-15℃
鮮肉運輸:裝運前(qian)應使其中心溫(wen)(wen)度降到≤25℃或市售(shou)需求溫(wen)(wen)度;裝貨前(qian)應檢查車廂體內溫(wen)(wen)度與肉溫(wen)(wen),箱體內溫(wen)(wen)度不宜(yi)超過肉溫(wen)(wen)3℃;若箱體內溫(wen)(wen)度超過肉溫(wen)(wen),應采取(qu)措施(shi)降溫(wen)(wen)至肉溫(wen)(wen)。
冷卻肉運輸:裝運(yun)前(qian)將(jiang)產品溫度(du)降(jiang)(jiang)低到0℃~4℃范(fan)圍內(nei);冷卻肉(rou)的最長運(yun)輸(shu)時間不應超過24h;裝貨前(qian),應將(jiang)車(che)廂(xiang)內(nei)溫度(du)降(jiang)(jiang)至7℃。
凍肉運輸:產(chan)品(pin)中心溫度≤-15℃,運(yun)輸在8h以(yi)上應(ying)采用制冷設備運(yun)輸工具(ju);裝貨前箱體溫度應(ying)將至7℃以(yi)下(xia)。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規范;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業衛生管理規范;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品;?GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范;?GB 12695-2003 飲料企業良好生產規范;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛生規范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業要求;?GB/T 30800-2014 冷凍飲品(pin)生(sheng)產(chan)管(guan)理要(yao)求。
其(qi)里層保溫(wen)(wen)材料一(yi)般為珍珠棉及(ji)(ji)鋁(lv)膜(mo)(mo)(起隔熱及(ji)(ji)反(fan)射效果),珍珠棉越厚,鋁(lv)膜(mo)(mo)質量(liang)越好,保溫(wen)(wen)效果更(geng)佳(jia)(jia);結(jie)構密閉性更(geng)好,保溫(wen)(wen)效果更(geng)佳(jia)(jia)。
如(ru)生物冰(bing)袋、注水冰(bing)袋、冰(bing)塊等,放置在食品的(de)底(di)部、上方或四(si)周(zhou),配合保(bao)溫包(bao)能(neng)長效(xiao)保(bao)持低溫。
冷(leng)藏車是當外界(jie)溫(wen)度(du)通(tong)過輻射、傳(chuan)導、對流進(jin)(jin)入(ru)冷(leng)藏車的(de)廂體內時,就會被制冷(leng)機(ji)組吹出的(de)冷(leng)氣(qi)帶走,隔絕熱源進(jin)(jin)入(ru)貨(huo)物,以保證貨(huo)物的(de)溫(wen)度(du)。
冷鏈(lian)運輸(shu)要求在(zai)中(zhong)、長途(tu)運輸(shu)及(ji)短(duan)途(tu)配送等(deng)運輸(shu)環節的(de)(de)低(di)(di)溫(wen)(wen)狀態,它(ta)主要涉及(ji)鐵路(lu)冷藏(zang)車、冷藏(zang)汽車、冷藏(zang)船、冷藏(zang)集裝箱等(deng)低(di)(di)溫(wen)(wen)運輸(shu)工具。冷鏈(lian)運輸(shu)工具應具有良好性(xing)能,在(zai)保持規定低(di)(di)溫(wen)(wen)的(de)(de)同時,更要保持穩定的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du),遠途(tu)運輸(shu)尤其重要。
該材質(zhi)結構在速凍食品類產(chan)品包裝中較(jiao)為常見,防潮性(xing)、耐寒(han)性(xing)、低溫熱(re)封性(xing)能良好,生產(chan)成本也較(jiao)為低廉。
這兩種(zhong)結構的(de)冷凍(dong)食(shi)品(pin)包裝袋防潮(chao)性(xing)、耐寒性(xing)優良(liang)、低溫熱封(feng)拉力(li)強(qiang)度高,經濟性(xing)好(hao);另外maigoo小編覺得BOPP/PE材質(zhi)較PET/PE手感更好(hao),利于產(chan)品(pin)營銷。
三(san)層結(jie)構(gou)的包裝袋較(jiao)單(dan)層、雙層而言更(geng)加牢(lao)固穩定,阻隔性能(neng)高(gao),加上鍍鋁層的存(cun)在(zai)使得在(zai)印刷(shua)性能(neng)上也有(you)著較(jiao)為突出的優(you)勢,但(dan)相對上述材質而言,低溫熱(re)封性能(neng)稍差(cha),成本較(jiao)高(gao)。
這四類材(cai)質結構(gou)更耐(nai)(nai)冷凍、耐(nai)(nai)沖擊,加上PA層(ceng)保(bao)證了良(liang)好的耐(nai)(nai)穿刺性能,缺陷在于生產成本(ben)較(jiao)高,一般(ban)多用(yong)于有棱角或較(jiao)重(zhong)的食(shi)品產品包裝。
冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)運(yun)費=(冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)貨物基(ji)價(jia)1+冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)貨物基(ji)價(jia)2×運(yun)價(jia)里程)×冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)計費重量(liang)
冷運速配:首重(1KG)11元(yuan)起(qi)+續重(2元(yuan)/KG起(qi)),根據不同(tong)的流(liu)向價格會有(you)所差(cha)異。
冷運到店:報價方(fang)式靈活,可按重(zhong)量/件(jian)/趟/起步價+門店數計(ji)費。
冷運零擔:價格按(an)X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四個(ge)重量(liang)段計算,體積(輕(qing)拋(pao))重量(liang)轉換(huan)系數:3000,例:體積(輕(qing)拋(pao))重量(liang)=長×寬(kuan)×高(cm)/3000,體積(輕(qing)拋(pao))重量(liang)和實際重量(liang)取(qu)較(jiao)大值計費。
冷運倉儲:菜(cai)單式(shi)收(shou)費,包含基礎服務(wu)、增值(zhi)服務(wu)和(he)包材收(shou)費,可根(gen)據(ju)客戶需求和(he)習慣的計價模式(shi)靈活報價。
冷運專車:按車(che)型、里程數(shu)報價,根據不(bu)同的流(liu)向價格(ge)會有所差異。
是在(zai)整合順(shun)豐現有物流、電商、門(men)店等資源的基礎上,為生鮮食(shi)品行(xing)業客戶提(ti)供(gong)(gong)冷(leng)運倉儲、冷(leng)運干線、冷(leng)運宅配、生鮮食(shi)品銷售、供(gong)(gong)應鏈金融等一站式解決方案。
京東(dong)(dong)物流(liu)(liu)早在2014年4月就宣布(bu)(bu)其(qi)獨立(li)運營,并在2015年,京東(dong)(dong)物流(liu)(liu)宣布(bu)(bu)進(jin)入國(guo)內(nei)生鮮冷鏈(lian)物流(liu)(liu)配送領域,依靠其(qi)背后的國(guo)內(nei)自營電(dian)商(shang)京東(dong)(dong)集團,積極布(bu)(bu)局冷鏈(lian)物流(liu)(liu)。
中通(tong)在2016年(nian)7月推(tui)出(chu)的“優(you)鮮(xian)送”服(fu)務(wu),區(qu)別(bie)于(yu)其他(ta)普通(tong)件(jian)的寄遞服(fu)務(wu),主要是對(dui)于(yu)生(sheng)鮮(xian)、水果等具有(you)較(jiao)高時效和(he)安(an)全性要求較(jiao)高的產品服(fu)務(wu)。
隨著消費升級,互聯網和(he)生(sheng)鮮電商等相關行業(ye)的高速發展,2016年(nian)10月,圓(yuan)通速遞已經正式啟動(dong)了“2016大閘蟹項目(mu)”,進軍(jun)冷鏈市場,并正式推出全新板塊——圓(yuan)通冷鏈。
申通(tong)為(wei)了擴大規模,擴大業務(wu)(wu)范疇,2017年,申通(tong)快速拓(tuo)展冷鏈(lian)(lian)業務(wu)(wu)。并在同年4月,成立子公司上(shang)海申雪(xue),提(ti)供(gong)冷藏(zang)、冷凍(dong)倉儲并提(ti)供(gong)冷鏈(lian)(lian)當日(ri)配、次日(ri)配、隔(ge)日(ri)配等供(gong)應鏈(lian)(lian)服務(wu)(wu)。
創立(li)于2017年(nian),屬于江西馬力網(wang)絡信息科技(ji)有限(xian)公司旗下(xia)產品(pin),是通過建立(li)全國完善的冷鏈(lian)干線(xian)運輸(shu)大數(shu)據庫,運用互聯網(wang)技(ji)術對冷鏈(lian)車輛和貨(huo)主進行高效匹配(pei)、運輸(shu)管控的冷鏈(lian)物流行業服務(wu)平臺。
配送(song)(song)服務(wu)是指一種交通(tong)混亂的(de)(de)狀態中,將少量的(de)(de)物品,送(song)(song)交給(gei)眾(zhong)多的(de)(de)客戶、事務(wu)繁雜(za)的(de)(de)服務(wu)作業。外(wai)賣...
網購果(guo)蔬生鮮十分便捷,很多人都喜歡(huan)在網上購買(mai)水果(guo)、新(xin)鮮水產等,但(dan)網購果(guo)蔬生鮮也(ye)有不(bu)少問題,...
隨著社會(hui)的(de)發展(zhan),農產品如今已經借助發達(da)的(de)交通工具和現代化(hua)的(de)運輸方法(fa),打破了地域(yu)的(de)限制,走到...
我國農(nong)產品(pin)銷售(shou)的渠道(dao)主要(yao)有兩種,第一種是個體銷售(shou),農(nong)戶可以直接通過自身的人力(li)物力(li),在菜(cai)市(shi)場...