夏(xia)日炎炎,各種冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)成為了熱銷品(pin)。我(wo)們可以(yi)直接在(zai)(zai)便(bian)利店或超市買(mai)到心(xin)儀(yi)的冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)品(pin),但是冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)從生產商到批發商再到零售商,中間的流程少不(bu)了要包裝運(yun)輸(shu),冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)夏(xia)天要怎(zen)么運(yun)輸(shu)?冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)在(zai)(zai)運(yun)輸(shu)過程中如(ru)何保溫呢?下(xia)面maigoo小編就(jiu)(jiu)來給大家(jia)科普(pu)一下(xia)關于冷(leng)(leng)(leng)運(yun)的小知識(shi),感(gan)興(xing)趣(qu)的話(hua)就(jiu)(jiu)接著往下(xia)看吧。
根據(ju)《中(zhong)華人民(min)共和(he)(he)國食品安全(quan)法(fa)》第(di)一百三(san)十(shi)二條:違反本(ben)法(fa)規定,未按要求進行食品貯存、運輸和(he)(he)裝卸的(de),由縣級以上人民(min)政府(fu)食品安全(quan)監督管(guan)理(li)等部門按照各(ge)自(zi)職責分(fen)工責令(ling)改(gai)正,給予(yu)警告;拒不改(gai)正的(de),責令(ling)停產(chan)停業,并處一萬(wan)元以上五萬(wan)元以下罰款;情節嚴重的(de),吊銷許(xu)可(ke)證。
①GBT 191:包裝儲運圖示標(biao)志;②GBT 6388:運輸包裝收發貨(huo)標(biao)志;③GBT 15233:包裝單元貨(huo)物尺(chi)寸;④GB/T 16470:托盤包裝;⑤GBT 16471:運輸包裝件尺(chi)寸與質(zhi)量界限;⑥GB 50072:冷庫設計規范;⑦SB/T 10379-2004:速凍調制食(shi)品
綠茶:溫度(du)≤10℃,濕度(du)≤50%
紅茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
烏龍茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤50%;(文(wen)火烘干的(de)烏龍茶溫度(du)宜在(zai)10℃)
黃茶:溫度≤10℃,濕度≤50%
白茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
花茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤50%
黑茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤70%
緊壓茶:溫(wen)度(du)≤25℃,濕度(du)≤70%
白酒:庫內溫度宜(yi)保持在10℃~25℃
葡萄酒:溫度(du)5℃~35℃,濕度(du)60%~70%
貯存倉庫(ku)溫(wen)度(du)以10℃~30℃為宜
冷藏庫溫度≤-18℃,速凍庫≤-28℃ 運輸過程溫度≤-18℃
冷藏庫溫度0℃~4℃,凍(dong)藏庫溫度≤-18℃,速凍(dong)庫≤-28℃
運輸過(guo)程(cheng)溫度(du)≤-18℃,
冷藏水產品(pin)運輸溫(wen)度(du)0℃~4℃,凍(dong)藏水產品(pin)運輸溫(wen)度(du)≤-18℃
冷凍產品應(ying)包裝完好地(di)貯存在-15℃~-18℃的冷庫內。貯存期不超過9個月(yue)
貯存冷庫溫(wen)度-15℃~-18℃,貯存期≤9個月
應按(an)產品(pin)規定的溫度貯(zhu)存,冷凍水產品(pin)應保存在-18℃以(yi)下。
貯藏溫度(du)20℃±1℃,相對溫度(du)≤50%
氣溫>25℃時(shi),必須使用冷藏(zang)車運輸(shu)
需冷藏保存的成品應貯存在0℃~4℃冷藏庫內
液態蛋制品:庫內溫(wen)度0~4℃。運輸使用0~4℃的冷藏車
冰蛋制品:庫內溫度(du)≤-18℃
需冷(leng)藏的巴氏殺菌乳、調制(zhi)乳、發酵乳、干酪(lao)、再制(zhi)干酪(lao)、奶(nai)油、稀奶(nai)油、無水奶(nai)油等乳制(zhi)品:2-6℃或產品標示的冷(leng)藏溫度
貯存:庫內(nei)溫度≤-18℃;
運輸:產品溫(wen)度≤-18℃,途(tu)中產品溫(wen)度≤-15℃
配送過程中:產品溫度(du)≤-18℃
運輸:冷藏車(che)溫度≤-15℃
貯存:溫度≤-18℃,溫度波動應控(kong)制在2℃以內
運(yun)輸過程的最(zui)高(gao)溫度≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷售(shou)低溫(wen)(wen)陳列柜(ju)溫(wen)(wen)度≤-15℃
鮮肉運輸:裝(zhuang)運前(qian)應(ying)使其中(zhong)心溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)降(jiang)到≤25℃或市售需(xu)求(qiu)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du);裝(zhuang)貨前(qian)應(ying)檢查車(che)廂體(ti)(ti)內溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)與肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen),箱體(ti)(ti)內溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)不宜超過肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen)3℃;若箱體(ti)(ti)內溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)超過肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen),應(ying)采取措(cuo)施(shi)降(jiang)溫(wen)(wen)(wen)至肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen)。
冷卻肉運輸:裝運前(qian)(qian)將(jiang)產品溫度(du)降低(di)到0℃~4℃范圍內(nei);冷卻肉的最長(chang)運輸時(shi)間不應(ying)超過24h;裝貨前(qian)(qian),應(ying)將(jiang)車廂內(nei)溫度(du)降至7℃。
凍肉運輸:產品中(zhong)心溫度≤-15℃,運(yun)輸(shu)在(zai)8h以上應采用(yong)制冷設(she)備運(yun)輸(shu)工具;裝(zhuang)貨前(qian)箱體(ti)溫度應將至7℃以下。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規范;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業衛生管理規范;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品;?GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范;?GB 12695-2003 飲料企業良好生產規范;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛生規范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業要求;?GB/T 30800-2014 冷凍(dong)飲品生產(chan)管理要(yao)求(qiu)。
其里層保(bao)溫(wen)材料一般為珍珠(zhu)棉及鋁膜(起隔熱及反射(she)效(xiao)果),珍珠(zhu)棉越厚(hou),鋁膜質量越好(hao),保(bao)溫(wen)效(xiao)果更佳;結(jie)構密閉性更好(hao),保(bao)溫(wen)效(xiao)果更佳。
如生物冰袋、注水冰袋、冰塊等(deng),放置在食品的底(di)部、上方或四周,配(pei)合(he)保溫(wen)包能長效保持低溫(wen)。
冷藏車(che)是當外界溫(wen)度通過(guo)輻射、傳導、對流進入(ru)冷藏車(che)的(de)廂體內時,就會(hui)被制(zhi)冷機組(zu)吹出的(de)冷氣帶走,隔絕熱源進入(ru)貨物(wu),以(yi)保(bao)證貨物(wu)的(de)溫(wen)度。
冷(leng)(leng)鏈(lian)運(yun)輸(shu)要求在中、長途運(yun)輸(shu)及短途配送等運(yun)輸(shu)環(huan)節的(de)低溫(wen)(wen)狀態,它主要涉(she)及鐵路冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)車(che)、冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)汽(qi)車(che)、冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)船、冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)集裝箱等低溫(wen)(wen)運(yun)輸(shu)工(gong)具(ju)。冷(leng)(leng)鏈(lian)運(yun)輸(shu)工(gong)具(ju)應(ying)具(ju)有良好性能(neng),在保持規定低溫(wen)(wen)的(de)同時,更要保持穩定的(de)溫(wen)(wen)度,遠途運(yun)輸(shu)尤其重(zhong)要。
該材質(zhi)結構在速凍食品(pin)類產(chan)品(pin)包裝(zhuang)中(zhong)較為常見(jian),防潮性、耐寒性、低(di)溫熱(re)封性能(neng)良好(hao),生產(chan)成本也較為低(di)廉。
這兩種結構的冷(leng)凍(dong)食品(pin)(pin)包裝袋(dai)防潮性、耐(nai)寒(han)性優良(liang)、低溫熱封(feng)拉(la)力(li)強度高,經濟性好;另外maigoo小編覺得BOPP/PE材(cai)質較PET/PE手(shou)感更好,利于產品(pin)(pin)營銷。
三層(ceng)(ceng)結構的包(bao)裝袋較(jiao)單層(ceng)(ceng)、雙層(ceng)(ceng)而(er)言更(geng)加牢固(gu)穩定,阻隔性能(neng)高,加上(shang)鍍鋁(lv)層(ceng)(ceng)的存在使得在印刷性能(neng)上(shang)也有著較(jiao)為突出(chu)的優勢,但(dan)相對上(shang)述(shu)材質而(er)言,低溫熱封性能(neng)稍(shao)差,成本較(jiao)高。
這四類材質結構更耐冷凍、耐沖擊,加(jia)上PA層(ceng)保(bao)證(zheng)了(le)良(liang)好(hao)的耐穿(chuan)刺性能,缺(que)陷在(zai)于生產成本較高,一般多用于有棱角或較重的食品(pin)產品(pin)包裝(zhuang)。
冷(leng)(leng)藏(zang)車(che)運費(fei)=(冷(leng)(leng)藏(zang)車(che)貨物基價1+冷(leng)(leng)藏(zang)車(che)貨物基價2×運價里程)×冷(leng)(leng)藏(zang)車(che)計(ji)費(fei)重(zhong)量
冷運速配:首重(1KG)11元起+續重(2元/KG起),根據不同的流(liu)向價格會有所(suo)差異。
冷運到店:報價(jia)方式(shi)靈活,可按重(zhong)量/件/趟/起步價(jia)+門店(dian)數(shu)計費。
冷運零擔:價格按X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四個重(zhong)(zhong)量(liang)(liang)段計算(suan),體積(輕拋)重(zhong)(zhong)量(liang)(liang)轉換系數:3000,例:體積(輕拋)重(zhong)(zhong)量(liang)(liang)=長×寬×高(cm)/3000,體積(輕拋)重(zhong)(zhong)量(liang)(liang)和實際重(zhong)(zhong)量(liang)(liang)取較大值計費。
冷運倉儲:菜單式(shi)收費,包含基礎服務、增(zeng)值服務和包材收費,可根據客戶(hu)需求和習慣(guan)的計價模式(shi)靈(ling)活(huo)報價。
冷運專車:按車型、里(li)程(cheng)數報價,根據不同的流向價格會有(you)所差異。
是在整合順(shun)豐現(xian)有物流、電(dian)商、門店等資源的基(ji)礎上(shang),為生鮮(xian)食品行(xing)業(ye)客(ke)戶提(ti)供冷運倉儲、冷運干線、冷運宅配、生鮮(xian)食品銷售、供應鏈金(jin)融(rong)等一站式解決(jue)方案。
京東物(wu)流早在(zai)2014年4月就宣(xuan)布(bu)其獨立運營,并在(zai)2015年,京東物(wu)流宣(xuan)布(bu)進入(ru)國內生鮮冷(leng)鏈物(wu)流配(pei)送領(ling)域,依靠其背后的國內自營電商(shang)京東集(ji)團,積(ji)極(ji)布(bu)局冷(leng)鏈物(wu)流。
中通在2016年7月推出(chu)的“優鮮(xian)送”服(fu)務,區別于其(qi)他普通件的寄遞服(fu)務,主要(yao)是對于生鮮(xian)、水(shui)果(guo)等具有較高時效和安全性要(yao)求較高的產品服(fu)務。
隨著(zhu)消(xiao)費(fei)升級,互聯網和生鮮電商(shang)等相關行業的(de)高(gao)速(su)發展,2016年10月,圓(yuan)通(tong)速(su)遞已經正式啟(qi)動了“2016大閘蟹項目”,進軍冷鏈(lian)市場,并正式推出全新板塊(kuai)——圓(yuan)通(tong)冷鏈(lian)。
申(shen)通為了擴(kuo)大規模(mo),擴(kuo)大業(ye)務范疇,2017年(nian),申(shen)通快速拓展冷(leng)鏈(lian)(lian)業(ye)務。并在(zai)同(tong)年(nian)4月,成立子(zi)公司(si)上海申(shen)雪,提供冷(leng)藏、冷(leng)凍倉儲并提供冷(leng)鏈(lian)(lian)當日(ri)配、次日(ri)配、隔(ge)日(ri)配等(deng)供應(ying)鏈(lian)(lian)服務。
創立于(yu)2017年(nian),屬于(yu)江西(xi)馬力網(wang)絡信息科技有限(xian)公司旗下(xia)產品,是(shi)通過(guo)建立全國完善的冷(leng)(leng)鏈干線運(yun)輸大數據庫(ku),運(yun)用互聯網(wang)技術對冷(leng)(leng)鏈車輛和貨主進(jin)行(xing)高效匹配、運(yun)輸管控的冷(leng)(leng)鏈物(wu)流行(xing)業服務平臺。
配送(song)服務(wu)是指一種交通混亂(luan)的(de)狀(zhuang)態中,將(jiang)少量的(de)物(wu)品,送(song)交給眾多的(de)客戶、事(shi)務(wu)繁雜的(de)服務(wu)作業。外賣(mai)...
網(wang)購果(guo)蔬(shu)生鮮十(shi)分便捷,很多人都(dou)喜歡在(zai)網(wang)上(shang)購買水(shui)果(guo)、新(xin)鮮水(shui)產等,但網(wang)購果(guo)蔬(shu)生鮮也有(you)不少問題,...
隨著(zhu)社會的發(fa)展,農(nong)產品如今已經借助發(fa)達(da)的交(jiao)通工具和現代化(hua)的運輸方法,打破(po)了地域的限制,走(zou)到(dao)...
我國農產品(pin)銷售的渠道主要有(you)兩種(zhong),第一種(zhong)是個(ge)體銷售,農戶(hu)可以直接通過(guo)自(zi)身(shen)的人力物力,在菜市(shi)場...