夏日炎(yan)炎(yan),各種冷(leng)凍(dong)食品(pin)成為了熱銷(xiao)品(pin)。我(wo)們(men)可以直(zhi)接在便利店或(huo)超市(shi)買到心儀的冷(leng)凍(dong)食品(pin),但是(shi)冷(leng)凍(dong)食品(pin)從生產商(shang)到批(pi)發商(shang)再到零售商(shang),中間的流程少不了要(yao)包裝運(yun)輸(shu),冷(leng)凍(dong)食品(pin)夏天要(yao)怎么(me)運(yun)輸(shu)?冷(leng)凍(dong)食品(pin)在運(yun)輸(shu)過程中如何保溫呢?下(xia)面maigoo小編就來給大(da)家科普一下(xia)關于冷(leng)運(yun)的小知識,感興趣的話就接著往下(xia)看吧。
根據《中華(hua)人民共(gong)和國食(shi)品安(an)全法》第一(yi)百(bai)三(san)十(shi)二條:違反本法規定,未按(an)要求進行食(shi)品貯(zhu)存(cun)、運輸和裝卸的,由(you)縣級以上人民政府食(shi)品安(an)全監督管理等部門按(an)照各自職(zhi)責分工責令(ling)改(gai)(gai)正,給予警告;拒不改(gai)(gai)正的,責令(ling)停(ting)產停(ting)業,并處一(yi)萬(wan)(wan)元以上五萬(wan)(wan)元以下罰款;情(qing)節(jie)嚴重的,吊銷許可(ke)證(zheng)。
①GBT 191:包(bao)(bao)(bao)裝儲運圖示標志(zhi)(zhi);②GBT 6388:運輸包(bao)(bao)(bao)裝收發(fa)貨標志(zhi)(zhi);③GBT 15233:包(bao)(bao)(bao)裝單元貨物尺寸;④GB/T 16470:托盤包(bao)(bao)(bao)裝;⑤GBT 16471:運輸包(bao)(bao)(bao)裝件尺寸與質量界限;⑥GB 50072:冷庫(ku)設計規(gui)范;⑦SB/T 10379-2004:速凍(dong)調制食品(pin)
綠茶:溫度≤10℃,濕(shi)度≤50%
紅茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
烏龍茶:溫度≤25℃,濕度≤50%;(文火烘干的(de)烏龍茶(cha)溫度宜在10℃)
黃茶:溫(wen)度≤10℃,濕度≤50%
白茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤50%
花茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
黑茶:溫度(du)(du)≤25℃,濕度(du)(du)≤70%
緊壓茶:溫度≤25℃,濕度≤70%
白酒:庫(ku)內溫度宜保持在10℃~25℃
葡萄酒:溫度5℃~35℃,濕度60%~70%
貯存倉庫溫度以10℃~30℃為宜
冷(leng)藏庫溫(wen)度(du)≤-18℃,速凍庫≤-28℃ 運輸(shu)過程溫(wen)度(du)≤-18℃
冷藏庫(ku)溫度0℃~4℃,凍(dong)藏庫(ku)溫度≤-18℃,速凍(dong)庫(ku)≤-28℃
運輸過程溫度≤-18℃,
冷藏水產品(pin)運輸溫(wen)度0℃~4℃,凍藏水產品(pin)運輸溫(wen)度≤-18℃
冷(leng)凍產品應(ying)包裝完好(hao)地(di)貯(zhu)存(cun)在(zai)-15℃~-18℃的冷(leng)庫內。貯(zhu)存(cun)期不(bu)超過9個月(yue)
貯存冷庫溫度-15℃~-18℃,貯存期≤9個月
應按產(chan)品(pin)規(gui)定(ding)的溫度貯存(cun),冷(leng)凍(dong)水(shui)產(chan)品(pin)應保存(cun)在-18℃以下。
貯藏溫度20℃±1℃,相(xiang)對溫度≤50%
氣(qi)溫(wen)>25℃時(shi),必須(xu)使用冷藏車運(yun)輸
需冷(leng)藏(zang)保存的成品應貯(zhu)存在(zai)0℃~4℃冷(leng)藏(zang)庫內
液態蛋制品:庫內溫(wen)度(du)0~4℃。運輸使用(yong)0~4℃的冷藏(zang)車
冰蛋制品:庫內溫度≤-18℃
需冷藏的巴氏殺(sha)菌乳(ru)、調制乳(ru)、發酵乳(ru)、干(gan)酪(lao)、再制干(gan)酪(lao)、奶油(you)、稀奶油(you)、無水奶油(you)等(deng)乳(ru)制品(pin)(pin):2-6℃或產品(pin)(pin)標示的冷藏溫度(du)
貯存:庫內溫度(du)≤-18℃;
運輸:產品溫(wen)度≤-18℃,途中產品溫(wen)度≤-15℃
配送過程中:產品溫度(du)≤-18℃
運輸:冷藏車溫度≤-15℃
貯存:溫度(du)(du)≤-18℃,溫度(du)(du)波動(dong)應(ying)控制(zhi)在2℃以內
運(yun)輸過程的最高溫度(du)≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷售低溫(wen)陳列柜溫(wen)度(du)≤-15℃
鮮肉運輸:裝運(yun)前應使(shi)其中心溫度降到≤25℃或市售需求(qiu)溫度;裝貨前應檢查(cha)車廂體(ti)(ti)(ti)內溫度與肉(rou)(rou)溫,箱體(ti)(ti)(ti)內溫度不宜超過(guo)肉(rou)(rou)溫3℃;若箱體(ti)(ti)(ti)內溫度超過(guo)肉(rou)(rou)溫,應采取措(cuo)施(shi)降溫至肉(rou)(rou)溫。
冷卻肉運輸:裝運前將產品(pin)溫度降低到0℃~4℃范圍內;冷卻(que)肉的(de)最長運輸時間不應(ying)超過24h;裝貨前,應(ying)將車(che)廂內溫度降至7℃。
凍肉運輸:產(chan)品中心溫度≤-15℃,運輸(shu)在8h以(yi)上應采用制冷設備運輸(shu)工具;裝貨前箱體溫度應將至7℃以(yi)下。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規范;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業衛生管理規范;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品;?GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范;?GB 12695-2003 飲料企業良好生產規范;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛生規范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業要求;?GB/T 30800-2014 冷凍飲品(pin)生(sheng)產管(guan)理要(yao)求。
其里層保溫(wen)材料(liao)一般為(wei)珍珠(zhu)棉(mian)及鋁膜(mo)(起隔熱及反射(she)效果(guo)(guo)),珍珠(zhu)棉(mian)越(yue)厚,鋁膜(mo)質(zhi)量越(yue)好(hao),保溫(wen)效果(guo)(guo)更(geng)佳;結構(gou)密閉性更(geng)好(hao),保溫(wen)效果(guo)(guo)更(geng)佳。
如(ru)生物冰袋(dai)、注水冰袋(dai)、冰塊等,放(fang)置(zhi)在食(shi)品的(de)底(di)部、上方(fang)或(huo)四(si)周,配(pei)合保(bao)溫包能長(chang)效(xiao)保(bao)持(chi)低溫。
冷(leng)(leng)藏車是當外界溫(wen)度(du)通過輻射、傳導、對(dui)流進入(ru)冷(leng)(leng)藏車的廂體內時,就會被制冷(leng)(leng)機組吹(chui)出的冷(leng)(leng)氣帶走,隔絕(jue)熱源進入(ru)貨物,以(yi)保證貨物的溫(wen)度(du)。
冷鏈運(yun)輸要(yao)(yao)(yao)求在中、長途(tu)運(yun)輸及(ji)短途(tu)配(pei)送等運(yun)輸環節的(de)(de)低(di)(di)溫狀態,它主要(yao)(yao)(yao)涉及(ji)鐵路(lu)冷藏車、冷藏汽車、冷藏船(chuan)、冷藏集裝箱等低(di)(di)溫運(yun)輸工具(ju)。冷鏈運(yun)輸工具(ju)應具(ju)有(you)良好(hao)性(xing)能,在保(bao)持規(gui)定(ding)低(di)(di)溫的(de)(de)同時,更要(yao)(yao)(yao)保(bao)持穩定(ding)的(de)(de)溫度(du),遠途(tu)運(yun)輸尤其重要(yao)(yao)(yao)。
該(gai)材質(zhi)結構在速(su)凍(dong)食品類產(chan)品包裝中較為(wei)常(chang)見,防潮性、耐寒性、低溫熱封性能良好,生產(chan)成本(ben)也較為(wei)低廉。
這兩種結構(gou)的(de)冷凍食品包(bao)裝袋防(fang)潮(chao)性、耐寒性優良、低溫熱封拉(la)力強度(du)高,經(jing)濟性好(hao);另(ling)外maigoo小編覺得BOPP/PE材質(zhi)較PET/PE手(shou)感更好(hao),利(li)于產品營銷。
三層結構的(de)包裝(zhuang)袋較單層、雙層而(er)言(yan)更加牢(lao)固穩定,阻隔性(xing)能高,加上鍍鋁(lv)層的(de)存在(zai)使得在(zai)印刷性(xing)能上也(ye)有著較為(wei)突(tu)出(chu)的(de)優勢,但相(xiang)對上述材質而(er)言(yan),低溫(wen)熱封性(xing)能稍(shao)差,成本(ben)較高。
這四類材質(zhi)結構(gou)更耐冷(leng)凍、耐沖擊,加上PA層保證了良好的耐穿刺性能,缺陷在于生產成本較高(gao),一般多用于有棱角或較重的食品(pin)產品(pin)包裝。
冷(leng)藏(zang)車運(yun)費=(冷(leng)藏(zang)車貨物基價1+冷(leng)藏(zang)車貨物基價2×運(yun)價里程)×冷(leng)藏(zang)車計費重量
冷運速配:首重(1KG)11元起+續重(2元/KG起),根據不(bu)同的流向價格會有所差異。
冷運到店:報價方式靈活,可按重(zhong)量/件/趟/起步價+門店數計(ji)費。
冷運零擔:價格按X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四個重(zhong)量(liang)段計算,體積(ji)(ji)(輕(qing)拋(pao))重(zhong)量(liang)轉換系數:3000,例:體積(ji)(ji)(輕(qing)拋(pao))重(zhong)量(liang)=長×寬(kuan)×高(cm)/3000,體積(ji)(ji)(輕(qing)拋(pao))重(zhong)量(liang)和實際(ji)重(zhong)量(liang)取較大(da)值(zhi)計費(fei)。
冷運倉儲:菜單式(shi)收(shou)費,包含基礎服務(wu)、增值服務(wu)和(he)包材(cai)收(shou)費,可根據客戶需求(qiu)和(he)習慣的計價(jia)模式(shi)靈活報價(jia)。
冷運專車:按(an)車型、里程數報價,根據不同的流向價格會(hui)有所差(cha)異。
是在整合(he)順豐(feng)現有物流、電商(shang)、門(men)店(dian)等資源(yuan)的基礎上,為生(sheng)鮮(xian)食品行(xing)業客戶提供冷(leng)運(yun)倉儲、冷(leng)運(yun)干(gan)線、冷(leng)運(yun)宅配、生(sheng)鮮(xian)食品銷(xiao)售(shou)、供應鏈(lian)金融等一站式解決方案。
京(jing)東(dong)物流(liu)(liu)早在2014年4月就宣布(bu)其獨立運營(ying)(ying),并(bing)在2015年,京(jing)東(dong)物流(liu)(liu)宣布(bu)進(jin)入國(guo)內生(sheng)鮮冷鏈物流(liu)(liu)配送領域,依靠(kao)其背后(hou)的(de)國(guo)內自營(ying)(ying)電商京(jing)東(dong)集(ji)團,積極布(bu)局冷鏈物流(liu)(liu)。
中通在2016年7月推出的“優鮮送”服(fu)(fu)務,區別于(yu)其(qi)他普通件的寄遞服(fu)(fu)務,主要(yao)是對于(yu)生(sheng)鮮、水果(guo)等具有較高時效和安全(quan)性要(yao)求較高的產品服(fu)(fu)務。
隨著消費升級(ji),互聯網和生鮮電(dian)商等相關行業的高速(su)發展,2016年10月,圓通(tong)速(su)遞已經正式(shi)啟(qi)動(dong)了(le)“2016大閘蟹項目”,進(jin)軍冷鏈市(shi)場,并正式(shi)推出全新板塊——圓通(tong)冷鏈。
申通為了擴大規模,擴大業務范(fan)疇,2017年(nian),申通快速拓展(zhan)冷(leng)鏈業務。并(bing)(bing)在同年(nian)4月,成立子公司上海申雪(xue),提供(gong)(gong)冷(leng)藏、冷(leng)凍倉儲并(bing)(bing)提供(gong)(gong)冷(leng)鏈當日配、次(ci)日配、隔日配等供(gong)(gong)應鏈服(fu)務。
創(chuang)立于2017年,屬(shu)于江西馬力網絡信息科技有限公司旗(qi)下產(chan)品,是通(tong)過建(jian)立全國(guo)完(wan)善的冷(leng)鏈干(gan)線運輸大數(shu)據庫,運用(yong)互聯網技術對冷(leng)鏈車輛和貨(huo)主進(jin)行高效匹配、運輸管控的冷(leng)鏈物(wu)流行業服(fu)務平臺。
配送服務是指一種交(jiao)通混亂的(de)狀(zhuang)態中,將少量(liang)的(de)物品,送交(jiao)給(gei)眾(zhong)多的(de)客(ke)戶、事務繁雜的(de)服務作業。外(wai)賣(mai)...
網(wang)購果(guo)蔬生(sheng)鮮十分便捷,很多人都喜歡在網(wang)上購買水(shui)果(guo)、新鮮水(shui)產等,但網(wang)購果(guo)蔬生(sheng)鮮也有不(bu)少問題,...
隨著(zhu)社(she)會(hui)的(de)發展(zhan),農產(chan)品如今已經借助發達(da)的(de)交(jiao)通工具和現代化的(de)運(yun)輸方法,打(da)破了地域的(de)限(xian)制,走到...
我國農(nong)(nong)產品銷(xiao)售(shou)的渠道主要有兩種,第一(yi)種是個(ge)體銷(xiao)售(shou),農(nong)(nong)戶可以直接通過自身的人力(li)物力(li),在(zai)菜市場...