夏日炎炎,各種(zhong)冷(leng)凍食(shi)品(pin)成為了熱銷(xiao)品(pin)。我(wo)們可以(yi)直接在便(bian)利店或超市買(mai)到心(xin)儀的(de)冷(leng)凍食(shi)品(pin),但(dan)是冷(leng)凍食(shi)品(pin)從生產(chan)商到批(pi)發商再到零售商,中間(jian)的(de)流程少不了要包裝運(yun)(yun)輸(shu),冷(leng)凍食(shi)品(pin)夏天要怎么運(yun)(yun)輸(shu)?冷(leng)凍食(shi)品(pin)在運(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程中如何保溫呢?下面maigoo小編就來(lai)給大家科普一下關于冷(leng)運(yun)(yun)的(de)小知識,感興(xing)趣的(de)話就接著往下看吧。
根據《中華人(ren)民共和國食品(pin)(pin)安全法(fa)》第一百三十二條:違反本法(fa)規定,未按(an)要求進行(xing)食品(pin)(pin)貯存、運輸和裝(zhuang)卸的(de)(de),由縣級以上人(ren)民政府食品(pin)(pin)安全監(jian)督管理等部(bu)門按(an)照各(ge)自職(zhi)責(ze)分(fen)工責(ze)令改(gai)正,給予警告;拒不(bu)改(gai)正的(de)(de),責(ze)令停產停業,并處一萬元以上五萬元以下(xia)罰款(kuan);情節嚴(yan)重的(de)(de),吊銷許可證。
①GBT 191:包(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲運(yun)圖(tu)示(shi)標志;②GBT 6388:運(yun)輸包(bao)裝(zhuang)(zhuang)收發貨標志;③GBT 15233:包(bao)裝(zhuang)(zhuang)單(dan)元貨物尺寸;④GB/T 16470:托盤包(bao)裝(zhuang)(zhuang);⑤GBT 16471:運(yun)輸包(bao)裝(zhuang)(zhuang)件尺寸與質量界(jie)限;⑥GB 50072:冷庫設計規范;⑦SB/T 10379-2004:速(su)凍調制食品(pin)
綠茶:溫(wen)度(du)≤10℃,濕度(du)≤50%
紅茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
烏龍茶:溫(wen)度≤25℃,濕度≤50%;(文火烘干的烏龍茶溫(wen)度宜在10℃)
黃茶:溫度≤10℃,濕度≤50%
白茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
花茶:溫(wen)度≤25℃,濕度≤50%
黑茶:溫度(du)≤25℃,濕(shi)度(du)≤70%
緊壓茶:溫(wen)度(du)≤25℃,濕度(du)≤70%
白酒:庫內溫度(du)宜(yi)保持(chi)在10℃~25℃
葡萄酒:溫度5℃~35℃,濕度60%~70%
貯存倉庫溫度以10℃~30℃為(wei)宜(yi)
冷(leng)藏庫(ku)溫(wen)度≤-18℃,速凍庫(ku)≤-28℃ 運輸過程溫(wen)度≤-18℃
冷藏庫(ku)溫(wen)(wen)度0℃~4℃,凍藏庫(ku)溫(wen)(wen)度≤-18℃,速(su)凍庫(ku)≤-28℃
運輸過程(cheng)溫度≤-18℃,
冷(leng)藏(zang)水產品運輸(shu)溫度0℃~4℃,凍(dong)藏(zang)水產品運輸(shu)溫度≤-18℃
冷凍(dong)產品應包裝(zhuang)完好地貯(zhu)存在(zai)-15℃~-18℃的冷庫內。貯(zhu)存期(qi)不超過9個(ge)月
貯存(cun)冷庫溫(wen)度-15℃~-18℃,貯存(cun)期≤9個月
應按產品規定的溫(wen)度貯(zhu)存,冷凍水產品應保存在-18℃以下(xia)。
貯藏溫度20℃±1℃,相對溫度≤50%
氣溫>25℃時,必(bi)須(xu)使用冷藏車運(yun)輸
需冷藏(zang)保存(cun)的(de)成品應(ying)貯存(cun)在(zai)0℃~4℃冷藏(zang)庫內
液態蛋制品:庫內溫(wen)度(du)0~4℃。運輸使用0~4℃的冷藏車(che)
冰蛋制品:庫內溫度≤-18℃
需冷藏的巴氏殺菌乳、調(diao)制乳、發酵(jiao)乳、干(gan)酪、再(zai)制干(gan)酪、奶(nai)(nai)油(you)、稀奶(nai)(nai)油(you)、無(wu)水奶(nai)(nai)油(you)等(deng)乳制品:2-6℃或產品標示的冷藏溫度
貯存:庫內(nei)溫度(du)≤-18℃;
運輸:產(chan)品(pin)溫度(du)≤-18℃,途中產(chan)品(pin)溫度(du)≤-15℃
配送過程中:產品溫度≤-18℃
運輸:冷藏車(che)溫度≤-15℃
貯存:溫度(du)≤-18℃,溫度(du)波動應(ying)控制在2℃以內
運(yun)輸過程的最高(gao)溫度(du)≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷售低溫(wen)陳列柜溫(wen)度≤-15℃
鮮肉運輸:裝運前應(ying)(ying)使其中(zhong)心溫(wen)(wen)度降到≤25℃或市售需求溫(wen)(wen)度;裝貨前應(ying)(ying)檢查車(che)廂體(ti)內溫(wen)(wen)度與肉(rou)溫(wen)(wen),箱(xiang)體(ti)內溫(wen)(wen)度不(bu)宜(yi)超過(guo)肉(rou)溫(wen)(wen)3℃;若(ruo)箱(xiang)體(ti)內溫(wen)(wen)度超過(guo)肉(rou)溫(wen)(wen),應(ying)(ying)采取措(cuo)施降溫(wen)(wen)至肉(rou)溫(wen)(wen)。
冷卻肉運輸:裝運(yun)前將產品溫度(du)(du)降低(di)到0℃~4℃范圍內;冷卻肉的最長(chang)運(yun)輸(shu)時間不應超過24h;裝貨前,應將車廂(xiang)內溫度(du)(du)降至(zhi)7℃。
凍肉運輸:產(chan)品中心溫(wen)度≤-15℃,運(yun)輸(shu)(shu)在8h以(yi)上應采用制冷(leng)設(she)備運(yun)輸(shu)(shu)工具(ju);裝貨前(qian)箱體溫(wen)度應將至7℃以(yi)下(xia)。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規范;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業衛生管理規范;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品;?GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范;?GB 12695-2003 飲料企業良好生產規范;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛生規范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業要求;?GB/T 30800-2014 冷(leng)凍飲品生產管理(li)要求。
其里層(ceng)保溫(wen)材料(liao)一般為珍珠(zhu)棉及鋁(lv)膜(起隔(ge)熱及反(fan)射效果),珍珠(zhu)棉越(yue)厚,鋁(lv)膜質(zhi)量越(yue)好,保溫(wen)效果更佳;結構密閉(bi)性更好,保溫(wen)效果更佳。
如生物冰袋、注水冰袋、冰塊等,放置在食品的底部、上方或四(si)周,配合保溫(wen)包能長效保持低溫(wen)。
冷(leng)藏車是當外界(jie)溫度通過輻(fu)射、傳(chuan)導、對流進入冷(leng)藏車的(de)(de)廂體內(nei)時,就會被制冷(leng)機組吹出的(de)(de)冷(leng)氣帶走,隔絕熱源進入貨(huo)物,以(yi)保證貨(huo)物的(de)(de)溫度。
冷鏈(lian)(lian)運(yun)輸要求在(zai)中、長途(tu)運(yun)輸及短途(tu)配送等運(yun)輸環節的低溫(wen)狀態,它主要涉及鐵路(lu)冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫(wen)運(yun)輸工具(ju)。冷鏈(lian)(lian)運(yun)輸工具(ju)應具(ju)有良好性能,在(zai)保(bao)持規定(ding)低溫(wen)的同(tong)時,更要保(bao)持穩定(ding)的溫(wen)度,遠途(tu)運(yun)輸尤其(qi)重要。
該材質結構(gou)在(zai)速凍(dong)食品類產(chan)品包裝中較為常見,防潮(chao)性(xing)(xing)、耐寒性(xing)(xing)、低溫熱封性(xing)(xing)能(neng)良好,生產(chan)成本(ben)也較為低廉。
這兩種結構(gou)的(de)冷凍食(shi)品包裝袋防潮性(xing)、耐寒性(xing)優良、低溫(wen)熱(re)封拉(la)力強度高,經濟性(xing)好;另外maigoo小(xiao)編覺得BOPP/PE材(cai)質(zhi)較PET/PE手感(gan)更好,利于(yu)產品營(ying)銷。
三(san)層(ceng)(ceng)結構的(de)包裝袋較單(dan)層(ceng)(ceng)、雙(shuang)層(ceng)(ceng)而言更加牢固穩定,阻隔性能(neng)高(gao),加上鍍(du)鋁層(ceng)(ceng)的(de)存(cun)在(zai)使得在(zai)印(yin)刷性能(neng)上也(ye)有著較為突(tu)出的(de)優勢(shi),但相對上述材質(zhi)而言,低溫熱封性能(neng)稍(shao)差,成(cheng)本(ben)較高(gao)。
這四類材質結構更(geng)耐(nai)冷凍、耐(nai)沖擊,加上PA層保(bao)證了(le)良好的耐(nai)穿刺性能,缺陷在于生產(chan)成本較(jiao)高,一般多用于有棱角(jiao)或較(jiao)重的食(shi)品產(chan)品包裝。
冷(leng)藏(zang)車運費(fei)=(冷(leng)藏(zang)車貨(huo)物基(ji)價1+冷(leng)藏(zang)車貨(huo)物基(ji)價2×運價里程)×冷(leng)藏(zang)車計(ji)費(fei)重量
冷運速配:首重(1KG)11元(yuan)起+續重(2元(yuan)/KG起),根據(ju)不同的流向價(jia)格會有所差(cha)異。
冷運到店:報價方(fang)式靈(ling)活,可按重(zhong)量(liang)/件/趟(tang)/起(qi)步價+門店數計費(fei)。
冷運零擔:價格按X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四(si)個重(zhong)量段計算,體(ti)積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)量轉換系數(shu):3000,例:體(ti)積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)量=長×寬×高(gao)(cm)/3000,體(ti)積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)量和實際重(zhong)量取(qu)較大值計費。
冷運倉儲:菜單式(shi)收費(fei),包含基(ji)礎服務(wu)、增值服務(wu)和(he)(he)包材收費(fei),可根據客戶需求(qiu)和(he)(he)習慣的計價(jia)模(mo)式(shi)靈活報價(jia)。
冷運專車:按(an)車型、里程數(shu)報(bao)價,根據不同的流向價格會(hui)有所差異。
是在整合(he)順(shun)豐現(xian)有物流、電商、門店等資源(yuan)的基礎上,為生鮮(xian)食品(pin)行業客戶提供冷(leng)(leng)運倉(cang)儲、冷(leng)(leng)運干線、冷(leng)(leng)運宅配、生鮮(xian)食品(pin)銷(xiao)售、供應鏈金融等一站式解(jie)決方案。
京東(dong)物流早在2014年4月就宣(xuan)布其(qi)獨(du)立運(yun)營,并在2015年,京東(dong)物流宣(xuan)布進入(ru)國內生鮮冷鏈物流配送領域,依靠(kao)其(qi)背后(hou)的(de)國內自(zi)營電商京東(dong)集團,積極(ji)布局冷鏈物流。
中通(tong)在2016年(nian)7月推出的(de)“優鮮送”服(fu)務,區別于(yu)其他(ta)普(pu)通(tong)件(jian)的(de)寄(ji)遞(di)服(fu)務,主要是對于(yu)生鮮、水果等具有較(jiao)高(gao)時效和(he)安全性要求較(jiao)高(gao)的(de)產品服(fu)務。
隨(sui)著消費(fei)升級,互聯網和生鮮電商等相關(guan)行業的高速發展,2016年10月,圓(yuan)通速遞已經正式(shi)啟動了“2016大閘(zha)蟹項目”,進軍冷(leng)鏈市場,并正式(shi)推出全新板塊——圓(yuan)通冷(leng)鏈。
申通(tong)為了擴大(da)規模,擴大(da)業務范疇,2017年(nian),申通(tong)快(kuai)速拓展冷(leng)鏈業務。并在同年(nian)4月,成立(li)子(zi)公(gong)司上(shang)海(hai)申雪,提供(gong)冷(leng)藏、冷(leng)凍倉儲并提供(gong)冷(leng)鏈當(dang)日配(pei)、次日配(pei)、隔日配(pei)等供(gong)應鏈服務。
創立于(yu)2017年,屬于(yu)江(jiang)西馬力網絡信息科技有限公司(si)旗下產(chan)品,是通過建立全國完善(shan)的冷鏈(lian)干線運(yun)輸大數據庫,運(yun)用互(hu)聯網技術對冷鏈(lian)車輛和貨主進行(xing)高效(xiao)匹配、運(yun)輸管控的冷鏈(lian)物流行(xing)業服(fu)務平臺。
配送(song)(song)服(fu)務是指(zhi)一種交通混(hun)亂的(de)(de)(de)狀態中(zhong),將少量(liang)的(de)(de)(de)物品,送(song)(song)交給眾(zhong)多的(de)(de)(de)客(ke)戶、事務繁(fan)雜(za)的(de)(de)(de)服(fu)務作(zuo)業。外賣...
網購果(guo)蔬生(sheng)(sheng)鮮(xian)十分(fen)便(bian)捷,很多人都(dou)喜歡在網上購買水果(guo)、新鮮(xian)水產等(deng),但網購果(guo)蔬生(sheng)(sheng)鮮(xian)也有不(bu)少問題,...
隨(sui)著(zhu)社會的(de)發展(zhan),農產品如今已經借助發達的(de)交通工具和現代化的(de)運輸(shu)方法,打(da)破了地域的(de)限制,走(zou)到...
我國農產(chan)品(pin)銷售(shou)的渠道主要有兩種,第一種是個體(ti)銷售(shou),農戶可以直(zhi)接通過(guo)自(zi)身的人力物力,在菜市場...