夏(xia)日炎炎,各種(zhong)冷凍食(shi)品(pin)(pin)(pin)成為了(le)熱銷品(pin)(pin)(pin)。我們可以直接在便利店或(huo)超市買到心儀的(de)(de)冷凍食(shi)品(pin)(pin)(pin),但是冷凍食(shi)品(pin)(pin)(pin)從生產商(shang)到批發商(shang)再到零(ling)售商(shang),中(zhong)間的(de)(de)流(liu)程少不了(le)要包裝(zhuang)運輸(shu),冷凍食(shi)品(pin)(pin)(pin)夏(xia)天要怎么(me)運輸(shu)?冷凍食(shi)品(pin)(pin)(pin)在運輸(shu)過程中(zhong)如何保溫呢?下(xia)(xia)面(mian)maigoo小(xiao)編(bian)就來給大家科普一下(xia)(xia)關(guan)于冷運的(de)(de)小(xiao)知識(shi),感興趣的(de)(de)話就接著往下(xia)(xia)看吧。
根據《中(zhong)華人民共和(he)國食(shi)品安全法(fa)(fa)》第一百(bai)三十二條(tiao):違反本法(fa)(fa)規(gui)定,未(wei)按(an)要求進行食(shi)品貯存、運輸(shu)和(he)裝卸的(de),由縣級(ji)以(yi)(yi)上人民政府食(shi)品安全監督管理等部門按(an)照各自(zi)職責(ze)(ze)分工責(ze)(ze)令改正(zheng)(zheng),給予警(jing)告(gao);拒(ju)不改正(zheng)(zheng)的(de),責(ze)(ze)令停產停業,并(bing)處(chu)一萬(wan)(wan)元以(yi)(yi)上五(wu)萬(wan)(wan)元以(yi)(yi)下罰款;情節嚴(yan)重(zhong)的(de),吊銷(xiao)許(xu)可(ke)證。
①GBT 191:包裝(zhuang)儲運(yun)圖示標志;②GBT 6388:運(yun)輸包裝(zhuang)收發貨標志;③GBT 15233:包裝(zhuang)單元貨物(wu)尺寸(cun);④GB/T 16470:托(tuo)盤包裝(zhuang);⑤GBT 16471:運(yun)輸包裝(zhuang)件尺寸(cun)與質量界限;⑥GB 50072:冷(leng)庫(ku)設計規(gui)范(fan);⑦SB/T 10379-2004:速凍調制食品(pin)
綠茶:溫度≤10℃,濕度≤50%
紅茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
烏龍茶:溫度(du)(du)≤25℃,濕度(du)(du)≤50%;(文火烘(hong)干(gan)的烏龍茶溫度(du)(du)宜在10℃)
黃茶:溫度(du)≤10℃,濕度(du)≤50%
白茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤50%
花茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
黑茶:溫度≤25℃,濕(shi)度≤70%
緊壓茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤70%
白酒:庫內溫度宜(yi)保持(chi)在10℃~25℃
葡萄酒:溫度5℃~35℃,濕度60%~70%
貯存倉庫溫度以10℃~30℃為宜
冷藏庫溫(wen)度≤-18℃,速(su)凍(dong)庫≤-28℃ 運輸過程溫(wen)度≤-18℃
冷藏(zang)庫溫度(du)0℃~4℃,凍藏(zang)庫溫度(du)≤-18℃,速凍庫≤-28℃
運輸過程溫度≤-18℃,
冷藏水(shui)產(chan)品運輸溫度0℃~4℃,凍藏水(shui)產(chan)品運輸溫度≤-18℃
冷凍產品應包裝完好(hao)地貯存在-15℃~-18℃的冷庫內(nei)。貯存期(qi)不(bu)超過9個月
貯存(cun)(cun)冷庫溫度-15℃~-18℃,貯存(cun)(cun)期(qi)≤9個月
應按產品(pin)規定(ding)的(de)溫度貯存,冷凍水產品(pin)應保存在-18℃以下。
貯藏溫度20℃±1℃,相對溫度≤50%
氣溫>25℃時,必須使用(yong)冷藏車運輸
需冷(leng)藏(zang)保存(cun)的成品應貯存(cun)在0℃~4℃冷(leng)藏(zang)庫內(nei)
液態蛋制品:庫內溫度0~4℃。運輸使(shi)用0~4℃的冷藏車(che)
冰蛋制品:庫內(nei)溫度≤-18℃
需冷藏的巴氏殺菌(jun)乳、調制(zhi)乳、發(fa)酵(jiao)乳、干酪、再(zai)制(zhi)干酪、奶(nai)油(you)、稀奶(nai)油(you)、無(wu)水奶(nai)油(you)等乳制(zhi)品:2-6℃或產(chan)品標(biao)示的冷藏溫(wen)度
貯存:庫內溫度≤-18℃;
運輸:產(chan)(chan)品(pin)溫度≤-18℃,途中產(chan)(chan)品(pin)溫度≤-15℃
配送過程中:產品溫度≤-18℃
運輸:冷藏車溫度(du)≤-15℃
貯存:溫度≤-18℃,溫度波動應(ying)控制在2℃以內
運輸過程的最(zui)高溫(wen)度≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷(xiao)售低溫陳列(lie)柜溫度(du)≤-15℃
鮮肉運輸:裝運前應使其(qi)中心溫(wen)度(du)降到≤25℃或(huo)市售需求(qiu)溫(wen)度(du);裝貨前應檢查車廂(xiang)體內溫(wen)度(du)與肉溫(wen),箱體內溫(wen)度(du)不宜超過肉溫(wen)3℃;若箱體內溫(wen)度(du)超過肉溫(wen),應采取措施(shi)降溫(wen)至肉溫(wen)。
冷卻肉運輸:裝運(yun)(yun)前(qian)將產品溫度降低到0℃~4℃范圍內;冷卻肉的最(zui)長運(yun)(yun)輸時間(jian)不應超過24h;裝貨前(qian),應將車廂內溫度降至7℃。
凍肉運輸:產品(pin)中心溫度(du)≤-15℃,運(yun)輸在8h以上應采用(yong)制(zhi)冷設備運(yun)輸工具;裝貨前箱(xiang)體溫度(du)應將至7℃以下。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規范;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業衛生管理規范;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品;?GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范;?GB 12695-2003 飲料企業良好生產規范;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛生規范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業要求;?GB/T 30800-2014 冷(leng)凍(dong)飲品生產管(guan)理要(yao)求(qiu)。
其里層保溫(wen)材料一般(ban)為珍(zhen)珠(zhu)(zhu)棉及鋁膜(起(qi)隔熱(re)及反(fan)射效(xiao)果(guo)),珍(zhen)珠(zhu)(zhu)棉越(yue)厚,鋁膜質量越(yue)好,保溫(wen)效(xiao)果(guo)更佳;結構密閉性(xing)更好,保溫(wen)效(xiao)果(guo)更佳。
如生物(wu)冰袋、注(zhu)水冰袋、冰塊(kuai)等,放置在食品(pin)的底(di)部、上方或四周,配合保溫包能長(chang)效保持低溫。
冷藏車是當(dang)外界(jie)溫度通過輻射、傳導、對流進(jin)入冷藏車的廂體內時,就(jiu)會被制冷機組(zu)吹出(chu)的冷氣帶走,隔絕熱源(yuan)進(jin)入貨(huo)(huo)物(wu),以保證貨(huo)(huo)物(wu)的溫度。
冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)運(yun)(yun)輸要(yao)(yao)求在中、長途運(yun)(yun)輸及(ji)短途配(pei)送等運(yun)(yun)輸環節的(de)低溫狀態(tai),它主要(yao)(yao)涉(she)及(ji)鐵(tie)路冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)車(che)、冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)汽車(che)、冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)船、冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)集(ji)裝箱(xiang)等低溫運(yun)(yun)輸工具(ju)。冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)運(yun)(yun)輸工具(ju)應具(ju)有(you)良(liang)好性能,在保持規(gui)定低溫的(de)同時,更要(yao)(yao)保持穩(wen)定的(de)溫度(du),遠途運(yun)(yun)輸尤其重(zhong)要(yao)(yao)。
該(gai)材質結(jie)構在速凍食(shi)品類產品包裝(zhuang)中較為(wei)常見,防潮性、耐寒性、低溫熱封性能(neng)良好(hao),生產成本(ben)也較為(wei)低廉。
這(zhe)兩(liang)種結構的冷凍食(shi)品(pin)包裝袋防潮(chao)性、耐寒(han)性優良、低溫熱封拉力強(qiang)度高,經濟性好;另外maigoo小編覺得BOPP/PE材質較PET/PE手感(gan)更好,利于產品(pin)營(ying)銷。
三(san)層(ceng)(ceng)結(jie)構的(de)包(bao)裝袋較(jiao)單層(ceng)(ceng)、雙層(ceng)(ceng)而言(yan)更(geng)加牢固(gu)穩定(ding),阻隔性能(neng)高,加上(shang)(shang)鍍(du)鋁層(ceng)(ceng)的(de)存在(zai)使得在(zai)印刷性能(neng)上(shang)(shang)也有(you)著較(jiao)為突出的(de)優勢(shi),但相對上(shang)(shang)述材質而言(yan),低溫熱封性能(neng)稍差,成(cheng)本較(jiao)高。
這(zhe)四(si)類(lei)材質結構(gou)更耐(nai)(nai)冷凍、耐(nai)(nai)沖擊(ji),加上PA層保證了良好的耐(nai)(nai)穿刺性(xing)能(neng),缺陷(xian)在于(yu)生產(chan)成(cheng)本較(jiao)高,一般多用于(yu)有棱角(jiao)或較(jiao)重的食(shi)品產(chan)品包裝。
冷(leng)(leng)(leng)藏車運費=(冷(leng)(leng)(leng)藏車貨(huo)物基價1+冷(leng)(leng)(leng)藏車貨(huo)物基價2×運價里程(cheng))×冷(leng)(leng)(leng)藏車計費重(zhong)量
冷運速配:首重(1KG)11元起+續重(2元/KG起),根據不同的流向價格會有所(suo)差異。
冷運到店:報價(jia)方式(shi)靈活(huo),可(ke)按(an)重量/件/趟/起步價(jia)+門店數計費。
冷運零擔:價格按X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四個重量(liang)段計算,體(ti)積(輕拋)重量(liang)轉(zhuan)換(huan)系數:3000,例:體(ti)積(輕拋)重量(liang)=長×寬×高(cm)/3000,體(ti)積(輕拋)重量(liang)和實際重量(liang)取較大值計費(fei)。
冷運倉儲:菜單式收費(fei),包含(han)基(ji)礎服務、增值服務和(he)包材(cai)收費(fei),可根據客(ke)戶需求和(he)習(xi)慣(guan)的(de)計價模式靈(ling)活報(bao)價。
冷運專車:按車型、里程數報價(jia),根據(ju)不同的流向價(jia)格會有所差異。
是在(zai)整合順豐現有(you)物流、電商、門店等資源的基礎上,為生鮮(xian)食品(pin)行業客戶(hu)提供冷運倉儲、冷運干線、冷運宅配(pei)、生鮮(xian)食品(pin)銷售、供應鏈金(jin)融等一站式解(jie)決方案。
京東物流早在2014年4月就(jiu)宣布其獨立(li)運營,并在2015年,京東物流宣布進入國內生鮮冷(leng)鏈物流配送領域,依靠其背后的國內自營電商京東集團,積極布局冷(leng)鏈物流。
中(zhong)通在2016年7月推出的“優鮮送”服務,區別于其(qi)他普通件的寄(ji)遞服務,主要(yao)是對于生鮮、水果等具有較高(gao)時效和(he)安全(quan)性要(yao)求較高(gao)的產品服務。
隨著消費升級,互聯網和生鮮電(dian)商(shang)等相關行(xing)業的高速(su)發展,2016年10月,圓(yuan)通速(su)遞(di)已(yi)經正式(shi)(shi)啟動了“2016大閘蟹項目”,進軍冷鏈市場,并正式(shi)(shi)推出(chu)全新板塊——圓(yuan)通冷鏈。
申(shen)通為了(le)擴大規模,擴大業(ye)務范疇,2017年,申(shen)通快(kuai)速拓(tuo)展冷(leng)鏈(lian)業(ye)務。并在同年4月,成立子(zi)公(gong)司(si)上(shang)海申(shen)雪,提供冷(leng)藏、冷(leng)凍(dong)倉(cang)儲并提供冷(leng)鏈(lian)當(dang)日(ri)配、次日(ri)配、隔日(ri)配等供應鏈(lian)服務。
創立(li)于2017年,屬于江西馬(ma)力網(wang)絡信息科技有限公司旗下產品,是(shi)通過建立(li)全國(guo)完善的冷(leng)鏈干線(xian)運(yun)輸(shu)大數據庫(ku),運(yun)用互聯網(wang)技術對冷(leng)鏈車輛和(he)貨主進行(xing)高效匹配、運(yun)輸(shu)管控的冷(leng)鏈物流行(xing)業服(fu)務平臺。
配送(song)服(fu)務是指(zhi)一(yi)種交(jiao)通混亂(luan)的(de)狀態中(zhong),將少量的(de)物品,送(song)交(jiao)給眾多的(de)客戶、事務繁雜(za)的(de)服(fu)務作(zuo)業。外賣(mai)...
網購果蔬(shu)生(sheng)(sheng)鮮(xian)十分便捷(jie),很多(duo)人都喜(xi)歡在(zai)網上購買水果、新鮮(xian)水產等,但網購果蔬(shu)生(sheng)(sheng)鮮(xian)也有不(bu)少問題,...
隨著社會的(de)發展,農(nong)產品如今已經借助發達的(de)交(jiao)通工具和現代化的(de)運輸(shu)方(fang)法,打破了地域的(de)限制,走到(dao)...
我國農產品銷售(shou)(shou)的渠道主要有(you)兩(liang)種,第一種是個體銷售(shou)(shou),農戶(hu)可以直接通過自身的人(ren)力(li)物(wu)力(li),在(zai)菜市場...