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冷鏈物流行業簡介

一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)鏈(lian)(lian)物流（Cold Chain Logistics）一般指(zhi)冷(leng)藏冷(leng)凍類(lei)食(shi)(shi)品在生(sheng)產、貯藏運(yun)輸、銷售，到消費前(qian)的(de)(de)各(ge)個環節中(zhong)始終處(chu)于規定的(de)(de)低(di)溫(wen)環境下，以(yi)保(bao)證食(shi)(shi)品質量，減少食(shi)(shi)品損耗的(de)(de)一項系(xi)統(tong)工(gong)(gong)程(cheng)。它是隨著(zhu)科學技術(shu)的(de)(de)進(jin)步(bu)、制(zhi)冷(leng)技術(shu)的(de)(de)發(fa)展而建立起來的(de)(de)，是以(yi)冷(leng)凍工(gong)(gong)藝學為(wei)基礎、以(yi)制(zhi)冷(leng)技術(shu)為(wei)手段的(de)(de)低(di)溫(wen)物流過程(cheng)。中(zhong)國農產品冷(leng)鏈(lian)(lian)物流業的(de)(de)快速發(fa)展，國家必須(xu)盡早制(zhi)定和實施(shi)科學、有效的(de)(de)宏觀政策(ce)。冷(leng)鏈(lian)(lian)物流的(de)(de)要求比較高，相應的(de)(de)管理和資金方面的(de)(de)投入(ru)也(ye)比普通的(de)(de)常溫(wen)物流要大(da)。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農產(chan)(chan)品涉(she)及(ji)到民生飲食的內容(rong)，蔬(shu)菜水果，蛋奶禽肉，水產(chan)(chan)品這些都是冷(leng)鏈(lian)物流(liu)中很常(chang)見的貨物。部(bu)分(fen)農產(chan)(chan)品本身鮮度(du)(du)流(liu)失速度(du)(du)快(kuai)，冷(leng)鏈(lian)運輸(shu)能(neng)很大程度(du)(du)保(bao)存(cun)食材的鮮度(du)(du)。

2、加工冷凍食品

如(ru)：冷卻肉(rou)、分割肉(rou)和熟肉(rou)制(zhi)品；魚餃(jiao)、魚丸(wan)(wan)(wan)、貢丸(wan)(wan)(wan)等(deng)(deng)肉(rou)丸(wan)(wan)(wan)制(zhi)品；速(su)凍(dong)蔬菜(cai)制(zhi)品，速(su)凍(dong)豬(zhu)肉(rou)，雞肉(rou)，凍(dong)魚等(deng)(deng)；速(su)凍(dong)湯圓(yuan)、速(su)凍(dong)餃(jiao)子(zi)、速(su)凍(dong)包子(zi)等(deng)(deng)包裝食品。

3、花卉苗木

鮮(xian)花(hua)等珍貴苗木(mu)屬于鮮(xian)活的植物(wu)(wu)，對于溫度(du)和濕度(du)變化十分的敏感(gan)。為了防止運(yun)輸途中植物(wu)(wu)的死亡(wang)腐敗，因此(ci)就需要冷(leng)鏈運(yun)輸，保證植物(wu)(wu)的存活率，以(yi)此(ci)實現長距離運(yun)輸。

4、特殊產品

有些產(chan)品在運輸途中如果溫度(du)過高，會導致變形(xing)或者(zhe)是變質(zhi)，因此(ci)也需要采取冷鏈運輸的(de)方(fang)式(shi)，比如藥品、疫苗、精密(mi)儀(yi)器等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建設投資(zi)大，系(xi)統龐大復(fu)(fu)雜。比一(yi)般常溫物流系(xi)統的(de)要求更高、更復(fu)(fu)雜，建設投資(zi)也要大很多，是(shi)一(yi)個龐大的(de)系(xi)統工(gong)程(cheng)。

2、時(shi)(shi)效(xiao)性。要求(qiu)各環節具有更(geng)(geng)高(gao)的(de)(de)(de)組織(zhi)協(xie)調性。由(you)于易腐食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)效(xiao)性，要求(qiu)冷鏈(lian)體系中(zhong)的(de)(de)(de)各個(ge)環節具有更(geng)(geng)高(gao)的(de)(de)(de)組織(zhi)協(xie)調性，所以食(shi)品(pin)冷鏈(lian)的(de)(de)(de)運(yun)作(zuo)始(shi)終是和能耗成(cheng)本(ben)相關聯的(de)(de)(de)，有效(xiao)控制運(yun)作(zuo)成(cheng)本(ben)與(yu)食(shi)品(pin)冷鏈(lian)的(de)(de)(de)發(fa)展密切(qie)相關。

3、高成本(ben)性。為了確保生鮮果蔬等在流(liu)通(tong)各環(huan)節(jie)中始(shi)終(zhong)處于規定的(de)低溫條(tiao)件下，必(bi)須(xu)安裝溫控(kong)設備，使用冷藏車或低溫倉庫(ku)，采用先進的(de)信(xin)息系統(tong)等。農產品冷鏈(lian)物流(liu)的(de)成本(ben)要比其他物流(liu)系統(tong)成本(ben)偏高。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配(pei)送(song)(song)型：一(yi)般主要服務于超(chao)市供(gong)應商(shang)、超(chao)市配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心、連鎖(suo)餐飲配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心、生(sheng)鮮電商(shang)等四類(lei)客戶，即對物資進行直接的冷凍配(pei)送(song)(song)。這種冷鏈(lian)一(yi)般在同城中(zhong)(zhong)進行，或是以區域為范圍進行冷鏈(lian)的配(pei)送(song)(song)。

2、綜(zong)(zong)合型：是(shi)指(zhi)以(yi)從事(shi)低溫倉儲、干線(xian)運(yun)輸(shu)以(yi)及城市配送(song)等綜(zong)(zong)合業(ye)務為主。和單一的冷鏈物流企業(ye)不(bu)同，其業(ye)務比較廣泛，涉及到倉儲、運(yun)輸(shu)和配送(song)等各個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事(shi)貨(huo)物低(di)溫運(yun)輸(shu)業務，包括(kuo)干線運(yun)輸(shu)、區(qu)域(yu)配送(song)(song)以(yi)及(ji)城市配送(song)(song)。這種冷(leng)鏈一般是從逐步從企(qi)業物流發(fa)展而成的，是通過對大型企(qi)業原有物流的基(ji)礎(chu)上進行轉型升級(ji)而成的。

4、平臺型：該模式是指(zhi)以大數據、物(wu)聯網(wang)技術、IT技術為(wei)依托，融合(he)物(wu)流金融、保險等增值服務，構(gou)建(jian)“互(hu)聯網(wang)+冷鏈物(wu)流”的(de)冷鏈資源交易平臺。

5、供(gong)應鏈(lian)型：所謂供(gong)應鏈(lian)型是指圍繞核心企業(ye)，通過對信息流(liu)(liu)、物(wu)流(liu)(liu)、資(zi)金流(liu)(liu)的(de)控制，從采購到終端整(zheng)個(ge)過程提供(gong)低溫運輸、加工、倉儲、配送服務，然后由(you)分(fen)銷網絡把(ba)產(chan)品(pin)送到消費者(zhe)手(shou)中。總的(de)來說(shuo)，就是將供(gong)應商(shang)、制造(zao)商(shang)、物(wu)流(liu)(liu)商(shang)和分(fen)銷商(shang)連成一個(ge)整(zheng)體(ti)的(de)功能(neng)網鏈(lian)結構。這種商(shang)業(ye)模式比(bi)較先進，是國內最(zui)近兩年才興起的(de)。

6、電(dian)商型：在冷(leng)(leng)鏈物流的(de)(de)(de)商業(ye)模(mo)式中，電(dian)商型冷(leng)(leng)鏈物流是(shi)一種新興模(mo)式，主要(yao)指(zhi)的(de)(de)(de)是(shi)那些生鮮(xian)電(dian)商企業(ye)自(zi)主建(jian)設的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)鏈平臺，他(ta)們除了自(zi)用(yong)之(zhi)外，還可以為電(dian)商平臺上的(de)(de)(de)客戶提供冷(leng)(leng)鏈物流服務。

7、倉儲型(xing)(xing)：通過(guo)制定(ding)物流(liu)信(xin)息(xi)自動化管(guan)理(li)，建(jian)立冷(leng)鏈(lian)物流(liu)運(yun)送網絡系(xi)統(tong)，從而擴大冷(leng)鏈(lian)物流(liu)的運(yun)輸范圍，形(xing)成完(wan)整(zheng)的冷(leng)鏈(lian)物流(liu)體系(xi)。但是(shi)當(dang)下(xia)我國(guo)的倉儲型(xing)(xing)冷(leng)鏈(lian)建(jian)設還存在冷(leng)庫過(guo)少以(yi)及行業(ye)集(ji)中度低等方(fang)面的問題。