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冷鏈物流行業簡介

一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)(leng)鏈物流(liu)（Cold Chain Logistics）一般指冷(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)凍類食品(pin)在生產、貯(zhu)藏運輸、銷售，到消費前(qian)的各(ge)個環節中(zhong)始(shi)終(zhong)處于規定(ding)的低(di)溫環境下(xia)，以保(bao)證食品(pin)質量，減少食品(pin)損耗的一項系(xi)統工程。它是隨著科學技術(shu)的進步、制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)技術(shu)的發展而建立起(qi)來的，是以冷(leng)(leng)凍工藝學為基礎、以制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)技術(shu)為手段的低(di)溫物流(liu)過程。中(zhong)國農產品(pin)冷(leng)(leng)鏈物流(liu)業的快速發展，國家必須盡(jin)早制(zhi)(zhi)定(ding)和(he)實施(shi)科學、有效的宏觀政(zheng)策。冷(leng)(leng)鏈物流(liu)的要(yao)求比較(jiao)高，相應(ying)的管理和(he)資金方面的投(tou)入也(ye)比普通(tong)的常溫物流(liu)要(yao)大。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農(nong)產品涉及到民生飲食的內容，蔬菜(cai)水(shui)果(guo)，蛋奶禽肉，水(shui)產品這些(xie)都是(shi)冷(leng)鏈物流中很(hen)常見的貨物。部分農(nong)產品本(ben)身鮮(xian)度(du)(du)流失速度(du)(du)快，冷(leng)鏈運輸(shu)能很(hen)大程度(du)(du)保存食材(cai)的鮮(xian)度(du)(du)。

2、加工冷凍食品

如(ru)：冷卻肉(rou)、分割(ge)肉(rou)和熟肉(rou)制品；魚餃、魚丸(wan)、貢(gong)丸(wan)等肉(rou)丸(wan)制品；速(su)凍(dong)(dong)蔬菜(cai)制品，速(su)凍(dong)(dong)豬(zhu)肉(rou)，雞(ji)肉(rou)，凍(dong)(dong)魚等；速(su)凍(dong)(dong)湯圓、速(su)凍(dong)(dong)餃子、速(su)凍(dong)(dong)包(bao)子等包(bao)裝食(shi)品。

3、花卉苗木

鮮花等(deng)珍(zhen)貴(gui)苗木屬于(yu)鮮活的植(zhi)物(wu)，對于(yu)溫度和濕度變化十分的敏感。為了(le)防(fang)止運(yun)輸(shu)途中植(zhi)物(wu)的死亡腐敗，因(yin)此就需要(yao)冷鏈運(yun)輸(shu)，保證植(zhi)物(wu)的存活率，以此實現長距離(li)運(yun)輸(shu)。

4、特殊產品

有些產品在(zai)運(yun)(yun)輸(shu)途中如果溫度過高(gao)，會(hui)導致變(bian)形(xing)或者(zhe)是(shi)變(bian)質，因此也需要采取冷鏈運(yun)(yun)輸(shu)的(de)方式，比如藥品、疫苗、精(jing)密儀器等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建(jian)(jian)設投資(zi)大(da)，系統龐大(da)復雜(za)(za)。比一般常(chang)溫物流系統的(de)要(yao)求更高(gao)、更復雜(za)(za)，建(jian)(jian)設投資(zi)也要(yao)大(da)很(hen)多，是(shi)一個龐大(da)的(de)系統工程。

2、時(shi)效(xiao)性(xing)。要求各(ge)環節具有更高(gao)的(de)組(zu)織協調性(xing)。由(you)于易腐食品的(de)時(shi)效(xiao)性(xing)，要求冷(leng)鏈體系中的(de)各(ge)個(ge)環節具有更高(gao)的(de)組(zu)織協調性(xing)，所以食品冷(leng)鏈的(de)運作始(shi)終(zhong)是(shi)和能耗成(cheng)(cheng)本相(xiang)關聯的(de)，有效(xiao)控制運作成(cheng)(cheng)本與食品冷(leng)鏈的(de)發展(zhan)密切相(xiang)關。

3、高成本性。為了(le)確保(bao)生鮮果蔬等(deng)在流(liu)通各(ge)環(huan)節中始終處于規定的(de)低(di)溫(wen)條(tiao)件(jian)下，必須安(an)裝(zhuang)溫(wen)控設(she)備，使用(yong)(yong)冷藏車(che)或(huo)低(di)溫(wen)倉庫，采用(yong)(yong)先(xian)進(jin)的(de)信息系統等(deng)。農(nong)產品冷鏈物(wu)流(liu)的(de)成本要比其他物(wu)流(liu)系統成本偏高。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配送(song)(song)型(xing)：一(yi)般主要服務于超市供應商、超市配送(song)(song)中心(xin)、連鎖餐飲(yin)配送(song)(song)中心(xin)、生鮮電(dian)商等四類(lei)客(ke)戶，即對物資進(jin)行直(zhi)接(jie)的(de)冷(leng)凍(dong)配送(song)(song)。這種(zhong)冷(leng)鏈一(yi)般在同城中進(jin)行，或是以區域(yu)為范(fan)圍進(jin)行冷(leng)鏈的(de)配送(song)(song)。

2、綜合型：是指以從事低溫倉(cang)儲、干線運輸(shu)以及(ji)城市配(pei)送等(deng)綜合業(ye)務(wu)為主。和單一的冷鏈(lian)物流企(qi)業(ye)不(bu)同(tong)，其業(ye)務(wu)比(bi)較(jiao)廣泛，涉及(ji)到倉(cang)儲、運輸(shu)和配(pei)送等(deng)各個(ge)方(fang)面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事貨物低溫運輸業務，包括干(gan)線運輸、區域配送(song)以及城市配送(song)。這種冷鏈(lian)一般是從逐(zhu)步從企業物流(liu)發(fa)展(zhan)而成(cheng)的，是通過對(dui)大型企業原有物流(liu)的基礎上進行轉(zhuan)型升級(ji)而成(cheng)的。

4、平臺型：該模式是(shi)指以(yi)大數據、物(wu)聯網技術(shu)、IT技術(shu)為依托，融合物(wu)流金融、保險等增值服務，構建“互聯網+冷(leng)鏈物(wu)流”的冷(leng)鏈資源交易平臺。

5、供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)型：所謂供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)型是(shi)(shi)指圍繞核(he)心企業(ye)，通過(guo)對信息流(liu)、物流(liu)、資金(jin)流(liu)的控制，從采購到終端整(zheng)個(ge)過(guo)程(cheng)提供(gong)(gong)低溫(wen)運(yun)輸(shu)、加工、倉儲、配送(song)服務，然后由分銷(xiao)(xiao)網絡把產(chan)品送(song)到消費者手(shou)中。總的來說，就是(shi)(shi)將供(gong)(gong)應(ying)商(shang)(shang)、制造(zao)商(shang)(shang)、物流(liu)商(shang)(shang)和分銷(xiao)(xiao)商(shang)(shang)連成一個(ge)整(zheng)體的功能(neng)網鏈(lian)結構。這種商(shang)(shang)業(ye)模式比較先(xian)進，是(shi)(shi)國(guo)內最(zui)近兩年才興起的。

6、電商(shang)(shang)型：在冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流的(de)商(shang)(shang)業模式(shi)中，電商(shang)(shang)型冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流是(shi)一(yi)種新(xin)興模式(shi)，主(zhu)要指的(de)是(shi)那(nei)些生鮮電商(shang)(shang)企業自主(zhu)建設的(de)冷(leng)(leng)鏈(lian)平(ping)臺，他們除了自用(yong)之(zhi)外，還可以(yi)為電商(shang)(shang)平(ping)臺上的(de)客戶提供冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流服務。

7、倉(cang)儲型(xing)(xing)：通過(guo)制定(ding)物(wu)流信息自動化管理(li)，建立冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流運送網(wang)絡(luo)系(xi)統，從而擴(kuo)大冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流的運輸范圍，形成完整的冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流體系(xi)。但是當下我國的倉(cang)儲型(xing)(xing)冷(leng)(leng)鏈(lian)建設還存(cun)在冷(leng)(leng)庫過(guo)少以及行(xing)業集中度低等方面的問(wen)題(ti)。