不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的餐(can)具還很(hen)多(duo)人的家(jia)中都有不(bu)(bu)好(hao)，是我的主要餐(can)具之一。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼由鐵、鉻、鎳合(he)金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等(deng)微量元素(su)而制成。其金屬(shu)性(xing)能良(liang)好(hao)，制成的器皿美觀耐(nai)用(yong)(yong)。然而，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚具如果使(shi)用(yong)(yong)不(bu)(bu)當，重金屬(shu)元素(su)就會在人體(ti)中慢(man)慢(man)“累積”，危(wei)害健康。使(shi)用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼餐(can)具，應注意如下禁忌：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因(yin)為(wei)這些(xie)食(shi)物中的電(dian)解(jie)質能與餐具中的金屬元素(su)起復雜的“電(dian)化學反應(ying)”，使其中元素(su)過量(liang)溶解(jie)釋出。

2、忌(ji)煮煎中(zhong)草藥(yao)。因為中(zhong)草藥(yao)成分復(fu)雜，大都含有(you)多種生物堿(jian)、有(you)機酸。在(zai)加(jia)熱時,很(hen)易與(yu)不銹鋼中(zhong)某些(xie)(xie)成分起化學反應，使藥(yao)效下降，甚至可能生成某些(xie)(xie)毒性更(geng)大物質(zhi)。

不銹鋼餐具使用注意事項

使用不(bu)銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物，它(ta)們都會促使不(bu)銹鋼餐具中(zhong)所含的鉻和鎳釋放的食物中(zhong)去，對人體健康(kang)不(bu)利。

注意保養餐具。如鍋底上有失誤粘(zhan)灰燒焦(jiao)，可用熱水浸泡一(yi)下，再用竹片、木片輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刮除，切忌用鐵鏟、菜刀等(deng)rui器(qi)刮，這樣(yang)做會使不(bu)(bu)銹鋼的保護層受(shou)損，不(bu)(bu)能起到防(fang)銹作(zuo)用。另外(wai)還要避免(mian)與堅硬物碰撞，應小心輕(qing)(qing)放，以免(mian)產(chan)生(sheng)傷痕(hen)，凹(ao)凸不(bu)(bu)平，影響密(mi)封(feng)功能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不銹鋼餐具使用一段(duan)時(shi)間(jian)后，表面光(guang)潔度逐漸呈霧(wu)狀，這時(shi)只需用軟布(bu)蘸去污粉輕輕擦(ca)拭即可光(guang)亮(liang)如初(chu)，切忌(ji)用鋼絲球或(huo)砂(sha)紙去蹭(ceng)擦(ca)。