不(bu)銹鋼(gang)(gang)的(de)餐具還(huan)很多(duo)人的(de)家中都有不(bu)好，是我的(de)主要餐具之一。不(bu)銹鋼(gang)(gang)由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬(mu)、鈦、鈷和錳等微量元(yuan)素(su)而制(zhi)成。其金屬性能良好，制(zhi)成的(de)器皿美觀耐用。然而，不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚具如(ru)果使用不(bu)當，重金屬元(yuan)素(su)就(jiu)會在人體中慢慢“累積”，危(wei)害健康。使用不(bu)銹鋼(gang)(gang)餐具，應注(zhu)意如(ru)下禁忌(ji)：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中(zhong)的(de)電(dian)解質能與餐具(ju)中(zhong)的(de)金屬(shu)元素起復雜的(de)“電(dian)化學反應(ying)”，使(shi)其中(zhong)元素過量溶解釋出(chu)。

2、忌煮煎中草藥(yao)。因為(wei)中草藥(yao)成(cheng)(cheng)分復雜(za)，大都(dou)含有多種生物(wu)堿、有機酸。在加熱時,很易(yi)與不銹鋼中某(mou)些(xie)(xie)成(cheng)(cheng)分起化(hua)學(xue)反應，使藥(yao)效下降，甚至可能生成(cheng)(cheng)某(mou)些(xie)(xie)毒性更大物(wu)質。

不銹鋼餐具使用注意事項

使用(yong)不銹(xiu)鋼餐具時切忌烹飪(ren)和(he)儲存過(guo)酸的食(shi)物(wu)，它們都會促使不銹(xiu)鋼餐具中所含(han)的鉻和(he)鎳釋放的食(shi)物(wu)中去，對人體健康不利。

注意保養餐具。如鍋底上有(you)失誤粘(zhan)灰(hui)燒焦(jiao)，可用(yong)熱水浸(jin)泡(pao)一(yi)下(xia)，再用(yong)竹片(pian)、木片(pian)輕輕刮(gua)除，切忌用(yong)鐵鏟、菜刀等rui器刮(gua)，這樣做會使(shi)不(bu)銹(xiu)鋼的(de)保護層受損，不(bu)能起到(dao)防銹(xiu)作用(yong)。另外還(huan)要(yao)避免(mian)與堅(jian)硬物碰(peng)撞，應小心輕放，以免(mian)產生傷痕，凹凸不(bu)平，影響(xiang)密封功能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不銹(xiu)鋼餐具(ju)使用一段時間(jian)后，表面光潔度逐漸(jian)呈霧(wu)狀，這時只需用軟布蘸去污粉輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擦拭即可光亮如(ru)初，切忌用鋼絲球或砂紙(zhi)去蹭(ceng)擦。