不(bu)(bu)銹鋼(gang)的餐具還很(hen)多人的家(jia)中都(dou)有不(bu)(bu)好，是我的主要餐具之一。不(bu)(bu)銹鋼(gang)由鐵、鉻、鎳合金，再摻(chan)入鉬(mu)、鈦、鈷和錳等微(wei)量元素而制成。其金屬(shu)性能良好，制成的器皿(min)美觀(guan)耐用。然而，不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具如果使(shi)用不(bu)(bu)當，重金屬(shu)元素就(jiu)會在人體中慢(man)慢(man)“累積”，危害健(jian)康。使(shi)用不(bu)(bu)銹鋼(gang)餐具，應注意如下(xia)禁忌：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為(wei)這些食物中(zhong)的(de)電(dian)解質能與(yu)餐具中(zhong)的(de)金屬元素起復雜(za)的(de)“電(dian)化學反應”，使其中(zhong)元素過量溶解釋(shi)出。

2、忌(ji)煮煎中草(cao)藥(yao)。因為中草(cao)藥(yao)成(cheng)分(fen)復雜，大(da)都含(han)有多(duo)種(zhong)生物堿、有機酸。在加熱(re)時(shi),很易與不銹鋼中某些(xie)成(cheng)分(fen)起(qi)化學反(fan)應，使藥(yao)效下(xia)降，甚至可能(neng)生成(cheng)某些(xie)毒性更大(da)物質。

不銹鋼餐具使用注意事項

使用不(bu)銹鋼餐具時切忌烹飪和儲(chu)存過酸的(de)食物，它們都會促使不(bu)銹鋼餐具中所含的(de)鉻和鎳釋放(fang)的(de)食物中去，對人體健康(kang)不(bu)利。

注意保養餐具。如鍋底上(shang)有失誤(wu)粘灰(hui)燒焦，可用(yong)(yong)熱水浸(jin)泡(pao)一(yi)下，再用(yong)(yong)竹片(pian)、木片(pian)輕輕刮除(chu)，切忌(ji)用(yong)(yong)鐵鏟、菜刀等rui器刮，這(zhe)樣做會(hui)使(shi)不(bu)(bu)銹鋼的保護層(ceng)受損，不(bu)(bu)能起到防(fang)銹作(zuo)用(yong)(yong)。另外還要避免(mian)與堅硬物碰(peng)撞，應小心(xin)輕放(fang)，以免(mian)產(chan)生傷(shang)痕，凹凸不(bu)(bu)平(ping)，影響密封功能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不(bu)銹(xiu)鋼餐具使用一段時間后(hou)，表面光潔度逐(zhu)漸呈霧狀，這時只(zhi)需用軟布蘸(zhan)去(qu)污(wu)粉輕輕擦拭即(ji)可光亮如初，切(qie)忌用鋼絲(si)球或(huo)砂紙去(qu)蹭擦。