不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)餐(can)(can)具還很多人的(de)家中都(dou)有不(bu)好，是我的(de)主要餐(can)(can)具之一。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦(tai)、鈷(gu)和錳等微量元(yuan)素而制(zhi)成。其金屬性能(neng)良(liang)好，制(zhi)成的(de)器皿(min)美觀(guan)耐(nai)用(yong)。然而，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚具如果(guo)使(shi)用(yong)不(bu)當，重金屬元(yuan)素就(jiu)會在人體中慢慢“累(lei)積(ji)”，危害健康。使(shi)用(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼餐(can)(can)具，應注意如下禁忌：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為(wei)這些食物(wu)中的電解質能與(yu)餐具中的金屬元(yuan)素(su)起復雜的“電化(hua)學反應”，使其中元(yuan)素(su)過量溶解釋出(chu)。

2、忌(ji)煮煎中草藥。因為中草藥成(cheng)分復(fu)雜，大(da)都含(han)有多種生物(wu)堿(jian)、有機酸。在加熱時,很易(yi)與不銹鋼(gang)中某些(xie)成(cheng)分起化學反應，使藥效下降，甚(shen)至可能生成(cheng)某些(xie)毒(du)性更(geng)大(da)物(wu)質。

不銹鋼餐具使用注意事項

使用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼餐(can)具時(shi)切忌烹飪(ren)和儲(chu)存過酸(suan)的(de)(de)食物(wu)，它(ta)們(men)都會(hui)促使不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼餐(can)具中(zhong)所含的(de)(de)鉻和鎳釋(shi)放的(de)(de)食物(wu)中(zhong)去，對人體(ti)健康不(bu)利。

注意保養餐具。如鍋底(di)上有失誤粘灰燒焦(jiao)，可用熱水浸泡一下，再(zai)用竹片、木片輕(qing)輕(qing)刮除，切忌用鐵鏟、菜刀等rui器刮，這(zhe)樣做會使不銹鋼的保(bao)護層受損，不能起到防銹作用。另外還要避免與堅硬物碰撞，應小心輕(qing)放，以(yi)免產生傷痕(hen)，凹凸不平，影響密封功(gong)能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不銹鋼餐具(ju)使用一段時間后，表面光(guang)潔(jie)度逐漸呈(cheng)霧狀，這時只需用軟布(bu)蘸去(qu)(qu)污粉輕輕擦(ca)拭(shi)即(ji)可光(guang)亮如初，切忌用鋼絲球(qiu)或砂紙去(qu)(qu)蹭(ceng)擦(ca)。