一、復配乳化劑是什么東西

復配乳化劑，又叫復合乳化劑，是指兩種或兩種以上乳化劑單體按一定比例復配制得的乳化劑混合物。

現代社會，食(shi)品乳(ru)化(hua)(hua)劑正向系列化(hua)(hua)、多功(gong)能、提高、便于使用等方(fang)面發展。食(shi)品乳(ru)化(hua)(hua)劑的種類是(shi)相對穩定(ding)的，但新型食(shi)品和(he)新的食(shi)品加工(gong)工(gong)藝層出不窮(qiong)，而用有限(xian)的單體(ti)乳(ru)化(hua)(hua)劑經(jing)過科學的復配，可以得(de)到滿足多方(fang)面需(xu)要的眾多系列化(hua)(hua)復合(he)乳(ru)化(hua)(hua)劑。

二、復配乳化劑和單一乳化劑的區別是什么

復配乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)和單一乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)都是乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)，它(ta)們的作(zuo)用是差(cha)不多的，主要區別就(jiu)在于成(cheng)分不同：復配乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)是兩(liang)種或兩(liang)種以(yi)上的單一乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)配制成(cheng)的，而單一乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)就(jiu)只是一種乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)。

除(chu)了成分(fen)不(bu)(bu)同(tong)(tong)外，復(fu)配(pei)乳(ru)(ru)化劑和單(dan)一乳(ru)(ru)化劑在(zai)性(xing)能(neng)方面也有所(suo)差異：單(dan)一的(de)乳(ru)(ru)化劑局限性(xing)較大，并且穩定(ding)性(xing)不(bu)(bu)是(shi)很(hen)強(qiang)，容(rong)易(yi)破乳(ru)(ru)；在(zai)經過(guo)復(fu)配(pei)以后，制(zhi)成的(de)乳(ru)(ru)化劑可(ke)以讓混合液體變得更加(jia)穩定(ding)，并且不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)食(shi)品乳(ru)(ru)化所(suo)要(yao)求的(de)HLB（親水親油平衡值）不(bu)(bu)相同(tong)(tong)，復(fu)配(pei)以后的(de)乳(ru)(ru)化劑能(neng)夠更好的(de)滿(man)足市場需求。

另外，在(zai)某些(xie)領域，單一(yi)的(de)乳(ru)化劑(ji)起不(bu)到(dao)作用(yong)，這時需要自(zi)己選擇、調配(pei)乳(ru)化劑(ji)，非(fei)常麻(ma)煩(fan)，而有了復配(pei)乳(ru)化劑(ji)，就(jiu)可以方便(bian)快(kuai)捷地(di)制(zhi)備出性質(zhi)穩定(ding)的(de)各種乳(ru)化型產品。

三、復配乳化劑對人體有害嗎

復配乳化劑也是乳化劑，它的危害大小(xiao)和普通的單一(yi)乳(ru)化劑(ji)是一(yi)樣的。

在正常(chang)使用情況下(xia)，復配乳(ru)化劑(ji)對人(ren)的(de)身體會(hui)(hui)不會(hui)(hui)產生危害(hai)(hai)，需要依(yi)據使用量來決定(ding)，一般只要不超過(guo)國家規定(ding)的(de)標(biao)準(zhun)就不會(hui)(hui)對人(ren)身體產生危害(hai)(hai)。