一、復配乳化劑是什么東西

復配乳化劑，又叫復合乳化劑，是指兩種或兩種以上乳化劑單體按一定比例復配制得的乳化劑混合物。

現代(dai)社會(hui)，食(shi)品(pin)乳(ru)化劑(ji)正(zheng)向(xiang)系(xi)列(lie)化、多功能、提高(gao)、便于使用等(deng)方面發展(zhan)。食(shi)品(pin)乳(ru)化劑(ji)的(de)種類(lei)是相對穩定的(de)，但(dan)新(xin)型(xing)食(shi)品(pin)和新(xin)的(de)食(shi)品(pin)加工工藝層(ceng)出不窮，而用有限的(de)單體(ti)乳(ru)化劑(ji)經過科(ke)學的(de)復配，可以得到(dao)滿足(zu)多方面需(xu)要的(de)眾多系(xi)列(lie)化復合(he)乳(ru)化劑(ji)。

二、復配乳化劑和單一乳化劑的區別是什么

復配(pei)乳化(hua)(hua)(hua)(hua)劑和(he)單(dan)一(yi)乳化(hua)(hua)(hua)(hua)劑都是乳化(hua)(hua)(hua)(hua)劑，它們的作用是差不多的，主要區別就在于成分不同：復配(pei)乳化(hua)(hua)(hua)(hua)劑是兩種或兩種以上的單(dan)一(yi)乳化(hua)(hua)(hua)(hua)劑配(pei)制(zhi)成的，而單(dan)一(yi)乳化(hua)(hua)(hua)(hua)劑就只(zhi)是一(yi)種乳化(hua)(hua)(hua)(hua)劑。

除了成分不(bu)(bu)(bu)同外，復(fu)配乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)和單(dan)一(yi)乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)在性(xing)能方面也有所差(cha)異(yi)：單(dan)一(yi)的乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)局限性(xing)較大(da)，并且穩定(ding)性(xing)不(bu)(bu)(bu)是很強，容(rong)易破乳(ru)(ru)；在經過復(fu)配以后(hou)，制成的乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)可以讓混合液體變得更加穩定(ding)，并且不(bu)(bu)(bu)同的食品乳(ru)(ru)化(hua)所要求的HLB（親(qin)水親(qin)油平(ping)衡值）不(bu)(bu)(bu)相(xiang)同，復(fu)配以后(hou)的乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)能夠(gou)更好的滿足市場(chang)需(xu)求。

另外(wai)，在(zai)某(mou)些領域，單(dan)一的乳化(hua)(hua)劑起不到作用(yong)，這時(shi)需要(yao)自己(ji)選擇、調配乳化(hua)(hua)劑，非常麻(ma)煩，而有(you)了復(fu)配乳化(hua)(hua)劑，就可以方便快捷地制(zhi)備(bei)出性(xing)質穩(wen)定的各種乳化(hua)(hua)型產品。

三、復配乳化劑對人體有害嗎

復配乳化劑也是乳化劑，它的危害(hai)大小和普通的單一乳(ru)化劑是(shi)一樣(yang)的。

在正常使(shi)用(yong)情況(kuang)下，復配(pei)乳(ru)化劑對人的(de)(de)身體會不會產生(sheng)危害，需要依據使(shi)用(yong)量來決定，一般只要不超過國(guo)家規定的(de)(de)標準(zhun)就不會對人身體產生(sheng)危害。