紫蘇葉什么時候采摘

紫(zi)蘇葉的采(cai)摘(zhai)時(shi)間(jian)要根據用(yong)(yong)(yong)途來定，用(yong)(yong)(yong)途不同(tong)(tong)采(cai)摘(zhai)時(shi)間(jian)就不同(tong)(tong)。若(ruo)是食用(yong)(yong)(yong)，可在(zai)五月下(xia)旬到(dao)八(ba)月上(shang)(shang)旬還沒開花(hua)的時(shi)候(hou)進行(xing)；若(ruo)是藥用(yong)(yong)(yong)，可在(zai)九月下(xia)旬到(dao)十(shi)月中(zhong)旬種子成熟后(hou)采(cai)收(shou)；若(ruo)是藥用(yong)(yong)(yong)的蘇子梗，應在(zai)九月上(shang)(shang)旬開花(hua)前，剛(gang)長出(chu)花(hua)序時(shi)進行(xing)。

紫蘇在成熟之后(hou)，一定要選擇晴天進(jin)行收(shou)(shou)割，這(zhe)個時(shi)候(hou)的紫(zi)蘇(su)(su)(su)品質高、香氣(qi)足，而且比(bi)較方便干(gan)燥，如果是(shi)收(shou)(shou)紫(zi)蘇(su)(su)(su)葉的話(hua)，需要在紫(zi)蘇(su)(su)(su)未開花的時(shi)候(hou)進(jin)行；紫(zi)蘇(su)(su)(su)種子采收(shou)(shou)可以直接割下紫(zi)蘇(su)(su)(su)的果穗(sui)或(huo)全株，然后(hou)將其扎(zha)成小把，放(fang)在太陽下曬干(gan)，然后(hou)就(jiu)可以得(de)到蘇(su)(su)(su)子了。

紫蘇什么時候放鍋里最好

紫蘇作為調味品，做(zuo)菜時放(fang)(fang)紫(zi)蘇的(de)(de)順序時間也(ye)有講究，一般建議出鍋(guo)前兩分鐘(zhong)放(fang)(fang)最為(wei)合適，因為(wei)紫(zi)薯本(ben)身含(han)有一種(zhong)(zhong)特殊的(de)(de)香味(wei)(wei)，正(zheng)是這種(zhong)(zhong)香味(wei)(wei)才能讓菜肴得到提升，但如果紫(zi)蘇炒制(zhi)加熱時間一久這股香味(wei)(wei)就會消失，所以出鍋(guo)前放(fang)(fang)才能最好的(de)(de)保留(liu)這股香味(wei)(wei)。

新鮮紫(zi)蘇是(shi)可以(yi)直接生吃(chi)的(de)(de)(de)(de)，這樣能最完整的(de)(de)(de)(de)保留紫(zi)蘇中的(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分，食用后能起到(dao)更好的(de)(de)(de)(de)食療價值。只是(shi)直接生吃(chi)紫(zi)蘇味(wei)道比較(jiao)刺激，很多人并(bing)不喜歡(huan)這種(zhong)味(wei)道，如果能將(jiang)加熱再吃(chi)的(de)(de)(de)(de)話，這種(zhong)刺激性氣味(wei)會大大減弱。如果覺得(de)難(nan)以(yi)下咽的(de)(de)(de)(de)話，就建(jian)議將(jiang)其(qi)泡水或者(zhe)是(shi)煲湯食用都是(shi)極(ji)好的(de)(de)(de)(de)。