紫蘇葉什么時候采摘

紫蘇葉的采(cai)摘時間要(yao)根據用(yong)途來(lai)定，用(yong)途不同采(cai)摘時間就不同。若(ruo)是食用(yong)，可在五月下(xia)旬(xun)到八月上旬(xun)還沒(mei)開(kai)花(hua)(hua)的時候進行(xing)；若(ruo)是藥(yao)用(yong)，可在九(jiu)月下(xia)旬(xun)到十月中旬(xun)種子(zi)成熟后采(cai)收(shou)；若(ruo)是藥(yao)用(yong)的蘇子(zi)梗，應在九(jiu)月上旬(xun)開(kai)花(hua)(hua)前，剛長出花(hua)(hua)序時進行(xing)。

紫蘇在(zai)成熟之后(hou)(hou)，一定(ding)要選擇晴天進(jin)行收(shou)割(ge)，這(zhe)個時候的(de)紫(zi)蘇(su)(su)品質高、香氣足，而(er)且比較方(fang)便干(gan)燥，如(ru)果是收(shou)紫(zi)蘇(su)(su)葉的(de)話，需要在(zai)紫(zi)蘇(su)(su)未開花的(de)時候進(jin)行；紫(zi)蘇(su)(su)種子采收(shou)可(ke)以直接割(ge)下紫(zi)蘇(su)(su)的(de)果穗或全株，然后(hou)(hou)將其扎成小把，放在(zai)太陽下曬干(gan)，然后(hou)(hou)就(jiu)可(ke)以得到(dao)蘇(su)(su)子了。

紫蘇什么時候放鍋里最好

紫蘇作為調味品，做菜(cai)時放紫蘇的順序時間(jian)也有(you)講(jiang)究，一(yi)般建議出鍋前兩分鐘放最(zui)(zui)為合適，因為紫薯本(ben)身含有(you)一(yi)種特殊的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，正是這(zhe)種香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味才能(neng)讓菜(cai)肴(yao)得到提(ti)升，但如果紫蘇炒(chao)制加熱時間(jian)一(yi)久這(zhe)股香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味就會消失(shi)，所(suo)以出鍋前放才能(neng)最(zui)(zui)好的保留這(zhe)股香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味。

新鮮紫蘇(su)是可以直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)生吃的，這樣能(neng)(neng)最完整的保留紫蘇(su)中的營養成分，食用后能(neng)(neng)起到更好的食療價值。只是直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)生吃紫蘇(su)味道比(bi)較刺(ci)激，很多人并不喜歡這種(zhong)(zhong)味道，如(ru)果能(neng)(neng)將加熱再吃的話(hua)，這種(zhong)(zhong)刺(ci)激性氣味會大大減弱。如(ru)果覺(jue)得難以下咽(yan)的話(hua)，就建議將其(qi)泡水或者是煲湯食用都是極好的。