清吧的利潤點大概多少

清吧一年利潤能掙27.6萬左右。清吧每天有效客流人數(shu)可(ke)(ke)達28人左(zuo)右，消費金額在70-120元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)左(zuo)右，這里以每人消費70元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)計算。那么一天的(de)(de)營業額就(jiu)(jiu)是(shi)0.2萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，一個(ge)月的(de)(de)銷售額就(jiu)(jiu)是(shi)6萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，每月去掉(diao)(diao)進貨成本和(he)物(wu)流成本的(de)(de)毛利(li)按60%計算，每月毛利(li)金額就(jiu)(jiu)是(shi)3.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，再去掉(diao)(diao)每月固定成本支(zhi)出(chu)費用1.3萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，每月凈(jing)利(li)潤(run)就(jiu)(jiu)是(shi)2.3萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，每年(nian)的(de)(de)凈(jing)利(li)潤(run)27.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，這個(ge)利(li)潤(run)還是(shi)非常(chang)可(ke)(ke)觀的(de)(de)。總結一下，清吧一年(nian)利(li)潤(run)能賺27.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)左(zuo)右，投資6個(ge)月即可(ke)(ke)回本。

開小酒館的優勢和劣勢

優勢：

1、接(jie)地氣。小(xiao)酒(jiu)館(guan)也是市井味十(shi)足的(de)下飯館(guan)子(zi)，藏(zang)在(zai)街頭巷尾的(de)小(xiao)角落里(li)，約上朋(peng)友喝喝小(xiao)酒(jiu)吃吃小(xiao)菜，享(xiang)受又愜意(yi)，非常有市場。

2、投入低。作為休(xiu)閑餐飲，小酒館的面積(ji)通(tong)常都不大(da)，在租金上(shang)就能省不少(shao)；賣的餐飲產品(pin)也(ye)大(da)多是水果、點心、特(te)色小吃(chi)、涼(liang)菜等，制作簡單，成本較低。

3、個(ge)性化。小酒館(guan)很容易(yi)做(zuo)出個(ge)性的(de)餐飲(yin)項目，吸(xi)引追求新鮮感的(de)年輕消費(fei)者(zhe)，通過個(ge)性化營銷也可以吸(xi)引大(da)批消費(fei)者(zhe)。

劣勢：

1、翻臺率(lv)問題。小酒(jiu)(jiu)館主張“慢”，在營業面(mian)積(ji)有限的(de)情況下，翻臺率(lv)是(shi)很難提高的(de)，很多(duo)小酒(jiu)(jiu)館都面(mian)臨中(zhong)午客流松(song)，晚上(shang)餐桌緊的(de)問題。

2、受(shou)眾面窄。小酒(jiu)館的酒(jiu)基(ji)本度數都比較低，喝了不容易醉，但又剛剛有微醺的感覺，正適(shi)合不太會喝酒(jiu)、不喜歡烈酒(jiu)的女孩子，比較適(shi)合年輕女性，消費(fei)群體有限。

3、門檻低(di)。小(xiao)酒館模式(shi)并沒有(you)什么門檻，很(hen)容易被復制，它的本質是(shi)“餐+飲”休閑餐飲模式(shi)的更(geng)新和延伸，很(hen)容易導致市場同質化。

小酒館發展前景

經濟發達及沿海城市率先破局，低線城市潛力巨大。基于不同地域的經濟發展水平，自然氣候條件，居民消費習慣的差異，沿海及經濟發展較好的小酒館等城市夜間(jian)經濟(ji)發展較(jiao)為(wei)迅速，但相對低線(xian)城市也體現較(jiao)為(wei)巨大的發展潛力(li)，隨(sui)后(hou)續(xu)我國(guo)經濟(ji)發展及(ji)居民(min)消費力(li)逐漸提升(sheng)(sheng)，小(xiao)酒館(guan)有望進一步滲(shen)透低線(xian)城市。餐飲及(ji)酒館(guan)行(xing)業(ye)后(hou)續(xu)均具備較(jiao)強的連鎖(suo)化(hua)邏輯，但基于(yu)當前餐飲行(xing)業(ye)發展相對成(cheng)熟，酒館(guan)行(xing)業(ye)仍處(chu)于(yu)發展初(chu)期(qi)，預計后(hou)續(xu)酒館(guan)行(xing)業(ye)規模(mo)及(ji)連鎖(suo)化(hua)率提升(sheng)(sheng)均將(jiang)具備更高的增速。