清吧如何點酒

1、當我們進入一個不熟悉的酒吧區域，首先要做(zuo)的(de)就是(shi)找酒吧(ba)(ba)的(de)品牌(pai)菜單，一般來說酒吧(ba)(ba)的(de)吧(ba)(ba)臺上(shang)都(dou)會(hui)有菜單或(huo)者事(shi)物圖片，幫助第一次來到該酒吧(ba)(ba)的(de)顧客點單。

2、多數(shu)的酒(jiu)(jiu)吧(ba)都是有固定的酒(jiu)(jiu)品搭(da)配菜單，這(zhe)種酒(jiu)(jiu)吧(ba)比(bi)較日常化，比(bi)較適合(he)多數(shu)對酒(jiu)(jiu)吧(ba)不怎么(me)了解的人點酒(jiu)(jiu)，同時(shi)(shi)也方便酒(jiu)(jiu)吧(ba)本身控制價(jia)格(ge)(ge)成(cheng)本。但(dan)是一些(xie)高級(ji)酒(jiu)(jiu)吧(ba)是沒有菜單的，這(zhe)類酒(jiu)(jiu)吧(ba)需要(yao)(yao)我(wo)們說出自己想要(yao)(yao)的搭(da)配，但(dan)是此(ci)類酒(jiu)(jiu)吧(ba)的價(jia)格(ge)(ge)也會高出許多，因此(ci)點酒(jiu)(jiu)的時(shi)(shi)候要(yao)(yao)需要(yao)(yao)謹(jin)慎。

3、當我們(men)到一(yi)些沒有固(gu)定菜單的(de)(de)酒(jiu)吧點酒(jiu)時，我們(men)可以直(zhi)接要(yao)一(yi)杯白開水，或者直(zhi)接詢(xun)問吧臺的(de)(de)調酒(jiu)師，讓其為自己(ji)進行一(yi)定的(de)(de)推薦(jian)。

4、如(ru)果想(xiang)要偽裝成經常到酒(jiu)吧的樣子，我們就(jiu)可以隨便(bian)點一些酒(jiu)品(pin)，一般(ban)來說(shuo)純酒(jiu)品(pin)——“純飲”比較容(rong)易，直(zhi)接說(shuo)出自己想(xiang)喝的酒(jiu)，加冰(bing)(bing)或者不加冰(bing)(bing)即可。

5、如果我們想(xiang)(xiang)要(yao)喝混合類(lei)的(de)(de)酒品，可以隨意的(de)(de)加自己想(xiang)(xiang)要(yao)的(de)(de)酒品和材料，但是此類(lei)很難掌控，我們需要(yao)了解自己的(de)(de)口味以及(ji)添加物的(de)(de)味道。

6、一(yi)般來(lai)說，伏特(te)加(jia)多作為混(hun)(hun)合飲(yin)品的(de)的(de)“基(ji)礎(chu)”，伏特(te)加(jia)的(de)酒味很純正，并且沒(mei)有額外的(de)味道，很適合作為混(hun)(hun)合的(de)“基(ji)礎(chu)”，在(zai)伏特(te)加(jia)中(zhong)可以加(jia)入各種材料來(lai)調整口味。

7、在酒(jiu)(jiu)吧(ba)中，飲(yin)酒(jiu)(jiu)只是(shi)次(ci)要(yao)的(de)一件事(shi)，我們最重要(yao)的(de)事(shi)情是(shi)在酒(jiu)(jiu)吧(ba)“交友”和(he)“搭訕”，因(yin)此和(he)調(diao)酒(jiu)(jiu)師好好交流，表明自己想(xiang)要(yao)的(de)口味，相信擁有(you)一杯(bei)自己喜歡(huan)的(de)酒(jiu)(jiu)，才(cai)能夠(gou)交到(dao)更加合適的(de)朋(peng)友。

清吧點單技巧

1、通過(guo)基酒來(lai)確定自(zi)己的選擇

幾乎(hu)99%的雞尾酒(jiu)(jiu)都是以烈(lie)酒(jiu)(jiu)作為基酒(jiu)(jiu)的，基酒(jiu)(jiu)是這款雞尾酒(jiu)(jiu)的最主要(yao)口感和(he)味覺來源。酒(jiu)(jiu)吧專(zhuan)業不專(zhuan)業，看它的酒(jiu)(jiu)單就可以知道。

專業的酒(jiu)(jiu)吧在(zai)設計酒(jiu)(jiu)單時，基(ji)本(ben)上(shang)會(hui)(hui)把同一類基(ji)酒(jiu)(jiu)調制的雞尾酒(jiu)(jiu)歸(gui)類在(zai)一起，甚(shen)至在(zai)頁眉(mei)上(shang)有基(ji)酒(jiu)(jiu)索引。如果你(ni)經常(chang)喝(he)某種基(ji)酒(jiu)(jiu)，那你(ni)最好從該(gai)分類中挑(tiao)選，至少調出來的酒(jiu)(jiu)不會(hui)(hui)太讓(rang)你(ni)感到(dao)意外(wai)。

六大基酒(jiu)的口味：

威士(shi)忌會(hui)為所調制(zhi)的雞尾酒(jiu)帶(dai)來谷物和橡木的香氣，有(you)些時候也會(hui)有(you)煙熏的風味(wei)。

白(bai)蘭地嘗起來有(you)濃(nong)郁的水果味，大多數(shu)時候你能明顯聞(wen)到其中的柑橘氣息。金酒又(you)叫杜松子酒，它能帶(dai)來清新的草(cao)本芬芳。

龍(long)舌蘭酒更多具有類似(si)仙人掌和蘆薈氣味，略帶刺激性的口感(gan)，通俗來(lai)說就(jiu)是扎嘴。

朗姆酒(jiu)(jiu)作為(wei)基(ji)酒(jiu)(jiu)時，它能為(wei)調酒(jiu)(jiu)帶(dai)來熱(re)帶(dai)的氣(qi)息，具體來說(shuo)是甘蔗的甜味。伏特加所調制的雞尾酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)體一般都很純(chun)凈，隱約(yue)帶(dai)有檸檬和(he)金屬(shu)的口感。

此外，還有(you)一些(xie)雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)是用啤(pi)酒(jiu)、香檳(bin)、紅(hong)(hong)酒(jiu)調制的，其中啤(pi)酒(jiu)和紅(hong)(hong)酒(jiu)的口味有(you)足(zu)夠強的主導性，你(ni)很容易(yi)分辨……當你(ni)想(xiang)喝氣泡(pao)的雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)，又不(bu)僅限于蘇(su)打這種單調的氣泡(pao)時，可以嘗試一下香檳(bin)酒(jiu)做(zuo)基底的雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)。

2、除了(le)基酒，還有什么酒摻和進來(lai)了(le)

酒單上一半以上的雞尾酒由兩(liang)到三種烈酒(jiu)調制而成，種類繁多(duo)的(de)利(li)口酒(jiu)會在此(ci)時登場(chang)，構(gou)成除了基酒(jiu)之外的(de)風味和(he)口感(gan)。

但問題就在(zai)于，除(chu)了調酒(jiu)師(shi)之外，幾乎不會(hui)有人能(neng)記住所有這(zhe)些酒(jiu)的(de)名字。很多(duo)利口(kou)酒(jiu)的(de)命(ming)名簡單粗暴(bao)，你(ni)最好開(kai)口(kou)問一(yi)下調酒(jiu)師(shi)這(zhe)些酒(jiu)都是什么味道，不要(yao)假(jia)裝鎮定(ding)，想去嘗試一(yi)下不知名的(de)酒(jiu)。

3、除了酒，你喜歡吃或喝的味(wei)道

民以食為(wei)天，這(zhe)個(ge)問題肯定不難。如果大多數酒你(ni)沒喝過(guo)，至少大部分水果你(ni)都嘗過(guo)，檸檬、橙子、菠蘿、草(cao)莓、薄荷、巧克力、橄欖……

雖然這些佐料不(bu)會強有力(li)地影響一杯(bei)酒(jiu)的口感(gan)，但你(ni)至少(shao)有個大概的方向(xiang)，配料表中有巧克(ke)力(li)的酒(jiu)基本上(shang)不(bu)會是(shi)辣的，而配有橄欖的也基本上(shang)不(bu)會是(shi)苦味兒的酒(jiu)。

清吧一般喝什么酒

1、洋酒

洋酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)為威(wei)士忌、白(bai)蘭地、郎姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、金(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、龍(long)舌(she)蘭酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和餐(can)前(qian)餐(can)后酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。雖然這些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類在國外各有特色，但(dan)是在國內的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧統一(yi)稱為洋酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并且多半會作為雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)材料出現(xian)。

2、雞尾酒。

雞(ji)尾酒因其色彩繽(bin)紛，口感獨特，深受品酒愛(ai)好者(zhe)的喜愛(ai)，多半由(you)各種酒類(lei)勾(gou)兌為主。主要原料為金酒，龍舌蘭，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地，還(huan)有糖漿、果汁、氣泡水等。它的特點(dian)是(shi)入口感覺很(hen)好，但后勁(jing)很(hen)足。

3、軟飲

軟飲又稱清涼飲料(liao)、無醇(chun)飲料(liao)。所(suo)含(han)酒(jiu)精(jing)限(xian)指溶解香精(jing)、香料(liao)、色素等用的(de)乙醇(chun)溶劑或乳酸飲料(liao)生產(chan)過程的(de)副產(chan)物。這種(zhong)準(zhun)確來說不(bu)算(suan)酒(jiu)類，它的(de)酒(jiu)精(jing)濃度多半(ban)會(hui)(hui)低(di)于5%，但是多半(ban)會(hui)(hui)作為調色在酒(jiu)吧出(chu)現。

4、果汁與果酒

酒(jiu)吧的果汁(zhi)有兩種(zhong)，一種(zhong)是純果汁(zhi)，另一種(zhong)是果酒(jiu)。果汁(zhi)多(duo)(duo)半(ban)用(yong)于做雞尾(wei)酒(jiu)用(yong)，果酒(jiu)多(duo)(duo)售給女性顧客。

5、白酒

白酒是中國特有的(de)(de)酒，它的(de)(de)分(fen)類有醬(jiang)香型(xing)(xing)、濃香型(xing)(xing)、兼香型(xing)(xing)、蒙牧型(xing)(xing)、清香型(xing)(xing)幾種。跟我國的(de)(de)各(ge)省(sheng)地有關，并且(qie)在酒精濃度(du)上也(ye)各(ge)有不同。

6、啤酒

啤酒以大麥(mai)芽﹑酒花﹑水(shui)為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制(zhi)而成的(de)(de)飽含(han)二氧化碳(tan)的(de)(de)低酒精(jing)度酒。現(xian)在(zai)都(dou)以批量(liang)出現(xian)在(zai)酒吧，因(yin)為它的(de)(de)低酒精(jing)度與它的(de)(de)價格，受各大酒吧商(shang)家的(de)(de)歡迎。

7、葡萄酒

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)是以葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)為原(yuan)料釀造的(de)一(yi)種果酒(jiu)。其酒(jiu)精(jing)度(du)高于啤酒(jiu)而(er)低于白(bai)酒(jiu)。它一(yi)般分為紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)與白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)兩種。

8、特飲

特飲(yin)是自(zi)創飲(yin)品，大部分(fen)類似雞尾酒，但是卻以擺盤(pan)為主，它(ta)的賣點是它(ta)的外形。多(duo)半有顏色分(fen)層(ceng)。