清吧如何點酒

1、當我們進入一個不熟悉的酒吧區(qu)域，首先要做的就(jiu)是找酒吧的品牌菜單(dan)，一般來說酒吧的吧臺(tai)上都會(hui)有菜單(dan)或者(zhe)事物(wu)圖(tu)片，幫助第一次來到(dao)該酒吧的顧(gu)客(ke)點單(dan)。

2、多(duo)(duo)數的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)都是有(you)(you)固定的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)品搭(da)配菜單(dan)，這種酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)比(bi)較日常化，比(bi)較適(shi)合多(duo)(duo)數對酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)不(bu)怎(zen)么了解的(de)人點酒(jiu)(jiu)(jiu)，同時也(ye)方便酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)本身控制價(jia)格成本。但是一些高級酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)是沒有(you)(you)菜單(dan)的(de)，這類(lei)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)需(xu)(xu)要我們說出自己想要的(de)搭(da)配，但是此類(lei)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的(de)價(jia)格也(ye)會高出許(xu)多(duo)(duo)，因此點酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)時候要需(xu)(xu)要謹慎。

3、當(dang)我們到一些(xie)沒有固定菜單的(de)酒(jiu)吧點酒(jiu)時，我們可(ke)以(yi)直接要一杯白開(kai)水，或(huo)者直接詢問吧臺的(de)調酒(jiu)師，讓其為(wei)自己進行(xing)一定的(de)推(tui)薦。

4、如果(guo)想要偽裝成(cheng)經常到酒(jiu)吧的(de)樣(yang)子，我(wo)們就可以隨(sui)便點一(yi)些酒(jiu)品(pin)(pin)，一(yi)般(ban)來說純酒(jiu)品(pin)(pin)——“純飲”比較(jiao)容易(yi)，直接說出自己想喝的(de)酒(jiu)，加(jia)冰或者不(bu)加(jia)冰即可。

5、如果我們(men)想(xiang)要喝混(hun)合類的(de)(de)酒(jiu)品(pin)，可以隨意的(de)(de)加自(zi)己(ji)想(xiang)要的(de)(de)酒(jiu)品(pin)和材料，但是(shi)此(ci)類很難掌(zhang)控，我們(men)需要了解自(zi)己(ji)的(de)(de)口味以及添加物的(de)(de)味道。

6、一(yi)般來說(shuo)，伏(fu)特加多作(zuo)為(wei)(wei)混(hun)合(he)飲(yin)品的的“基礎(chu)”，伏(fu)特加的酒味(wei)很純正，并且沒有額外的味(wei)道，很適合(he)作(zuo)為(wei)(wei)混(hun)合(he)的“基礎(chu)”，在伏(fu)特加中可以加入各種材(cai)料來調(diao)整口味(wei)。

7、在(zai)酒(jiu)吧(ba)中，飲酒(jiu)只是次要的(de)一件事，我們最(zui)重要的(de)事情是在(zai)酒(jiu)吧(ba)“交(jiao)(jiao)友(you)”和“搭訕”，因此和調酒(jiu)師好好交(jiao)(jiao)流，表(biao)明(ming)自(zi)己(ji)(ji)想要的(de)口味，相信擁有(you)一杯自(zi)己(ji)(ji)喜歡的(de)酒(jiu)，才能夠交(jiao)(jiao)到更(geng)加合適的(de)朋友(you)。

清吧點單技巧

1、通過(guo)基酒來(lai)確定自己的(de)選擇

幾乎99%的雞尾酒(jiu)都是(shi)以(yi)烈(lie)酒(jiu)作為基(ji)酒(jiu)的，基(ji)酒(jiu)是(shi)這款雞尾酒(jiu)的最主要口感和味覺(jue)來源。酒(jiu)吧專業(ye)不專業(ye)，看它(ta)的酒(jiu)單就(jiu)可以(yi)知道。

專業的(de)酒(jiu)吧在(zai)設計酒(jiu)單時，基本上會把同一類基酒(jiu)調制的(de)雞尾酒(jiu)歸(gui)類在(zai)一起，甚至(zhi)在(zai)頁眉上有(you)基酒(jiu)索(suo)引。如果(guo)你(ni)(ni)經常喝某種基酒(jiu)，那你(ni)(ni)最(zui)好從該分(fen)類中挑選，至(zhi)少調出來的(de)酒(jiu)不會太讓你(ni)(ni)感到(dao)意外。

六(liu)大基酒的口(kou)味：

威(wei)士忌會(hui)為所調(diao)制的(de)雞尾(wei)酒(jiu)帶來谷物和橡木的(de)香氣，有些時(shi)候也(ye)會(hui)有煙熏的(de)風味(wei)。

白蘭地嘗起來(lai)有濃郁的水果味，大多數時候你能明顯聞(wen)到(dao)其(qi)中的柑(gan)橘(ju)氣息。金酒又叫杜松子酒，它能帶來(lai)清(qing)新的草本(ben)芬(fen)芳。

龍(long)舌(she)蘭(lan)酒更多具有類似仙(xian)人掌和蘆薈氣味(wei)，略(lve)帶(dai)刺激(ji)性的口感(gan)，通俗來說就(jiu)是扎嘴。

朗姆酒(jiu)作為基酒(jiu)時，它能(neng)為調酒(jiu)帶來熱(re)帶的氣(qi)息(xi)，具體來說是甘蔗的甜味(wei)。伏(fu)特加所調制的雞尾酒(jiu)酒(jiu)體一般(ban)都(dou)很純凈(jing)，隱約帶有檸檬和金屬的口感。

此外(wai)，還(huan)有一(yi)些(xie)雞(ji)尾酒(jiu)是用(yong)啤酒(jiu)、香檳、紅(hong)酒(jiu)調(diao)制的，其中啤酒(jiu)和紅(hong)酒(jiu)的口味有足夠(gou)強的主導性，你(ni)很容易(yi)分辨……當你(ni)想喝氣泡(pao)的雞(ji)尾酒(jiu)，又不僅限于蘇打這(zhe)種(zhong)單調(diao)的氣泡(pao)時，可以嘗(chang)試一(yi)下香檳酒(jiu)做(zuo)基底的雞(ji)尾酒(jiu)。

2、除了基酒(jiu)，還有(you)什么酒(jiu)摻和進來了

酒單上一半以上的雞尾酒由兩到三種烈酒(jiu)調(diao)制而成(cheng)，種類繁多的利(li)口(kou)酒(jiu)會(hui)在(zai)此時登(deng)場(chang)，構成(cheng)除了基酒(jiu)之外(wai)的風味和口(kou)感。

但問(wen)題就(jiu)在(zai)于，除了調酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)之外，幾乎不(bu)會有人能(neng)記住所有這些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)的名字。很(hen)多利口酒(jiu)(jiu)(jiu)的命(ming)名簡單粗暴(bao)，你最好開口問(wen)一下(xia)調酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)這些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)都是(shi)什么味道，不(bu)要假(jia)裝(zhuang)鎮定，想去嘗試(shi)一下(xia)不(bu)知名的酒(jiu)(jiu)(jiu)。

3、除了酒，你喜歡吃或喝的味(wei)道

民以(yi)食為天，這(zhe)個問題肯定不難。如果大(da)(da)多數酒你沒喝(he)過，至(zhi)少大(da)(da)部分水果你都(dou)嘗過，檸檬、橙子、菠蘿、草莓、薄荷、巧克力、橄欖……

雖然(ran)這些佐料不會強有(you)(you)力(li)地影響一杯(bei)酒的口感，但你至少有(you)(you)個大概的方向，配(pei)料表中有(you)(you)巧(qiao)克力(li)的酒基(ji)本上不會是(shi)辣的，而配(pei)有(you)(you)橄欖的也(ye)基(ji)本上不會是(shi)苦味兒的酒。

清吧一般喝什么酒

1、洋酒

洋酒(jiu)(jiu)分(fen)為(wei)威士忌、白蘭地、郎姆酒(jiu)(jiu)、金酒(jiu)(jiu)、龍(long)舌蘭酒(jiu)(jiu)和(he)餐前餐后酒(jiu)(jiu)。雖然這些酒(jiu)(jiu)類在(zai)國外各有特色，但是在(zai)國內的酒(jiu)(jiu)吧統(tong)一稱為(wei)洋酒(jiu)(jiu)，并(bing)且多半會(hui)作為(wei)雞尾酒(jiu)(jiu)的材料出現(xian)。

2、雞尾酒。

雞尾(wei)酒因其色彩繽紛，口感獨(du)特，深(shen)受品酒愛好者(zhe)的(de)喜愛，多半由各種(zhong)酒類勾(gou)兌(dui)為(wei)主。主要原料為(wei)金(jin)酒，龍(long)舌(she)蘭，伏(fu)特加，威士忌，朗姆(mu)酒，白蘭地(di)，還有糖漿、果汁、氣泡(pao)水等。它的(de)特點(dian)是入口感覺很(hen)好，但(dan)后勁很(hen)足。

3、軟飲

軟飲又稱清涼飲料(liao)(liao)、無醇飲料(liao)(liao)。所(suo)含酒(jiu)精(jing)限指溶(rong)解香精(jing)、香料(liao)(liao)、色素等用的(de)乙醇溶(rong)劑或乳(ru)酸飲料(liao)(liao)生產(chan)過程的(de)副產(chan)物。這種準確來說不算酒(jiu)類，它的(de)酒(jiu)精(jing)濃度多半(ban)會低于5%，但是多半(ban)會作為(wei)調色在酒(jiu)吧出現。

4、果汁與果酒

酒(jiu)吧的果(guo)汁(zhi)(zhi)有兩(liang)種(zhong)，一種(zhong)是純果(guo)汁(zhi)(zhi)，另一種(zhong)是果(guo)酒(jiu)。果(guo)汁(zhi)(zhi)多半用于做雞尾酒(jiu)用，果(guo)酒(jiu)多售給女性顧客。

5、白酒

白酒是中國特有的(de)(de)酒，它(ta)的(de)(de)分類有醬(jiang)香型(xing)、濃(nong)香型(xing)、兼香型(xing)、蒙牧型(xing)、清(qing)香型(xing)幾(ji)種。跟(gen)我國的(de)(de)各省地有關，并且在酒精濃(nong)度(du)上也各有不同。

6、啤酒

啤酒(jiu)以(yi)(yi)大麥芽﹑酒(jiu)花(hua)﹑水為主(zhu)要原(yuan)料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒(jiu)精(jing)度酒(jiu)。現在都以(yi)(yi)批量出現在酒(jiu)吧，因為它的低酒(jiu)精(jing)度與它的價(jia)格，受各大酒(jiu)吧商家的歡迎(ying)。

7、葡萄酒

葡萄酒是以葡萄為原料(liao)釀造的一(yi)種果酒。其酒精(jing)度高于(yu)啤酒而低于(yu)白(bai)酒。它一(yi)般分(fen)為紅葡萄酒與白(bai)葡萄酒兩(liang)種。

8、特飲

特(te)飲(yin)是自創飲(yin)品(pin)，大部分(fen)類似雞尾酒，但是卻以擺盤為(wei)主，它的賣(mai)點是它的外(wai)形。多半(ban)有顏(yan)色分(fen)層。