清吧如何點酒

1、當我們進入一個不熟悉的酒吧區域，首先(xian)要做的(de)就是找酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的(de)品(pin)牌(pai)菜(cai)單(dan)，一般(ban)來說酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的(de)吧(ba)(ba)臺上都會有菜(cai)單(dan)或者事物圖片(pian)，幫助第一次來到(dao)該酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)的(de)顧客點單(dan)。

2、多數(shu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)都(dou)是(shi)有(you)固定的(de)(de)酒(jiu)(jiu)品搭配菜單，這(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)吧(ba)比較(jiao)日常化，比較(jiao)適合多數(shu)對酒(jiu)(jiu)吧(ba)不怎么(me)了解(jie)的(de)(de)人點(dian)酒(jiu)(jiu)，同(tong)時(shi)也方(fang)便酒(jiu)(jiu)吧(ba)本身控制價格成(cheng)本。但是(shi)一些高(gao)級(ji)酒(jiu)(jiu)吧(ba)是(shi)沒有(you)菜單的(de)(de)，這(zhe)類(lei)(lei)酒(jiu)(jiu)吧(ba)需要我們說(shuo)出自己想要的(de)(de)搭配，但是(shi)此類(lei)(lei)酒(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)(de)價格也會(hui)高(gao)出許多，因此點(dian)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)時(shi)候要需要謹慎(shen)。

3、當我們到一(yi)些沒有固定(ding)(ding)菜單的酒(jiu)吧點酒(jiu)時，我們可以直(zhi)接要一(yi)杯白開水，或者直(zhi)接詢問吧臺的調酒(jiu)師，讓(rang)其為自己進(jin)行(xing)一(yi)定(ding)(ding)的推薦。

4、如果想(xiang)要偽裝成經常到酒(jiu)吧的(de)樣子(zi)，我們就(jiu)可(ke)以(yi)隨便點(dian)一(yi)些(xie)酒(jiu)品，一(yi)般來(lai)說純(chun)酒(jiu)品——“純(chun)飲”比較容易，直接說出自(zi)己想(xiang)喝(he)的(de)酒(jiu)，加冰或者不加冰即可(ke)。

5、如果我(wo)們想要喝(he)混合類的(de)(de)(de)酒品，可以隨意(yi)的(de)(de)(de)加自己(ji)想要的(de)(de)(de)酒品和材料，但是此類很難掌(zhang)控，我(wo)們需要了解自己(ji)的(de)(de)(de)口味(wei)以及(ji)添加物的(de)(de)(de)味(wei)道。

6、一(yi)般來說(shuo)，伏特加多作為混(hun)合(he)飲品的(de)的(de)“基(ji)礎”，伏特加的(de)酒味(wei)很純正，并且沒有額外的(de)味(wei)道(dao)，很適合(he)作為混(hun)合(he)的(de)“基(ji)礎”，在伏特加中(zhong)可以加入各(ge)種材料(liao)來調整(zheng)口味(wei)。

7、在酒吧中(zhong)，飲酒只是次要(yao)的(de)(de)一件事，我們最重(zhong)要(yao)的(de)(de)事情是在酒吧“交(jiao)友”和“搭訕”，因此和調酒師好好交(jiao)流，表明(ming)自己想(xiang)要(yao)的(de)(de)口味，相(xiang)信擁(yong)有一杯自己喜歡的(de)(de)酒，才能夠(gou)交(jiao)到更(geng)加合適(shi)的(de)(de)朋友。

清吧點單技巧

1、通過基酒來確定自(zi)己的選擇(ze)

幾乎99%的雞(ji)尾酒都是以烈酒作為基(ji)酒的，基(ji)酒是這(zhe)款雞(ji)尾酒的最主要口感和(he)味覺來(lai)源。酒吧專(zhuan)業不專(zhuan)業，看它(ta)的酒單就可以知道(dao)。

專(zhuan)業(ye)的酒吧在設計酒單時(shi)，基(ji)(ji)本上會(hui)把同(tong)一類(lei)(lei)基(ji)(ji)酒調制的雞尾酒歸類(lei)(lei)在一起，甚至在頁眉上有基(ji)(ji)酒索(suo)引。如果你(ni)經常喝(he)某種基(ji)(ji)酒，那你(ni)最好從該(gai)分類(lei)(lei)中(zhong)挑選(xuan)，至少調出來的酒不(bu)會(hui)太讓你(ni)感(gan)到(dao)意外。

六大基酒的口味：

威士忌(ji)會為所調(diao)制(zhi)的雞尾酒帶來谷物和(he)橡木的香氣，有些時(shi)候(hou)也會有煙熏(xun)的風味。

白蘭(lan)地嘗起(qi)來有濃郁(yu)的(de)(de)水果味(wei)，大多(duo)數時(shi)候你能(neng)明顯聞到其中的(de)(de)柑橘氣息。金酒又叫杜松子(zi)酒，它(ta)能(neng)帶來清新(xin)的(de)(de)草(cao)本芬芳(fang)。

龍舌蘭酒更多具有類(lei)似仙人(ren)掌和蘆薈氣味，略帶刺激性的(de)口感，通俗來說就是扎嘴。

朗姆酒(jiu)作為基酒(jiu)時，它(ta)能為調(diao)酒(jiu)帶來(lai)熱帶的(de)氣息(xi)，具體來(lai)說是甘蔗的(de)甜(tian)味。伏特加(jia)所調(diao)制的(de)雞(ji)尾酒(jiu)酒(jiu)體一般(ban)都很純凈，隱約帶有檸檬和(he)金(jin)屬的(de)口感。

此外，還(huan)有一些雞(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)是用啤酒(jiu)、香(xiang)檳(bin)、紅酒(jiu)調(diao)制的(de)(de)(de)(de)，其中(zhong)啤酒(jiu)和紅酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)口味有足夠(gou)強的(de)(de)(de)(de)主導性，你(ni)很(hen)容易分(fen)辨(bian)……當你(ni)想喝氣(qi)泡的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)，又不僅限于蘇(su)打這種單調(diao)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)泡時，可以(yi)嘗試一下香(xiang)檳(bin)酒(jiu)做基底的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)。

2、除了基酒，還有什么酒摻和進(jin)來了

酒單上一半以上的雞尾酒由兩到三種(zhong)烈酒(jiu)調制(zhi)而(er)成，種(zhong)類繁(fan)多(duo)的利口(kou)酒(jiu)會在此(ci)時(shi)登場，構成除了(le)基(ji)酒(jiu)之(zhi)外(wai)的風味和口(kou)感。

但問題就在于，除了調酒師(shi)(shi)之外，幾乎(hu)不(bu)會(hui)有(you)人能記(ji)住(zhu)所有(you)這(zhe)些(xie)酒的(de)名字。很多利口酒的(de)命名簡單粗(cu)暴，你最好開(kai)口問一(yi)下調酒師(shi)(shi)這(zhe)些(xie)酒都是什么(me)味道，不(bu)要(yao)假(jia)裝鎮定，想(xiang)去(qu)嘗試一(yi)下不(bu)知(zhi)名的(de)酒。

3、除(chu)了酒(jiu)，你喜歡(huan)吃或喝(he)的(de)味道

民以食為天，這個問題肯定(ding)不難(nan)。如果(guo)大(da)多數酒(jiu)你(ni)沒喝過，至少大(da)部分(fen)水果(guo)你(ni)都(dou)嘗過，檸檬、橙子、菠蘿、草莓、薄荷、巧克力、橄欖……

雖然(ran)這些(xie)佐料(liao)不(bu)(bu)會強有(you)(you)力地影響一(yi)杯酒的口感(gan)，但你至少有(you)(you)個大概的方向，配(pei)料(liao)表中有(you)(you)巧克(ke)力的酒基本上不(bu)(bu)會是辣的，而(er)配(pei)有(you)(you)橄(gan)欖的也基本上不(bu)(bu)會是苦(ku)味(wei)兒(er)的酒。

清吧一般喝什么酒

1、洋酒

洋酒(jiu)(jiu)分(fen)為威士忌、白蘭(lan)地、郎姆酒(jiu)(jiu)、金(jin)酒(jiu)(jiu)、龍(long)舌(she)蘭(lan)酒(jiu)(jiu)和(he)餐前餐后酒(jiu)(jiu)。雖然這些(xie)酒(jiu)(jiu)類在國外各有特(te)色，但是在國內的酒(jiu)(jiu)吧統一(yi)稱為洋酒(jiu)(jiu)，并且多(duo)半會(hui)作為雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)的材料出現。

2、雞尾酒。

雞尾酒(jiu)因其色彩繽紛，口(kou)感(gan)獨(du)特，深受(shou)品酒(jiu)愛(ai)好(hao)者的(de)喜(xi)愛(ai)，多半由各種酒(jiu)類勾兌為主。主要原料為金酒(jiu)，龍舌蘭，伏特加，威(wei)士忌(ji)，朗姆酒(jiu)，白蘭地，還有糖(tang)漿、果汁、氣(qi)泡水等。它的(de)特點是入口(kou)感(gan)覺很(hen)好(hao)，但后勁很(hen)足。

3、軟飲

軟飲(yin)(yin)又稱(cheng)清涼(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、無醇飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)。所含酒精限(xian)指溶解香精、香料(liao)(liao)(liao)、色素(su)等用的(de)乙醇溶劑或乳酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)生(sheng)產過程的(de)副產物。這種準確來說(shuo)不算酒類，它的(de)酒精濃度多(duo)半會(hui)低于(yu)5%，但是(shi)多(duo)半會(hui)作為調色在酒吧出現(xian)。

4、果汁與果酒

酒吧(ba)的果(guo)汁(zhi)有兩(liang)種，一種是(shi)純果(guo)汁(zhi)，另(ling)一種是(shi)果(guo)酒。果(guo)汁(zhi)多半用于(yu)做雞(ji)尾酒用，果(guo)酒多售(shou)給女性顧客。

5、白酒

白(bai)酒是中國(guo)特有(you)的酒，它的分類有(you)醬香型、濃(nong)香型、兼香型、蒙(meng)牧型、清香型幾種。跟我(wo)國(guo)的各省地有(you)關，并且(qie)在酒精(jing)濃(nong)度上也(ye)各有(you)不同。

6、啤酒

啤酒(jiu)(jiu)以大麥芽(ya)﹑酒(jiu)(jiu)花﹑水為主要原料﹐經(jing)酵(jiao)母發(fa)酵(jiao)作用釀制而成的(de)飽含(han)二氧化碳的(de)低(di)酒(jiu)(jiu)精(jing)度酒(jiu)(jiu)。現(xian)在都(dou)以批(pi)量出現(xian)在酒(jiu)(jiu)吧(ba)，因(yin)為它(ta)(ta)的(de)低(di)酒(jiu)(jiu)精(jing)度與它(ta)(ta)的(de)價格，受各(ge)大酒(jiu)(jiu)吧(ba)商家的(de)歡迎。

7、葡萄酒

葡(pu)萄酒是以葡(pu)萄為(wei)原料釀造的一種果酒。其(qi)酒精度高于啤酒而低于白酒。它一般分為(wei)紅(hong)葡(pu)萄酒與(yu)白葡(pu)萄酒兩種。

8、特飲

特飲(yin)是(shi)自創飲(yin)品，大(da)部(bu)分類(lei)似雞(ji)尾酒，但是(shi)卻以擺盤為(wei)主，它(ta)的(de)賣(mai)點是(shi)它(ta)的(de)外形。多半(ban)有顏色分層。