一、家用智能榨油機有什么壓榨方法

家用智能榨油機壓榨(zha)方法分(fen)為：冷榨(zha)和熱(re)榨(zha)。

家用智能榨油機冷榨(zha)就(jiu)是(shi)(shi)油(you)料不(bu)(bu)用經(jing)過(guo)炒鍋炒熟就(jiu)直接壓榨(zha)出油(you)。冷榨(zha)出油(you)顏色好，比較淺(qian)淡，但(dan)是(shi)(shi)油(you)味不(bu)(bu)香，不(bu)(bu)上火。關鍵是(shi)(shi)冷榨(zha)的油(you)在(zai)炸東西的時候不(bu)(bu)會(hui)起沫，不(bu)(bu)會(hui)淤鍋。

熱榨(zha)就是(shi)油(you)(you)料(liao)經(jing)(jing)過炒鍋(guo)炒熟之后再榨(zha)，熱榨(zha)油(you)(you)油(you)(you)味純正，香味十足，特別是(shi)芝麻花生這類(lei)含(han)油(you)(you)豐(feng)富的(de)更是(shi)香。缺點(dian)是(shi)在不經(jing)(jing)過處理的(de)時候下鍋(guo)炸(zha)東西的(de)時候會起沫淤(yu)鍋(guo)，但是(shi)經(jing)(jing)過簡單處理就可以解決這個問題。冷(leng)榨(zha)油(you)(you)具(ju)有純天然特性(xing)，避免了傳統(tong)高溫榨(zha)油(you)(you)加工產生的(de)不利(li)影響。冷(leng)榨(zha)成品油(you)(you)中(zhong)(zhong)保留了油(you)(you)料(liao)的(de)天然風味和色澤，完整(zheng)的(de)保存了油(you)(you)中(zhong)(zhong)生理活性(xing)物質(zhi)（維生素E具(ju)有抗衰老功能、甾醇具(ju)有健膚作用(yong)和增強人體代謝功能）。

二、全智能壓榨機冷榨和熱榨分別有什么優勢

1、全智能壓榨機熱榨的優勢

全智(zhi)能壓(ya)榨(zha)(zha)機熱(re)榨(zha)(zha)是將(jiang)油(you)料作(zuo)物種子(zi)炒焙(bei)(bei)后榨(zha)(zha)取，氣味(wei)(wei)特(te)香、顏色較(jiao)深(shen)，產量較(jiao)高。產品中(zhong)存留的殘渣(zha)較(jiao)少(shao)，容(rong)易保(bao)存。而冷(leng)榨(zha)(zha)的種子(zi)不加炒焙(bei)(bei)，所以氣味(wei)(wei)較(jiao)差(cha)，但色澤(ze)好。兩種壓(ya)榨(zha)(zha)法均無溶劑(ji)殘留。

熱榨是熱態蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料在鍋內熱炒，然后再經過全智能壓榨(zha)機進行榨油(you)(you)(you)，這樣的工藝優點是油(you)(you)(you)香出油(you)(you)(you)率高，且剩余的殘油(you)(you)(you)較低。

2、全智能壓榨機冷榨的優勢

全智能壓榨(zha)機冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)是一(yi)種(zhong)生產油的(de)(de)制作工(gong)(gong)(gong)藝(yi)。一(yi)般冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)法(fa)在(zai)低于60℃的(de)(de)環境下進行加(jia)工(gong)(gong)(gong)，營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)保留最(zui)為完整。由于冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)法(fa)出(chu)(chu)油率只有熱榨(zha)(zha)法(fa)的(de)(de)一(yi)半，因此大(da)部分(fen)冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)油的(de)(de)價格要高出(chu)(chu)熱榨(zha)(zha)油50％左右。所冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)油因為沒有受到(dao)破壞，一(yi)般也不需要加(jia)添加(jia)劑(ji)，就可以長(chang)時間的(de)(de)保存。市值價值相(xiang)對高端(duan)。冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)油具有純天然特(te)性，避(bi)免了傳統高溫榨(zha)(zha)油加(jia)工(gong)(gong)(gong)產生的(de)(de)不利影(ying)響。

但是大(da)部分(fen)油(you)(you)(you)料(liao)并不適合冷榨(zha)，以大(da)豆(dou)(dou)、高芥(jie)酸(suan)菜(cai)籽、棉(mian)籽、花生、芝麻(ma)為例，大(da)豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)含有的(de)豆(dou)(dou)腥味、高芥(jie)酸(suan)菜(cai)籽油(you)(you)(you)中(zhong)的(de)辛辣味、棉(mian)籽油(you)(you)(you)中(zhong)的(de)棉(mian)酚毒(du)素和(he)變質油(you)(you)(you)料(liao)中(zhong)的(de)黃曲(qu)霉毒(du)素等，都必(bi)須經過精煉才能去掉。而芝麻(ma)油(you)(you)(you)和(he)濃香花生油(you)(you)(you)的(de)香味，又必(bi)須經過熱(re)榨(zha)工(gong)藝才能得到。