一、家用智能榨油機有什么壓榨方法

家用智能榨油機壓榨方(fang)法分為(wei)：冷榨和熱榨。

家用智能榨油(you)機冷(leng)(leng)榨(zha)就是(shi)油(you)料不(bu)用(yong)經(jing)過炒鍋炒熟就直接壓榨(zha)出油(you)。冷(leng)(leng)榨(zha)出油(you)顏色好，比較淺(qian)淡，但是(shi)油(you)味不(bu)香，不(bu)上火。關鍵是(shi)冷(leng)(leng)榨(zha)的(de)油(you)在炸東西的(de)時候不(bu)會(hui)起沫(mo)，不(bu)會(hui)淤鍋。

熱(re)榨(zha)就(jiu)是油料經過炒(chao)鍋(guo)炒(chao)熟之(zhi)后(hou)再榨(zha)，熱(re)榨(zha)油油味純正(zheng)，香味十足(zu)，特別(bie)是芝麻花(hua)生這類(lei)含油豐富(fu)的更是香。缺點是在不經過處(chu)理的時(shi)候下鍋(guo)炸(zha)東西的時(shi)候會起(qi)沫淤鍋(guo)，但是經過簡(jian)單處(chu)理就(jiu)可(ke)以(yi)解(jie)決這個問題。冷(leng)(leng)榨(zha)油具(ju)有(you)純天(tian)然特性(xing)，避免(mian)了傳統高溫榨(zha)油加(jia)工產生的不利(li)影響(xiang)。冷(leng)(leng)榨(zha)成品油中保(bao)留了油料的天(tian)然風味和色澤，完整的保(bao)存了油中生理活性(xing)物質(zhi)（維生素E具(ju)有(you)抗衰老功能、甾醇具(ju)有(you)健膚(fu)作用和增強(qiang)人體代謝功能）。

二、全智能壓榨機冷榨和熱榨分別有什么優勢

1、全智能壓榨機熱榨的優勢

全(quan)智能壓(ya)榨機熱榨是將油料作物種子(zi)炒焙后榨取，氣味(wei)特(te)香、顏色較(jiao)深，產(chan)量(liang)較(jiao)高。產(chan)品(pin)中存(cun)留的殘渣較(jiao)少，容易(yi)保存(cun)。而冷榨的種子(zi)不(bu)加(jia)炒焙，所以(yi)氣味(wei)較(jiao)差，但色澤好(hao)。兩種壓(ya)榨法均(jun)無(wu)溶(rong)劑殘留。

熱榨是熱態蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料在鍋內熱炒，然后再經過全智能壓(ya)榨(zha)機進行榨(zha)油(you)，這樣的工藝(yi)優點是油(you)香出油(you)率高(gao)，且剩(sheng)余的殘油(you)較(jiao)低。

2、全智能壓榨機冷榨的優勢

全智能壓榨機冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)是一(yi)(yi)種(zhong)生產油(you)的制作工藝。一(yi)(yi)般(ban)冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)法(fa)在低于60℃的環境下進行加(jia)工，營(ying)養成分保留最為完(wan)整。由(you)于冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)法(fa)出油(you)率只有熱(re)(re)榨(zha)(zha)(zha)法(fa)的一(yi)(yi)半，因此大(da)部分冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)油(you)的價(jia)格要高(gao)出熱(re)(re)榨(zha)(zha)(zha)油(you)50％左右。所冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)出來的油(you)因為沒有受到(dao)破(po)壞，一(yi)(yi)般(ban)也不需要加(jia)添(tian)加(jia)劑，就可以長(chang)時間的保存。市值價(jia)值相對高(gao)端。冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)油(you)具有純天然特(te)性，避(bi)免了傳統(tong)高(gao)溫(wen)榨(zha)(zha)(zha)油(you)加(jia)工產生的不利影響。

但是大(da)(da)部分油(you)(you)(you)(you)料并(bing)不(bu)適合冷(leng)榨，以大(da)(da)豆(dou)、高芥酸菜(cai)籽(zi)、棉(mian)(mian)籽(zi)、花生、芝(zhi)麻為例，大(da)(da)豆(dou)油(you)(you)(you)(you)含有的(de)(de)豆(dou)腥味、高芥酸菜(cai)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)的(de)(de)辛辣(la)味、棉(mian)(mian)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)的(de)(de)棉(mian)(mian)酚毒素和變質(zhi)油(you)(you)(you)(you)料中(zhong)的(de)(de)黃曲霉毒素等，都(dou)必須(xu)經(jing)過精煉才能去掉。而(er)芝(zhi)麻油(you)(you)(you)(you)和濃香(xiang)花生油(you)(you)(you)(you)的(de)(de)香(xiang)味，又必須(xu)經(jing)過熱榨工藝才能得到。