一、家用智能榨油機有什么壓榨方法

家用智能榨油機壓榨(zha)方法(fa)分為(wei)：冷榨(zha)和熱(re)榨(zha)。

家用智能(neng)榨油機冷(leng)榨就是油(you)(you)料不(bu)(bu)用經過炒鍋(guo)炒熟就直接壓榨出油(you)(you)。冷(leng)榨出油(you)(you)顏色好，比較淺淡，但是油(you)(you)味不(bu)(bu)香，不(bu)(bu)上火。關鍵是冷(leng)榨的(de)油(you)(you)在(zai)炸東(dong)西的(de)時候(hou)不(bu)(bu)會(hui)起沫，不(bu)(bu)會(hui)淤鍋(guo)。

熱榨就(jiu)是油(you)(you)料(liao)經(jing)過炒鍋(guo)炒熟之后(hou)再榨，熱榨油(you)(you)油(you)(you)味純正(zheng)，香味十足，特別(bie)是芝麻花(hua)生這類含油(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)更是香。缺點是在(zai)不經(jing)過處理的(de)時候(hou)下鍋(guo)炸東西的(de)時候(hou)會起沫淤鍋(guo)，但(dan)是經(jing)過簡單處理就(jiu)可(ke)以解決這個問題。冷榨油(you)(you)具有純天(tian)然特性，避免了傳統高溫榨油(you)(you)加(jia)工(gong)產生的(de)不利影響(xiang)。冷榨成品(pin)油(you)(you)中(zhong)保留(liu)了油(you)(you)料(liao)的(de)天(tian)然風味和(he)(he)色澤，完整的(de)保存了油(you)(you)中(zhong)生理活性物質（維(wei)生素E具有抗衰老(lao)功(gong)(gong)能(neng)、甾醇具有健膚作用和(he)(he)增(zeng)強人體代謝功(gong)(gong)能(neng)）。

二、全智能壓榨機冷榨和熱榨分別有什么優勢

1、全智能壓榨機熱榨的優勢

全智能壓榨(zha)機熱榨(zha)是將油料作(zuo)物種子炒焙后(hou)榨(zha)取，氣味(wei)特香、顏色較(jiao)深，產量較(jiao)高(gao)。產品中存(cun)留(liu)的殘(can)(can)渣(zha)較(jiao)少(shao)，容易保存(cun)。而冷榨(zha)的種子不加炒焙，所(suo)以(yi)氣味(wei)較(jiao)差，但色澤好。兩種壓榨(zha)法(fa)均無(wu)溶(rong)劑殘(can)(can)留(liu)。

熱榨是熱態蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料在鍋內熱炒，然后再經過全(quan)智能壓榨機進行榨(zha)油，這樣的工藝優點是(shi)油香出油率(lv)高，且剩余(yu)的殘油較低。

2、全智能壓榨機冷榨的優勢

全智能壓(ya)榨機冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)是一(yi)(yi)種生產(chan)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)制(zhi)作工藝(yi)。一(yi)(yi)般(ban)冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)法在低(di)于60℃的(de)(de)(de)環境下進行加(jia)工，營養(yang)成分保留(liu)最為完整。由于冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)法出油(you)(you)(you)率只(zhi)有熱(re)榨(zha)(zha)(zha)法的(de)(de)(de)一(yi)(yi)半，因此大(da)部分冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格要高出熱(re)榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)(you)50％左右。所冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)出來的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)因為沒有受到破壞，一(yi)(yi)般(ban)也不(bu)需要加(jia)添加(jia)劑，就可以長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)保存。市值(zhi)價(jia)(jia)值(zhi)相(xiang)對高端。冷(leng)(leng)榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)(you)具有純天然特性，避(bi)免了傳統(tong)高溫榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)(you)加(jia)工產(chan)生的(de)(de)(de)不(bu)利影響。

但(dan)是大部分油(you)(you)料(liao)并不適合冷榨，以大豆、高(gao)(gao)芥酸菜籽(zi)、棉籽(zi)、花(hua)生、芝(zhi)麻(ma)為例，大豆油(you)(you)含(han)有(you)的(de)豆腥味(wei)、高(gao)(gao)芥酸菜籽(zi)油(you)(you)中(zhong)的(de)辛(xin)辣(la)味(wei)、棉籽(zi)油(you)(you)中(zhong)的(de)棉酚毒素和(he)(he)變質油(you)(you)料(liao)中(zhong)的(de)黃曲霉毒素等，都必須經(jing)(jing)過(guo)精煉才能去掉。而芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)和(he)(he)濃香花(hua)生油(you)(you)的(de)香味(wei)，又(you)必須經(jing)(jing)過(guo)熱榨工藝才能得到(dao)。