一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨的(de)油(you)可(ke)以直接烹飪食(shi)用。

家用(yong)全自動榨油機就是(shi)(shi)適合家庭(ting)使用(yong)的(de)榨油機器(qi)，它是(shi)(shi)一種小型(xing)的(de)榨油機器(qi)，是(shi)(shi)利(li)用(yong)熱(re)榨或(huo)冷榨技術，高(gao)溫或(huo)恒溫通(tong)過螺桿物(wu)流擠壓(ya)出(chu)食物(wu)植物(wu)油。

家用(yong)全自動榨(zha)油(you)機讓人們真正擺(bai)脫地(di)溝油(you)及(ji)劣質(zhi)油(you)，現榨(zha)現吃，家用(yong)榨(zha)油(you)機大多使用(yong)純物理壓(ya)榨(zha)，全過程不涉及(ji)任何化學(xue)添加劑，保證榨(zha)出的油(you)安全衛生、無污染(ran)，天然營養又不受破壞。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專家認為，家用榨油(you)機的壓榨過程不會產生其他黃曲(qu)霉毒(du)素等(deng)致(zhi)癌物(wu)質，黃曲(qu)霉毒(du)素產生的主要原因(yin)源于發霉油(you)料(liao)，只要油(you)料(liao)沒有發霉，就不會含(han)有黃曲(qu)霉素。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此外(wai)，在制作過程(cheng)中需要要注意衛生，將用具嚴格消毒，不(bu)要讓(rang)食用油受(shou)設(she)備污染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不少(shao)營養(yang)專家(jia)表(biao)示，家(jia)中自(zi)制的(de)(de)“毛(mao)油(you)”存在(zai)穩定隱患，因為由于黃(huang)曲(qu)(qu)霉素具有抗(kang)高溫(wen)的(de)(de)特性，溫(wen)度達到270℃才(cai)會被(bei)殺(sha)死，而普通油(you)溫(wen)往(wang)往(wang)只能(neng)達到150℃~200℃。所以(yi)自(zi)榨(zha)油(you)含有黃(huang)曲(qu)(qu)霉素和(he)致癌的(de)(de)可(ke)能(neng)性也是存在(zai)的(de)(de)。

綜上所述，自榨油要保證食(shi)品安全(quan)衛生是可以(yi)放(fang)心吃(chi)的，只不過保存(cun)時間比(bi)較(jiao)短，建議大家一定要合理保存(cun)，也不要經(jing)常吃(chi)，真正想要養(yang)護(hu)身(shen)體，應該多種(zhong)食(shi)用油混著吃(chi)，能夠更好補充營養(yang)物質。