一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨的(de)油可以直接(jie)烹飪食用。

家用(yong)全自動榨油(you)機(ji)就是(shi)適合(he)家庭使用(yong)的榨油(you)機(ji)器(qi)，它是(shi)一種小型的榨油(you)機(ji)器(qi)，是(shi)利(li)用(yong)熱榨或(huo)(huo)冷榨技術，高(gao)溫或(huo)(huo)恒溫通過螺桿物流(liu)擠壓出食(shi)物植物油(you)。

家用全(quan)自(zi)動榨油機(ji)讓人們真正擺脫地溝油及劣質油，現榨現吃，家用榨油機(ji)大多使用純物(wu)理壓榨，全(quan)過程不(bu)涉及任何化學添加劑，保證(zheng)榨出(chu)的油安全(quan)衛生、無污染，天(tian)然(ran)營養又不(bu)受破壞。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專(zhuan)家認為，家用榨油(you)機的壓榨過程不會產(chan)(chan)生其他黃曲霉(mei)毒(du)素(su)(su)(su)等致癌物(wu)質(zhi)，黃曲霉(mei)毒(du)素(su)(su)(su)產(chan)(chan)生的主要原(yuan)因源于(yu)發霉(mei)油(you)料，只(zhi)要油(you)料沒(mei)有發霉(mei)，就不會含有黃曲霉(mei)素(su)(su)(su)。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此外，在制作過程中需要(yao)要(yao)注意衛生，將(jiang)用具嚴格消毒，不要(yao)讓食用油受(shou)設(she)備(bei)污染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不少營養專家表示，家中自(zi)制的(de)“毛油”存在穩定隱患(huan)，因為由于黃曲霉(mei)素具有(you)抗高溫(wen)的(de)特(te)性(xing)，溫(wen)度達(da)到270℃才會被殺死，而普通(tong)油溫(wen)往往只能達(da)到150℃~200℃。所(suo)以自(zi)榨油含(han)有(you)黃曲霉(mei)素和致(zhi)癌的(de)可能性(xing)也是存在的(de)。

綜上所(suo)述，自榨油(you)(you)要(yao)保(bao)證食品安全(quan)衛(wei)生(sheng)是可以(yi)放心(xin)吃(chi)的，只不(bu)過保(bao)存時間比較短，建議大家一(yi)定要(yao)合理(li)保(bao)存，也不(bu)要(yao)經(jing)常吃(chi)，真正想要(yao)養(yang)護(hu)身(shen)體(ti)，應該多(duo)種(zhong)食用油(you)(you)混著吃(chi)，能夠更好補充營養(yang)物質。