1、塑料類便當盒在(zai)加(jia)熱時(shi)，要(yao)注意控制(zhi)時(shi)間不能(neng)太長，2-3分(fen)鐘。同時(shi)要(yao)虛虛地打開蓋子，密封加(jia)熱很可能(neng)有爆炸的危(wei)險。

2、作為便當(dang)的(de)飯菜(cai)不適合選(xuan)擇綠葉蔬(shu)菜(cai)和涼拌菜(cai)，因為這些菜(cai)類(lei)(lei)中含有硝酸(suan)鹽，時間長后會轉化(hua)成亞硝酸(suan)鹽，對(dui)身體(ti)健康有害，并且這類(lei)(lei)蔬(shu)菜(cai)經二(er)次(ci)加熱后營養成分(fen)的(de)流失比較大。可以(yi)選(xuan)擇不易變質的(de)茄果類(lei)(lei)蔬(shu)菜(cai)，豆(dou)莢類(lei)(lei)、菌類(lei)(lei)也適合帶。

3、就保(bao)鮮(xian)度而言，主食(shi)不(bu)適(shi)合(he)帶饅頭、餅(bing)類等，不(bu)然(ran)很容易變干。可(ke)以(yi)選擇米飯，它經再加熱后依然(ran)可(ke)以(yi)保(bao)持口感。另外，油脂含(han)量過高的食(shi)物，相對而言也比較(jiao)容易變質，不(bu)易保(bao)鮮(xian)。

4、便(bian)當盒內的飯菜最(zui)好(hao)分(fen)開存(cun)放(fang)，比如主食與(yu)配菜、水果(guo)等要裝進不(bu)同隔(ge)層。

5、定期更換。塑(su)(su)(su)料盒(he)如經常受熱、受日照，都會容易破壞塑(su)(su)(su)料分子，變(bian)得(de)脆弱老化，故發現(xian)塑(su)(su)(su)料盒(he)變(bian)硬、由透明變(bian)霧化、變(bian)形或(huo)遭刮花都應更換。若再(zai)放入微(wei)波爐使用，會釋放出更多有害物(wu)質。