1、塑料類便當盒在加熱時，要注意(yi)控制時間不能太長，2-3分鐘。同時要虛虛地打(da)開蓋(gai)子，密(mi)封(feng)加熱很可(ke)能有爆炸(zha)的危(wei)險。

2、作(zuo)為(wei)便當的(de)飯菜(cai)(cai)不(bu)適合選擇(ze)(ze)綠(lv)葉蔬(shu)菜(cai)(cai)和(he)涼拌菜(cai)(cai)，因為(wei)這(zhe)些菜(cai)(cai)類中含(han)有(you)硝(xiao)酸鹽(yan)，時間長后會轉化成亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)，對身體健康有(you)害，并且這(zhe)類蔬(shu)菜(cai)(cai)經二(er)次加(jia)熱后營養(yang)成分的(de)流失(shi)比較大。可以選擇(ze)(ze)不(bu)易變質的(de)茄果(guo)類蔬(shu)菜(cai)(cai)，豆莢類、菌類也適合帶。

3、就保(bao)鮮(xian)度而言，主食不(bu)適合帶(dai)饅頭、餅類等，不(bu)然很容(rong)易變干。可(ke)以(yi)選擇(ze)米飯，它(ta)經再加熱后依然可(ke)以(yi)保(bao)持(chi)口(kou)感。另外，油脂含(han)量過高的食物，相(xiang)對而言也(ye)比較容(rong)易變質，不(bu)易保(bao)鮮(xian)。

4、便當盒內的飯菜(cai)最好分開存(cun)放，比如主食與配菜(cai)、水果等要裝進(jin)不同隔層。

5、定期更(geng)換(huan)。塑(su)料(liao)盒如經常受熱(re)、受日(ri)照，都(dou)會容(rong)易(yi)破壞(huai)塑(su)料(liao)分子，變得脆弱老化，故發現塑(su)料(liao)盒變硬、由透明(ming)變霧化、變形或遭刮花都(dou)應更(geng)換(huan)。若再放入微波爐使用，會釋(shi)放出(chu)更(geng)多有害物質。