哪些食物不能用保鮮膜

1、西瓜

我們通常認為用保鮮膜包裹水果會讓其保鮮得更久，但是西瓜除外，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為切開的西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)在蓋(gai)保鮮(xian)膜之前，其表(biao)面(mian)是存(cun)在著一些(xie)(xie)細菌和微(wei)生物(wu)的，如果蓋(gai)上(shang)保鮮(xian)膜，則(ze)會使西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)表(biao)面(mian)的透(tou)氣透(tou)水功能降低，而(er)使西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)內部的溫(wen)度下降變慢，這樣一來就(jiu)會導致(zhi)存(cun)在于西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)表(biao)面(mian)的這些(xie)(xie)微(wei)生物(wu)或細菌繁殖得更快，所以吃不(bu)完的西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)保存(cun)時最好(hao)不(bu)要使用保鮮(xian)膜。

2、 西紅柿、香蕉

西紅柿和香蕉在放置時(shi)本(ben)身(shen)會散發出(chu)催熟(shu)的乙烯(xi)氣體(ti)，如果(guo)用保(bao)鮮膜進行保(bao)鮮，當這部分氣體(ti)累積散發不出(chu)去時(shi)，會加速(su)它們的腐敗，縮短保(bao)存時(shi)間。

3、 蘿卜、黃瓜、豆角

這類蔬菜裹上保鮮膜存放 24 小時后，其所含的維生素 C 含量(liang)有不同(tong)程(cheng)度的(de)減少。 100 克(ke)裹(guo)上保鮮膜的(de)蘿卜和豆角，存放一天后(hou)維(wei)生(sheng)素(su) C 分別(bie)減少了 3.4 毫(hao)克(ke)和 3.8 毫(hao)克(ke)，而黃(huang)瓜維(wei)生(sheng)素(su) C 損(sun)失(shi)得(de)更(geng)慘，相當于 5 個(ge)蘋果的(de)維(wei)生(sheng)素(su) C 含量(liang)。

4、熟肉

一些(xie)肉類的熟食(shi)(shi)，最(zui)好(hao)不要用(yong)保鮮(xian)膜(mo)包裹保存，因為(wei)含油脂(zhi)的食(shi)(shi)品和保鮮(xian)膜(mo)接(jie)觸后，很(hen)容(rong)易使(shi)保鮮(xian)膜(mo)中所含的化學成分(fen)溶解(jie)、浸(jin)入(ru)到食(shi)(shi)物中，這些(xie)化學成分(fen)進入(ru)人體后會危害健康。

保鮮膜的使用注意事項

1、加熱食物時須要扎孔洞

使用保(bao)鮮(xian)膜覆蓋食(shi)(shi)物時，需要注意(yi)在加熱過程(cheng)中，用牙簽等物在保(bao)鮮(xian)膜上扎幾個空洞，從而利于食(shi)(shi)物中水(shui)蒸(zheng)氣進行蒸(zheng)發。如果不這樣做，極(ji)容易導致氣體膨脹致使保(bao)鮮(xian)膜爆破(po)，進而引發危險(xian)。

2、不可包裹油性較大食物

如果食物的油(you)性(xing)較大，比(bi)如油(you)炸類(lei)食品，千萬不要(yao)使用保(bao)鮮膜(mo)進(jin)行包裹。尤其在加熱過程中，更要(yao)將(jiang)保(bao)鮮膜(mo)和油(you)性(xing)較大的食物進(jin)行隔離，以(yi)免(mian)食物的油(you)溫過高導致保(bao)鮮膜(mo)融化，粘連在食物上。

3、新鮮時蔬不可過久使用

據(ju)科學研究證(zheng)明(ming)，新(xin)鮮時蔬在(zai)包裹保鮮膜之后，會(hui)出(chu)現營養元素(su)以及維生素(su)流(liu)失現象的發生。因此，想要(yao)保證(zheng)時蔬的新(xin)鮮，最(zui)好選擇不(bu)要(yao)經常食用(yong)保鮮膜進行包裹，一般以不(bu)超過12小時為宜。

4、注意耐高溫度具體差別

現在(zai)市場上有(you)各種(zhong)不(bu)(bu)同品牌(pai)的保鮮膜，其所耐(nai)高溫(wen)(wen)的度數(shu)(shu)也有(you)所不(bu)(bu)同。據市場調查結果顯示，不(bu)(bu)同種(zhong)類的保鮮膜所耐(nai)高溫(wen)(wen)度數(shu)(shu)相差(cha)10℃左(zuo)右(you)。因此(ci)，大家在(zai)選(xuan)擇時(shi)一定要注意耐(nai)高溫(wen)(wen)度具體差(cha)別。

5、熟食及肉類食物不可用

熱菜或者是熟食，尤其是肉類制品，最好不要使用保鮮膜包裹(guo)進(jin)行貯(zhu)存。這(zhe)主要是因為如果(guo)使(shi)用保鮮膜包裹(guo)含油脂的肉類，會導(dao)致保鮮膜中(zhong)的化學成分揮發，溶解到食物中(zhong)，進(jin)而對人體造成危害。