【電磁爐(lu)】家用和商用電磁爐(lu)比較 商用電磁爐(lu)與(yu)家用電磁爐(lu)的區別

1、家用電磁爐通常為(wei)平底鍋，且控制(zhi)鍵不(bu)方便(bian)，對習(xi)慣傳(chuan)統圓(yuan)底鍋及便(bian)捷(jie)式的控制(zhi)開關的廚師來講，炒菜(cai)極其不(bu)便(bian)。商用電磁(ci)爐有圓(yuan)底、平底及其他異形鍋,只要(yao)傳(chuan)統形狀有的，商用電磁(ci)爐基本上(shang)能實現；

2、家用電磁爐(lu)功(gong)率小(xiao)，通常為2KW以(yi)下，且是220V交流轉變成直流，實現方法簡單。商用電磁爐(lu)其功(gong)率通常在3.5-35KW左(zuo)右(you)，甚至更高。加熱(re)速度比(bi)常規的商用柴油及(ji)液化氣爐(lu)都(dou)要快很多。

3、家用電磁爐所有的鍋具都較薄，煮炒食時不易控制，造成食物燒焦。商用電磁爐的(de)選材和控(kong)制(zhi)模式(shi)與(yu)家用(yong)(yong)電磁爐是完(wan)全不同的(de),其部分(fen)鍋具厚度與(yu)傳統鍋具還厚，不易(yi)象家用(yong)(yong)電磁爐那樣(yang)很(hen)(hen)快導致食物(wu)很(hen)(hen)快燒焦。其控(kong)制(zhi)開關方(fang)便靈敏(min)，可以用(yong)(yong)膝蓋(gai)與(yu)手(shou)配合使用(yong)(yong)，對為力控(kong)制(zhi)的(de)操作(zuo)非常方(fang)便。

4、商用電(dian)磁爐是屬(shu)于商用產品。具備家(jia)用電(dian)磁爐無法比擬(ni)的穩定定和耐用性。正常使用，可(ke)連(lian)續工(gong)作10年（10萬小(xiao)時）以上(shang)。