【電磁(ci)爐】家用和商用電磁(ci)爐比較 商(shang)用(yong)電(dian)磁爐與家用(yong)電(dian)磁爐的區別

1、家用電磁爐通常(chang)為平底(di)鍋，且控制(zhi)鍵不(bu)方便，對習慣傳(chuan)統圓底(di)鍋及便捷(jie)式的(de)(de)控制(zhi)開關(guan)的(de)(de)廚(chu)師來(lai)講，炒菜(cai)極其(qi)不(bu)便。商(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)爐有圓底(di)、平底(di)及其(qi)他異形(xing)鍋,只要傳(chuan)統形(xing)狀有的(de)(de)，商(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)爐基本上能實(shi)現；

2、家用(yong)電磁爐功(gong)率小，通常為2KW以下，且是220V交流(liu)轉變成直流(liu)，實現方法簡單。商(shang)用(yong)電磁爐其功(gong)率通常在(zai)3.5-35KW左右，甚(shen)至更高。加熱速度比常規(gui)的商(shang)用(yong)柴油及液(ye)化氣爐都要快很(hen)多。

3、家用電磁爐所有的鍋具都較薄，煮炒食時不易控制，造成食物燒焦。商用電磁爐的(de)選材和控制(zhi)模(mo)式與(yu)(yu)家(jia)用(yong)(yong)電(dian)磁爐是完全不(bu)同(tong)的(de),其(qi)部分鍋(guo)具厚度與(yu)(yu)傳(chuan)統鍋(guo)具還厚，不(bu)易象(xiang)家(jia)用(yong)(yong)電(dian)磁爐那樣很快導(dao)致食(shi)物很快燒焦(jiao)。其(qi)控制(zhi)開關方便靈(ling)敏，可以(yi)用(yong)(yong)膝(xi)蓋與(yu)(yu)手(shou)配(pei)合使(shi)用(yong)(yong)，對為力控制(zhi)的(de)操作非常方便。

4、商用(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)是屬(shu)于商用(yong)產品。具備家用(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)無(wu)法比擬的(de)穩定定和耐用(yong)性(xing)。正常使用(yong)，可連續工(gong)作10年（10萬小時(shi)）以上(shang)。