【電飯煲熬湯要多久】用電飯煲怎么熬湯 電飯煲熬湯切勿超過2小時？

用電飯煲怎么熬湯

一(yi)、首先在(zai)電飯鍋(guo)內放想(xiang)要(yao)制作的食材(cai)，一(yi)定不能將(jiang)鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)嚴。

二(er)、將開關撥到加(jia)熱檔，等水開了后(hou)，注意(yi)蓋子，不要讓水沸(fei)騰出來。

三、如果電飯鍋自動跳(tiao)到(dao)保濕檔，則等(deng)一兩分鐘(zhong)后再撥到(dao)加熱檔。

四、如此往復幾次即可煲好湯了。

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大家都知道早期我們所使用到的電飯煲主要是(shi)機械式電(dian)飯煲(bao)(bao)，這(zhe)一種電(dian)飯煲(bao)(bao)只(zhi)有加熱和保溫(wen)兩種功能，而現在(zai)的(de)智能電(dian)飯煲(bao)(bao)是(shi)在(zai)機械電(dian)飯煲(bao)(bao)的(de)基礎上研發出的(de)產品，實現對溫(wen)度(du)的(de)精(jing)確控制，充分保證蒸煮(zhu)出的(de)米飯口感(gan)的(de)優越性，除此之外，它(ta)的(de)功能還(huan)十分多樣。

智能電飯煲使用注意

在使(shi)用電飯(fan)(fan)煲(bao)進(jin)行烹(peng)煮的(de)(de)時候，不要將電飯(fan)(fan)煲(bao)的(de)(de)內膽磕(ke)碰到了，這樣它(ta)的(de)(de)內膽容(rong)易 變形(xing)，如果(guo)(guo)內膽(dan)(dan)(dan)變形(xing)，那(nei)么(me)在(zai)(zai)(zai)進(jin)行烹(peng)煮(zhu)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候它(ta)(ta)的(de)(de)(de)烹(peng)煮(zhu)效果(guo)(guo)也會大打折扣(kou)。電飯(fan)(fan)煲(bao)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)外殼和(he)(he)發熱盤不能浸(jin)水，通常(chang)情(qing)況下電飯(fan)(fan)煲(bao)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)電器(qi)元件(jian)都在(zai)(zai)(zai)鍋(guo)體的(de)(de)(de)下部，如果(guo)(guo)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)發熱盤進(jin)水，那(nei)么(me)水很容易流到電器(qi)元件(jian)中造成(cheng)元件(jian)短路和(he)(he)斷路。當電飯(fan)(fan)煲(bao)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)烹(peng)煮(zhu)工作完(wan)成(cheng)之后，應該及時(shi)(shi)(shi)將它(ta)(ta)的(de)(de)(de)電源拔出，同(tong)時(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)盛湯(tang)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候最好是(shi)(shi)使用(yong)木(mu)質或者是(shi)(shi)塑料(liao)的(de)(de)(de)勺子來盛。使用(yong)完(wan)電飯(fan)(fan)煲(bao)之后需要及時(shi)(shi)(shi)對其清(qing)潔，在(zai)(zai)(zai)清(qing)潔它(ta)(ta)的(de)(de)(de)內膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，切記(ji)不要使用(yong)鋼絲球(qiu)等硬質的(de)(de)(de)物體擦拭內膽(dan)(dan)(dan)，以免(mian)對內膽(dan)(dan)(dan)造成(cheng)損(sun)壞(huai)和(he)(he)劃痕，影響到內膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)使用(yong)。

電飯煲熬湯要多久

廣東人喜歡喝湯(tang)，而且長(chang)時間熬煮的老火靚湯(tang)是(shi)出了名的。最近《廣州城市居民健康(kang)白皮書》卻披(pi)露，廣州居民約六成尿酸高，愛喝老火靚湯(tang)竟是(shi)重要原因。大(da)坪醫院營養科主任蔣寶泉對此表示，一(yi)般(ban)來(lai)說煲湯(tang)在(zai)2小(xiao)時以內為(wei)宜。

都說(shuo)廣(guang)東人“無湯(tang)(tang)不成席”，廣(guang)東民(min)間提倡煲(bao)(bao)雞、鴨、排骨等肉湯(tang)(tang)要 “煲(bao)(bao)三(san)燉四”，即(ji)煲(bao)(bao)湯(tang)(tang)三(san)個小時，燉湯(tang)(tang)要四個小時。近日，由中國醫(yi)師協會、中國醫(yi)院協會等機(ji)構發起的《2009中國城市健康(kang)(kang)狀況大(da)調(diao)查》系列(lie)報(bao)告之《廣(guang)州(zhou)城市居民(min)健康(kang)(kang)白皮書》對外發布。數(shu)據顯示，8成廣(guang)州(zhou)人愛(ai)“煲(bao)(bao)老火湯(tang)(tang)”，其中6成人尿酸超標與(yu)此有關。

重醫(yi)附二院(yuan)腎(shen)內科教授張玲稱，如(ru)果食物(wu)燉(dun)煮的時間(jian)過長(chang)，會使(shi)湯(tang)中嘌(piao)呤、脂肪含量非(fei)常高。人喝(he)下后容易產(chan)生高尿酸血癥，引起痛風、腎(shen)病等。重慶飲食行業協會有關負責(ze)人張正雄也表示，燉(dun)湯(tang)時間(jian)過長(chang)，也會導致營養成分流(liu)失。

電飯煲熬湯切勿超過2小時？

“不同的湯有不同的燉煮時間和方法，不能一概而論！”大坪醫院營養科主任蔣寶泉告訴記者，湯是一種很有營養的食物，而且利于消化，喝湯是有好處的。煲湯并不是越久越好，但時間也不能太短，這需要由溫度和原料種類來決定的。原料中的物質溶入湯中越多湯的價值越高，但電飯煲煲(bao)湯(tang)時(shi)間越(yue)長反而(er)容(rong)易破壞食物中(zhong)的氨基酸類物質，使(shi)嘌呤含(han)量增高(gao)，營(ying)養(yang)成分大量流失(shi)，一般來說肉湯(tang)控(kong)制(zhi)在2小時(shi)以內為(wei)宜(yi)，過久不僅營(ying)養(yang)物質可能流失(shi)，長期喝濃湯(tang)還會傷腎。

不同聲音廚師堅稱湯越老越好

周師傅是(shi)我(wo)市某酒樓的(de)(de)(de)(de)大廚，老(lao)火(huo)靚湯(tang)一直是(shi)該(gai)酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)招牌。對(dui)于肉湯(tang)久(jiu)熬(ao)會傷身的(de)(de)(de)(de)說法，周師傅告訴記者，現在酒樓的(de)(de)(de)(de)老(lao)火(huo)湯(tang)一般(ban)都是(shi)經(jing)過(guo)(guo)四五個小時(shi)(shi)精(jing)心熬(ao)制的(de)(de)(de)(de)，有的(de)(de)(de)(de)里(li)面還添加了(le)(le)各種(zhong)對(dui)人體(ti)有用的(de)(de)(de)(de)食(shi)材，如花旗(qi)參、山藥、蟲草等等，這些食(shi)材必須經(jing)過(guo)(guo)長(chang)時(shi)(shi)間熬(ao)制才能(neng)達到味道(dao)鮮美(mei)，營養(yang)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)效果，從沒有聽說過(guo)(guo)喝了(le)(le)反而(er)會生病的(de)(de)(de)(de)。他認為，任何食(shi)物只要(yao)吃得適(shi)度，對(dui)人體(ti)就是(shi)好的(de)(de)(de)(de)，沒有必要(yao)擔心。

教你一招這樣燉湯美味又營養

1、熬湯最好是用冷水(shui)，一開始就(jiu)往鍋里(li)倒熱水(shui)，肉(rou)的表面突然受到高溫，肉(rou)的外層蛋白(bai)質就(jiu)會凝固，使蛋白(bai)質不能充分地溶(rong)解(jie)到湯里(li)。

2、一次加足冷水(shui)，中(zhong)途不添水(shui)，并(bing)慢(man)慢(man)地加溫，這樣(yang)，蛋(dan)白質(zhi)才能(neng)夠(gou)充分溶(rong)解到湯(tang)里。

3、熬湯(tang)不(bu)要過(guo)早放鹽。鹽能使得肉里含的(de)(de)(de)水分很快地跑出來，也會加快蛋白(bai)質的(de)(de)(de)凝固，影響(xiang)湯(tang)的(de)(de)(de)鮮(xian)味。

4、蓋著(zhu)鍋蓋熬湯。

5、要想(xiang)湯(tang)清，不(bu)渾(hun)濁(zhuo)，必須(xu)用(yong)微(wei)火燒，使湯(tang)只(zhi)開鍋、不(bu)滾騰。