一、嗑瓜子的歷史傳承

嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的習俗在(zai)我國(guo)明代已經流(liu)行，晚(wan)清(qing)(qing)之前主要是西瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，晚(wan)清(qing)(qing)以來(lai)南(nan)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)開(kai)始流(liu)行，民國(guo)時期葵花(hua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)又異軍突起(qi)，大受歡迎。嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)大概最早興于北方(fang)(fang)，這(zhe)不僅因為嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的記載主要發現于北方(fang)(fang)歷史文獻中(zhong)，更為客觀的原因是北方(fang)(fang)冬季(ji)漫長，農(nong)閑時大家(jia)整天(tian)(tian)呆在(zai)家(jia)中(zhong)避寒(han)，消(xiao)磨時間的主要方(fang)(fang)式(shi)就(jiu)是嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)聊天(tian)(tian)，嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的習俗就(jiu)這(zhe)樣蔓延(yan)開(kai)來(lai)。

該圖片由注冊用戶"@家"提供，版權聲明反饋

二、歷史典籍中的瓜子

北(bei)宋初年成書(shu)的《太平寰宇記》在歷史上(shang)第一次記載了“瓜(gua)子(zi)”(卷六(liu)十九《河北(bei)道十八·幽州》)。

之后，吳(wu)越廣(guang)為流傳的《歲(sui)時歌(ge)》則記(ji)載(zai)了“嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)”的習俗：“正月嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)，二月放鷂子(zi)(zi)，三月種地下秧子(zi)(zi)，四月上(shang)墳燒(shao)錠子(zi)(zi)……”

康熙年(nian)間文昭的(de)《紫幢軒詩集(ji)》中有(you)詩《年(nian)夜》：

“側側春寒(han)輕似水，紅(hong)燈(deng)滿院揺階所，漏深(shen)車馬各還家，通夜沿(yan)街賣瓜子。”

乾(qian)隆(long)年間潘(pan)榮陛的《帝京(jing)(jing)歲時紀勝》也記載了北京(jing)(jing)的元旦：

“賣(mai)瓜子解悶聲，賣(mai)江米白酒擊冰(bing)盞聲……與(yu)爆竹之聲，相為上下，良(liang)可聽(ting)也”

除(chu)此(ci)之外，《金瓶梅》《紅(hong)樓夢》《孽海花》等明清(qing)小說中都有賣(mai)瓜(gua)子(zi)、嗑瓜(gua)子(zi)的情節。

三、嗑瓜子是一種中國情調

在(zai)(zai)現代，大多中國(guo)人把嗑(ke)(ke)瓜子(zi)(zi)(zi)當成人際交(jiao)流的(de)(de)(de)(de)潤(run)滑劑。正因為(wei)如此(ci)，才要把嗑(ke)(ke)瓜子(zi)(zi)(zi)和嗑(ke)(ke)瓜子(zi)(zi)(zi)心態區分開來。中國(guo)是一個以家庭為(wei)單位的(de)(de)(de)(de)親情社(she)會(hui)，親朋(peng)之間在(zai)(zai)聚會(hui)中嗑(ke)(ke)瓜子(zi)(zi)(zi)是常有(you)的(de)(de)(de)(de)事情，這個時候(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)嗑(ke)(ke)瓜子(zi)(zi)(zi)是一種(zhong)交(jiao)流的(de)(de)(de)(de)方式，通過(guo)嗑(ke)(ke)瓜子(zi)(zi)(zi)這個行為(wei)，可以讓人們(men)在(zai)(zai)放松的(de)(de)(de)(de)環(huan)境中敞開心扉(fei)。這時候(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)嗑(ke)(ke)瓜子(zi)(zi)(zi)，就是人際交(jiao)往的(de)(de)(de)(de)潤(run)滑劑。任何社(she)會(hui)都(dou)有(you)增進交(jiao)往的(de)(de)(de)(de)輔助食品，恰巧中國(guo)人覺得瓜子(zi)(zi)(zi)合適罷了。

因此在我們獨有(you)的(de)(de)文化(hua)氛圍中(zhong)，消閑光陰(yin)的(de)(de)小嗑(ke)瓜子(zi)也可以，只要把握好(hao)時(shi)間，不(bu)把有(you)用的(de)(de)時(shi)光嗑(ke)去(qu)就(jiu)行；增進交流(liu)的(de)(de)嗑(ke)瓜子(zi)也行，只要不(bu)搬弄是非即好(hao)。更何況，只有(you)在生產力真的(de)(de)提升、人們生活有(you)保障了的(de)(de)前(qian)提下才(cai)會嗑(ke)瓜子(zi)。

閑的嗑(ke)瓜子是需要(yao)合適的場合的。無論城(cheng)鄉，人多(duo)的地方(fang)，于(yu)買(mai)賣吆喝聲里，一(yi)邊磕著(zhu)(zhu)瓜子一(yi)邊看嘈雜人流，偶爾聽(ting)得一(yi)二(er)聲紛擾爭(zheng)吵，多(duo)看一(yi)眼(yan)卻不為所動，只把(ba)自己的情緒都化成(cheng)一(yi)片(pian)片(pian)瓜子皮，吐(tu)在地上，這(zhe)就是中國(guo)情調(diao)。又或(huo)者于(yu)傍晚時分(fen)倚家(jia)門磕著(zhu)(zhu)瓜子，觀引車(che)賣漿之流穿梭大街小巷，多(duo)愜意。當然，嗑(ke)完(wan)記得清理那就更好了。

四、為啥瓜子讓人愛不釋手

瓜(gua)(gua)子營養豐富(fu)，香氣(qi)誘人，西(xi)瓜(gua)(gua)子能(neng)健胃、利(li)肺、潤腸(chang)；葵花子脂(zhi)肪酸及維生素E含量(liang)豐富(fu)；南瓜(gua)(gua)子有(you)驅(qu)蟲作(zuo)用(yong)，適當嗑點瓜(gua)(gua)子，能(neng)刺(ci)激舌頭上(shang)的味覺神經(jing)，促(cu)(cu)進(jin)唾液、胃液的分泌，有(you)利(li)消化(hua)，有(you)益健康，還(huan)能(neng)促(cu)(cu)進(jin)面部(bu)肌肉的運動。據報(bao)道(dao)，葵花子有(you)醫療(liao)價值，可治瀉痢(li)、膿皰瘡(chuang)等疾病。適量(liang)吃瓜(gua)(gua)子好(hao)處很多(duo)，如瓜(gua)(gua)子中的亞麻油(you)酸可以保(bao)持血(xue)壓穩定，降(jiang)低(di)體內(nei)膽固(gu)醇等等。但(dan)吃太(tai)多(duo)瓜(gua)(gua)子容易(yi)加(jia)重肝臟(zang)負擔形(xing)成脂(zhi)肪肝，還(huan)會有(you)瓜(gua)(gua)子牙。科學理論證(zheng)明，葵瓜(gua)(gua)子里面含有(you)的某(mou)種油(you)脂(zhi)，對皮膚/眼睛/大腦都有(you)好(hao)處。

五、瓜子雖好不能貪吃

嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)很容易(yi)上(shang)火，適(shi)量(liang)就好。瓜(gua)子(zi)(zi)含鹽分(fen)太高(gao)(gao)(gao)，容易(yi)引發高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓，而(er)高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓是(shi)萬病之(zhi)源(yuan)。長期嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)瓜(gua)子(zi)(zi)殼會(hui)大(da)量(liang)的帶走人們的唾液，而(er)大(da)量(liang)的缺乏唾液會(hui)對(dui)人的生命(ming)健康都是(shi)有威(wei)脅和害(hai)處瓜(gua)子(zi)(zi)中(zhong)含有一定的糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)分(fen)，糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病人應該盡量(liang)少(shao)吃(chi)(chi)，如(ru)果每天吃(chi)(chi)500克的瓜(gua)子(zi)(zi)，對(dui)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)肯(ken)定會(hui)有影(ying)響，不(bu)利于(yu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病人控制(zhi)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，多吃(chi)(chi)瓜(gua)子(zi)(zi)對(dui)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病不(bu)利。瓜(gua)子(zi)(zi)除含豐富的蛋白(bai)質外(wai)，還有油脂，大(da)量(liang)食入不(bu)僅使熱量(liang)大(da)為增(zeng)加，而(er)且使血(xue)(xue)脂升(sheng)高(gao)(gao)(gao)。一部分(fen)血(xue)(xue)脂可(ke)通過(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)異(yi)生作用轉(zhuan)化(hua)為葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，升(sheng)高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)時(shi)，唾液會(hui)因(yin)粘附在(zai)瓜(gua)子(zi)(zi)殼上(shang)被吐出(chu)而(er)損失。唾液過(guo)多流失，會(hui)導(dao)致(zhi)口腔潰瘍、牙齦炎(yan)、齲(qu)齒、消化(hua)不(bu)良(liang)等病，而(er)且還使味(wei)覺遲鈍，食欲減退。