電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)(kao)盤主(zhu)要(yao)用(yong)于烘烤(kao)(kao)(kao)漢堡牛排、雞、鴨、曲奇(qi)餅、面包等；烤(kao)(kao)(kao)網(wang)(wang)可供烘烤(kao)(kao)(kao)帶殼(ke)花生，葵(kui)花子等食物使用(yong)；烤(kao)(kao)(kao)蛋(dan)糕要(yao)用(yong)烤(kao)(kao)(kao)網(wang)(wang)和(he)蛋(dan)糕模盒；烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)時(shi)則要(yao)同時(shi)使用(yong)烤(kao)(kao)(kao)網(wang)(wang)和(he)烤(kao)(kao)(kao)盤（在烤(kao)(kao)(kao)盤上(shang)放烤(kao)(kao)(kao)網(wang)(wang)，再放魚(yu)）。

無論(lun)烤(kao)(kao)制何種食(shi)品，一次只應(ying)放置一盤，以使(shi)食(shi)品同時(shi)受(shou)到(dao)上下火的烘烤(kao)(kao)。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制(zhi)好待烘烤(kao)的(de)食(shi)品放(fang)人已用食(shi)油涂擦過的(de)烤(kao)盤內。

（2）插(cha)上電源插(cha)頭(tou)。

（3）將轉(zhuan)換開關擰(ning)至(zhi)滿負荷檔，即上下加熱同時通電，并將調(diao)溫(wen)器(qi)擰(ning)至(zhi)所需的溫(wen)度(du)位置。經過一定(ding)時間，指示(shi)燈熄滅(mie)，表示(shi)烤箱已達到預熱溫度(du)。

（4）用(yong)柄叉將已(yi)放(fang)有待(dai)供烤食品的烤盤放(fang)進(jin)烤箱內。

（5）需(xu)要(yao)(yao)自(zi)動定時(shi)控制(zhi)時(shi)，將定時(shi)器擰至預定的烘(hong)烤時(shi)間；若(ruo)不需(xu)要(yao)(yao)自(zi)動定時(shi)控制(zhi)，則將定時(shi)器擰至“長接”的位置。

（6）烘烤(kao)過程中(zhong)應隨時(shi)觀(guan)察食品各(ge)部分(fen)受熱是(shi)否(fou)均勻，必要時(shi)用柄叉將烤(kao)盤調轉方(fang)向(xiang)。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電(dian)烤箱頂和爐(lu)門(men)的(de)溫度比較高，使用時不要(yao)用手碰觸(chu)；取放烤盤時一定要(yao)用柄叉，勿使手觸(chu)碰加熱(re)器或爐(lu)腔(qiang)其(qi)他部分(fen)，以免燙傷(shang)。

（2）電烤箱加熱器有二定的熱慣性(xing)，通(tong)電時要經(jing)過2-3min后(hou)加熱(re)(re)器(qi)(qi)表面才(cai)達到正常工作溫(wen)度(du)；斷電時、也要經過一定時間才(cai)能冷(leng)卻下來。了解加熱(re)(re)器(qi)(qi)的這種特(te)性(xing)，便于根據食品的烘烤程度(du)，適當提(ti)前接通(tong)或關斷加熱(re)(re)器(qi)(qi)電源。

（3）食(shi)品放入烤(kao)(kao)箱前，一定(ding)要先(xian)預熱烤(kao)(kao)箱。由于爐(lu)門散熱，靠近爐(lu)門部分(fen)的食(shi)品烘烤(kao)(kao)程度總是稍弱一些，為使烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)各部分(fen)食(shi)品烘烤(kao)(kao)均(jun)勻，可在烤(kao)(kao)到(dao)一半時間的時候把(ba)烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)調轉方向，再繼(ji)續烘烤(kao)(kao)。

（5）為了安全用電，電烤箱應具(ju)備良好的接地(di)線。

（6）電烤(kao)(kao)箱每次(ci)使用(yong)(yong)完畢，待冷卻后要注(zhu)意擦(ca)抹(mo)干凈(jing)，烤(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)網可以(yi)用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)滌，但爐門及爐腔、外(wai)殼切(qie)忌用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)，要用(yong)(yong)干布擦(ca)抹(mo)、爐腔和烤(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)網上粘上食(shi)品汁液烤(kao)(kao)于炭化(hua)后不易洗(xi)凈(jing)時，可用(yong)(yong)墨魚骨蘸(zhan)水(shui)或(huo)用(yong)(yong)洗(xi)潔精輕(qing)輕(qing)抹(mo)擦(ca)掉。

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