電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)(kao)盤主(zhu)要用于烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)漢堡(bao)牛排、雞(ji)、鴨(ya)、曲(qu)奇餅、面包等；烤(kao)(kao)(kao)網(wang)可供(gong)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)帶殼花生，葵花子等食(shi)物使用；烤(kao)(kao)(kao)蛋糕要用烤(kao)(kao)(kao)網(wang)和(he)蛋糕模盒；烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)時(shi)則(ze)要同時(shi)使用烤(kao)(kao)(kao)網(wang)和(he)烤(kao)(kao)(kao)盤（在(zai)烤(kao)(kao)(kao)盤上放烤(kao)(kao)(kao)網(wang)，再(zai)放魚(yu)）。

無論烤制何(he)種食(shi)品(pin)，一次只應(ying)放置一盤，以使食(shi)品(pin)同時受(shou)到上下火的(de)烘烤。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將(jiang)調制好待烘烤(kao)的食品放人(ren)已用食油涂(tu)擦(ca)過的烤(kao)盤(pan)內。

（2）插(cha)(cha)上電源插(cha)(cha)頭。

（3）將轉換開關擰至滿負荷檔，即(ji)上下加熱同(tong)時通電(dian)，并將調溫(wen)器(qi)擰至所需的溫(wen)度位(wei)置(zhi)。經(jing)過一定時間，指示(shi)燈熄滅(mie)，表示(shi)烤箱已達到預(yu)熱溫度。

（4）用柄叉將(jiang)已放(fang)有待供烤食品的烤盤放(fang)進烤箱內。

（5）需要自(zi)(zi)動定(ding)時(shi)控制時(shi)，將(jiang)定(ding)時(shi)器擰(ning)至(zhi)預定(ding)的(de)烘烤時(shi)間；若不需要自(zi)(zi)動定(ding)時(shi)控制，則(ze)將(jiang)定(ding)時(shi)器擰(ning)至(zhi)“長(chang)接(jie)”的(de)位置。

（6）烘烤過程中應隨時(shi)觀察食(shi)品各部分受熱是(shi)否均勻，必要時(shi)用柄叉將烤盤(pan)調(diao)轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤(kao)箱(xiang)頂和爐門的(de)溫度(du)比較(jiao)高，使用(yong)時不(bu)要用(yong)手(shou)碰觸(chu)；取放烤(kao)盤時一定(ding)要用(yong)柄叉，勿使手(shou)觸(chu)碰加熱器或(huo)爐腔其他部分，以免燙(tang)傷(shang)。

（2）電烤箱加熱(re)器有二定的熱(re)慣(guan)性，通電時要(yao)經(jing)過2-3min后加熱(re)器(qi)表面才達到(dao)正常工作溫度(du)；斷(duan)電時(shi)、也(ye)要經過一定時(shi)間(jian)才能冷卻(que)下來。了解加熱(re)器(qi)的(de)這種(zhong)特性，便于根據食品的(de)烘(hong)烤程度(du)，適當提前(qian)接通或(huo)關(guan)斷(duan)加熱(re)器(qi)電源(yuan)。

（3）食品放入烤(kao)箱前，一(yi)定要先(xian)預(yu)熱(re)烤(kao)箱。由于爐(lu)(lu)門散熱(re)，靠近爐(lu)(lu)門部(bu)分(fen)的食品烘烤(kao)程度總是稍弱一(yi)些，為(wei)使烤(kao)盤(pan)各部(bu)分(fen)食品烘烤(kao)均勻，可(ke)在烤(kao)到一(yi)半時(shi)間的時(shi)候把烤(kao)盤(pan)調轉方向，再繼續烘烤(kao)。

（5）為了安(an)全用電，電烤箱應具備良好的接地線。

（6）電烤箱每次使(shi)用(yong)(yong)完畢，待冷卻后要注意(yi)擦抹(mo)(mo)干凈，烤盤(pan)、烤網(wang)可(ke)以用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)滌，但(dan)爐門及爐腔、外殼切忌用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)，要用(yong)(yong)干布擦抹(mo)(mo)、爐腔和烤盤(pan)、烤網(wang)上粘(zhan)上食品(pin)汁液(ye)烤于炭化后不易洗(xi)凈時，可(ke)用(yong)(yong)墨魚骨蘸水(shui)或(huo)用(yong)(yong)洗(xi)潔精輕輕抹(mo)(mo)擦掉。

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