電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)盤(pan)主要用(yong)于烘烤(kao)(kao)漢堡牛排、雞、鴨、曲(qu)奇餅(bing)、面(mian)包等(deng)；烤(kao)(kao)網可供烘烤(kao)(kao)帶殼花(hua)生，葵花(hua)子等(deng)食物(wu)使(shi)用(yong)；烤(kao)(kao)蛋(dan)糕要用(yong)烤(kao)(kao)網和(he)蛋(dan)糕模盒；烤(kao)(kao)魚時(shi)則要同(tong)時(shi)使(shi)用(yong)烤(kao)(kao)網和(he)烤(kao)(kao)盤(pan)（在(zai)烤(kao)(kao)盤(pan)上放(fang)烤(kao)(kao)網，再放(fang)魚）。

無(wu)論烤(kao)制(zhi)何種食品，一次只應(ying)放(fang)置一盤，以使食品同(tong)時受到上下火(huo)的(de)烘烤(kao)。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待烘烤的(de)食品放人已用(yong)食油涂擦過(guo)的(de)烤盤內。

（2）插(cha)上電源(yuan)插(cha)頭。

（3）將轉換開關擰至滿負荷檔，即上下加熱同時通電(dian)，并將調溫器(qi)擰至所需(xu)的溫度位(wei)置。經過一定時間，指示(shi)燈熄(xi)滅，表示(shi)烤箱已達到預熱(re)溫度。

（4）用柄叉將已放有(you)待供(gong)烤食品的(de)烤盤放進烤箱內。

（5）需(xu)(xu)要自動定(ding)(ding)時(shi)控制(zhi)(zhi)時(shi)，將(jiang)(jiang)定(ding)(ding)時(shi)器擰至預定(ding)(ding)的(de)(de)烘烤時(shi)間；若(ruo)不需(xu)(xu)要自動定(ding)(ding)時(shi)控制(zhi)(zhi)，則(ze)將(jiang)(jiang)定(ding)(ding)時(shi)器擰至“長接”的(de)(de)位(wei)置。

（6）烘烤(kao)(kao)過程中應隨時觀察食品各部分受熱(re)是否均勻，必(bi)要(yao)時用(yong)柄叉將烤(kao)(kao)盤調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電(dian)烤箱頂和爐門的(de)溫度(du)比較高(gao)，使用(yong)時不要用(yong)手碰觸；取(qu)放烤盤時一定要用(yong)柄叉，勿使手觸碰加(jia)熱器或爐腔其他部分(fen)，以(yi)免(mian)燙(tang)傷。

（2）電烤箱(xiang)加(jia)熱(re)器有二定的(de)熱(re)慣性，通(tong)電時要經過2-3min后加(jia)熱器(qi)表面(mian)才(cai)達(da)到正(zheng)常工作(zuo)溫度；斷電時、也要經過(guo)一定時間(jian)才(cai)能冷卻(que)下來(lai)。了解加(jia)熱器(qi)的(de)這種特(te)性，便于根據食品的(de)烘烤程度，適當提前接通或(huo)關(guan)斷加(jia)熱器(qi)電源。

（3）食品放入烤(kao)(kao)(kao)箱前，一定要先(xian)預熱烤(kao)(kao)(kao)箱。由于爐(lu)門(men)散熱，靠近爐(lu)門(men)部分的食品烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)程度總是稍弱一些(xie)，為(wei)使烤(kao)(kao)(kao)盤各部分食品烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)均勻，可在烤(kao)(kao)(kao)到一半時間的時候把(ba)烤(kao)(kao)(kao)盤調轉(zhuan)方向，再繼(ji)續烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)。

（5）為了安全用電(dian)，電(dian)烤(kao)箱應具備良好的接地線。

（6）電烤箱(xiang)每(mei)次使用(yong)完畢，待冷卻后要(yao)注意擦抹干(gan)凈，烤盤、烤網(wang)可以用(yong)水(shui)洗滌，但爐門及爐腔、外殼(ke)切忌用(yong)水(shui)洗，要(yao)用(yong)干(gan)布擦抹、爐腔和烤盤、烤網(wang)上(shang)粘(zhan)上(shang)食品(pin)汁液(ye)烤于炭化后不易洗凈時，可用(yong)墨魚骨蘸水(shui)或用(yong)洗潔(jie)精(jing)輕輕抹擦掉。

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