電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)主要(yao)用(yong)于烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)漢堡牛(niu)排(pai)、雞(ji)、鴨(ya)、曲奇餅(bing)、面包等；烤(kao)(kao)(kao)(kao)網可供(gong)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)帶殼花(hua)生，葵花(hua)子等食物使用(yong)；烤(kao)(kao)(kao)(kao)蛋(dan)糕要(yao)用(yong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)網和(he)蛋(dan)糕模盒；烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚時則要(yao)同時使用(yong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)網和(he)烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)（在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)上放烤(kao)(kao)(kao)(kao)網，再放魚）。

無論烤制何種食品(pin)，一(yi)次只應(ying)放置一(yi)盤(pan)，以使食品(pin)同(tong)時受(shou)到上下火的烘烤。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將(jiang)調制(zhi)好待烘烤的食品放人已用(yong)食油涂擦過(guo)的烤盤內。

（2）插上電(dian)源(yuan)插頭(tou)。

（3）將轉(zhuan)換開關擰至滿負荷檔，即上下(xia)加熱同時通電，并將調溫器擰至所(suo)需的溫度位(wei)置。經(jing)過一定時間，指示燈熄滅，表示烤(kao)箱已達到(dao)預熱溫度。

（4）用柄叉將(jiang)已放有(you)待(dai)供烤(kao)食品的(de)烤(kao)盤放進烤(kao)箱內(nei)。

（5）需要自(zi)動定(ding)時(shi)(shi)控制時(shi)(shi)，將定(ding)時(shi)(shi)器擰(ning)(ning)至預定(ding)的烘烤(kao)時(shi)(shi)間；若(ruo)不(bu)需要自(zi)動定(ding)時(shi)(shi)控制，則將定(ding)時(shi)(shi)器擰(ning)(ning)至“長(chang)接”的位置。

（6）烘烤(kao)過程中應隨時觀(guan)察食品各部(bu)分(fen)受熱是否均(jun)勻，必要時用(yong)柄叉(cha)將烤(kao)盤調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤(kao)箱頂和爐(lu)門(men)的溫度比較(jiao)高，使用時(shi)不要用手(shou)碰(peng)觸；取(qu)放烤(kao)盤時(shi)一(yi)定要用柄叉，勿(wu)使手(shou)觸碰(peng)加熱器或爐(lu)腔其他部分，以免燙傷。

（2）電烤(kao)箱加熱(re)器有二定的熱(re)慣(guan)性，通電時要經過2-3min后加(jia)(jia)熱(re)器表面(mian)才達(da)到正常工(gong)作溫度；斷電(dian)時、也要經過一定時間(jian)才能冷(leng)卻下來。了解加(jia)(jia)熱(re)器的這種特性，便于根據食品的烘烤程度，適(shi)當提前接通或關斷加(jia)(jia)熱(re)器電(dian)源。

（3）食品放入(ru)烤箱前，一定要(yao)先預熱(re)烤箱。由于爐(lu)門散熱(re)，靠近爐(lu)門部分的(de)食品烘(hong)烤程度總是稍弱一些(xie)，為使烤盤(pan)各部分食品烘(hong)烤均勻(yun)，可在烤到一半時間(jian)的(de)時候把烤盤(pan)調轉方向，再繼(ji)續烘(hong)烤。

（5）為了安全用電，電烤箱應具備良好的接地線(xian)。

（6）電(dian)烤(kao)箱每次使用(yong)(yong)(yong)完畢(bi)，待(dai)冷卻后(hou)(hou)要注意擦(ca)(ca)(ca)抹干(gan)凈，烤(kao)盤(pan)、烤(kao)網可(ke)以用(yong)(yong)(yong)水洗滌，但爐門及爐腔、外(wai)殼切忌用(yong)(yong)(yong)水洗，要用(yong)(yong)(yong)干(gan)布(bu)擦(ca)(ca)(ca)抹、爐腔和(he)烤(kao)盤(pan)、烤(kao)網上粘(zhan)上食(shi)品汁液(ye)烤(kao)于炭化后(hou)(hou)不易(yi)洗凈時，可(ke)用(yong)(yong)(yong)墨魚(yu)骨蘸水或(huo)用(yong)(yong)(yong)洗潔精輕輕抹擦(ca)(ca)(ca)掉。

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