如何辨別蛋白粉真偽

1、看產品外包裝側面，在產品其中一個側面，因為正品蛋白粉標有(you)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產許可(ke)(ke)證編號。因(yin)為很多仿(fang)冒品的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產許可(ke)(ke)證雖然格式上(shang)是(shi)一致，但是(shi)數(shu)字都是(shi)自(zi)己瞎(xia)寫上(shang)去的(de)(de)(de)(de)(de)，和正(zheng)品一點也不(bu)一樣。還(huan)要注意的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)出口(kou)(kou)食品企業認證這一塊，上(shang)面是(shi)不(bu)是(shi)寫的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)ISO9001：2008HACCP認證。而有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)仿(fang)品上(shang)面是(shi)沒有(you)這個出口(kou)(kou)食品認證的(de)(de)(de)(de)(de)。

2、看(kan)防偽標(biao)簽，數碼查(cha)詢(xun)區(qu)：也就是刮開涂層看(kan)到的16位(wei)數字，每(mei)個(ge)產(chan)品都配有(you)(you)不(bu)同(tong)的編碼，撥(bo)打(da)防偽查(cha)詢(xun)熱(re)線輸入此(ci)編碼即可(ke)查(cha)詢(xun)真偽。16位(wei)條形碼：條形碼就像是產(chan)品的身(shen)份證，每(mei)一瓶產(chan)品僅有(you)(you)唯一的一個(ge)相對應的條形碼。

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3、辨顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)，如果(guo)是香草味的真粉，粉呈(cheng)(cheng)天然乳黃(huang)色(se)(se)(se)，但(dan)是假粉顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)較(jiao)白，細看有結晶和(he)光澤，或(huo)呈(cheng)(cheng)漂白色(se)(se)(se)，或(huo)有其它不自然的顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)。

4、看溶(rong)解速度把蛋白(bai)粉(fen)(fen)放入杯中，用熱開(kai)(kai)水沖(chong)時，真(zhen)粉(fen)(fen)形成(cheng)懸漂物上(shang)浮，攪(jiao)拌(ban)之初會粘住調羹；摻假(jia)(jia)粉(fen)(fen)溶(rong)解迅速，沒有天(tian)然乳(ru)香味。用冷開(kai)(kai)水沖(chong)，真(zhen)粉(fen)(fen)需經攪(jiao)拌(ban)才(cai)能溶(rong)解成(cheng)渾濁(zhuo)的(de)液體；假(jia)(jia)粉(fen)(fen)不經攪(jiao)拌(ban)即能自動溶(rong)解或發生(sheng)沉淀。

5、試手感用手指捏住放有(you)蛋白(bai)粉的塑(su)料(liao)袋來回(hui)摩擦，假粉由于摻有(you)綿白(bai)糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”聲(sheng)；而真粉質地細膩(ni)，會發出“吱吱”聲(sheng)（聽著有(you)些難(nan)受起雞皮疙瘩那種聲(sheng)音）。

6、嘗(chang)味(wei)道把少許蛋白質粉(fen)(fen)放進嘴里品嘗(chang)，真粉(fen)(fen)細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快。假粉(fen)(fen)放入(ru)口(kou)中很快溶解，不粘牙，甜(tian)味(wei)濃(nong)。

7、放置杯子(zi)不洗，你可(ke)以(yi)將用過的蛋白粉杯子(zi)蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)放置一晚上，第二(er)天杯子(zi)會奇臭無(wu)比，味道就像臭雞蛋

8、用(yong)火(huo)燒(shao)，取出一點蛋(dan)白粉用(yong)火(huo)燒(shao)，如(ru)果(guo)是(shi)真粉的(de)話燒(shao)出的(de)味道(dao)就像(xiang)燒(shao)焦的(de)頭發(fa)一樣(yang)。

9、如果你實在(zai)不放心市(shi)場上的蛋白粉，而(er)且有條件允許話，那么建(jian)議你專業(ye)的技術機構去化檢(jian)認證，畢竟這是最(zui)穩最(zui)權(quan)威的方法了。

偽劣蛋白粉有哪些特點

1、假的包裝印刷現在做的不錯，但仔細(xi)看會產生懷疑(yi)．字(zi)體以及(ji)顏色(se)和真的差別很(hen)大，因為他是掃描后再印的。

2、假的(de)蓋子(zi)不(bu)是很合(he)適，有點小。

3、假的包裝(zhuang)是用(yong)雙面膠(jiao)粘起來，真(zhen)的是用(yong)熱(re)溶膠(jiao)機器包裝(zhuang)，撕開真(zhen)的后包裝(zhuang)和罐子會有損壞。

4、假的(de)包裝開(kai)啟處是(shi)很薄(bo)的(de)錫紙(zhi)，一撕就破，真的(de)是(shi)鋁片(pian)，絕(jue)對是(shi)撕不(bu)破的(de)。

5、真(zhen)的(de)鋁(lv)片撕開后(hou)，在膠水處(chu)有(you)鋼(gang)字編(bian)號（1個數字，數字從1-10）假(jia)的(de)絕對沒有(you)。

6、真的蛋白粉打開包裝后內部塑(su)料勺子手(shou)柄(bing)處有數字編號，假(jia)的(de)也是沒(mei)有的(de)。

7、真的蛋(dan)白粉底部打印(yin)(yin)日期(qi)處用(yong)布用(yong)手(shou)等擦(ca)拭(shi)都(dou)不能(neng)抹(mo)(mo)去，就算你(ni)能(neng)抹(mo)(mo)去，罐底都(dou)可以明顯(xian)看到(dao)打印(yin)(yin)日期(qi)（除了蛋(dan)白粉其他(ta)保健品日期(qi)是可以抹(mo)(mo)去），假的蛋(dan)白粉底部打印(yin)(yin)日期(qi)一抹(mo)(mo)就沒(mei)了。

8、假的蛋(dan)白粉(fen)顏(yan)色為(wei)黃色（色素對的），真的蛋(dan)白粉(fen)顏(yan)色為(wei)乳白色偏(pian)黃（純(chun)豆(dou)粉(fen)色）。

9、假的蛋白(bai)粉(fen)顆(ke)粒粗(cu)糙，顆(ke)粒大，用手捏(nie)感覺明顯不均勻，拉手，有大有小，真蛋白(bai)粉(fen)感覺細膩。