如何辨別蛋白粉真偽

1、看產品外包裝側面，在產品其中一個側面，因為正品蛋白粉標有(you)明顯(xian)的生產許可(ke)證(zheng)(zheng)編號。因為很(hen)多仿冒品(pin)的生產許可(ke)證(zheng)(zheng)雖然格(ge)式上是一致，但是數字(zi)都是自(zi)己瞎寫(xie)上去(qu)的，和正(zheng)品(pin)一點(dian)也不一樣。還要注意的是出口食品(pin)企業認證(zheng)(zheng)這(zhe)一塊(kuai)，上面是不是寫(xie)的是ISO9001：2008HACCP認證(zheng)(zheng)。而有(you)的仿品(pin)上面是沒(mei)有(you)這(zhe)個出口食品(pin)認證(zheng)(zheng)的。

2、看防(fang)偽(wei)標簽(qian)，數碼查(cha)詢(xun)(xun)區：也就(jiu)是刮開(kai)涂層看到的(de)16位數字(zi)，每(mei)個產品都配有不同的(de)編碼，撥打防(fang)偽(wei)查(cha)詢(xun)(xun)熱(re)線輸(shu)入此編碼即可查(cha)詢(xun)(xun)真偽(wei)。16位條(tiao)形碼：條(tiao)形碼就(jiu)像(xiang)是產品的(de)身份(fen)證，每(mei)一瓶產品僅有唯(wei)一的(de)一個相對應的(de)條(tiao)形碼。

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3、辨(bian)顏色(se)(se)，如果是(shi)香草味的真粉(fen)，粉(fen)呈天然(ran)乳黃色(se)(se)，但是(shi)假粉(fen)顏色(se)(se)較白，細看有結(jie)晶和(he)光澤(ze)，或(huo)呈漂(piao)白色(se)(se)，或(huo)有其它不自(zi)然(ran)的顏色(se)(se)。

4、看溶解速度(du)把蛋(dan)白粉(fen)放(fang)入杯中，用熱開(kai)水沖時，真粉(fen)形成懸漂物上浮，攪(jiao)拌之初會粘住調羹(geng)；摻假(jia)粉(fen)溶解迅(xun)速，沒(mei)有天(tian)然乳香味(wei)。用冷(leng)開(kai)水沖，真粉(fen)需經(jing)攪(jiao)拌才能溶解成渾濁的液體；假(jia)粉(fen)不經(jing)攪(jiao)拌即能自動溶解或發生沉淀(dian)。

5、試手感(gan)用(yong)手指捏(nie)住放有(you)蛋白(bai)(bai)粉(fen)的(de)塑料袋來回摩擦(ca)，假粉(fen)由于摻有(you)綿白(bai)(bai)糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會(hui)發出(chu)“沙沙”聲；而真粉(fen)質地細膩，會(hui)發出(chu)“吱吱”聲（聽著(zhu)有(you)些難(nan)受起雞皮疙瘩那種聲音(yin)）。

6、嘗味道把少許(xu)蛋白質粉(fen)放(fang)進嘴(zui)里品嘗，真粉(fen)細(xi)膩發黏(nian)，易粘住牙齒(chi)、舌(she)頭和上顎部(bu)，溶(rong)解較快(kuai)。假粉(fen)放(fang)入口中很快(kuai)溶(rong)解，不粘牙，甜味濃(nong)。

7、放置杯(bei)子(zi)不洗，你可(ke)以將用(yong)過的蛋白(bai)粉杯(bei)子(zi)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)放置一晚上(shang)，第(di)二(er)天杯(bei)子(zi)會(hui)奇(qi)臭(chou)無比，味(wei)道就(jiu)像臭(chou)雞蛋

8、用火燒(shao)(shao)，取(qu)出(chu)(chu)一(yi)(yi)點蛋白粉用火燒(shao)(shao)，如果是真粉的(de)話(hua)燒(shao)(shao)出(chu)(chu)的(de)味道就像燒(shao)(shao)焦(jiao)的(de)頭發一(yi)(yi)樣。

9、如果你實(shi)在不放心市(shi)場上的蛋白粉，而(er)且有條件允許話，那么建議你專業的技術機構去化檢(jian)認證(zheng)，畢竟這是(shi)最穩最權威(wei)的方(fang)法了。

偽劣蛋白粉有哪些特點

1、假的(de)包裝印刷現在做的(de)不錯，但仔細看會(hui)產生懷(huai)疑．字體以及顏色(se)和真的(de)差別很(hen)大，因為他是掃描后再印的(de)。

2、假的蓋子(zi)不是(shi)很(hen)合適，有點小。

3、假的包裝(zhuang)是(shi)用雙面膠粘起來，真的是(shi)用熱溶膠機器包裝(zhuang)，撕開(kai)真的后(hou)包裝(zhuang)和罐子會有損壞。

4、假的包(bao)裝開啟處是(shi)很薄的錫(xi)紙，一撕(si)就(jiu)破，真的是(shi)鋁片(pian)，絕對是(shi)撕(si)不破的。

5、真的(de)鋁片(pian)撕開后，在(zai)膠水處有(you)鋼字編號（1個(ge)數字，數字從1-10）假的(de)絕對沒有(you)。

6、真的蛋白粉打開(kai)包裝后內部塑料勺子(zi)手柄(bing)處有數(shu)字編號，假的也(ye)是沒有的。

7、真(zhen)的蛋白(bai)(bai)粉底(di)(di)部打(da)印(yin)(yin)日(ri)(ri)期處用布用手等(deng)擦拭都(dou)不(bu)能抹去(qu)，就算你能抹去(qu)，罐底(di)(di)都(dou)可以(yi)(yi)明顯看到打(da)印(yin)(yin)日(ri)(ri)期（除了(le)蛋白(bai)(bai)粉其他保(bao)健品日(ri)(ri)期是可以(yi)(yi)抹去(qu)），假的蛋白(bai)(bai)粉底(di)(di)部打(da)印(yin)(yin)日(ri)(ri)期一抹就沒了(le)。

8、假的蛋白粉顏色(se)為(wei)黃(huang)色(se)（色(se)素對的），真的蛋白粉顏色(se)為(wei)乳白色(se)偏黃(huang)（純豆粉色(se)）。

9、假的蛋(dan)白粉顆粒粗糙，顆粒大(da)，用(yong)手捏(nie)感覺明顯(xian)不均(jun)勻(yun)，拉(la)手，有大(da)有小，真蛋(dan)白粉感覺細膩(ni)。