膠(jiao)原蛋白，真能抗衰老嗎

近(jin)年(nian)來，市(shi)場(chang)上出(chu)現(xian)了一些含有膠原(yuan)蛋(dan)白的(de)抗衰老口服液和化(hua)妝(zhuang)品(pin)。社會上也流行著吃豬皮(pi)能美容的(de)說法，一時間豬皮(pi)成為人們喜愛的(de)熱門食品(pin)。那(nei)么，膠原(yuan)蛋(dan)白究竟是一種什么物質(zhi)，它對人體(ti)皮(pi)膚能起(qi)到什么作用(yong)?

膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)是(shi)動(dong)物(wu)體內含量(liang)最多的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質，約占人體蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)25─33%，相當于(yu)人體重(zhong)的(de)6%，其(qi)主(zhu)(zhu)要功能是(shi)維(wei)持皮(pi)膚和組織器(qi)官的(de)形(xing)態和結構，也是(shi)修復各(ge)損傷組織的(de)重(zhong)要原(yuan)料物(wu)質。膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)主(zhu)(zhu)要是(shi)由甘氨(an)酸(suan)、脯氨(an)酸(suan)和羥脯氨(an)酸(suan)等組成(cheng)，它也廣泛(fan)存在(zai)于(yu)一般蛋(dan)白(bai)(bai)質性食物(wu)中。

誤區一：吃豬皮或服用膠原蛋白及其氨基酸能美容、潤膚、抗衰老。

真(zhen)相(xiang)：膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白是大(da)分子蛋(dan)(dan)白質，并不能(neng)被(bei)人體(ti)直接(jie)吸(xi)收(shou)。食入(ru)含膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白的(de)食物必須經消化道(dao)蛋(dan)(dan)白酶(mei)分解成單純的(de)小(xiao)分子氨基酸，才能(neng)被(bei)腸道(dao)吸(xi)收(shou)利用，再經過機體(ti)復雜(za)的(de)生物化學(xue)反應，合(he)成人體(ti)需要(yao)的(de)膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白，供給各組織器官(guan)的(de)需要(yao)。

專家解惑：用(yong)動物皮(pi)膚水解提取的(de)膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)，口服進(jin)入人體(ti)后，也(ye)只是(shi)變(bian)成一個個氨基酸(suan)“零件”。由于個體(ti)差異和(he)實際(ji)需要(yao)，各(ge)人吃(chi)進(jin)去的(de)動物膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)或者氨基酸(suan)絕(jue)不(bu)會受服用(yong)者的(de)主觀愿望所支(zhi)配。因此，靠(kao)服用(yong)膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)來護膚、養顏、抗(kang)衰老是(shi)不(bu)可靠(kao)的(de)，同(tong)時日常飲食(shi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)中的(de)膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)已足夠(gou)人體(ti)實際(ji)需要(yao)。

誤區二：由于動物膠原蛋白外用對于人體無害，對皮膚表面有一定的滋潤作用，所以在化妝品中摻入一定膠原蛋白或氨基酸，直接涂抹一定對皮膚有保護和促進皸裂愈合的效果。

真(zhen)相(xiang)：這種作用(yong)(yong)是暫時(shi)(shi)的，根本不可能轉化為(wei)自身(shen)的膠原蛋(dan)白(bai)。同時(shi)(shi)，膠原蛋(dan)白(bai)和氨基酸容易招致細(xi)菌分(fen)解變質，產(chan)生氨等(deng)有害物質，這類化妝品應有一(yi)定的有效期，超(chao)過(guo)有效期則不宜使用(yong)(yong)。

專(zhuan)家解惑：健康人(ren)和飲食(shi)營(ying)養(yang)正(zheng)常(chang)人(ren)，沒(mei)有必(bi)要(yao)專(zhuan)門補充(chong)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白，只有當人(ren)體(ti)消化吸收功(gong)能(neng)差(cha)或無功(gong)能(neng)，才應(ying)考(kao)慮(lv)直接補充(chong)氨基酸(suan)和其它營(ying)養(yang)物質。愛美之心(xin)，人(ren)皆有之，但衰(shuai)老是(shi)自然(ran)規律(lv)，任(ren)何(he)措(cuo)施都(dou)不(bu)能(neng)扭轉，我們(men)應(ying)認清這一點(dian)，正(zheng)確對待(dai)和使(shi)用膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白。