一、油水分離器的組成部件有哪些

餐飲油水分離器是餐廳中必不可少的設備，它可以有效地保障環境衛生和食品安全。了解餐飲油水分離器的組成(cheng)部分，非(fei)常的重(zhong)要(yao)。

1、主體部分

餐飲油(you)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)的主體部分(fen)(fen)(fen)是由不銹鋼制成(cheng)的，具有(you)較強(qiang)的耐腐蝕性和(he)耐高溫性。它通(tong)常由油(you)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)罐(guan)、水(shui)泵、油(you)泵、浮球、清洗(xi)口等部分(fen)(fen)(fen)組(zu)成(cheng)。其中(zhong)，油(you)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器(qi)罐(guan)是整個設備的核心部分(fen)(fen)(fen)，通(tong)過物理原理將(jiang)油(you)和(he)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)開來。水(shui)泵和(he)油(you)泵負責將(jiang)分(fen)(fen)(fen)離(li)出來的水(shui)和(he)油(you)分(fen)(fen)(fen)別排出。

2、過濾部分

為了提高(gao)餐飲油(you)水分(fen)離器的(de)(de)效率和過(guo)(guo)(guo)濾效果，設備中通(tong)常(chang)還配有過(guo)(guo)(guo)濾部(bu)分(fen)。過(guo)(guo)(guo)濾部(bu)分(fen)通(tong)常(chang)由不(bu)銹鋼(gang)濾網(wang)、沉淀池等(deng)部(bu)分(fen)組成。通(tong)過(guo)(guo)(guo)過(guo)(guo)(guo)濾部(bu)分(fen)，可(ke)以有效地過(guo)(guo)(guo)濾掉殘留在油(you)中的(de)(de)雜質和食物(wu)顆粒，提高(gao)油(you)的(de)(de)清(qing)潔度。

3、控制部分

為了方(fang)便(bian)操作和控(kong)制，餐飲油(you)(you)水(shui)分(fen)離器(qi)(qi)還配備了控(kong)制部(bu)分(fen)。控(kong)制部(bu)分(fen)通常由控(kong)制面(mian)板、電(dian)器(qi)(qi)元件等(deng)部(bu)分(fen)組成。通過(guo)控(kong)制面(mian)板，可(ke)以控(kong)制水(shui)泵(beng)和油(you)(you)泵(beng)的運行，以及設備的清(qing)洗和排放等(deng)操作。

4、保護部分

為了保(bao)障(zhang)設備(bei)(bei)的安全性(xing)(xing)和穩定性(xing)(xing)，餐飲油水分(fen)離器還配備(bei)(bei)了保(bao)護(hu)(hu)(hu)(hu)部(bu)分(fen)。保(bao)護(hu)(hu)(hu)(hu)部(bu)分(fen)通(tong)常由斷電(dian)保(bao)護(hu)(hu)(hu)(hu)、漏電(dian)保(bao)護(hu)(hu)(hu)(hu)、過載保(bao)護(hu)(hu)(hu)(hu)等部(bu)分(fen)組成。這些(xie)保(bao)護(hu)(hu)(hu)(hu)措施可以有效地防止設備(bei)(bei)因電(dian)路故障(zhang)或(huo)操作錯誤而發生損(sun)壞或(huo)危險。

二、油水分離器工作原理介紹

油水分離器設計(ji)原(yuan)理主要(yao)是利用比(bi)重不同和顆粒(li)大小(xiao)的(de)(de)差異來進行物(wu)理分(fen)離。油(you)(you)(you)脂的(de)(de)比(bi)重較水(shui)(shui)分(fen)小(xiao)，因此油(you)(you)(you)脂會浮在水(shui)(shui)面上，形成(cheng)一(yi)層油(you)(you)(you)脂膜。餐廚(chu)垃圾中(zhong)的(de)(de)顆粒(li)物(wu)則沉淀在底部。通(tong)過分(fen)離器內部的(de)(de)結構設計(ji)，可以將油(you)(you)(you)脂膜和水(shui)(shui)分(fen)有效地區分(fen)開來，實(shi)現油(you)(you)(you)脂和水(shui)(shui)的(de)(de)分(fen)離。

1、預處理：餐(can)(can)飲油水(shui)分離器首先對餐(can)(can)廚垃(la)圾(ji)進(jin)行預處理，包括去除大塊(kuai)雜(za)質(zhi)和固體廢棄(qi)物等。這一步驟有助于提高后續(xu)分離的效(xiao)率。

2、油脂分離：經過(guo)預處(chu)理的餐(can)廚(chu)垃圾進入油脂分離(li)室，利(li)用比重(zhong)和(he)顆粒大小的差異，將油脂與(yu)水分和(he)固體雜質分離(li)。油脂會浮(fu)在水面(mian)上(shang)，形成一層油脂膜。

3、水分分離：分離(li)出(chu)的油脂被(bei)進一步處理，而水(shui)(shui)分則通過餐飲油水(shui)(shui)分離(li)器的特殊結構進行(xing)分離(li)。廢水(shui)(shui)中的顆粒(li)物會(hui)沉淀在(zai)底部，而水(shui)(shui)會(hui)經過過濾(lv)后排出(chu)。

4、殘渣處理：經(jing)過分(fen)離后的(de)油(you)脂和水可(ke)以(yi)分(fen)別進行(xing)再利用(yong)(yong)。油(you)脂可(ke)以(yi)用(yong)(yong)于生產生物柴油(you)或其他可(ke)再生能源，而水分(fen)則可(ke)以(yi)用(yong)(yong)于農業灌溉(gai)或工業用(yong)(yong)水。剩余(yu)的(de)固體殘渣可(ke)以(yi)進行(xing)集中處理或資源回收。

三、餐廳油水分離器的特點

1、餐廳油(you)水(shui)分(fen)離器采用不銹鋼制(zhi)作，不易腐蝕，經久耐用。

2、特殊設計(ji)的上粗下細篩網的隔渣(zha)欄(lan)，有效去除水中懸浮，將廢水中的固體(ti)物自(zi)動(dong)分離(li)出來，減(jian)少后續堵(du)塞。

3、微氣泡發生裝置(zhi)與自動出油技術相結合，比第一代無動力隔油池(chi)提高去油效果提高30%以(yi)上。

4、微電腦控(kong)制系統，可自(zi)動控(kong)制設備開啟(qi)和關閉(bi)時間，省(sheng)時省(sheng)力，安全方便。

5、餐廳(ting)油水分離器無須(xu)機械(xie)帶動，自動排(pai)油。

6、成(cheng)熟的工藝和設備使(shi)運行(xing)更穩定、自動化程度更高，設備安裝操(cao)作簡(jian)易，故(gu)障少。

7、槽(cao)體的長、寬(kuan)、高可(ke)根據(ju)客(ke)戶使(shi)用現場訂做(zuo)。

餐廳油水分離器可廣泛適用于工業和飲食服務行業如(ru)：食(shi)堂、西餐(can)廳、賓館、酒店等。大中小(xiao)飯店、快餐(can)店、小(xiao)吃連鎖店、會所、員工食(shi)堂等餐(can)飲廢水處理。