咖啡豆的保存方法

1、未開封的咖啡豆

放置在(zai)干燥無味的(de)陰(yin)涼(liang)處避免陽光直(zhi)接照射。

當(dang)咖啡(fei)袋因為二氧化碳排(pai)放而過(guo)度膨脹時可以將氣體從單向排(pai)氣閥孔輕輕的擠(ji)出來。

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2、已開封并預計在一個月內使用完的咖啡豆

如果原本的包裝有單(dan)向排氣(qi)孔，你也可以直接(jie)保存在原本的咖啡(fei)包裝中(zhong)，不過要記得再(zai)把袋(dai)子密封好與空氣(qi)隔絕(jue)，不定時(shi)地(di)將里(li)面的氣(qi)體從(cong)單(dan)向氣(qi)閥中(zhong)排出來。

或可以將咖(ka)啡(fei)豆(dou)保(bao)存在空氣(qi)(qi)隔(ge)絕密閉且有單向(xiang)排(pai)氣(qi)(qi)閥的(de)(de)不(bu)透光的(de)(de)容(rong)器中存放。單向(xiang)氣(qi)(qi)閥的(de)(de)設計是利用咖(ka)啡(fei)豆(dou)排(pai)放的(de)(de)二氧化(hua)碳將重量較輕(qing)的(de)(de)氧氣(qi)(qi)輕(qing)輕(qing)地從(cong)排(pai)氣(qi)(qi)孔擠(ji)出去(qu)，避(bi)免(mian)咖(ka)啡(fei)豆(dou)與(yu)袋中殘留的(de)(de)氧氣(qi)(qi)過多(duo)接觸(chu)氧化(hua)使風味加速流失。

上述的兩種方法，都需要將存放咖啡(fei)豆的容器儲放在乾(qian)燥無味的陰涼處，并且避免陽光直接照射(she)！

3、預計超過一個月才能使用完的咖啡豆

將剛購買的(de)新鮮咖啡豆分裝到(dao)小(xiao)的(de)冷凍袋里(每袋不超(chao)過1周的(de)使(shi)用量)。

把多余的空氣擠出(chu)密封好(也(ye)可以再(zai)一(yi)起裝在保鮮盒裡)，冰在冷凍庫(ku)里(盡量不要(yao)存放超過三個月(yue))。

需要使用(yong)的時候，提早(zao)一小時拿出來解(jie)凍。包裝等到(dao)咖(ka)啡豆(dou)回(hui)溫(wen)到(dao)常(chang)溫(wen)再打(da)開，以(yi)防(fang)水氣跑進去讓咖(ka)啡豆(dou)受潮影響風味(wei)。

從冷凍(dong)庫中拿出來的(de)咖啡(fei)豆就不(bu)建議再(zai)冰回去了！不(bu)只是(shi)因(yin)為水氣容易附著使(shi)咖啡(fei)豆受潮，解凍(dong)后(hou)與空氣接觸的(de)咖啡(fei)豆也開始(shi)氧化熟(shu)成，應該及早飲用(yong)完。