咖啡豆的保存方法

1、未開封的咖啡豆

放置(zhi)在干燥無味的陰涼(liang)處避(bi)免(mian)陽(yang)光直接照射。

當咖啡(fei)袋因為二氧化(hua)碳排(pai)放而過度膨脹(zhang)時(shi)可(ke)以將氣體從(cong)單向排(pai)氣閥(fa)孔輕(qing)輕(qing)的擠(ji)出(chu)來。

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2、已開封并預計在一個月內使用完的咖啡豆

如果原(yuan)本(ben)的包(bao)(bao)裝有單向排氣孔，你也(ye)可以直(zhi)接(jie)保存在原(yuan)本(ben)的咖啡包(bao)(bao)裝中，不(bu)過要記得再把袋子密封(feng)好(hao)與空氣隔絕，不(bu)定時地將里(li)面的氣體從單向氣閥中排出來。

或可以將咖啡豆(dou)保(bao)存在空氣隔絕(jue)密(mi)閉(bi)且(qie)有單(dan)向(xiang)排氣閥(fa)的不透光(guang)的容(rong)器中存放。單(dan)向(xiang)氣閥(fa)的設計是利(li)用咖啡豆(dou)排放的二氧化(hua)碳將重量較輕的氧氣輕輕地從排氣孔擠出去，避免咖啡豆(dou)與袋(dai)中殘(can)留的氧氣過多接觸氧化(hua)使風味加速(su)流失(shi)。

上(shang)述的兩種(zhong)方(fang)法，都需要將存放咖(ka)啡豆的容器儲放在乾燥無味的陰涼處，并且避(bi)免陽光直接照射！

3、預計超過一個月才能使用完的咖啡豆

將剛購買(mai)的新鮮咖啡(fei)豆(dou)分裝到小的冷凍(dong)袋里(每袋不超過(guo)1周的使用量)。

把多余的空氣擠(ji)出密封(feng)好(也可以再一起裝在保鮮盒裡)，冰(bing)在冷凍(dong)庫里(盡量不要存(cun)放超過三個月)。

需要(yao)使用的時候(hou)，提早一小時拿出來解凍。包(bao)裝等(deng)到咖啡豆回溫到常溫再打開，以防(fang)水氣跑進去讓咖啡豆受潮影響風味。

從(cong)冷(leng)凍庫中拿出來的咖(ka)啡豆(dou)就不建議再冰回(hui)去(qu)了！不只(zhi)是因為水氣容(rong)易(yi)附著使咖(ka)啡豆(dou)受潮，解凍后與(yu)空(kong)氣接觸的咖(ka)啡豆(dou)也開始氧化(hua)熟(shu)成(cheng)，應該及早飲(yin)用(yong)完。