【果(guo)(guo)(guo)漿 果(guo)(guo)(guo)汁 果(guo)(guo)(guo)汁飲料(liao)】果(guo)(guo)(guo)汁和果(guo)(guo)(guo)漿的(de)區別(bie) 果(guo)(guo)(guo)漿、果(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)汁飲料(liao)的(de)區別(bie)

該圖片由注冊用戶"夢里回鄉"提供，版權聲明反饋

果(guo)漿、果(guo)汁、果(guo)汁飲料的(de)區別

1、果汁：

果汁是指經過各種方法將水果加工制成未經發酵但能發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量。果汁含量為100％。市場上很容易就能買到(dao)100％的果汁。

2、果汁飲料：

果(guo)汁(zhi)飲料(liao)是指在(zai)果(guo)汁(zhi)（或濃縮果(guo)汁(zhi)）中(zhong)加入水、糖液、酸(suan)味(wei)劑(ji)等調制(zhi)而成的清汁(zhi)或渾汁(zhi)制(zhi)品。成品中(zhong)果(guo)汁(zhi)含量不低于10（m/V），如(ru)橙(cheng)汁(zhi)飲料、菠蘿汁(zhi)飲料、蘋(pin)果汁(zhi)飲料等(deng)。

3、果漿：

果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)漿(jiang)(jiang)(jiang)是指用水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)或(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)可食用部分(fen)經(jing)打(da)漿(jiang)(jiang)(jiang)工(gong)藝制得的(de)含汁液、未發酵的(de)漿(jiang)(jiang)(jiang)狀產品(pin)，或(huo)在濃縮(suo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)漿(jiang)(jiang)(jiang)中(zhong)加入該種原(yuan)(yuan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)漿(jiang)(jiang)(jiang)在濃縮(suo)過程(cheng)中(zhong)失(shi)去的(de)天然等量水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)所得的(de)產品(pin)，如香蕉原(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)、芒果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)原(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)等。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)漿(jiang)(jiang)(jiang)是指用新鮮水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，可實用部分(fen)，打(da)成的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)原(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)，富含果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)纖(xian)維，最大程(cheng)度保證(zheng)了水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)營養(yang)成分(fen)，保留(liu)了較多的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)纖(xian)維。水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)纖(xian)維對人體有(you)益，所以果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)漿(jiang)(jiang)(jiang)飲料(liao)比果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁飲料(liao)更加營養(yang)健(jian)康。

果漿按照濃度的不同分為以下兩類：

（1）原果(guo)(guo)漿(jiang)：指(zhi)采用打漿(jiang)工(gong)藝將水(shui)果(guo)(guo)或水(shui)果(guo)(guo)的可(ke)食部分加工(gong)制成未(wei)發(fa)酵但(dan)能發(fa)酵的漿(jiang)液，具有原水(shui)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉的色澤、風味和可(ke)溶(rong)性(xing)固形物含量。

（2）濃縮(suo)果漿(jiang)：指(zhi)用(yong)物(wu)理(li)方法(fa)從果漿(jiang)中除(chu)去一定比例(li)的(de)天然水分制成具(ju)有(you)果漿(jiang)應(ying)有(you)特征的(de)制品。

此外，在濃(nong)(nong)縮(suo)果(guo)漿中(zhong)加入果(guo)漿在濃(nong)(nong)縮(suo)時失去的(de)天(tian)然水分等量(liang)的(de)水，制成的(de)具有原水果(guo)果(guo)肉的(de)色(se)澤、風味(wei)和可溶性固形物含量(liang)的(de)制品也(ye)可以叫做果(guo)漿。

4、水果飲料

水果飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于5（m/V），如(ru)橘子飲(yin)料(liao)、菠(bo)蘿飲(yin)料(liao)、蘋果飲(yin)料(liao)等(deng)。

需(xu)要注意(yi)的(de)是(shi)，果(guo)汁飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)和水(shui)(shui)果(guo)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)是(shi)濃(nong)度上(shang)的(de)差別(bie)，但字面(mian)上(shang)卻很相似，例(li)如(ru)蘋果(guo)汁飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)是(shi)果(guo)汁飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)，而蘋果(guo)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)卻是(shi)水(shui)(shui)果(guo)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)，切不可混淆，以(yi)免購買時一頭霧水(shui)(shui)。