澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳(ao)門人過(guo)年從臘月(yue)二十八開始，臘月(yue)二十八在粵語(yu)中(zhong)的諧音(yin)是“易發”，老板這天請員工吃“團圓飯(fan)”以示財運(yun)亨通，糖(tang)蓮藕、糖(tang)冬瓜、年糕(gao)、瑤柱、干(gan)魚(yu)、臘(la)腸(chang)、大(da)橘等是澳門年夜(ye)飯(fan)的必備食品(pin)。

糖蓮藕在粵(yue)語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意(yi)“發財(cai)(cai)”，蠔(hao)豉則象征(zheng)“好事(shi)”，合(he)起來就是“發財(cai)(cai)好事(shi)”。

3、白切雞

在廣東和(he)港(gang)澳地區(qu)，過年時(shi)吃雞寓意(yi)“百計”，吃鴨寓(yu)意“生(sheng)財”，吃鵝寓(yu)意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱(cheng)為(wei)四喜丸(wan)子，寓意闔家團(tuan)圓。

5、葡國雞

葡國雞(ji)，是澳門最具代表的(de)菜(cai)之一。其特點(dian)為香味濃郁、雞(ji)肉鮮嫩可口。當(dang)然年夜飯(fan)桌(zhuo)上(shang)也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門(men)，怎么(me)能少了水蟹(xie)粥(zhou)呢？粥(zhou)不稠(chou)不稀，鮮甜的(de)蟹(xie)黃(huang)、肥(fei)美的(de)蟹(xie)肉(rou)，一口(kou)下去整個口(kou)腔充滿蟹(xie)香。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包(bao)是一(yi)種(zhong)澳(ao)門著名的(de)食品，其豬(zhu)肉味(wei)濃而不油膩，配以用炭爐烤制面包(bao)，外脆(cui)內軟，令人回味(wei)無窮。

8、竹升面

竹(zhu)升面以云吞(tun)和面還有熬好(hao)的(de)湯頭制成，云吞(tun)口感潤(run)滑，面入(ru)口有彈(dan)性，讓人回(hui)味無窮。過(guo)年(nian)吃(chi)(chi)(chi)多了(le)大(da)魚大(da)肉，吃(chi)(chi)(chi)點清(qing)淡(dan)的(de)，也很(hen)好(hao)吃(chi)(chi)(chi)哦(e)！

總的(de)來說，澳門的(de)春節特(te)色(se)(se)美食(shi)不僅具(ju)有地方特(te)色(se)(se)，更融合了中華美食(shi)文化的(de)精(jing)髓，寓意著團圓、幸福(fu)和美好的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久(jiu)的歷史(shi)，口感香酥(su)可口，味道獨(du)特，是春節期間(jian)家家戶(hu)戶(hu)必(bi)備的美食之(zhi)一。

2、蛋卷

澳門的蛋卷(juan)種類繁多，有牛(niu)肉蛋卷(juan)、鮑魚蛋卷(juan)、椰汁(zhi)蛋卷(juan)等等，口感豐富，是(shi)春節期間(jian)茶話(hua)會上必不可(ke)少的食品。

3、核桃酥

核(he)桃酥是澳門(men)的傳統小(xiao)吃，口感酥脆，味道香(xiang)甜，是春節期間家庭聚(ju)會時(shi)的美(mei)食佳品。

4、花生糖

是(shi)澳門的傳統(tong)糖果，口感(gan)香甜可口，有(you)著濃郁的花(hua)生香味(wei)，是(shi)春節(jie)期間孩子(zi)們喜(xi)愛的美食(shi)之一。