澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過(guo)年從臘(la)月二十八(ba)開始(shi)，臘(la)月二十八(ba)在(zai)粵語中的(de)諧音(yin)是“易發(fa)”，老板這天請員工吃(chi)“團圓(yuan)飯”以示財運亨(heng)通(tong)，糖(tang)蓮(lian)藕、糖(tang)冬瓜、年(nian)糕、瑤柱、干魚、臘腸(chang)、大(da)橘等(deng)是澳門年(nian)夜(ye)飯的(de)必備食品。

糖蓮藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意“發(fa)財(cai)(cai)”，蠔豉則象征“好(hao)(hao)事”，合起來就是“發(fa)財(cai)(cai)好(hao)(hao)事”。

3、白切雞

在(zai)廣(guang)東和港澳地區，過年時吃(chi)雞寓意“百(bai)計(ji)”，吃(chi)鴨(ya)寓意“生(sheng)財”，吃(chi)鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜(xi)丸子，寓意闔家團圓(yuan)。

5、葡國雞

葡(pu)國雞，是(shi)澳(ao)門最具代表的菜之一。其特點(dian)為香味濃郁、雞肉鮮(xian)嫩(nen)可(ke)口。當然年夜(ye)飯桌上也不(bu)能少了它！

6、水蟹粥

說(shuo)到澳門，怎么能少了水蟹(xie)粥呢？粥不(bu)稠不(bu)稀(xi)，鮮(xian)甜的蟹(xie)黃、肥美的蟹(xie)肉，一口(kou)下去整個(ge)口(kou)腔(qiang)充(chong)滿蟹(xie)香(xiang)。

7、豬扒包

豬扒包(bao)是一種澳(ao)門著名的食品，其豬肉味(wei)濃而(er)不油膩，配以用炭(tan)爐烤(kao)制面(mian)包(bao)，外脆內軟，令人(ren)回味(wei)無(wu)窮。

8、竹升面

竹升(sheng)面以云吞(tun)和面還有熬好的(de)湯頭制(zhi)成，云吞(tun)口(kou)感潤滑，面入(ru)口(kou)有彈性，讓(rang)人回味(wei)無窮。過年吃多了(le)大(da)魚大(da)肉，吃點(dian)清淡的(de)，也很好吃哦(e)！

總的(de)來說，澳門的(de)春(chun)節特色美食不僅(jin)具有地方特色，更融(rong)合(he)了中華(hua)美食文化的(de)精髓，寓意著(zhu)團圓、幸福和(he)美好的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著(zhu)悠久的歷史，口感(gan)香酥可口，味道獨特(te)，是(shi)春節(jie)期間家家戶戶必備的美(mei)食之一。

2、蛋卷

澳(ao)門的蛋卷(juan)(juan)種(zhong)類(lei)繁多，有牛肉蛋卷(juan)(juan)、鮑(bao)魚蛋卷(juan)(juan)、椰汁蛋卷(juan)(juan)等等，口感豐富(fu)，是春節(jie)期間茶話會上必(bi)不(bu)可少(shao)的食品。

3、核桃酥

核桃酥是(shi)(shi)澳門的傳統(tong)小(xiao)吃，口感酥脆(cui)，味道香甜(tian)，是(shi)(shi)春節期(qi)間家庭(ting)聚會時的美(mei)食佳品。

4、花生糖

是澳門的(de)傳統糖果，口感(gan)香(xiang)甜可(ke)口，有著濃(nong)郁的(de)花生(sheng)香(xiang)味(wei)，是春節期間孩子們喜愛的(de)美食之(zhi)一。