澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門(men)人過年從臘月二十八(ba)開始(shi)，臘月二十八(ba)在粵語(yu)中的諧(xie)音是“易發”，老板這天請(qing)員工吃(chi)“團圓飯(fan)”以示財運亨通(tong)，糖蓮藕、糖冬瓜(gua)、年(nian)糕、瑤柱、干魚(yu)、臘腸、大橘(ju)等是澳門年(nian)夜飯(fan)的(de)必備食品(pin)。

糖蓮藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意“發財”，蠔豉則象征“好事(shi)”，合起來(lai)就是(shi)“發財好事(shi)”。

3、白切雞

在廣(guang)東和港(gang)澳地區，過年時吃雞寓意“百計”，吃(chi)鴨寓意“生財”，吃(chi)鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜丸子(zi)，寓意闔(he)家團(tuan)圓。

5、葡國雞

葡國雞，是(shi)澳門最具代表的菜之一(yi)。其(qi)特點為香(xiang)味濃郁(yu)、雞肉(rou)鮮嫩可口。當然年夜飯桌上也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么能少(shao)了水蟹(xie)(xie)(xie)粥(zhou)呢？粥(zhou)不(bu)稠不(bu)稀(xi)，鮮甜(tian)的(de)蟹(xie)(xie)(xie)黃、肥(fei)美的(de)蟹(xie)(xie)(xie)肉，一口下去整個口腔充滿蟹(xie)(xie)(xie)香。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包(bao)(bao)是一種澳門著名的(de)食品，其豬(zhu)肉味(wei)濃(nong)而不油膩，配以(yi)用炭(tan)爐烤(kao)制面包(bao)(bao)，外脆(cui)內軟(ruan)，令人(ren)回味(wei)無窮。

8、竹升面

竹升面以云(yun)吞和面還有熬好(hao)的湯(tang)頭制成，云(yun)吞口(kou)感潤滑，面入口(kou)有彈性，讓人回味無窮。過年吃多了大(da)魚大(da)肉，吃點清淡的，也很(hen)好(hao)吃哦！

總的(de)來說，澳門的(de)春節特色美(mei)(mei)食(shi)不僅具有(you)地(di)方特色，更融合了中華美(mei)(mei)食(shi)文化的(de)精髓，寓(yu)意著(zhu)團圓(yuan)、幸(xing)福和美(mei)(mei)好的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史(shi)，口(kou)感香酥可口(kou)，味(wei)道獨特，是春(chun)節(jie)期間家家戶(hu)戶(hu)必備的美食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋卷種類(lei)繁多(duo)，有牛肉蛋卷、鮑(bao)魚蛋卷、椰(ye)汁蛋卷等等，口(kou)感豐富，是春(chun)節期間茶話(hua)會上必不可少(shao)的食品。

3、核桃酥

核(he)桃酥是(shi)澳門(men)的(de)(de)傳(chuan)統小(xiao)吃(chi)，口感(gan)酥脆，味(wei)道香甜，是(shi)春節期間家庭聚會(hui)時的(de)(de)美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統糖(tang)果，口(kou)感香甜(tian)可口(kou)，有著濃郁的花生香味，是春(chun)節期間(jian)孩子們喜愛(ai)的美食之一(yi)。