澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過(guo)年從臘(la)月二十八(ba)開始(shi)，臘(la)月二十八(ba)在粵語(yu)中的諧音是“易發(fa)”，老板這天請員工(gong)吃“團(tuan)圓飯”以示財運亨(heng)通，糖蓮藕、糖冬瓜、年(nian)(nian)糕、瑤柱、干(gan)魚、臘腸、大(da)橘等是澳門年(nian)(nian)夜飯的必(bi)備食品。

糖蓮(lian)藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意“發財(cai)”，蠔豉(chi)則象征“好(hao)事(shi)(shi)”，合起來就是“發財(cai)好(hao)事(shi)(shi)”。

3、白切雞

在廣東和港澳地區，過年時吃雞寓意“百計”，吃(chi)鴨寓意(yi)“生財”，吃(chi)鵝寓意(yi)“大(da)發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四(si)喜(xi)丸子(zi)，寓意闔(he)家團圓。

5、葡國雞

葡(pu)國雞(ji)，是澳門最具代(dai)表(biao)的菜之(zhi)一。其特(te)點為香味濃郁(yu)、雞(ji)肉鮮嫩(nen)可口。當然年(nian)夜飯桌上也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么能少了水蟹(xie)粥(zhou)呢？粥(zhou)不稠不稀，鮮甜(tian)的蟹(xie)黃(huang)、肥(fei)美的蟹(xie)肉，一口(kou)下去整(zheng)個口(kou)腔充滿蟹(xie)香。

7、豬扒包

豬扒包是一種澳(ao)門著名(ming)的食品，其豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤(kao)制面包，外脆內(nei)軟，令(ling)人回味無(wu)窮。

8、竹升面

竹升面(mian)以云吞和面(mian)還有熬(ao)好(hao)(hao)的(de)湯頭制成(cheng)，云吞口感潤滑，面(mian)入口有彈性，讓人(ren)回味無窮。過年吃多(duo)了大(da)魚大(da)肉(rou)，吃點清淡的(de)，也很好(hao)(hao)吃哦！

總的(de)來說，澳門的(de)春(chun)節特色(se)美(mei)(mei)食不(bu)僅具有地方特色(se)，更(geng)融合了中華美(mei)(mei)食文化的(de)精髓，寓意著團圓、幸福和(he)美(mei)(mei)好的(de)祝愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久(jiu)的歷史，口(kou)感香酥可口(kou)，味道獨特，是春節期間家家戶戶必備的美食(shi)之一。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)卷種類繁多(duo)，有牛肉蛋(dan)卷、鮑(bao)魚(yu)蛋(dan)卷、椰汁蛋(dan)卷等(deng)(deng)等(deng)(deng)，口感(gan)豐富，是春節期間茶(cha)話會上(shang)必不(bu)可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是(shi)澳門的(de)傳統(tong)小吃(chi)，口感酥脆，味道香甜(tian)，是(shi)春(chun)節(jie)期(qi)間(jian)家(jia)庭聚會(hui)時的(de)美食佳(jia)品。

4、花生糖

是澳(ao)門的(de)傳統糖果，口感香甜可(ke)口，有著濃郁的(de)花生香味(wei)，是春節期間孩子(zi)們喜愛的(de)美食之一。