澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳(ao)門人過年從臘月二十八開(kai)始(shi)，臘月二十八在粵語中的諧(xie)音是“易發(fa)”，老板這天(tian)請員工吃“團圓飯”以示財運(yun)亨通，糖(tang)蓮藕、糖(tang)冬瓜、年(nian)(nian)糕、瑤柱、干魚(yu)、臘腸(chang)、大橘等(deng)是澳門年(nian)(nian)夜(ye)飯的(de)必(bi)備食品。

糖蓮(lian)藕在(zai)粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜(cai)寓意“發財”，蠔豉則(ze)象征“好事(shi)”，合起來(lai)就是“發財好事(shi)”。

3、白切雞

在廣(guang)東和(he)港澳地(di)區，過年時吃雞寓意(yi)“百計”，吃(chi)(chi)鴨寓(yu)意(yi)“生財”，吃(chi)(chi)鵝(e)寓(yu)意(yi)“大發(fa)”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四(si)喜(xi)丸子，寓意闔家(jia)團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門(men)最具代表的菜之一(yi)。其特點為香(xiang)味濃郁、雞肉鮮嫩可(ke)口。當然年夜飯(fan)桌(zhuo)上也不(bu)能少了(le)它(ta)！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么(me)能少了水蟹粥呢？粥不稠不稀，鮮甜的蟹黃、肥美的蟹肉，一口(kou)(kou)下(xia)去整(zheng)個口(kou)(kou)腔充滿蟹香。

7、豬扒包

豬扒包(bao)(bao)是一種澳門(men)著名(ming)的食品，其豬肉味濃(nong)而不油膩，配以用炭爐烤(kao)制面(mian)包(bao)(bao)，外脆(cui)內軟(ruan)，令人(ren)回味無窮。

8、竹升面

竹升面(mian)(mian)以云吞和面(mian)(mian)還有熬好的湯(tang)頭制成，云吞口感潤滑，面(mian)(mian)入(ru)口有彈性，讓人回味無窮。過年吃多了大魚(yu)大肉(rou)，吃點清淡的，也很好吃哦(e)！

總的(de)來說，澳門的(de)春節特色(se)美食(shi)不僅具有(you)地方特色(se)，更融(rong)合(he)了中華美食(shi)文化(hua)的(de)精(jing)髓，寓意(yi)著團圓、幸福和美好的(de)祝愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史，口感香酥可口，味道獨特，是春節期(qi)間(jian)家家戶(hu)戶(hu)必備(bei)的美食之(zhi)一(yi)。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)卷(juan)(juan)種類繁多，有牛肉蛋(dan)卷(juan)(juan)、鮑(bao)魚蛋(dan)卷(juan)(juan)、椰汁(zhi)蛋(dan)卷(juan)(juan)等(deng)等(deng)，口感豐富，是春(chun)節期間茶話(hua)會(hui)上必不可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳門的傳統小吃，口感酥脆，味道香甜，是春節(jie)期(qi)間家庭聚會時的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的(de)傳統糖果(guo)，口感香甜可口，有著濃郁的(de)花(hua)生香味，是春節期間孩子們喜愛的(de)美食(shi)之一。