澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過(guo)年(nian)從臘(la)月二(er)十八開始，臘(la)月二(er)十八在(zai)粵(yue)語中的諧音是(shi)“易(yi)發”，老板這天(tian)請員工吃“團圓(yuan)飯”以示財(cai)運亨通，糖蓮藕、糖冬瓜(gua)、年糕、瑤柱、干(gan)魚、臘腸、大橘等(deng)是澳門年夜飯的必備食品(pin)。

糖蓮藕在(zai)粵(yue)語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意“發財”，蠔豉則象征“好(hao)事”，合起來就是“發財好(hao)事”。

3、白切雞

在廣(guang)東和港澳地區，過年時吃(chi)雞寓(yu)意(yi)“百(bai)計”，吃(chi)(chi)鴨寓意“生財(cai)”，吃(chi)(chi)鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為(wei)四喜(xi)丸子(zi)，寓意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最(zui)具代表的(de)菜之一。其(qi)特點為(wei)香味濃郁(yu)、雞肉(rou)鮮(xian)嫩可口。當然年夜飯桌(zhuo)上(shang)也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳(ao)門，怎么能少(shao)了(le)水蟹粥呢？粥不(bu)稠不(bu)稀(xi)，鮮甜的蟹黃、肥美的蟹肉，一口下去整個口腔充滿蟹香(xiang)。

7、豬扒包

豬扒包是一種澳(ao)門(men)著名(ming)的食品，其(qi)豬肉味(wei)濃而不油膩(ni)，配以用炭(tan)爐烤(kao)制面包，外脆內軟，令人回(hui)味(wei)無窮。

8、竹升面

竹升(sheng)面(mian)(mian)(mian)以(yi)云吞和面(mian)(mian)(mian)還有(you)熬好的(de)湯頭制成，云吞口(kou)感潤滑(hua)，面(mian)(mian)(mian)入口(kou)有(you)彈性(xing)，讓人回(hui)味無窮(qiong)。過年吃(chi)多(duo)了大魚(yu)大肉，吃(chi)點(dian)清淡的(de)，也很好吃(chi)哦！

總的(de)來(lai)說，澳門的(de)春節特色美食不(bu)僅具有地方特色，更融合了中華美食文化的(de)精髓，寓意著團圓、幸福和美好(hao)的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史，口感香酥可口，味(wei)道獨特，是春節期(qi)間家家戶戶必(bi)備(bei)的美食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)(dan)卷種(zhong)類繁(fan)多，有牛肉(rou)蛋(dan)(dan)卷、鮑魚蛋(dan)(dan)卷、椰(ye)汁(zhi)蛋(dan)(dan)卷等等，口(kou)感豐富，是春節期間茶話會上(shang)必不可少的食(shi)品。

3、核桃酥

核(he)桃酥是(shi)澳門的(de)傳統小(xiao)吃，口感酥脆(cui)，味道(dao)香甜，是(shi)春節期間(jian)家庭聚會時(shi)的(de)美(mei)食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統糖果，口感香甜可口，有著濃郁的花生(sheng)香味，是春節期間(jian)孩子們喜愛的美食之一。