澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門(men)人過(guo)年從臘月二十八(ba)開始，臘月二十八(ba)在粵語中的諧音是“易發”，老板這天請員(yuan)工吃“團圓飯”以示財運亨(heng)通，糖蓮(lian)藕、糖冬瓜、年糕(gao)、瑤柱、干魚、臘腸、大橘等是澳(ao)門年夜飯的(de)必備食品(pin)。

糖蓮藕(ou)在粵(yue)語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意(yi)“發(fa)財”，蠔豉則象(xiang)征“好(hao)事”，合起來(lai)就是“發(fa)財好(hao)事”。

3、白切雞

在廣東和港澳地區，過(guo)年時(shi)吃雞寓意(yi)“百計”，吃鴨寓意“生(sheng)財”，吃鵝(e)寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也(ye)稱為四喜丸(wan)子(zi)，寓(yu)意闔家團圓(yuan)。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最具(ju)代表的菜之一。其特點為香(xiang)味濃郁、雞肉鮮嫩可口。當(dang)然年(nian)夜飯桌上也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎(zen)么能少了(le)水(shui)蟹(xie)粥呢？粥不稠不稀，鮮甜的(de)蟹(xie)黃、肥(fei)美的(de)蟹(xie)肉，一(yi)口(kou)下去整個(ge)口(kou)腔(qiang)充滿蟹(xie)香(xiang)。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包是一(yi)種澳門著(zhu)名的食品，其豬(zhu)肉味濃而不油膩，配以用炭(tan)爐烤制(zhi)面包，外(wai)脆內軟，令人(ren)回味無窮。

8、竹升面

竹升面以云吞(tun)(tun)和面還有熬好(hao)的(de)湯頭(tou)制(zhi)成，云吞(tun)(tun)口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味(wei)無窮。過年(nian)吃(chi)多(duo)了(le)大魚大肉，吃(chi)點清淡(dan)的(de)，也很好(hao)吃(chi)哦！

總的(de)來說，澳(ao)門的(de)春節特(te)色美(mei)食不僅具有地方特(te)色，更融合了中華美(mei)食文化的(de)精髓(sui)，寓意著團圓、幸福和美(mei)好的(de)祝愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有(you)著悠久的歷史，口感(gan)香酥可口，味道獨特，是春節(jie)期間家(jia)家(jia)戶戶必備(bei)的美(mei)食(shi)之(zhi)一。

2、蛋卷

澳門的(de)蛋卷種類繁(fan)多，有牛肉蛋卷、鮑(bao)魚蛋卷、椰汁蛋卷等(deng)等(deng)，口感豐(feng)富，是春節(jie)期間茶話會上必不可(ke)少的(de)食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳門的傳統小(xiao)吃(chi)，口(kou)感酥脆，味道香甜，是春節期間家(jia)庭聚會時的美食佳品。

4、花生糖

是(shi)澳門(men)的(de)傳統糖果，口(kou)感香甜可口(kou)，有(you)著濃郁(yu)的(de)花生香味(wei)，是(shi)春節期間孩子們(men)喜愛(ai)的(de)美食之一。