上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海(hai)(hai)小籠包是(shi)上(shang)海(hai)(hai)的傳統特色(se)小吃，其(qi)特點是(shi)皮薄餡(xian)嫩(nen)、味道鮮美，通常搭配醋和姜絲食用(yong)。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人在春(chun)節期間必備的美(mei)食之(zhi)一，其肉質(zhi)鮮美(mei)、營養豐富，是蟹中之(zhi)冠。

3、年糕

年糕是上海人(ren)春節期間必吃(chi)的傳統(tong)食品之一，寓意著年年高升、年年有余(yu)。

4、八寶飯

八寶飯(fan)是(shi)上海的傳統美(mei)食之一，其(qi)特點(dian)是(shi)色(se)澤鮮(xian)亮、香(xiang)味四(si)溢，寓意(yi)著吉(ji)祥如意(yi)、團圓美(mei)滿(man)。

5、春卷

春卷是(shi)上(shang)海的傳統小吃之(zhi)一(yi)，其特點是(shi)皮薄餡嫩、酥脆可口(kou)，是(shi)春節期(qi)間(jian)常見的食品之(zhi)一(yi)。

除了上(shang)述特色美食(shi)(shi)(shi)之外，上(shang)海(hai)春節期(qi)間還有糖(tang)藕(ou)、甜糕(gao)、麻花等(deng)傳統食(shi)(shi)(shi)品，在(zai)選(xuan)購(gou)年貨方面，上(shang)海(hai)人(ren)特別喜歡購(gou)買熟食(shi)(shi)(shi)和半成品，如年糕(gao)、鹵味等(deng)，這些食(shi)(shi)(shi)品在(zai)年夜飯上(shang)非常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜、黑木耳、花生米等一同煸炒(chao)而成，口感有(you)糯有(you)脆(cui)，甜(tian)咸鮮的醬汁(zhi)涌出，滿足了上海人(ren)愛吃甜(tian)的口味。

2、爆魚

爆魚又稱(cheng)熏(xun)魚，是(shi)上(shang)海過(guo)年必備的(de)美食，不但(dan)取“年年有(you)余(yu)”的好寓(yu)意(yi)，且“爆(bao)”字亦有(you)爆(bao)發之意(yi)，寓(yu)意(yi)財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上(shang)海人喜歡吃黃魚，糖醋的做法使得黃魚更加香甜(tian)可口，且“魚”和“余”諧音，象(xiang)征年(nian)年(nian)有余。

4、紅燒肉

紅(hong)燒肉是上海的(de)一道傳統名(ming)菜，以(yi)其色澤紅(hong)亮、肥而(er)不(bu)膩、入口即(ji)化而(er)著名(ming)。

5、油爆蝦

油爆蝦是一(yi)道老少皆宜的菜(cai)，可以熱炒也(ye)可以做冷盤(pan)，口感鮮美(mei)。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是(shi)一道本幫菜的代表之一，鱔魚經過烹(peng)飪(ren)后口感滑(hua)嫩，搭配上獨特的調料，味(wei)道濃郁(yu)。

7、腌篤鮮

腌篤(du)鮮是一(yi)道上海的傳(chuan)統名菜，由咸肉、鮮肉和竹筍等一(yi)同燉制而成，湯白(bai)汁濃，肉質酥肥，筍清香(xiang)脆。

除了上述菜品之(zhi)外，上海的(de)年夜飯還可(ke)能包括其他如白(bai)斬雞、醬鴨(ya)等美食。