上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海(hai)小(xiao)籠(long)包(bao)是上海(hai)的傳統特(te)色小(xiao)吃，其特(te)點是皮薄餡嫩(nen)、味道(dao)鮮美，通(tong)常搭配醋和姜絲(si)食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人(ren)在春節期間必(bi)備的美食(shi)之(zhi)一，其(qi)肉(rou)質鮮美、營養豐富，是蟹中之(zhi)冠(guan)。

3、年糕

年(nian)(nian)糕(gao)是上海人春節期間必吃的傳統(tong)食品之一，寓(yu)意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)高(gao)升(sheng)、年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)。

4、八寶飯

八(ba)寶(bao)飯是(shi)(shi)上海的傳統美食之一，其特點是(shi)(shi)色澤鮮亮、香(xiang)味四溢，寓意(yi)著吉祥如意(yi)、團圓美滿。

5、春卷

春卷是上(shang)海的傳(chuan)統小吃之一，其特點(dian)是皮薄(bo)餡嫩、酥脆可口，是春節(jie)期(qi)間(jian)常(chang)見(jian)的食(shi)品之一。

除了上(shang)(shang)述(shu)特色(se)美食之外，上(shang)(shang)海(hai)春節期間還(huan)有糖藕(ou)、甜糕、麻(ma)花等(deng)(deng)傳統食品，在(zai)選購年貨方面，上(shang)(shang)海(hai)人特別喜(xi)歡(huan)(huan)購買(mai)熟食和半成(cheng)品，如年糕、鹵味等(deng)(deng)，這些食品在(zai)年夜飯上(shang)(shang)非常受歡(huan)(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜、黑木耳、花生米等一同煸炒而成，口感有(you)糯有(you)脆(cui)，甜咸(xian)鮮的(de)醬汁涌出，滿足了上海人愛吃(chi)甜的(de)口味。

2、爆魚

爆魚又稱(cheng)熏魚，是上(shang)海過(guo)年必備的美食(shi)，不(bu)但取“年年有(you)(you)余”的好寓意(yi)，且(qie)“爆”字亦有(you)(you)爆發之意(yi)，寓意(yi)財源(yuan)滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜(xi)歡(huan)吃黃(huang)魚，糖醋的做法使得黃(huang)魚更加香甜可口，且“魚”和(he)“余(yu)”諧音，象征(zheng)年(nian)年(nian)有余(yu)。

4、紅燒肉

紅(hong)燒肉是(shi)上海的(de)一道傳統名菜，以其(qi)色(se)澤(ze)紅(hong)亮、肥(fei)而(er)不膩、入(ru)口即化而(er)著名。

5、油爆蝦

油爆(bao)蝦(xia)是一道老少(shao)皆宜(yi)的菜，可(ke)以熱(re)炒也可(ke)以做冷(leng)盤，口(kou)感鮮美。

6、響油鱔糊

響(xiang)油(you)鱔糊是(shi)一(yi)道本幫(bang)菜的代表之一(yi)，鱔魚經過烹飪后口(kou)感滑嫩，搭配(pei)上獨特的調料，味道濃郁。

7、腌篤鮮

腌(a)篤鮮(xian)是一道上海的傳(chuan)統(tong)名菜，由咸(xian)肉(rou)、鮮(xian)肉(rou)和(he)竹筍等一同燉(dun)制而成，湯白汁濃，肉(rou)質酥肥，筍清香脆。

除了(le)上述菜(cai)品之外，上海的年夜飯還可能包括(kuo)其他如白斬雞、醬鴨(ya)等美食。