上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小(xiao)籠包(bao)是上海的傳(chuan)統特(te)色小(xiao)吃，其特(te)點是皮薄餡嫩、味道鮮(xian)美，通常搭配醋和姜絲食用(yong)。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人在春節期間(jian)必備(bei)的美食之一，其肉(rou)質(zhi)鮮美、營養(yang)豐富，是蟹中(zhong)之冠。

3、年糕

年糕是上(shang)海人春節期間(jian)必吃的傳(chuan)統(tong)食品之一，寓意著(zhu)年年高升、年年有余(yu)。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳統美食之一，其特點是色澤鮮亮(liang)、香味四(si)溢，寓意著(zhu)吉祥如意、團(tuan)圓美滿(man)。

5、春卷

春(chun)卷是(shi)上海的(de)傳統小(xiao)吃之一，其特(te)點是(shi)皮(pi)薄(bo)餡(xian)嫩(nen)、酥脆可口，是(shi)春(chun)節期間常(chang)見的(de)食品之一。

除了上(shang)述(shu)特(te)色美食(shi)之(zhi)外(wai)，上(shang)海(hai)春節期間(jian)還有糖藕、甜糕、麻(ma)花等傳統食(shi)品(pin)，在選(xuan)購(gou)年貨方面(mian)，上(shang)海(hai)人(ren)特(te)別喜歡購(gou)買(mai)熟食(shi)和半成品(pin)，如年糕、鹵味等，這些食(shi)品(pin)在年夜飯上(shang)非常受歡迎(ying)。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜(cai)、黑木(mu)耳、花(hua)生米等一同煸炒而成(cheng)，口(kou)感(gan)有(you)糯有(you)脆(cui)，甜咸(xian)鮮的醬汁涌出，滿(man)足了(le)上海(hai)人(ren)愛吃甜的口(kou)味。

2、爆魚

爆魚又稱熏魚，是(shi)上海(hai)過(guo)年(nian)必備的美食，不但取(qu)“年年有(you)余”的(de)好寓意(yi)，且“爆”字(zi)亦有(you)爆發之意(yi)，寓意(yi)財源(yuan)滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡(huan)吃黃魚，糖(tang)醋(cu)的做法(fa)使得黃魚更加香甜可口，且(qie)“魚”和“余(yu)”諧音(yin)，象(xiang)征(zheng)年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒肉是上海(hai)的一道傳統(tong)名(ming)菜，以其色澤紅亮、肥而不膩、入口即化而著名(ming)。

5、油爆蝦

油爆蝦是(shi)一道(dao)老少(shao)皆(jie)宜(yi)的菜，可以熱炒(chao)也可以做冷盤，口感鮮(xian)美(mei)。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是一(yi)道(dao)(dao)本幫菜的代(dai)表之一(yi)，鱔魚經過烹飪后口感滑嫩，搭配上獨特的調(diao)料，味道(dao)(dao)濃(nong)郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是(shi)一道上海(hai)的傳統名菜(cai)，由咸(xian)肉(rou)、鮮肉(rou)和竹筍(sun)等(deng)一同燉制而成，湯(tang)白汁(zhi)濃，肉(rou)質(zhi)酥肥，筍(sun)清香(xiang)脆。

除了上述菜品(pin)之外(wai)，上海(hai)的年夜飯還可(ke)能包括其他如(ru)白(bai)斬雞、醬鴨等美(mei)食。