上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小(xiao)籠包是(shi)上海的傳統特色(se)小(xiao)吃，其(qi)特點是(shi)皮薄(bo)餡嫩、味道鮮美(mei)，通常搭(da)配(pei)醋(cu)和姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海人在春節期間必(bi)備的美(mei)食之一，其肉質(zhi)鮮美(mei)、營養豐富，是(shi)蟹中之冠。

3、年糕

年(nian)糕(gao)是上海人春節期間必吃的傳統食品之一，寓意著年(nian)年(nian)高升、年(nian)年(nian)有余。

4、八寶飯

八寶(bao)飯是上海的傳統美食之一，其特點是色澤鮮(xian)亮、香味四溢，寓意(yi)著吉祥如意(yi)、團(tuan)圓美滿。

5、春卷

春(chun)卷是(shi)上海的(de)傳統(tong)小吃之(zhi)一(yi)(yi)，其特點是(shi)皮薄餡嫩、酥脆可口，是(shi)春(chun)節期間常見的(de)食品之(zhi)一(yi)(yi)。

除了上述(shu)特色美食(shi)之外，上海春節期間還有糖藕、甜糕(gao)、麻花等傳統食(shi)品，在(zai)選購(gou)年貨方面，上海人特別喜歡購(gou)買熟(shu)食(shi)和半成(cheng)品，如(ru)年糕(gao)、鹵味等，這些食(shi)品在(zai)年夜飯上非常受歡迎(ying)。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜(cai)、黑木耳、花(hua)生米等一(yi)同煸炒而成，口感有糯有脆(cui)，甜咸鮮(xian)的(de)醬汁涌出，滿(man)足(zu)了上(shang)海人愛(ai)吃甜的(de)口味。

2、爆魚

爆魚又稱(cheng)熏(xun)魚，是(shi)上海過年必備的美食，不但(dan)取(qu)“年(nian)年(nian)有余”的好寓意(yi)，且“爆”字亦(yi)有爆發(fa)之意(yi)，寓意(yi)財源(yuan)滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡(huan)吃黃魚(yu)，糖(tang)醋的做(zuo)法使得黃魚(yu)更加香甜可口(kou)，且“魚”和“余”諧音，象征年年有(you)余。

4、紅燒肉

紅燒(shao)肉是上海的(de)一道傳統名菜，以其色澤(ze)紅亮、肥而(er)不膩、入口即化而(er)著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是(shi)一道老少皆宜的菜，可以熱炒也可以做冷盤(pan)，口感(gan)鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔糊(hu)是一(yi)(yi)道(dao)本(ben)幫菜的(de)代表之(zhi)一(yi)(yi)，鱔魚經過烹飪后口感滑嫩，搭配(pei)上獨特的(de)調料(liao)，味道(dao)濃郁。

7、腌篤鮮

腌(a)篤鮮是一道上海(hai)的(de)傳(chuan)統名菜，由咸(xian)肉(rou)、鮮肉(rou)和竹筍等一同(tong)燉制而成，湯(tang)白汁濃，肉(rou)質(zhi)酥肥，筍清(qing)香脆。

除了上述菜品之外，上海的(de)年夜飯還可能(neng)包括其他(ta)如白斬雞、醬(jiang)鴨等美(mei)食。