上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海(hai)小籠包是(shi)上海(hai)的傳(chuan)統特(te)色小吃，其特(te)點是(shi)皮薄餡嫩、味道鮮美，通常搭配醋(cu)和(he)姜絲食(shi)用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海人在春節(jie)期間必(bi)備(bei)的(de)美(mei)食之(zhi)一，其(qi)肉質鮮美(mei)、營(ying)養豐富，是(shi)蟹(xie)中之(zhi)冠(guan)。

3、年糕

年(nian)糕是上海人春節期間必吃的傳統食(shi)品之一，寓意著(zhu)年(nian)年(nian)高升、年(nian)年(nian)有余。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳(chuan)統美食(shi)之一，其特點是色澤鮮亮(liang)、香味四溢，寓意(yi)(yi)著吉祥如意(yi)(yi)、團圓美滿(man)。

5、春卷

春(chun)卷是(shi)上海的傳統小(xiao)吃之(zhi)一(yi)，其特點是(shi)皮(pi)薄餡嫩、酥(su)脆可口，是(shi)春(chun)節期間常(chang)見的食品之(zhi)一(yi)。

除了上(shang)述特(te)色美食(shi)之外(wai)，上(shang)海(hai)春節期間(jian)還有糖藕、甜糕、麻花(hua)等傳統食(shi)品(pin)，在選購年貨方(fang)面，上(shang)海(hai)人特(te)別喜歡(huan)購買熟食(shi)和半(ban)成品(pin)，如年糕、鹵味等，這些食(shi)品(pin)在年夜飯(fan)上(shang)非常受歡(huan)迎(ying)。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針(zhen)菜(cai)、黑木耳、花生米等(deng)一同煸(bian)炒而成，口(kou)感有糯有脆，甜咸(xian)鮮的(de)醬汁(zhi)涌(yong)出，滿足了上海人愛吃甜的(de)口(kou)味(wei)。

2、爆魚

爆(bao)魚(yu)(yu)又稱熏魚(yu)(yu)，是(shi)上海過年(nian)必(bi)備(bei)的美食，不但取“年(nian)年(nian)有余”的(de)好寓意(yi)，且“爆(bao)”字亦有爆(bao)發之(zhi)意(yi)，寓意(yi)財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡(huan)吃黃(huang)魚，糖(tang)醋的(de)做法使(shi)得黃(huang)魚更加香甜可口，且(qie)“魚(yu)”和“余(yu)”諧音，象征年年有(you)余(yu)。

4、紅燒肉

紅(hong)燒(shao)肉(rou)是上海的一道傳(chuan)統名菜，以(yi)其色(se)澤紅(hong)亮(liang)、肥而不膩、入口(kou)即化(hua)而著名。

5、油爆蝦

油爆蝦(xia)是一道(dao)老(lao)少皆宜的菜，可以熱炒也可以做冷盤，口感(gan)鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔糊(hu)是一道本幫菜(cai)的(de)代表之一，鱔魚經過(guo)烹飪后口感滑嫩，搭配上獨(du)特的(de)調料，味道濃(nong)郁。

7、腌篤鮮

腌(a)篤鮮(xian)是(shi)一道上海(hai)的傳統名菜，由咸(xian)肉、鮮(xian)肉和竹筍(sun)等一同燉制而成，湯白汁濃(nong)，肉質(zhi)酥肥，筍(sun)清(qing)香(xiang)脆(cui)。

除了上(shang)述菜(cai)品之外，上(shang)海的年夜飯還(huan)可能包(bao)括其他如白斬雞(ji)、醬(jiang)鴨等美(mei)食。