上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海(hai)(hai)小籠包是(shi)上海(hai)(hai)的傳統特(te)色小吃(chi)，其特(te)點是(shi)皮薄餡(xian)嫩(nen)、味道鮮美，通常搭配(pei)醋和姜絲食用(yong)。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海人在春節期間必備的美食(shi)之一，其肉質鮮(xian)美、營養豐富，是(shi)蟹中之冠。

3、年糕

年(nian)糕是上海人春節期間必(bi)吃的傳統食品(pin)之(zhi)一，寓(yu)意著(zhu)年(nian)年(nian)高升、年(nian)年(nian)有(you)余。

4、八寶飯

八寶飯是上(shang)海的傳統(tong)美食之一，其特(te)點是色澤鮮亮、香味四溢，寓意著吉祥如意、團圓美滿。

5、春卷

春卷是上海的傳統小吃之(zhi)一(yi)，其特點是皮薄餡嫩、酥脆可口，是春節期間常見的食品之(zhi)一(yi)。

除了上(shang)述(shu)特色美(mei)食之外，上(shang)海春節期間還有糖藕、甜糕(gao)、麻(ma)花等傳(chuan)統食品，在選購(gou)年貨方面，上(shang)海人(ren)特別喜歡購(gou)買熟食和半成(cheng)品，如(ru)年糕(gao)、鹵味等，這(zhe)些食品在年夜(ye)飯(fan)上(shang)非(fei)常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜(cai)、黑(hei)木耳、花(hua)生米等一(yi)同(tong)煸炒(chao)而(er)成，口感有(you)糯(nuo)有(you)脆，甜(tian)咸鮮的醬汁涌(yong)出，滿(man)足了上海人愛吃甜(tian)的口味。

2、爆魚

爆魚(yu)又稱熏(xun)魚(yu)，是上海(hai)過(guo)年必備的美食，不但(dan)取“年(nian)年(nian)有(you)余”的好(hao)寓(yu)意(yi)，且“爆”字亦有(you)爆發之意(yi)，寓(yu)意(yi)財源(yuan)滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上(shang)海人喜歡(huan)吃黃魚，糖醋的做法使得黃魚更加香甜可口，且(qie)“魚”和“余”諧音(yin)，象征年年有余。

4、紅燒肉

紅(hong)燒(shao)肉是(shi)上海的(de)一(yi)道傳(chuan)統名菜，以其色澤紅(hong)亮、肥(fei)而(er)(er)不膩、入口即化而(er)(er)著名。

5、油爆蝦

油爆(bao)蝦是(shi)一道老少皆宜的菜(cai)，可(ke)以(yi)熱炒(chao)也可(ke)以(yi)做冷(leng)盤，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是一(yi)道本幫菜的代(dai)表(biao)之一(yi)，鱔魚經(jing)過烹(peng)飪后口(kou)感(gan)滑(hua)嫩，搭(da)配上獨特的調料(liao)，味道濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤(du)鮮是一(yi)道上海的(de)傳統名菜，由咸肉、鮮肉和竹筍等(deng)一(yi)同燉制(zhi)而成，湯白汁(zhi)濃，肉質酥肥，筍清香脆。

除了上(shang)述菜品之外，上(shang)海的年夜飯還可(ke)能包括其他如白斬雞、醬鴨等美食。