河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃子：餃子是(shi)河北人過(guo)年的(de)必備食(shi)品，寓(yu)意著團圓和財(cai)富(fu)。在河北，餃子有很多不同的(de)做(zuo)法(fa)和口味(wei)，如白(bai)菜豬(zhu)肉餡、韭菜雞蛋餡等。

3、驢肉(rou)(rou)火(huo)燒(shao)：河北的(de)驢肉(rou)(rou)火(huo)燒(shao)是一種(zhong)傳統(tong)的(de)風(feng)味小吃，以驢肉(rou)(rou)為主(zhu)要(yao)原料(liao)，經過(guo)烤制后(hou)香氣四(si)溢，味道鮮美。

4、唐山(shan)麻糖(tang)：唐山(shan)麻糖(tang)是(shi)河北(bei)的傳(chuan)統小吃之一，以糯米為主要原料，經過多道工序后制(zhi)成，口感酥脆香(xiang)甜。

5、秦皇島(dao)回記綠(lv)豆(dou)糕：秦皇島(dao)地區(qu)的特色美食，以綠(lv)豆(dou)粉(fen)和糖(tang)為主要(yao)原(yuan)料(liao)，經過特殊(shu)的烹制工(gong)藝后制成，口感(gan)細膩甜美。

6、承德(de)驢打滾(gun)：承德(de)地區的(de)特色小吃(chi)，以(yi)黃米為主(zhu)要原料，口感軟(ruan)糯，甜而不膩。

7、白洋(yang)淀(dian)松花(hua)蛋：白洋(yang)淀(dian)地區的特色美(mei)食，以松花(hua)蛋為主料，口感鮮美(mei)，清香(xiang)撲鼻(bi)。

8、香(xiang)河肉餅：河北廊(lang)坊地區的特(te)色小吃，以豬肉為主要原料，經過特(te)殊的烹制(zhi)工藝(yi)后制(zhi)成，口感(gan)鮮(xian)美，香(xiang)氣撲鼻。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河北(bei)的年(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)必備菜(cai)包括魚、雞(ji)、肉(rou)、涼(liang)菜(cai)和湯(tang)等。其中，魚是年(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)必備的一道(dao)菜(cai)，寓意(yi)著年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余(yu)；雞(ji)則是吉祥如意(yi)的意(yi)思；肉(rou)則寓意(yi)著生(sheng)活富裕；涼(liang)菜(cai)則是清爽開胃(wei)，也(ye)是年(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)中必不可(ke)(ke)少(shao)的；湯(tang)也(ye)是年(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)中必不可(ke)(ke)少(shao)的一道(dao)菜(cai)，寓意(yi)著團圓美滿。此外(wai)，在河北(bei)的年(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)中，還有(you)一些(xie)地方特色的菜(cai)品(pin)，如糖醋里脊(ji)、炒帶(dai)子等。

正定八大碗是河北石家莊的特色美食(shi)，主要由四葷(hun)四素(su)組成，在春節等重大節日用“八個碟子八個碗”待客，這樣的(de)風俗從古(gu)至(zhi)今(jin)淵源(yuan)流傳；承德素(su)齋是河北的(de)傳統美食之一，以素(su)菜(cai)為(wei)主，口(kou)味(wei)清淡，營養豐(feng)富。