河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃(jiao)子：餃(jiao)子是(shi)河(he)(he)北人過年(nian)的必(bi)備食(shi)品(pin)，寓意著(zhu)團圓(yuan)和(he)財富(fu)。在河(he)(he)北，餃(jiao)子有很多不(bu)同的做法和(he)口味，如白菜豬肉餡、韭菜雞蛋(dan)餡等。

3、驢(lv)肉火燒：河(he)北(bei)的驢(lv)肉火燒是一(yi)種傳統的風味小吃(chi)，以驢(lv)肉為主要原料，經過烤制后(hou)香氣四溢，味道鮮美。

4、唐山麻(ma)糖(tang)：唐山麻(ma)糖(tang)是河北的傳統小吃(chi)之一(yi)，以糯米為主要(yao)原(yuan)料(liao)，經過多道工序后制成(cheng)，口感酥脆香(xiang)甜。

5、秦皇島回記綠(lv)豆糕：秦皇島地區的特(te)色美(mei)食，以綠(lv)豆粉(fen)和(he)糖為主要原料，經過特(te)殊(shu)的烹(peng)制工藝后(hou)制成，口感細膩(ni)甜美(mei)。

6、承(cheng)德(de)驢打滾(gun)：承(cheng)德(de)地區(qu)的特(te)色小吃，以黃米為(wei)主要原(yuan)料，口感軟糯，甜(tian)而不(bu)膩。

7、白洋淀松花(hua)蛋(dan)：白洋淀地區(qu)的特色美食，以松花(hua)蛋(dan)為主料，口感鮮美，清香撲鼻。

8、香河肉餅：河北廊坊(fang)地區的特(te)色小(xiao)吃，以豬肉為主要原料，經過特(te)殊(shu)的烹(peng)制工藝后(hou)制成，口感鮮美(mei)，香氣撲(pu)鼻。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河(he)北的(de)(de)年夜(ye)(ye)飯(fan)必(bi)備菜(cai)包括魚、雞、肉、涼(liang)菜(cai)和湯等(deng)。其中，魚是年夜(ye)(ye)飯(fan)必(bi)備的(de)(de)一道菜(cai)，寓意(yi)著(zhu)年年有(you)余(yu)；雞則是吉祥如(ru)意(yi)的(de)(de)意(yi)思；肉則寓意(yi)著(zhu)生活富裕；涼(liang)菜(cai)則是清爽開胃，也是年夜(ye)(ye)飯(fan)中必(bi)不可少的(de)(de)；湯也是年夜(ye)(ye)飯(fan)中必(bi)不可少的(de)(de)一道菜(cai)，寓意(yi)著(zhu)團圓美滿(man)。此外(wai)，在河(he)北的(de)(de)年夜(ye)(ye)飯(fan)中，還(huan)有(you)一些(xie)地方特色的(de)(de)菜(cai)品，如(ru)糖醋里脊、炒帶子等(deng)。

正定八大碗(wan)是河北(bei)石家莊的特(te)色美食(shi)，主(zhu)要(yao)由四(si)葷四(si)素組成，在春節等重大節日用“八(ba)個碟子八(ba)個碗”待客，這(zhe)樣的風俗(su)從古至今淵(yuan)源(yuan)流傳(chuan)；承德素齋是(shi)河北的傳(chuan)統(tong)美食之一(yi)，以素菜(cai)為主，口味清淡，營(ying)養豐富。