河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃(jiao)子：餃(jiao)子是河(he)北(bei)(bei)人過年(nian)的必(bi)備食品，寓意著團圓(yuan)和(he)財富。在河(he)北(bei)(bei)，餃(jiao)子有很多不(bu)同的做法和(he)口味(wei)，如白菜(cai)豬肉餡、韭菜(cai)雞蛋餡等。

3、驢(lv)(lv)肉(rou)火燒(shao)：河北(bei)的驢(lv)(lv)肉(rou)火燒(shao)是一種傳統的風味小吃，以驢(lv)(lv)肉(rou)為(wei)主要原料，經過烤制(zhi)后香氣四溢，味道鮮(xian)美。

4、唐山麻糖：唐山麻糖是河北(bei)的(de)傳統小吃之一，以糯米為(wei)主要原料，經過多道工序后(hou)制成，口感酥脆香甜(tian)。

5、秦皇(huang)島(dao)回記(ji)綠豆(dou)糕：秦皇(huang)島(dao)地區的特色美食，以綠豆(dou)粉(fen)和(he)糖為主要(yao)原料，經過特殊的烹制(zhi)工藝后制(zhi)成，口感細膩甜美。

6、承(cheng)(cheng)德驢打滾(gun)：承(cheng)(cheng)德地區的特色小(xiao)吃，以(yi)黃(huang)米為(wei)主(zhu)要(yao)原料，口感軟糯，甜而不膩。

7、白洋(yang)淀松(song)花蛋(dan)：白洋(yang)淀地區的特(te)色美(mei)食，以松(song)花蛋(dan)為主料(liao)，口感鮮美(mei)，清香撲鼻。

8、香河(he)肉(rou)餅：河(he)北廊坊地(di)區的(de)(de)特(te)(te)色小吃，以豬肉(rou)為主要(yao)原(yuan)料，經(jing)過(guo)特(te)(te)殊(shu)的(de)(de)烹制工藝后(hou)制成，口感(gan)鮮美，香氣撲鼻。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河北的(de)(de)年(nian)(nian)夜飯(fan)必(bi)備菜(cai)(cai)(cai)包(bao)括魚、雞、肉(rou)、涼菜(cai)(cai)(cai)和湯等。其中(zhong)(zhong)，魚是(shi)年(nian)(nian)夜飯(fan)必(bi)備的(de)(de)一(yi)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)，寓意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余；雞則(ze)是(shi)吉祥如意的(de)(de)意思；肉(rou)則(ze)寓意著生活富裕；涼菜(cai)(cai)(cai)則(ze)是(shi)清爽(shuang)開胃，也是(shi)年(nian)(nian)夜飯(fan)中(zhong)(zhong)必(bi)不可(ke)少(shao)(shao)的(de)(de)；湯也是(shi)年(nian)(nian)夜飯(fan)中(zhong)(zhong)必(bi)不可(ke)少(shao)(shao)的(de)(de)一(yi)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)，寓意著團圓(yuan)美(mei)滿。此(ci)外，在河北的(de)(de)年(nian)(nian)夜飯(fan)中(zhong)(zhong)，還(huan)有一(yi)些地方(fang)特色的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品，如糖(tang)醋里脊、炒帶子等。

正(zheng)定八大碗是(shi)河北石家莊的特色美食，主(zhu)要(yao)由四(si)葷四(si)素組(zu)成(cheng)，在春(chun)節等重大節日用“八個(ge)碟子(zi)八個(ge)碗”待(dai)客(ke)，這樣(yang)的(de)風俗從(cong)古(gu)至今(jin)淵源流傳；承德(de)素(su)齋是河(he)北(bei)的(de)傳統美(mei)食之一，以素(su)菜為主(zhu)，口(kou)味清(qing)淡，營養豐富。