天津人過年吃什么特色美食

1、津味素餃子

天津特有的津味素餃子是用紅粉皮、醬豆腐、豆芽菜、油條、香菜等食材制作的，餃子口(kou)感鮮美，是很(hen)多天津人(ren)的最愛。

2、天津醬肉

天津醬肉是天津風味(wei)的名特(te)產品，成品色(se)澤紅褐，緊密油(you)亮，肥瘦均勻，肉質細嫩，越嚼越香，滋味(wei)別致，余味(wei)綿長(chang)，存放期長(chang)。

3、春餅

春餅(bing)是一種(zhong)烙制的薄餅(bing)，卷(juan)菜吃(chi)是天津人吃(chi)春餅(bing)時特有的方式。另外一種(zhong)就是卷(juan)雞(ji)蛋(dan)，把雞(ji)蛋(dan)攤成片狀(zhuang)，卷(juan)在(zai)春餅(bing)里吃(chi)。

4、麻花

麻(ma)花是天津的一(yi)種傳統名點，口感香脆可口，做(zuo)好的麻(ma)花可以放很長時(shi)間(jian)不壞。

5、年糕

年(nian)糕(gao)是天津人(ren)過年(nian)期間必吃的傳統食品之一，寓意著年(nian)年(nian)高升(sheng)、年(nian)年(nian)有余。

此外，天津(jin)還有糖火燒、熟梨(li)糕、狗不理包子等特色美(mei)食。

天津年夜飯必備菜有哪些

1、扒肘子

年夜飯上的硬菜之一，紅亮的肘子肉質軟(ruan)糯(nuo)，搭(da)配上特制的調(diao)料，讓(rang)人(ren)食欲大增。

2、扣肉

扣肉也是(shi)天津年夜飯上(shang)的(de)一道(dao)硬菜，炸過的(de)扣肉和梅(mei)菜搭配在一起，味道(dao)鮮美，寓(yu)意著(zhu)富貴(gui)安康(kang)。

3、四喜丸子

四喜丸(wan)子是一道傳(chuan)統(tong)的天津菜，由炸至金(jin)黃色(se)的肉(rou)丸(wan)子澆(jiao)上湯汁后蒸制而(er)成，口(kou)感鮮(xian)美(mei)，寓(yu)意著團(tuan)圓和幸(xing)福。

4、油燜大蝦

油燜大蝦(xia)是天津人年(nian)夜飯(fan)上的一(yi)道(dao)美味(wei)海鮮，蝦(xia)肉鮮嫩，口感(gan)香醇，寓意著幸福安(an)康(kang)。

5、素什錦

這是天津特有的傳統菜肴，由多種蔬菜和豆制品混(hun)合烹(peng)制而成，口感清淡(dan)而鮮美(mei)，寓意(yi)著(zhu)新的(de)一年五(wu)福臨門、萬事(shi)如意(yi)。

6、炒蝦仁

天津人過年時也(ye)會準(zhun)備(bei)各種海(hai)鮮(xian)，其(qi)中炒蝦仁是(shi)最受(shou)歡迎的(de)一道(dao)菜。蝦仁鮮(xian)嫩可口，搭配(pei)上蒜末(mo)、姜末(mo)、蔥花等調(diao)料，味(wei)道(dao)十分美味(wei)。

7、魚

天津(jin)人做魚(yu)(yu)的(de)手藝堪稱一(yi)絕，年(nian)夜飯上常(chang)見的(de)魚(yu)(yu)有帶魚(yu)(yu)、黃花(hua)魚(yu)(yu)、鰨目魚(yu)(yu)等，烹飪(ren)方式多樣，口感(gan)鮮(xian)美，寓(yu)意著年(nian)年(nian)有余。

8、海鮮

天津人(ren)年夜飯里(li)不(bu)可或(huo)缺的一道菜是(shi)海(hai)鮮(xian)，如(ru)大螃蟹、海(hai)蝦、扇(shan)貝、花蛤等(deng)，新(xin)鮮(xian)的海(hai)鮮(xian)搭配(pei)上香醇的調料，味道鮮(xian)美，寓意著富貴吉祥。

總的(de)來說，天(tian)津的(de)年(nian)夜飯菜肴(yao)不僅美(mei)味可口，而且寓意(yi)著吉(ji)祥如(ru)意(yi)、幸福美(mei)滿，這些美(mei)食(shi)也反映了天(tian)津人熱情、豪放的(de)性格特點(dian)。