老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一(yi)種傳統的(de)糖果，口(kou)感獨特，有(you)粘牙的(de)感覺。據傳，老北(bei)京糖瓜的(de)制作技(ji)藝(yi)已經傳承了幾百年，是北(bei)京非物質文化遺產之(zhi)一(yi)。在春節期間(jian)，很多家庭都會買一(yi)些(xie)老北(bei)京糖瓜來供(gong)奉祖先，同時也(ye)給孩子吃，寓意(yi)著新的(de)一(yi)年甜甜蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃(huang)豆(dou)、豬肉和各種蔬菜(cai)制成。炸醬面的特點是面條勁(jing)道，炸醬香醇，是北京人春節期間必吃的美食之一。

3、烤鴨

烤(kao)鴨(ya)是北京的代表性(xing)美(mei)食(shi)之一(yi)，也是很(hen)多北京人春節期間必(bi)吃的美(mei)食(shi)之一(yi)。在(zai)北京，比較有名(ming)的烤(kao)鴨(ya)店(dian)有全聚德和便(bian)宜坊等。

4、餃子

餃(jiao)子(zi)是北方春節期間必吃的傳統食品之一，寓意著團(tuan)圓(yuan)和和睦。在(zai)北京，比較(jiao)有名的餃(jiao)子(zi)店有東來順和沙(sha)縣小吃等(deng)。

5、蜜供

蜜供(gong)亦叫“蜜(mi)(mi)供尖(jian)”，是敬奉佛祖的(de)(de)佛堂(tang)(tang)里，碼得(de)似(si)小塔(ta)式(shi)的(de)(de)、下方上尖(jian)祭祀專用(yong)的(de)(de)面食(shi)品，大小不(bu)(bu)(bu)一(yi)，高矮不(bu)(bu)(bu)等，不(bu)(bu)(bu)論斤(jin)，論“堂(tang)(tang)”賣(mai)。這種蜜(mi)(mi)供尖(jian)頂端像個小金字塔(ta)狀，塔(ta)尖(jian)上插有福(fu)、壽、祿(lu)、喜、財(cai)帶花的(de)(de)字簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒香甜可口，豆汁則(ze)有一種特別(bie)的酸(suan)味(wei)，炒肝(gan)則(ze)是(shi)(shi)用豬(zhu)大腸和豆腐(fu)皮等食(shi)材(cai)制成，是(shi)(shi)很多老北京人的最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)菜：涼(liang)拌(ban)(ban)黃(huang)瓜、涼(liang)拌(ban)(ban)藕(ou)片、涼(liang)拌(ban)(ban)粉絲(si)、涼(liang)拌(ban)(ban)牛肉等。

四熱炒：京(jing)醬(jiang)肉絲(si)、宮保雞丁、木樨肉、炒三絲(si)等。

四肉(rou)(rou)菜：紅燒肉(rou)(rou)、糖醋排(pai)骨、燉羊肉(rou)(rou)、燉牛肉(rou)(rou)等。

四湯菜：雞湯、魚湯、肉湯、豆腐湯等(deng)。

主食：餃子、元宵(xiao)、年糕等。

甜點：糖果、糕(gao)點、水果等(deng)。

以上(shang)是(shi)(shi)一些常見(jian)的(de)(de)北(bei)(bei)京春節(jie)年夜(ye)飯的(de)(de)菜單，當(dang)然(ran)也(ye)可以根(gen)據個人口(kou)味和喜(xi)好進(jin)行調整。在北(bei)(bei)京，很多家庭(ting)在春節(jie)期(qi)間會選擇到(dao)(dao)餐(can)(can)館預訂年夜(ye)飯，一些餐(can)(can)館也(ye)會推(tui)出(chu)特別設(she)計(ji)的(de)(de)年夜(ye)飯套(tao)餐(can)(can)。無論(lun)是(shi)(shi)在家還是(shi)(shi)到(dao)(dao)餐(can)(can)館，年夜(ye)飯都是(shi)(shi)一家人團聚的(de)(de)重要時刻(ke)，也(ye)是(shi)(shi)表(biao)達(da)親情和祝福的(de)(de)方式之一。