老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一種傳(chuan)統的糖(tang)果，口感(gan)獨特，有粘牙的感(gan)覺。據傳(chuan)，老(lao)(lao)北京(jing)糖(tang)瓜的制作技藝已(yi)經傳(chuan)承(cheng)了幾百年，是北京(jing)非物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產(chan)之一。在春節期間，很多家庭都(dou)會買一些老(lao)(lao)北京(jing)糖(tang)瓜來供(gong)奉祖先(xian)，同時也給孩子吃，寓(yu)意著新的一年甜甜蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和(he)各(ge)種(zhong)蔬菜制(zhi)成。炸醬(jiang)(jiang)面(mian)的特(te)點是面(mian)條勁道，炸醬(jiang)(jiang)香醇，是北京人春節期間必吃的美食(shi)之一(yi)。

3、烤鴨

烤(kao)鴨是(shi)(shi)北京的(de)代表性美食(shi)(shi)之一(yi)，也是(shi)(shi)很多北京人春節期間必吃(chi)的(de)美食(shi)(shi)之一(yi)。在北京，比(bi)較有(you)名(ming)的(de)烤(kao)鴨店有(you)全聚(ju)德和便宜坊等。

4、餃子

餃子是(shi)北方(fang)春節(jie)期(qi)間必吃的傳統(tong)食品之一(yi)，寓意著(zhu)團圓和和睦。在北京，比(bi)較有(you)名的餃子店有(you)東(dong)來順和沙縣(xian)小吃等。

5、蜜供

蜜(mi)供(gong)亦叫“蜜供尖”，是敬奉佛祖的(de)佛堂里(li)，碼(ma)得似(si)小(xiao)塔(ta)式的(de)、下方上尖祭(ji)祀專用(yong)的(de)面食品，大小(xiao)不一，高矮不等，不論斤(jin)，論“堂”賣。這種(zhong)蜜供尖頂端像個(ge)小(xiao)金字塔(ta)狀，塔(ta)尖上插有福、壽、祿、喜、財(cai)帶花的(de)字簽子(zi)。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒香(xiang)甜可口(kou)，豆汁則有一種特(te)別的酸味(wei)，炒肝(gan)則是用豬大腸(chang)和豆腐皮等食(shi)材制成(cheng)，是很多(duo)老(lao)北京人的最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)(liang)(liang)(liang)菜：涼(liang)(liang)(liang)(liang)拌(ban)黃(huang)瓜(gua)、涼(liang)(liang)(liang)(liang)拌(ban)藕片、涼(liang)(liang)(liang)(liang)拌(ban)粉絲、涼(liang)(liang)(liang)(liang)拌(ban)牛(niu)肉等(deng)。

四熱(re)炒：京醬(jiang)肉絲(si)、宮保(bao)雞丁、木樨肉、炒三絲(si)等。

四肉(rou)菜：紅燒肉(rou)、糖(tang)醋排骨、燉羊肉(rou)、燉牛(niu)肉(rou)等。

四湯(tang)(tang)菜：雞湯(tang)(tang)、魚湯(tang)(tang)、肉(rou)湯(tang)(tang)、豆腐湯(tang)(tang)等。

主(zhu)食：餃(jiao)子、元宵、年糕等。

甜點(dian)：糖果、糕(gao)點(dian)、水果等。

以(yi)上是一(yi)(yi)(yi)些常見的(de)北(bei)京春節年(nian)夜(ye)(ye)飯的(de)菜單，當然也可以(yi)根據個人口(kou)味(wei)和喜好進行調整(zheng)。在北(bei)京，很多(duo)家庭(ting)在春節期間會(hui)選擇到(dao)餐館(guan)預訂年(nian)夜(ye)(ye)飯，一(yi)(yi)(yi)些餐館(guan)也會(hui)推出特別(bie)設計(ji)的(de)年(nian)夜(ye)(ye)飯套(tao)餐。無論是在家還(huan)是到(dao)餐館(guan)，年(nian)夜(ye)(ye)飯都是一(yi)(yi)(yi)家人團聚的(de)重要時(shi)刻，也是表達親情和祝(zhu)福的(de)方式之一(yi)(yi)(yi)。