老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一種(zhong)傳統的糖果，口感獨特(te)，有粘牙(ya)的感覺。據傳，老北京(jing)糖瓜的制作技藝(yi)已經傳承了幾(ji)百年，是北京(jing)非物質(zhi)文化遺產之一。在(zai)春節期間，很多家庭都會買一些老北京(jing)糖瓜來供奉祖(zu)先，同(tong)時也給(gei)孩子吃，寓意著新的一年甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆(dou)、豬(zhu)肉(rou)和(he)各種蔬菜制(zhi)成。炸醬面的特點是面條勁(jing)道，炸醬香醇，是北京人春節(jie)期間必(bi)吃的美食之一。

3、烤鴨

烤(kao)鴨(ya)是北(bei)京的(de)代(dai)表(biao)性美食之一(yi)，也是很多北(bei)京人春(chun)節期間(jian)必吃的(de)美食之一(yi)。在(zai)北(bei)京，比(bi)較有名的(de)烤(kao)鴨(ya)店有全聚德和(he)便(bian)宜坊等。

4、餃子

餃子是北方春節期(qi)間必吃的傳統食品之一，寓(yu)意著團(tuan)圓和和睦。在北京，比較(jiao)有名的餃子店有東來順和沙縣小吃等。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜(mi)供尖”，是(shi)敬奉佛祖的(de)佛堂(tang)里，碼得(de)似小塔(ta)式的(de)、下方上尖祭祀專用(yong)的(de)面食品，大小不一，高矮(ai)不等，不論斤，論“堂(tang)”賣。這種蜜(mi)供尖頂端像(xiang)個小金字(zi)塔(ta)狀(zhuang)，塔(ta)尖上插有福(fu)、壽(shou)、祿、喜(xi)、財帶花的(de)字(zi)簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖(tang)火燒香甜可(ke)口，豆汁則有(you)一(yi)種特別的酸(suan)味，炒(chao)肝則是(shi)用(yong)豬大腸和豆腐皮等食材(cai)制成，是(shi)很多老北京人(ren)的最(zui)愛(ai)。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)(liang)菜：涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)黃瓜(gua)、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)藕片(pian)、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)粉絲、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)牛肉(rou)等(deng)。

四熱炒：京醬肉絲、宮保雞丁、木(mu)樨(xi)肉、炒三絲等。

四肉(rou)菜(cai)：紅燒(shao)肉(rou)、糖醋排骨、燉(dun)羊肉(rou)、燉(dun)牛肉(rou)等。

四湯(tang)菜：雞湯(tang)、魚湯(tang)、肉(rou)湯(tang)、豆(dou)腐(fu)湯(tang)等(deng)。

主(zhu)食：餃子(zi)、元宵、年糕等。

甜(tian)點(dian)：糖果、糕點(dian)、水果等。

以上是(shi)一(yi)(yi)些常見(jian)的(de)(de)北(bei)(bei)京春節年(nian)夜飯的(de)(de)菜單，當然也(ye)可以根據個人(ren)口味和喜好進行(xing)調整。在(zai)北(bei)(bei)京，很多(duo)家(jia)庭在(zai)春節期間會選擇到餐(can)(can)館(guan)預訂年(nian)夜飯，一(yi)(yi)些餐(can)(can)館(guan)也(ye)會推(tui)出特別設(she)計的(de)(de)年(nian)夜飯套餐(can)(can)。無(wu)論是(shi)在(zai)家(jia)還是(shi)到餐(can)(can)館(guan)，年(nian)夜飯都(dou)是(shi)一(yi)(yi)家(jia)人(ren)團(tuan)聚的(de)(de)重要時刻，也(ye)是(shi)表(biao)達親情(qing)和祝(zhu)福的(de)(de)方式之一(yi)(yi)。