老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是(shi)一種傳(chuan)(chuan)統(tong)的糖(tang)果，口感獨(du)特，有粘牙(ya)的感覺。據傳(chuan)(chuan)，老北(bei)京(jing)(jing)糖(tang)瓜的制(zhi)作技藝已(yi)經傳(chuan)(chuan)承了(le)幾百年，是(shi)北(bei)京(jing)(jing)非物質文化(hua)遺產之一。在春節期間(jian)，很(hen)多家(jia)庭都會買一些老北(bei)京(jing)(jing)糖(tang)瓜來供奉祖先，同時(shi)也(ye)給(gei)孩子吃，寓意(yi)著新的一年甜甜蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和各種蔬(shu)菜(cai)制成。炸(zha)(zha)醬面的(de)特(te)點是(shi)面條勁道，炸(zha)(zha)醬香醇，是(shi)北京人春節期間必吃的(de)美食(shi)之一。

3、烤鴨

烤鴨是北京的代(dai)表性(xing)美食之(zhi)(zhi)一，也是很多北京人春節期(qi)間必吃的美食之(zhi)(zhi)一。在北京，比較(jiao)有名的烤鴨店有全(quan)聚(ju)德和(he)便宜(yi)坊(fang)等。

4、餃子

餃子是北(bei)方春(chun)節期間必吃(chi)的傳統食品之一，寓意著團圓和和睦。在(zai)北(bei)京，比較有(you)名的餃子店有(you)東(dong)來順和沙縣小吃(chi)等。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜(mi)供尖(jian)(jian)”，是敬奉佛(fo)祖的(de)(de)佛(fo)堂(tang)(tang)里，碼得似(si)小(xiao)塔式的(de)(de)、下方上尖(jian)(jian)祭(ji)祀專用的(de)(de)面(mian)食(shi)品，大小(xiao)不(bu)一，高矮不(bu)等(deng)，不(bu)論(lun)斤，論(lun)“堂(tang)(tang)”賣。這(zhe)種(zhong)蜜(mi)供尖(jian)(jian)頂端像個小(xiao)金字(zi)塔狀，塔尖(jian)(jian)上插有(you)福、壽、祿、喜、財(cai)帶花(hua)的(de)(de)字(zi)簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖(tang)火燒香甜可口(kou)，豆汁(zhi)則有一(yi)種(zhong)特(te)別(bie)的酸(suan)味，炒肝則是用豬大腸(chang)和豆腐皮等食材制成，是很多(duo)老北(bei)京人的最愛(ai)。

北京春節年夜飯菜有哪些

四(si)涼(liang)(liang)菜：涼(liang)(liang)拌黃瓜(gua)、涼(liang)(liang)拌藕片、涼(liang)(liang)拌粉絲、涼(liang)(liang)拌牛肉等。

四熱炒：京(jing)醬(jiang)肉(rou)絲(si)、宮保雞丁、木樨肉(rou)、炒三(san)絲(si)等。

四肉(rou)菜：紅(hong)燒肉(rou)、糖醋排(pai)骨、燉(dun)羊肉(rou)、燉(dun)牛肉(rou)等。

四湯(tang)菜：雞湯(tang)、魚(yu)湯(tang)、肉湯(tang)、豆腐湯(tang)等。

主食(shi)：餃子、元(yuan)宵、年糕等(deng)。

甜點(dian)(dian)：糖果(guo)、糕點(dian)(dian)、水果(guo)等。

以上(shang)是(shi)(shi)(shi)一些常(chang)見的(de)北京春節年夜飯(fan)的(de)菜單，當然也可以根(gen)據個人口味和喜好進行調整。在北京，很多(duo)家(jia)庭在春節期間會(hui)選擇到餐(can)館預訂(ding)年夜飯(fan)，一些餐(can)館也會(hui)推出特別設計的(de)年夜飯(fan)套餐(can)。無論(lun)是(shi)(shi)(shi)在家(jia)還(huan)是(shi)(shi)(shi)到餐(can)館，年夜飯(fan)都是(shi)(shi)(shi)一家(jia)人團(tuan)聚的(de)重要時刻，也是(shi)(shi)(shi)表達親情和祝福的(de)方式之一。