老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一(yi)(yi)種傳統的(de)(de)糖果，口感獨特，有(you)粘牙的(de)(de)感覺(jue)。據傳，老北京(jing)糖瓜的(de)(de)制(zhi)作技(ji)藝已經(jing)傳承(cheng)了(le)幾(ji)百年，是北京(jing)非(fei)物質文化(hua)遺產之一(yi)(yi)。在春節期間，很多家庭都會(hui)買一(yi)(yi)些老北京(jing)糖瓜來供奉(feng)祖(zu)先(xian)，同時也給孩(hai)子吃，寓(yu)意著(zhu)新的(de)(de)一(yi)(yi)年甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和各(ge)種(zhong)蔬菜(cai)制(zhi)成。炸醬面(mian)的特點是面(mian)條勁(jing)道(dao)，炸醬香醇(chun)，是北京人春節期間(jian)必吃的美食之一(yi)。

3、烤鴨

烤鴨是北京的(de)代表性(xing)美食之(zhi)一，也是很多北京人春節(jie)期間必吃的(de)美食之(zhi)一。在北京，比較有(you)名的(de)烤鴨店有(you)全聚德(de)和便宜坊(fang)等。

4、餃子

餃子(zi)是(shi)北方(fang)春節期間必吃(chi)的傳統食品之一，寓意著(zhu)團圓和(he)和(he)睦(mu)。在北京，比較有名的餃子(zi)店有東來(lai)順和(he)沙縣小吃(chi)等。

5、蜜供

蜜(mi)供(gong)亦叫“蜜供尖(jian)”，是敬奉佛祖(zu)的(de)(de)佛堂(tang)里，碼得(de)似小塔(ta)(ta)式的(de)(de)、下方上尖(jian)祭祀專用(yong)的(de)(de)面食(shi)品，大小不(bu)一，高矮不(bu)等，不(bu)論(lun)斤，論(lun)“堂(tang)”賣。這種蜜供尖(jian)頂端像個小金字塔(ta)(ta)狀(zhuang)，塔(ta)(ta)尖(jian)上插有福、壽(shou)、祿(lu)、喜、財帶花的(de)(de)字簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖(tang)火燒香甜可口，豆(dou)汁則有(you)一種特別的酸(suan)味，炒肝則是用豬(zhu)大(da)腸(chang)和豆(dou)腐(fu)皮等(deng)食材制成，是很多老北京人(ren)的最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)菜：涼(liang)拌(ban)(ban)黃瓜、涼(liang)拌(ban)(ban)藕片(pian)、涼(liang)拌(ban)(ban)粉絲、涼(liang)拌(ban)(ban)牛肉(rou)等。

四熱炒：京醬肉絲、宮保雞丁、木樨(xi)肉、炒三絲等。

四(si)肉(rou)(rou)菜：紅燒肉(rou)(rou)、糖醋排骨、燉羊肉(rou)(rou)、燉牛肉(rou)(rou)等。

四湯菜：雞(ji)湯、魚湯、肉湯、豆(dou)腐湯等。

主食(shi)：餃子、元宵(xiao)、年(nian)糕等。

甜點：糖果、糕點、水果等。

以(yi)上是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)些(xie)常(chang)見的(de)(de)北京(jing)春節年(nian)夜(ye)飯的(de)(de)菜單，當(dang)然也可以(yi)根據個人(ren)口(kou)味和喜好進行調整。在北京(jing)，很多家(jia)(jia)(jia)庭在春節期間會選擇到(dao)餐(can)館預訂年(nian)夜(ye)飯，一(yi)些(xie)餐(can)館也會推(tui)出特(te)別設計的(de)(de)年(nian)夜(ye)飯套餐(can)。無論是(shi)(shi)(shi)(shi)在家(jia)(jia)(jia)還是(shi)(shi)(shi)(shi)到(dao)餐(can)館，年(nian)夜(ye)飯都是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)家(jia)(jia)(jia)人(ren)團聚(ju)的(de)(de)重要(yao)時刻，也是(shi)(shi)(shi)(shi)表達親情(qing)和祝福的(de)(de)方式(shi)之(zhi)一(yi)。