老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一(yi)種(zhong)傳統的糖(tang)果，口感獨特，有粘牙的感覺(jue)。據傳，老北京糖(tang)瓜的制(zhi)作技(ji)藝已經傳承了幾百年(nian)，是北京非(fei)物質文化遺產之(zhi)一(yi)。在春節期間，很(hen)多家庭都會買一(yi)些老北京糖(tang)瓜來供(gong)奉祖先，同時也(ye)給孩(hai)子吃，寓意(yi)著新的一(yi)年(nian)甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆(dou)、豬肉和各種蔬菜制成。炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)的特(te)點是(shi)面(mian)條勁道，炸(zha)(zha)醬(jiang)香(xiang)醇(chun)，是(shi)北京人春節期間必吃(chi)的美食(shi)之一。

3、烤鴨

烤鴨(ya)(ya)是(shi)北京的(de)代表(biao)性美食(shi)之一(yi)，也是(shi)很(hen)多北京人春節期間必(bi)吃的(de)美食(shi)之一(yi)。在北京，比較(jiao)有(you)名的(de)烤鴨(ya)(ya)店有(you)全聚(ju)德和便宜坊(fang)等。

4、餃子

餃(jiao)子是北方春節(jie)期間必吃的傳統食品之一，寓意(yi)著(zhu)團圓和和睦。在(zai)北京，比較有名的餃(jiao)子店有東(dong)來順(shun)和沙縣小吃等。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜(mi)供尖(jian)(jian)(jian)”，是(shi)敬(jing)奉佛祖(zu)的(de)佛堂里，碼得似小(xiao)塔式的(de)、下(xia)方上尖(jian)(jian)(jian)祭祀專用的(de)面食品，大小(xiao)不一，高矮不等，不論斤，論“堂”賣。這(zhe)種蜜(mi)供尖(jian)(jian)(jian)頂端(duan)像(xiang)個(ge)小(xiao)金字塔狀，塔尖(jian)(jian)(jian)上插有福、壽(shou)、祿、喜(xi)、財帶花的(de)字簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒香甜可口(kou)，豆(dou)汁(zhi)則(ze)有一種特別(bie)的酸味，炒肝則(ze)是(shi)用豬大腸和豆(dou)腐皮等食材制成(cheng)，是(shi)很多老北京人的最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)菜：涼(liang)拌(ban)黃瓜(gua)、涼(liang)拌(ban)藕片、涼(liang)拌(ban)粉絲、涼(liang)拌(ban)牛肉等。

四熱炒：京醬(jiang)肉絲(si)(si)、宮(gong)保雞(ji)丁、木樨肉、炒三絲(si)(si)等(deng)。

四(si)肉(rou)菜：紅燒肉(rou)、糖醋排(pai)骨(gu)、燉(dun)羊肉(rou)、燉(dun)牛肉(rou)等。

四湯(tang)(tang)菜：雞湯(tang)(tang)、魚湯(tang)(tang)、肉湯(tang)(tang)、豆(dou)腐湯(tang)(tang)等。

主食：餃子、元宵(xiao)、年糕等。

甜點：糖果(guo)、糕點、水果(guo)等。

以上(shang)是(shi)一(yi)些常見的(de)(de)北京春節年夜飯(fan)的(de)(de)菜單(dan)，當然也(ye)可以根據個(ge)人(ren)(ren)口味和喜好進行調整。在(zai)北京，很多家(jia)庭在(zai)春節期(qi)間會選擇到餐(can)(can)館(guan)預(yu)訂(ding)年夜飯(fan)，一(yi)些餐(can)(can)館(guan)也(ye)會推出(chu)特(te)別(bie)設計的(de)(de)年夜飯(fan)套餐(can)(can)。無論是(shi)在(zai)家(jia)還是(shi)到餐(can)(can)館(guan)，年夜飯(fan)都是(shi)一(yi)家(jia)人(ren)(ren)團聚的(de)(de)重要時刻，也(ye)是(shi)表達親情(qing)和祝福的(de)(de)方式之一(yi)。