北(bei)京零(ling)食有哪些

1、老北京酸奶

北(bei)京(jing)有一種(zhong)酸奶，一個(ge)小罐子(zi)裝的(de)，喝起來(lai)冰冰滑滑的(de)。名字真(zhen)的(de)沒(mei)有研究過，在北(bei)京(jing)的(de)胡同里很容易找到，美滋滋的(de)品味(wei)。

2、老北京奶酪

老北京(jing)傳統小吃，如今我們可以很方便的(de)在(zai)家制作這道曾經的(de)宮廷甜品。宋朝詞人辛(xin)棄疾(ji)形(xing)容它"香浮乳酪(lao)玻璃碗(wan)，年年醉里偷嘗慣"，可見美(mei)味絕非一般。

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3、糖炒栗子

糖炒栗子，呈深棕色(se)，油光(guang)锃亮，皮脆(cui)易剝，香甜可(ke)口(kou)。

4、金絲蜜棗

金(jin)絲蜜(mi)棗(zao)又稱(cheng)京式(shi)(shi)蜜(mi)棗(zao)、北式(shi)(shi)蜜(mi)棗(zao)，是中國三大蜜(mi)棗(zao)之一(yi)(另2種是徽(hui)式(shi)(shi) 和桂式(shi)(shi)蜜(mi)棗(zao))，呈琥珀色，透(tou)明或半透(tou)明。

5、山楂糕

取山楂果汁，配以白糖、瓊(qiong)脂，凍結成板(ban)。口(kou)感爽滑細膩(ni)，甜美冰(bing)涼可口(kou)，是一種很(hen)不錯的有(you)藥(yao)用食品(pin)。其味甘冽微酸(suan)，具(ju)有(you)消(xiao)積，化滯(zhi)、行瘀的食療(liao)價(jia)值(zhi)。

6、炒紅果

炒紅(hong)果是老(lao)北(bei)京(jing)的(de)(de)(de)漢族小吃(chi)。看起來晶(jing)瑩剔透(tou)，吃(chi)起來更是酸酸甜甜，是很地道的(de)(de)(de)北(bei)京(jing)美味。主要成(cheng)分是山楂(zha)，富(fu)含多種高(gao)營養成(cheng)份(fen)。本(ben)品配料以蜂蜜、白糖(tang)為主;含有人(ren)體多種必(bi)需的(de)(de)(de)營養元素(su)。屬食療型休閑食品。并對高(gao)血壓、心腦血管(guan)病等具有一定療效(xiao)(xiao);含有多種營養成(cheng)份(fen)，具有開胃(wei)、軟(ruan)化血管(guan)等功效(xiao)(xiao)。

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7、冰糖葫蘆

冰糖(tang)(tang)(tang)葫(hu)蘆又叫(jiao)糖(tang)(tang)(tang)葫(hu)蘆，在(zai)東北地區被(bei)叫(jiao)作(zuo)糖(tang)(tang)(tang)梨膏，在(zai)天津被(bei)叫(jiao)作(zuo)糖(tang)(tang)(tang)墩兒(er)，在(zai)安(an)徽鳳陽被(bei)叫(jiao)作(zuo)糖(tang)(tang)(tang)球。冰糖(tang)(tang)(tang)葫(hu)蘆是(shi)中(zhong)國漢族傳(chuan)統(tong)小吃(chi)(chi)，它是(shi)將野果用(yong)竹簽串(chuan)成串(chuan)后蘸(zhan)上(shang)麥芽糖(tang)(tang)(tang)稀，糖(tang)(tang)(tang)稀遇風(feng)迅速(su)變硬(ying)。北方冬天常見(jian)的小吃(chi)(chi)，一般用(yong)山楂串(chuan)成，糖(tang)(tang)(tang)稀被(bei)凍(dong)硬(ying)，吃(chi)(chi)起來又酸又甜，還很(hen)冰。

8、柿子餅

柿(shi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)，和(he)(he)很(hen)多零食(shi)一樣，多吃(chi)(chi)自然有(you)害。胃消化(hua)不好的人以及體寒的人不適宜(yi)吃(chi)(chi)柿(shi)餅(bing)(bing)(bing)。但(dan)(dan)是吃(chi)(chi)柿(shi)餅(bing)(bing)(bing)可(ke)以補充(chong)一些(xie)微(wei)量元素，但(dan)(dan)是不宜(yi)多吃(chi)(chi)。柿(shi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)是人們比較喜歡食(shi)用(yong)的果脯(fu)，甜膩可(ke)口，營養豐富，別有(you)味(wei)道(dao)。柿(shi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)營養價(jia)值很(hen)高，所含維生素和(he)(he)糖分比一般水果高1～2倍左右。

9、黃桃罐頭

黃(huang)桃(tao)罐頭是將黃(huang)桃(tao)按照：原料選擇→切塊、挖(wa)核→去皮、漂洗→預煮(zhu)→修整、裝(zhuang)罐→排氣、封罐→殺(sha)菌(jun)、冷(leng)卻→成品等流程進行加(jia)工(gong)，一般可以(yi)開蓋即食，也可以(yi)高溫加(jia)熱食用。炎熱的夏天，將黃(huang)桃(tao)罐頭放入冰箱內冷(leng)藏(zang)后(hou)，口味(wei)(wei)更佳(jia)，打(da)開時色(se)澤誘人，香味(wei)(wei)撲鼻(bi)，看著都(dou)留口水。

10、茯苓夾餅

茯(fu)苓(ling)夾餅是原(yuan)本屬于清朝(chao)末年的時候的宮廷(ting)的食品。現(xian)代(dai)的茯(fu)苓(ling)夾餅，根據(ju)經典的味(wei)(wei)道(dao)(dao)又添加新的工藝，用(yong)料考究，做工精細(xi)。選了多種(zhong)果仁(ren)、加上桂(gui)花、蜂蜜(mi)、海藻、茯(fu)苓(ling)粉等食物(wu)。味(wei)(wei)道(dao)(dao)香甜美味(wei)(wei)入(ru)口即化。實為(wei)深(shen)受人們(men)歡迎的北(bei)京風(feng)味(wei)(wei)小吃(chi)(chi)零(ling)食。茯(fu)苓(ling)，味(wei)(wei)甘性平，且有益脾安(an)神、利水(shui)滲濕(shi)的功效。所(suo)以不僅(jin)好吃(chi)(chi)還對身(shen)體特(te)別好。