北京零(ling)食(shi)有哪些

1、老北京酸奶

北京有(you)一(yi)種酸奶(nai)，一(yi)個小罐子裝的(de)，喝(he)起來(lai)冰冰滑滑的(de)。名字(zi)真的(de)沒有(you)研究(jiu)過(guo)，在(zai)北京的(de)胡同里很(hen)容易找(zhao)到，美滋(zi)滋(zi)的(de)品味。

2、老北京奶酪

老(lao)北京傳(chuan)統小(xiao)吃，如今我(wo)們可(ke)以很方便的在(zai)家制(zhi)作這道(dao)曾經的宮廷甜(tian)品。宋朝詞人辛棄疾形(xing)容它"香浮乳酪玻璃碗，年年醉里(li)偷(tou)嘗慣"，可(ke)見美(mei)味絕非(fei)一般。

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3、糖炒栗子

糖炒栗(li)子，呈深(shen)棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜(tian)可口。

4、金絲蜜棗

金絲(si)蜜(mi)(mi)棗(zao)又稱京式(shi)蜜(mi)(mi)棗(zao)、北式(shi)蜜(mi)(mi)棗(zao)，是中(zhong)國三大蜜(mi)(mi)棗(zao)之(zhi)一(另2種是徽(hui)式(shi) 和桂式(shi)蜜(mi)(mi)棗(zao))，呈琥(hu)珀色(se)，透明或(huo)半透明。

5、山楂糕

取山楂果汁，配以白糖、瓊(qiong)脂，凍結(jie)成板(ban)。口感爽滑細膩，甜美(mei)冰涼可口，是一種很不錯的有(you)藥用(yong)食品(pin)。其味甘冽微酸，具有(you)消積，化(hua)滯、行瘀的食療價值。

6、炒紅果

炒紅果是(shi)老(lao)北京(jing)的(de)漢(han)族小吃。看起(qi)來晶瑩剔透，吃起(qi)來更(geng)是(shi)酸酸甜甜，是(shi)很地道的(de)北京(jing)美味(wei)。主要成分是(shi)山楂，富含(han)多(duo)種高(gao)(gao)營養(yang)成份(fen)。本品配料以蜂蜜、白糖為主;含(han)有人體多(duo)種必需的(de)營養(yang)元素。屬(shu)食(shi)療型休閑食(shi)品。并(bing)對高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、心腦血(xue)(xue)管(guan)病等(deng)具有一定療效(xiao);含(han)有多(duo)種營養(yang)成份(fen)，具有開胃(wei)、軟化血(xue)(xue)管(guan)等(deng)功(gong)效(xiao)。

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7、冰糖葫蘆

冰糖(tang)(tang)葫蘆又叫(jiao)糖(tang)(tang)葫蘆，在(zai)東北地區(qu)被叫(jiao)作糖(tang)(tang)梨膏，在(zai)天津被叫(jiao)作糖(tang)(tang)墩(dun)兒，在(zai)安(an)徽鳳陽被叫(jiao)作糖(tang)(tang)球。冰糖(tang)(tang)葫蘆是中國漢族傳統(tong)小吃，它是將野果用竹(zhu)簽串成(cheng)串后蘸上(shang)麥芽糖(tang)(tang)稀(xi)，糖(tang)(tang)稀(xi)遇風迅速變硬。北方冬(dong)天常見的小吃，一般用山楂串成(cheng)，糖(tang)(tang)稀(xi)被凍硬，吃起來又酸(suan)又甜，還很(hen)冰。

8、柿子餅

柿(shi)子(zi)餅，和(he)很多零食一(yi)樣，多吃(chi)自然(ran)有害。胃消(xiao)化(hua)不好的人(ren)以及(ji)體寒的人(ren)不適宜吃(chi)柿(shi)餅。但是吃(chi)柿(shi)餅可(ke)以補充一(yi)些微量元(yuan)素(su)，但是不宜多吃(chi)。柿(shi)子(zi)餅是人(ren)們比(bi)較喜歡食用的果脯(fu)，甜膩可(ke)口，營(ying)養(yang)豐(feng)富，別有味道。柿(shi)子(zi)餅營(ying)養(yang)價值很高，所含維生素(su)和(he)糖分比(bi)一(yi)般(ban)水(shui)果高1～2倍(bei)左右(you)。

9、黃桃罐頭

黃桃(tao)(tao)罐(guan)頭(tou)是(shi)將黃桃(tao)(tao)按照：原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→修整、裝罐(guan)→排氣、封罐(guan)→殺菌(jun)、冷(leng)(leng)卻→成品等流程進行加工，一般(ban)可(ke)以開蓋即食，也(ye)可(ke)以高溫加熱食用(yong)。炎熱的夏(xia)天，將黃桃(tao)(tao)罐(guan)頭(tou)放入冰箱內冷(leng)(leng)藏后，口味更(geng)佳(jia)，打(da)開時(shi)色(se)澤(ze)誘(you)人(ren)，香(xiang)味撲鼻，看(kan)著都留口水。

10、茯苓夾餅

茯苓(ling)夾(jia)餅(bing)是原本屬于清朝末年的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)的(de)(de)(de)宮廷的(de)(de)(de)食品。現代(dai)的(de)(de)(de)茯苓(ling)夾(jia)餅(bing)，根據經典(dian)的(de)(de)(de)味(wei)道又添(tian)加(jia)新(xin)的(de)(de)(de)工藝，用料考究，做工精(jing)細。選了多種果仁、加(jia)上桂花、蜂蜜(mi)、海藻、茯苓(ling)粉等食物(wu)。味(wei)道香甜美味(wei)入(ru)口(kou)即化。實(shi)為深受(shou)人們(men)歡迎的(de)(de)(de)北京風(feng)味(wei)小吃零食。茯苓(ling)，味(wei)甘性平，且(qie)有益脾安神、利水滲濕的(de)(de)(de)功效。所以不僅好吃還對身體特別好。