內蒙(meng)古有哪些零食

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風干牛肉

風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉通常有三種叫(jiao)法，“風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉”、“風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉干(gan)(gan)”、“牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉干(gan)(gan)”。牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉干(gan)(gan)源于蒙古(gu)鐵(tie)騎的(de)軍(jun)糧，攜(xie)帶方便(bian)，并且(qie)有豐富的(de)營養。被譽(yu)為“成吉思汗的(de)行軍(jun)糧”。內(nei)蒙古(gu)大草(cao)(cao)原，是天然的(de)草(cao)(cao)牧(mu)場。水草(cao)(cao)豐美，牛(niu)(niu)(niu)(niu)羊肥(fei)壯，生(sheng)活在(zai)這里的(de)蒙古(gu)民族牧(mu)民有世代涼(liang)曬牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉干(gan)(gan)的(de)生(sheng)活習慣(guan)。

內蒙奶酪

奶酪(lao)(lao)，俗稱“酪(lao)(lao)蛋子”。將(jiang)分離出酥油的(de)酸奶，經微(wei)火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎(sui)塊狀晾干即為奶酪(lao)(lao)，質硬而(er)酸甜，是蒙古(gu)族民(min)眾喜愛的(de)奶食品之(zhi)一(yi)。大多都在行囊中放幾塊奶酪(lao)(lao)，以防不測，備以充饑解渴。

蒙古糕

內蒙古傳統(tong)小(xiao)吃。將黃米粉(fen)炒熟，加(jia)適(shi)量(liang)小(xiao)麥面粉(fen)拌勻，沖(chong)入開水和成硬面團，加(jia)溫發(fa)酵。把(ba)發(fa)酵好的(de)面團捏成適(shi)度(du)大(da)小(xiao)的(de)圓圈(quan)，下入燒沸的(de)植物油(you)鍋中炸(zha)熟即可。特點是(shi)外皮酥(su)、香、脆，內部軟、糯(nuo)、甜。家庭逢年(nian)過節都要做(zuo)糕招待賓客。

奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固(gu)、發酵(jiao)而(er)成的(de)(de)食(shi)物(wu)。形(xing)狀類似普通豆腐(fu)，但不(bu)是豆腐(fu)。因像(xiang)豆腐(fu)而(er)得名。味道(dao)有(you)的(de)(de)微酸，有(you)的(de)(de)微甜，乳香濃(nong)郁，牧(mu)民很愛吃，常泡在奶茶中(zhong)食(shi)用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑(ji)。還可(ke)以做成拔絲奶豆腐(fu)，其(qi)軟韌牽絲為斷，是宴(yan)席上的(de)(de)一道(dao)風味名菜。

蒙古炒米

蒙(meng)語叫“蒙(meng)古勒巴達”，意(yi)思是蒙(meng)古米。它是糜子經過蒸(zheng)、炒、碾等工序加工而成的，再兌上酸奶、白(bai)糖(tang)等攪拌，吃(chi)起來清香爽口(kou)，既(ji)解(jie)餓又解(jie)渴(ke)，是別具風味的傳(chuan)統食品。

哈達餅

哈達餅是(shi)內蒙(meng)古自(zi)治區(qu)赤峰(feng)市(昭(zhao)烏達草原)的傳(chuan)統著名小吃。哈達餅是(shi)近似于點(dian)心的餅，造價較高，用(yong)水油(you)面(mian)和油(you)酥搟成(cheng)皮，包干果甜(tian)餡，烙制(zhi)而成(cheng)。制(zhi)成(cheng)的哈達餅具有掉在地下(xia)粉碎，放到(dao)嘴里不用(yong)嚼，酥脆香(xiang)甜(tian)等特點(dian)。

奶皮子

奶(nai)皮(pi)子，蒙語稱“查干伊德”，“烏(wu)如木”、“烏(wu)日(ri)莫(mo)”。漢語的(de)意思(si)就是(shi)“白色的(de)食(shi)品(pin)”。是(shi)把馬、羊、牛和駱駝(tuo)鮮(xian)乳倒入鍋中慢火(huo)微煮(zhu)，等其表面凝結一層(ceng)臘脂肪(fang)，用筷子挑起掛(gua)通風處晾干即為奶(nai)皮(pi)子。屬鮮(xian)奶(nai)中的(de)精華奶(nai)皮(pi)，是(shi)奶(nai)食(shi)品(pin)系列中的(de)佳品(pin)，營(ying)養價(jia)值(zhi)頗高。制做奶(nai)皮(pi)工藝簡(jian)單(dan)，但(dan)用料(liao)很多。味(wei)純香，營(ying)養豐(feng)富。加上奶(nai)茶(cha)、奶(nai)果(guo)子、炒米食(shi)用，為招(zhao)待貴賓的(de)佳品(pin)，曾(ceng)被稱為“百(bai)食(shi)之長”，無論居(ju)家餐飲、宴賓待客，還是(shi)敬奉祖先(xian)神靈，都(dou)是(shi)不可缺少的(de)。

黃油果條

愛(ai)喝(he)(he)奶(nai)茶的(de)內蒙古(gu)人，在(zai)(zai)喝(he)(he)奶(nai)茶的(de)同時(shi)也必(bi)備(bei)黃(huang)油(you)果(guo)條，就像南昌(chang)人吃拌粉的(de)時(shi)候，得標配一碗瓦罐湯。在(zai)(zai)以前便于儲備(bei)的(de)黃(huang)油(you)酥，是當地人遠門時(shi)必(bi)帶的(de)干糧之一。

手工酸奶糖

糖果是(shi)每個小(xiao)孩子都喜(xi)歡的(de)(de)零食，而在內蒙(meng)人(ren)的(de)(de)心中，久(jiu)久(jiu)不能忘(wang)懷的(de)(de)是(shi)家鄉的(de)(de)酸奶糖。采用(yong)“嚼(jiao)口”制(zhi)作而成，也就是(shi)內蒙(meng)的(de)(de)淡奶油，使糖果(guo)吃起(qi)來(lai)奶香(xiang)濃郁，卻又不會過(guo)于甜膩(ni)。

草原牛奶干

遠離(li)色素以及防腐劑的(de)奶貝(bei)，是(shi)內蒙草原上最天然(ran)健康的(de)美味。它不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)平時食用的(de)零食之(zhi)一(yi)，在草原人成親時，它也是(shi)不(bu)可缺少的(de)食品，承載著濃郁(yu)的(de)文化(hua)底蘊。