內蒙古有哪些零食(shi)

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風干牛肉

風(feng)干(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)通常有三種叫(jiao)法，“風(feng)干(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)”、“風(feng)干(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)”、“牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)”。牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)源于蒙古(gu)鐵騎(qi)的(de)軍糧(liang)，攜帶方便，并且有豐(feng)富的(de)營養。被譽為(wei)“成吉思汗的(de)行(xing)軍糧(liang)”。內蒙古(gu)大草(cao)原，是天然的(de)草(cao)牧(mu)場。水草(cao)豐(feng)美(mei)，牛(niu)(niu)(niu)羊肥壯，生活在這里的(de)蒙古(gu)民(min)族牧(mu)民(min)有世(shi)代涼曬牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)的(de)生活習慣。

內蒙奶酪

奶酪(lao)(lao)，俗稱“酪(lao)(lao)蛋子”。將(jiang)分(fen)離出酥油(you)的(de)酸(suan)(suan)奶，經微(wei)火煮熬后裝入布袋，擠(ji)出酸(suan)(suan)水，成(cheng)碎塊狀晾干(gan)即為奶酪(lao)(lao)，質(zhi)硬而酸(suan)(suan)甜(tian)，是蒙古族民眾喜愛的(de)奶食品之一。大多都在行囊中放幾(ji)塊奶酪(lao)(lao)，以防不測，備以充饑解渴。

蒙古糕

內(nei)蒙(meng)古(gu)傳統小吃。將黃米粉炒熟，加適量小麥面粉拌勻，沖入(ru)開水和成硬面團，加溫發酵。把發酵好(hao)的(de)面團捏成適度(du)大小的(de)圓圈，下入(ru)燒沸(fei)的(de)植物(wu)油(you)鍋中炸熟即(ji)可(ke)。特(te)點是外皮酥、香、脆(cui)，內(nei)部軟、糯、甜。家庭逢年過節(jie)都要(yao)做糕招待賓客。

奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)等經凝固(gu)、發酵而成的(de)(de)(de)食(shi)物。形狀類似普(pu)通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有(you)的(de)(de)(de)微酸，有(you)的(de)(de)(de)微甜，乳(ru)香(xiang)濃(nong)郁，牧民很(hen)愛吃，常(chang)泡(pao)在奶(nai)(nai)茶中(zhong)食(shi)用，或出遠門當干糧(liang)，既解渴又充饑(ji)。還可以做(zuo)成拔絲奶(nai)(nai)豆腐，其軟韌(ren)牽(qian)絲為斷，是宴席上的(de)(de)(de)一道風味名菜(cai)。

蒙古炒米

蒙語叫“蒙古(gu)勒巴達”，意思(si)是(shi)蒙古(gu)米。它是(shi)糜子(zi)經過蒸、炒、碾(nian)等工序加工而(er)成的，再兌上(shang)酸奶、白糖等攪拌，吃起來清香(xiang)爽口，既解(jie)餓又解(jie)渴，是(shi)別具(ju)風味的傳統食品。

哈達餅

哈達(da)(da)餅(bing)是(shi)內(nei)蒙古(gu)自治區赤峰(feng)市(shi)(昭烏達(da)(da)草(cao)原)的(de)傳(chuan)統(tong)著名(ming)小(xiao)吃。哈達(da)(da)餅(bing)是(shi)近似于點(dian)心的(de)餅(bing)，造價較高，用(yong)水(shui)油面和油酥搟成皮，包干(gan)果甜餡，烙(luo)制而成。制成的(de)哈達(da)(da)餅(bing)具(ju)有掉在地(di)下粉(fen)碎，放到(dao)嘴(zui)里不用(yong)嚼，酥脆香甜等特點(dian)。

奶皮子

奶(nai)(nai)皮(pi)(pi)子，蒙語(yu)稱(cheng)“查(cha)干伊德”，“烏如木”、“烏日(ri)莫”。漢語(yu)的(de)(de)意思(si)就是“白色的(de)(de)食品(pin)”。是把(ba)馬、羊、牛和(he)駱駝鮮乳倒入(ru)鍋中慢火微煮(zhu)，等其(qi)表面凝結一層臘脂(zhi)肪，用(yong)筷子挑起(qi)掛通(tong)風處(chu)晾干即(ji)為奶(nai)(nai)皮(pi)(pi)子。屬鮮奶(nai)(nai)中的(de)(de)精(jing)華奶(nai)(nai)皮(pi)(pi)，是奶(nai)(nai)食品(pin)系(xi)列中的(de)(de)佳品(pin)，營養價值頗高。制做奶(nai)(nai)皮(pi)(pi)工藝簡單，但用(yong)料很多。味純香(xiang)，營養豐富。加上奶(nai)(nai)茶、奶(nai)(nai)果(guo)子、炒米食用(yong)，為招(zhao)待貴(gui)賓(bin)的(de)(de)佳品(pin)，曾被稱(cheng)為“百(bai)食之長”，無(wu)論(lun)居(ju)家(jia)餐飲、宴賓(bin)待客，還是敬奉(feng)祖先神靈(ling)，都(dou)是不可缺少的(de)(de)。

黃油果條

愛(ai)喝奶茶(cha)的(de)內蒙(meng)古(gu)人(ren)，在(zai)喝奶茶(cha)的(de)同時也必(bi)備(bei)黃油(you)(you)果條，就像南昌人(ren)吃拌粉的(de)時候，得標配(pei)一碗瓦罐湯。在(zai)以前(qian)便于儲(chu)備(bei)的(de)黃油(you)(you)酥，是當地人(ren)遠(yuan)門(men)時必(bi)帶的(de)干糧之一。

手工酸奶糖

糖果是每個(ge)小(xiao)孩子都喜歡的(de)零食，而在內蒙(meng)(meng)人(ren)的(de)心中(zhong)，久(jiu)久(jiu)不能忘(wang)懷的(de)是家鄉的(de)酸奶糖。采用“嚼(jiao)口”制(zhi)作而成(cheng)，也(ye)就(jiu)是內蒙(meng)(meng)的(de)淡(dan)奶油，使(shi)糖果吃起來奶香(xiang)濃郁，卻又不會過于甜膩。

草原牛奶干

遠(yuan)離(li)色素以及防腐(fu)劑(ji)的奶貝，是內蒙草原上最天然健康的美味。它不僅僅是平時食(shi)用的零食(shi)之一，在(zai)草原人成親時，它也(ye)是不可缺少的食(shi)品，承(cheng)載著濃郁的文化底蘊。