河北(bei)人常吃(chi)的經典(dian)特色零食(shi)

香河肉餅

香河肉餅是河北省香(xiang)河縣特(te)產(chan)。其特(te)點：皮薄，肉厚，油旺旺的(de)(de)，吃起來面質軟和(he)，肉鮮(xian)細嫩，符合(he)北方人(ren)的(de)(de)吃喝習慣(guan)，咬(yao)得實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)，細品且韻味悠(you)長(chang)，既(ji)可(ke)當菜(cai)，也可(ke)做主食。

香河肉餅有兩百多(duo)年(nian)的歷史。然而(er)，其前(qian)身卻可以(yi)追溯到一千多(duo)年(nian)前(qian)的突(tu)厥(jue)餅。據說當時游走于我國(guo)北方草(cao)原大(da)漠的游牧(mu)民族(zu)---突(tu)厥(jue)族(zu)，因為牛羊肉非常充足(zu)，面(mian)食稀少，所以(yi)來(lai)客人(ren)了，請(qing)他們吃面(mian)食，就是一種相當高的優待。

回記綠豆糕

回記(ji)綠(lv)豆糕是(shi)秦皇島(dao)山(shan)海關特有小吃，入口(kou)(kou)即化，口(kou)(kou)感(gan)細膩，深受(shou)當地人及游客歡迎。

白洋淀松花蛋

白洋(yang)淀水資源(yuan)豐富，淀邊(bian)養(yang)出(chu)的水鴨個大味美，用水鴨蛋腌制而成的松花(hua)蛋，蛋體晶(jing)瑩，呈茶褐(he)色半透明狀，蛋黃(huang)為(wei)深(shen)綠色，表面有(you)松枝(zhi)狀花(hua)紋，食(shi)之清香適口，是佐酒小菜中的上品。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮的名字來命名的，深澤肉糕起源于西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣(xian)市，位居深(shen)澤“美食三絕”之首(shou)。

該圖片由注冊用戶"時間如梭"提供，版權聲明反饋

承德驢打滾

雖然以(yi)驢(lv)(lv)(lv)為名，但是并(bing)不是以(yi)驢(lv)(lv)(lv)肉作(zuo)為材料(liao)而制作(zuo)的。承德盛產黍米，當地人叫黃米，性(xing)粘。驢(lv)(lv)(lv)打滾以(yi)黃米為主料(liao)制作(zuo)而成的長(chang)卷(juan)，層(ceng)次分明，外面沾著黃豆(dou)面，里(li)面則是紅豆(dou)餡，樣子(zi)頗似驢(lv)(lv)(lv)兒打滾，因此得名。驢(lv)(lv)(lv)打滾香(xiang)甜可口，軟嫩(nen)彈糯(nuo)，頗有嚼勁。在河北(bei)各地都(dou)有人推車叫賣這(zhe)種零食，小孩子(zi)尤(you)其(qi)喜愛(ai)。

承德鮮花玫瑰餅

作(zuo)(zuo)為糕點(dian)的一種(zhong)，承德的鮮花(hua)玫瑰餅(bing)風味甘甜，造型美觀，口感綿軟酥脆(cui)，具有玫瑰的清香，讓人久吃不厭。鮮花(hua)玫瑰餅(bing)是用本地(di)玫瑰花(hua)瓣制作(zuo)(zuo)而(er)(er)成，相傳在300年(nian)前(qian)就已經被發明出來，康熙年(nian)間作(zuo)(zuo)為宮廷的御用糕點(dian)而(er)(er)聞(wen)名于世(shi)。

河間/漕河驢肉火燒

驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)流行于華北各(ge)(ge)地(di)區，是著名小吃，不管(guan)在(zai)哪總能看到幾(ji)家驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)的(de)(de)鋪子。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)就(jiu)是把已經烹飪(ren)好的(de)(de)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)夾到火(huo)(huo)燒(shao)里食用，火(huo)(huo)燒(shao)的(de)(de)口感酥脆，驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)肥而不膩，回味醇厚，別有風(feng)(feng)味。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)又(you)分為起源于河(he)北省(sheng)保定(ding)市徐水縣的(de)(de)漕河(he)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)和(he)河(he)北省(sheng)滄州(zhou)市的(de)(de)河(he)間驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)，兩(liang)地(di)火(huo)(huo)燒(shao)從(cong)外形和(he)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)的(de)(de)制作各(ge)(ge)有不同，各(ge)(ge)有各(ge)(ge)的(de)(de)風(feng)(feng)味。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)已經完全融入(ru)了當(dang)地(di)居民的(de)(de)生活之中，驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)的(de)(de)店鋪在(zai)保定(ding)和(he)滄州(zhou)的(de)(de)大街小巷隨處可見。

高碑店豆腐筋

高(gao)碑店(dian)位于保定至北京(jing)間的京(jing)廣鐵(tie)路線上。早年鐵(tie)路上跑著(zhu)還都是綠皮車的時(shi)候(hou)，火(huo)車來往高(gao)碑店(dian)時(shi)，一定會(hui)有站臺售(shou)貨車和當地(di)的農民(min)，在站臺內(nei)外出售(shou)黃燦燦、香噴噴的豆腐(fu)絲。高(gao)碑店(dian)豆腐(fu)絲被人(ren)譽(yu)為(wei)“豆腐(fu)筋”，其(qi)濃郁的香味，乳黃的色澤(ze)，勻稱的條股，使(shi)其(qi)成為(wei)獨具一格的地(di)方名吃(chi)。

西河肉糕

石家莊的(de)深(shen)澤縣，深(shen)澤縣有“美食三絕”，既肉(rou)(rou)糕(gao)(gao)、燒餅裹(guo)肉(rou)(rou)、扒糕(gao)(gao)。而(er)深(shen)澤縣的(de)西河(he)村所出產的(de)肉(rou)(rou)糕(gao)(gao)正是這美食三絕之首。西河(he)肉(rou)(rou)糕(gao)(gao)用綠豆(dou)、紅(hong)(hong)薯淀粉配(pei)以驢(lv)肉(rou)(rou)、驢(lv)油、香油加入自(zi)家調(diao)味秘(mi)方蒸制而(er)成。西河(he)肉(rou)(rou)糕(gao)(gao)色澤紅(hong)(hong)亮，香而(er)不膩，老少皆宜，當地人不就任何任何其他的(de)吃食就可以一氣吃飽(bao)。西河(he)肉(rou)(rou)糕(gao)(gao)的(de)制作系李(li)家祖傳手藝(yi)，至今已(yi)經傳至第5代。

唐山麻糖

唐山麻糖(tang)是(shi)(shi)一種甜(tian)品(pin)，形似團花(hua)，薄如蟬翼，口感松軟，香甜(tian)適口。現(xian)在做唐山麻糖(tang)的(de)商號(hao)很(hen)多，但是(shi)(shi)最(zui)為正(zheng)宗的(de)依然是(shi)(shi)張家“廣盛號(hao)”，據說(shuo)“廣盛號(hao)”已有(you)400年(nian)以上的(de)歷(li)史，具體已不可考，只能(neng)知道最(zui)早(zao)的(de)記錄是(shi)(shi)在明朝萬歷(li)年(nian)間，由今天衡(heng)水(shui)遷址豐潤縣七(qi)樹(shu)莊，繼續“廣盛號(hao)”麻糖(tang)的(de)制(zhi)作經銷，把品(pin)牌(pai)做大做強，延續至今。

蔚州杏扁

杏(xing)(xing)(xing)扁其(qi)實就是(shi)仁(ren)用杏(xing)(xing)(xing)的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)兒，蔚縣是(shi)全國(guo)杏(xing)(xing)(xing)扁的(de)(de)主產(chan)區之一，栽培歷史(shi)已有(you)近(jin)40年的(de)(de)時(shi)間。蔚州杏(xing)(xing)(xing)扁是(shi)以蔚縣區域內所產(chan)優(you)(you)質杏(xing)(xing)(xing)核為原(yuan)料，經過精心加工烘(hong)焙(bei)而成(cheng)，果(guo)(guo)肉薄、果(guo)(guo)仁(ren)大、離核、仁(ren)皮金黃(huang)鮮艷、纖(xian)維多、香脆可口是(shi)蔚州杏(xing)(xing)(xing)扁的(de)(de)優(you)(you)點，除此之外還具(ju)有(you)非(fei)常高的(de)(de)營養價值，常吃(chi)強身健體，女性(xing)常吃(chi)會有(you)美容養顏的(de)(de)效(xiao)果(guo)(guo)。

秦皇島魷魚絲

秦(qin)皇(huang)島(dao)南臨渤海，而渤海盛產魷(you)(you)(you)魚(yu)這種(zhong)海鮮，所以秦(qin)皇(huang)島(dao)的(de)魷(you)(you)(you)魚(yu)是直接貨源，特別鮮美(mei)。秦(qin)皇(huang)島(dao)人(ren)喜歡把魷(you)(you)(you)魚(yu)制成易儲(chu)存(cun)易食用的(de)魷(you)(you)(you)魚(yu)絲，相(xiang)比于(yu)包裝好的(de)魷(you)(you)(you)魚(yu)絲，散(san)裝魷(you)(you)(you)魚(yu)絲幾乎沒有防(fang)腐劑，味道(dao)也更鮮美(mei)，從市場買二斤回家，吃的(de)安全還自在。

手掰腸

保定特產，定州人(ren)就(jiu)叫它腸(chang)(chang)子，在流傳到其(qi)他(ta)地(di)方的(de)時(shi)候有(you)了手掰腸(chang)(chang)之(zhi)稱。定州的(de)腸(chang)(chang)子本身(shen)就(jiu)帶著帶著誘人(ren)的(de)香(xiang)味，而且(qie)色(se)澤緋紅(hong)油亮，看著非常有(you)食(shi)欲。輕輕一掰，腸(chang)(chang)子應聲而斷，腸(chang)(chang)衣裂(lie)開時(shi)帶有(you)脆(cui)脆(cui)的(de)輕響，咬在嘴里，脆(cui)而不硬，微(wei)帶彈性，又給咀嚼(jiao)增(zeng)添了幾(ji)分樂趣。腸(chang)(chang)肉色(se)澤透紅(hong)養(yang)眼，肉質肥(fei)美軟嫩。咬一口(kou)，濃郁的(de)香(xiang)味、細潤(run)的(de)感覺就(jiu)攻占了口(kou)腔，飽滿厚(hou)實，不由(you)得使人(ren)心意滿足、沉溺于其(qi)美味當中(zhong)。

桂月繒肘

河北邯鄲廣平縣的(de)特產，有(you)(you)悠久(jiu)的(de)歷史(shi)，與(yu)外地(di)繒肘從制作工藝上和(he)風味(wei)上來說(shuo)迥(jiong)然不(bu)同。桂月繒肘的(de)選料考究，肉質瘦嫩，營養豐富，色(se)味(wei)型均有(you)(you)獨到(dao)之處。味(wei)美而爛熟，食(shi)之瘦而不(bu)塞牙，清香而不(bu)膩，有(you)(you)咸(xian)、辣、香等(deng)多中口味(wei)品。傳統工藝精心制作，又使用現代科技(ji)高溫殺菌，真空保(bao)鮮，在常(chang)溫條(tiao)件下能(neng)貯(zhu)存6個(ge)月之久(jiu)，保(bao)持色(se)味(wei)如初。是佐餐下酒，宴(yan)飲，饋贈親友(you)的(de)絕佳禮(li)品，老少皆(jie)宜(yi)，實為(wei)美味(wei)佳肴。