河北人常吃(chi)的經典特(te)色零食

香河肉餅

香河肉餅是河北省香河縣特產。其特點：皮薄(bo)，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細(xi)嫩(nen)，符合北方人的吃喝(he)習(xi)慣，咬得實實在在，細(xi)品且韻味悠長，既可(ke)當菜，也可(ke)做主食。

香河(he)肉餅(bing)有兩百(bai)多年的歷史。然而，其前身卻可以追(zhui)溯(su)到一千多年前的突(tu)厥餅(bing)。據說當時游走于(yu)我國北(bei)方草(cao)原大漠的游牧民族---突(tu)厥族，因(yin)為牛羊肉非常充足(zu)，面食稀少，所(suo)以來客人了，請他(ta)們吃面食，就是一種相(xiang)當高(gao)的優待。

回記綠豆糕

回記綠豆糕是秦皇島(dao)山海(hai)關(guan)特有小吃，入口即(ji)化，口感細膩，深受(shou)當地人(ren)及游(you)客歡迎。

白洋淀松花蛋

白洋淀(dian)水資源(yuan)豐富，淀(dian)邊養出的(de)水鴨個大味美，用水鴨蛋(dan)(dan)腌制而成的(de)松花蛋(dan)(dan)，蛋(dan)(dan)體晶瑩，呈茶褐色半(ban)透明狀，蛋(dan)(dan)黃為深(shen)綠色，表(biao)面有松枝(zhi)狀花紋，食之清(qing)香適口，是佐酒小菜(cai)中的(de)上品。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮的名字來命名的，深澤肉糕起源于西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北(bei)京等20多(duo)個(ge)縣(xian)市，位(wei)居深澤(ze)“美食三絕”之首。

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承德驢打滾

雖(sui)然以驢為名(ming)，但是并不是以驢肉作為材料而制作的。承德(de)盛產黍米(mi)，當地人(ren)叫黃(huang)米(mi)，性粘。驢打(da)滾(gun)以黃(huang)米(mi)為主料制作而成的長(chang)卷，層(ceng)次分明，外面(mian)(mian)沾著(zhu)黃(huang)豆面(mian)(mian)，里(li)面(mian)(mian)則是紅豆餡，樣子頗(po)(po)似(si)驢兒打(da)滾(gun)，因此得名(ming)。驢打(da)滾(gun)香甜可口，軟嫩彈糯，頗(po)(po)有(you)嚼勁。在河北各地都(dou)有(you)人(ren)推車(che)叫賣這種零食，小孩子尤(you)其喜愛。

承德鮮花玫瑰餅

作為(wei)糕點的一種，承德的鮮(xian)花玫瑰(gui)餅風味甘(gan)甜，造(zao)型美觀，口感(gan)綿軟酥脆，具有玫瑰(gui)的清香(xiang)，讓人久吃(chi)不厭。鮮(xian)花玫瑰(gui)餅是用本(ben)地玫瑰(gui)花瓣制作而成，相傳在300年前就(jiu)已經被(bei)發明出來，康熙年間作為(wei)宮廷的御用糕點而聞名于世(shi)。

河間/漕河驢肉火燒

驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒流行于華北各(ge)地(di)區，是(shi)著名小吃，不(bu)管在(zai)哪(na)總能看到(dao)幾家(jia)驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒的(de)(de)(de)鋪子。驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒就是(shi)把已(yi)經烹飪好的(de)(de)(de)驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)夾(jia)到(dao)火(huo)燒里食用(yong)，火(huo)燒的(de)(de)(de)口感酥脆，驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)肥而不(bu)膩，回味(wei)醇厚，別有(you)(you)風味(wei)。驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒又分為起源于河北省保定市徐水縣(xian)的(de)(de)(de)漕河驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒和河北省滄州市的(de)(de)(de)河間驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒，兩地(di)火(huo)燒從外形和驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)各(ge)有(you)(you)不(bu)同，各(ge)有(you)(you)各(ge)的(de)(de)(de)風味(wei)。驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒已(yi)經完全融入了(le)當地(di)居民(min)的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)之中(zhong)，驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)火(huo)燒的(de)(de)(de)店鋪在(zai)保定和滄州的(de)(de)(de)大街小巷隨處可見。

高碑店豆腐筋

高(gao)(gao)碑店位于保定至(zhi)北京(jing)間的(de)京(jing)廣鐵路線上。早(zao)年鐵路上跑著還都是綠皮(pi)車的(de)時(shi)候，火車來往高(gao)(gao)碑店時(shi)，一定會有站(zhan)(zhan)臺(tai)售(shou)(shou)貨(huo)車和當地的(de)農民，在站(zhan)(zhan)臺(tai)內外出售(shou)(shou)黃燦燦、香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)豆(dou)(dou)腐絲。高(gao)(gao)碑店豆(dou)(dou)腐絲被人譽為(wei)“豆(dou)(dou)腐筋”，其(qi)濃郁的(de)香(xiang)味，乳黃的(de)色(se)澤，勻稱的(de)條股(gu)，使其(qi)成為(wei)獨具(ju)一格的(de)地方名吃。

西河肉糕

石(shi)家莊的(de)深澤縣，深澤縣有“美食三絕”，既肉(rou)糕(gao)、燒餅裹肉(rou)、扒糕(gao)。而(er)(er)深澤縣的(de)西(xi)河村所(suo)出產(chan)的(de)肉(rou)糕(gao)正是(shi)這美食三絕之首。西(xi)河肉(rou)糕(gao)用綠豆、紅薯淀粉配(pei)以驢肉(rou)、驢油、香油加(jia)入(ru)自家調味秘方蒸制而(er)(er)成(cheng)。西(xi)河肉(rou)糕(gao)色澤紅亮，香而(er)(er)不膩，老少皆宜，當(dang)地人不就(jiu)任何(he)任何(he)其(qi)他的(de)吃食就(jiu)可以一氣吃飽。西(xi)河肉(rou)糕(gao)的(de)制作系李家祖傳手藝，至(zhi)今已經傳至(zhi)第5代(dai)。

唐山麻糖

唐山麻(ma)糖(tang)是(shi)(shi)一種甜品(pin)，形似團花，薄如蟬翼，口感松軟(ruan)，香(xiang)甜適(shi)口。現在(zai)做(zuo)唐山麻(ma)糖(tang)的商號(hao)很(hen)多，但是(shi)(shi)最為正宗的依然是(shi)(shi)張(zhang)家“廣(guang)盛(sheng)號(hao)”，據(ju)說“廣(guang)盛(sheng)號(hao)”已(yi)有400年以上的歷(li)史，具體(ti)已(yi)不可考，只能知道最早的記錄(lu)是(shi)(shi)在(zai)明朝萬(wan)歷(li)年間，由今(jin)天衡水(shui)遷址豐潤縣七樹莊，繼續“廣(guang)盛(sheng)號(hao)”麻(ma)糖(tang)的制作經銷，把品(pin)牌做(zuo)大做(zuo)強，延續至今(jin)。

蔚州杏扁

杏(xing)扁(bian)其實就是(shi)仁(ren)(ren)(ren)用杏(xing)的(de)(de)杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)兒，蔚(yu)縣(xian)是(shi)全(quan)國杏(xing)扁(bian)的(de)(de)主(zhu)產區(qu)之一(yi)，栽培(pei)歷史已(yi)有(you)近40年(nian)的(de)(de)時間。蔚(yu)州杏(xing)扁(bian)是(shi)以蔚(yu)縣(xian)區(qu)域內所產優質杏(xing)核為(wei)原料，經過精心加(jia)工烘焙而成(cheng)，果(guo)肉薄、果(guo)仁(ren)(ren)(ren)大(da)、離(li)核、仁(ren)(ren)(ren)皮金黃鮮艷、纖維多、香(xiang)脆可口是(shi)蔚(yu)州杏(xing)扁(bian)的(de)(de)優點，除此之外還具有(you)非常(chang)(chang)高的(de)(de)營養價(jia)值，常(chang)(chang)吃強身(shen)健體，女(nv)性常(chang)(chang)吃會有(you)美容養顏的(de)(de)效果(guo)。

秦皇島魷魚絲

秦皇(huang)島南(nan)臨渤海，而渤海盛產魷魚(yu)(yu)這種海鮮(xian)，所以秦皇(huang)島的魷魚(yu)(yu)是直接貨源，特(te)別鮮(xian)美(mei)。秦皇(huang)島人(ren)喜歡把魷魚(yu)(yu)制成易儲存易食用的魷魚(yu)(yu)絲(si)，相比(bi)于(yu)包裝好的魷魚(yu)(yu)絲(si)，散裝魷魚(yu)(yu)絲(si)幾(ji)乎沒有防腐劑(ji)，味道也(ye)更(geng)鮮(xian)美(mei)，從(cong)市場買二斤(jin)回家，吃的安(an)全還自在。

手掰腸

保定(ding)特產，定(ding)州人(ren)就(jiu)叫它腸(chang)子，在流傳到其他地方的(de)時候有了手掰腸(chang)之稱。定(ding)州的(de)腸(chang)子本身就(jiu)帶(dai)著帶(dai)著誘(you)人(ren)的(de)香(xiang)味(wei)，而(er)且(qie)色澤緋紅油亮(liang)，看著非常有食欲。輕(qing)輕(qing)一(yi)掰，腸(chang)子應(ying)聲而(er)斷，腸(chang)衣(yi)裂開時帶(dai)有脆脆的(de)輕(qing)響，咬在嘴里，脆而(er)不(bu)硬，微帶(dai)彈性(xing)，又(you)給(gei)咀嚼增添了幾分樂趣。腸(chang)肉色澤透紅養眼(yan)，肉質肥美軟嫩。咬一(yi)口(kou)，濃郁的(de)香(xiang)味(wei)、細潤的(de)感覺就(jiu)攻占了口(kou)腔，飽滿厚實，不(bu)由得使(shi)人(ren)心意滿足、沉溺于其美味(wei)當中。

桂月繒肘

河北邯(han)鄲廣平縣的特產(chan)，有悠久的歷史，與外(wai)地繒肘(zhou)從(cong)制作工藝上和(he)風味(wei)(wei)上來說迥然(ran)不同。桂月繒肘(zhou)的選料考(kao)究，肉質瘦(shou)(shou)嫩，營養豐富，色味(wei)(wei)型均有獨到之(zhi)處。味(wei)(wei)美(mei)而爛熟，食之(zhi)瘦(shou)(shou)而不塞牙(ya)，清香而不膩(ni)，有咸、辣(la)、香等(deng)多中(zhong)口(kou)味(wei)(wei)品。傳統工藝精(jing)心制作，又(you)使用現(xian)代科技高溫殺菌，真空保鮮，在常(chang)溫條件下能(neng)貯存6個月之(zhi)久，保持色味(wei)(wei)如初。是(shi)佐(zuo)餐下酒，宴飲，饋贈親(qin)友的絕佳禮品，老少皆宜，實為(wei)美(mei)味(wei)(wei)佳肴。