河北人常吃(chi)的經典(dian)特色零食

香河肉餅

香河肉餅是河北省香河縣特(te)產。其特(te)點：皮(pi)薄，肉厚，油旺旺的(de)，吃(chi)起來面質(zhi)軟(ruan)和，肉鮮細(xi)嫩，符合北方人(ren)的(de)吃(chi)喝(he)習慣，咬得實實在(zai)在(zai)，細(xi)品且韻味悠長(chang)，既可(ke)當菜，也可(ke)做主食(shi)。

香河肉餅有兩百多年的(de)歷史。然而(er)，其前身卻(que)可以(yi)追(zhui)溯到一(yi)千多年前的(de)突厥餅。據說當(dang)時(shi)游走于我(wo)國北(bei)方草原大漠(mo)的(de)游牧民(min)族(zu)---突厥族(zu)，因為牛羊(yang)肉非常充(chong)足(zu)，面食稀少(shao)，所以(yi)來(lai)客(ke)人了，請他們(men)吃(chi)面食，就是一(yi)種相當(dang)高(gao)的(de)優待。

回記綠豆糕

回記綠豆糕是秦(qin)皇島山(shan)海關特(te)有(you)小吃，入口(kou)即化(hua)，口(kou)感細(xi)膩(ni)，深受當地人及(ji)游客(ke)歡迎(ying)。

白洋淀松花蛋

白洋(yang)淀水(shui)資源(yuan)豐富，淀邊養出的水(shui)鴨個大味美，用水(shui)鴨蛋腌制而(er)成的松花蛋，蛋體(ti)晶(jing)瑩，呈茶褐色半透(tou)明狀(zhuang)，蛋黃為(wei)深綠色，表面(mian)有松枝狀(zhuang)花紋，食(shi)之清香適(shi)口，是佐酒(jiu)小菜中的上(shang)品。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮的名字來命名的，深澤肉糕起源于西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等(deng)20多(duo)個縣市，位居深(shen)澤“美食三(san)絕”之首。

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承德驢打滾

雖然(ran)以(yi)驢(lv)(lv)為(wei)名，但(dan)是(shi)并不是(shi)以(yi)驢(lv)(lv)肉作(zuo)(zuo)為(wei)材料(liao)而制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)。承德盛產黍(shu)米，當(dang)地人(ren)叫黃米，性(xing)粘。驢(lv)(lv)打滾以(yi)黃米為(wei)主料(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)而成的(de)(de)長卷，層(ceng)次分明(ming)，外面(mian)沾(zhan)著(zhu)黃豆面(mian)，里(li)面(mian)則是(shi)紅豆餡，樣子(zi)頗似驢(lv)(lv)兒打滾，因此得名。驢(lv)(lv)打滾香甜(tian)可口(kou)，軟嫩彈糯，頗有嚼(jiao)勁。在河北各地都有人(ren)推車叫賣(mai)這種零食，小孩(hai)子(zi)尤其喜愛(ai)。

承德鮮花玫瑰餅

作為糕點的一種，承德的鮮(xian)花玫瑰餅風味甘甜，造型美觀，口感綿軟(ruan)酥(su)脆，具(ju)有玫瑰的清香(xiang)，讓人久吃不厭(yan)。鮮(xian)花玫瑰餅是(shi)用本地玫瑰花瓣制作而成，相(xiang)傳在300年(nian)前就已(yi)經被發明出(chu)來，康熙年(nian)間作為宮(gong)廷的御用糕點而聞(wen)名于世。

河間/漕河驢肉火燒

驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)流(liu)行于華北(bei)各(ge)地(di)(di)區，是著名小(xiao)吃，不(bu)管在哪總能看到幾家驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)的(de)鋪子。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)就(jiu)是把已經烹飪好的(de)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)夾到火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)里食用，火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)的(de)口感酥脆，驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)肥而不(bu)膩，回味(wei)醇厚(hou)，別有(you)(you)風味(wei)。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)又分為(wei)起源于河(he)(he)北(bei)省保定市徐水縣的(de)漕河(he)(he)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)和河(he)(he)北(bei)省滄州(zhou)市的(de)河(he)(he)間驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)，兩地(di)(di)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)從外形(xing)和驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)的(de)制作各(ge)有(you)(you)不(bu)同，各(ge)有(you)(you)各(ge)的(de)風味(wei)。驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)已經完全(quan)融入了(le)當(dang)地(di)(di)居民的(de)生活之中，驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)(shao)(shao)的(de)店鋪在保定和滄州(zhou)的(de)大街(jie)小(xiao)巷隨處可見。

高碑店豆腐筋

高(gao)碑(bei)店(dian)位于(yu)保定至(zhi)北京間的(de)京廣鐵路(lu)線上。早年鐵路(lu)上跑著還都是(shi)綠皮車(che)(che)的(de)時候，火車(che)(che)來往(wang)高(gao)碑(bei)店(dian)時，一定會有站臺售貨車(che)(che)和當地的(de)農民，在站臺內外出售黃燦(can)燦(can)、香(xiang)(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)豆腐(fu)絲(si)。高(gao)碑(bei)店(dian)豆腐(fu)絲(si)被人譽為“豆腐(fu)筋”，其濃(nong)郁的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，乳黃的(de)色澤(ze)，勻稱的(de)條股，使其成為獨具一格的(de)地方名吃。

西河肉糕

石家(jia)莊的深(shen)澤(ze)縣，深(shen)澤(ze)縣有“美食三(san)絕”，既肉糕(gao)、燒餅裹肉、扒糕(gao)。而(er)(er)深(shen)澤(ze)縣的西(xi)河村所出產的肉糕(gao)正是這(zhe)美食三(san)絕之首。西(xi)河肉糕(gao)用(yong)綠豆、紅薯淀粉配以驢肉、驢油、香油加入自家(jia)調味秘方(fang)蒸制而(er)(er)成。西(xi)河肉糕(gao)色澤(ze)紅亮，香而(er)(er)不膩，老少皆宜，當地人(ren)不就任(ren)何任(ren)何其(qi)他的吃(chi)食就可以一氣(qi)吃(chi)飽(bao)。西(xi)河肉糕(gao)的制作系(xi)李(li)家(jia)祖傳(chuan)手藝，至(zhi)今已經傳(chuan)至(zhi)第5代。

唐山麻糖

唐山(shan)麻(ma)糖(tang)(tang)是一種(zhong)甜(tian)品(pin)(pin)，形似(si)團花，薄如(ru)蟬翼(yi)，口感松軟，香(xiang)甜(tian)適口。現(xian)在做(zuo)(zuo)唐山(shan)麻(ma)糖(tang)(tang)的商(shang)號(hao)很多，但是最(zui)為(wei)正(zheng)宗的依然是張家(jia)“廣盛號(hao)”，據說“廣盛號(hao)”已有400年以上的歷史，具體已不(bu)可考，只能知道最(zui)早(zao)的記錄(lu)是在明朝萬歷年間，由今(jin)(jin)天(tian)衡(heng)水(shui)遷址豐(feng)潤縣七樹(shu)莊，繼續“廣盛號(hao)”麻(ma)糖(tang)(tang)的制作經(jing)銷，把(ba)品(pin)(pin)牌做(zuo)(zuo)大(da)做(zuo)(zuo)強，延續至今(jin)(jin)。

蔚州杏扁

杏扁(bian)(bian)其實就是仁(ren)用杏的杏仁(ren)兒(er)，蔚(yu)(yu)縣是全國杏扁(bian)(bian)的主(zhu)產區(qu)(qu)之一，栽(zai)培歷史已有近(jin)40年(nian)的時間。蔚(yu)(yu)州杏扁(bian)(bian)是以蔚(yu)(yu)縣區(qu)(qu)域內所產優質杏核為原料，經過精(jing)心加工烘焙而成，果肉薄、果仁(ren)大(da)、離核、仁(ren)皮金黃(huang)鮮艷、纖(xian)維多(duo)、香脆可口是蔚(yu)(yu)州杏扁(bian)(bian)的優點，除此(ci)之外還具有非常(chang)高的營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，常(chang)吃(chi)強(qiang)身健體，女性常(chang)吃(chi)會(hui)有美容(rong)養(yang)顏的效果。

秦皇島魷魚絲

秦皇(huang)(huang)島南臨渤海，而(er)渤海盛產(chan)魷(you)魚(yu)這種海鮮(xian)(xian)，所以秦皇(huang)(huang)島的(de)魷(you)魚(yu)是直(zhi)接貨源，特(te)別鮮(xian)(xian)美(mei)。秦皇(huang)(huang)島人喜歡把魷(you)魚(yu)制成易儲存易食(shi)用的(de)魷(you)魚(yu)絲(si)，相比于包裝好的(de)魷(you)魚(yu)絲(si)，散裝魷(you)魚(yu)絲(si)幾乎沒(mei)有防腐劑，味道也更鮮(xian)(xian)美(mei)，從市場買二斤回(hui)家，吃的(de)安(an)全還自在。

手掰腸

保定特(te)產，定州人(ren)就(jiu)叫它腸(chang)子(zi)(zi)，在(zai)(zai)流傳到其他地方的(de)時候有(you)了手掰(bai)腸(chang)之稱。定州的(de)腸(chang)子(zi)(zi)本身就(jiu)帶著帶著誘人(ren)的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，而且色(se)澤緋紅(hong)油亮，看著非常(chang)有(you)食(shi)欲。輕(qing)輕(qing)一掰(bai)，腸(chang)子(zi)(zi)應(ying)聲而斷，腸(chang)衣裂開(kai)時帶有(you)脆(cui)脆(cui)的(de)輕(qing)響(xiang)，咬(yao)在(zai)(zai)嘴(zui)里，脆(cui)而不硬(ying)，微(wei)帶彈性，又給咀嚼(jiao)增添了幾分樂趣。腸(chang)肉(rou)色(se)澤透紅(hong)養眼，肉(rou)質肥(fei)美軟嫩(nen)。咬(yao)一口，濃郁的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)、細潤的(de)感覺就(jiu)攻占了口腔，飽滿厚(hou)實，不由得(de)使(shi)人(ren)心意滿足、沉溺于(yu)其美味(wei)當(dang)中。

桂月繒肘

河北邯鄲(dan)廣平縣的(de)特產，有悠久(jiu)的(de)歷史，與外地繒(zeng)肘從制作工(gong)藝上和風味上來說迥然(ran)不同。桂月(yue)繒(zeng)肘的(de)選料(liao)考究，肉質瘦(shou)嫩(nen)，營養豐富，色味型均有獨到之(zhi)處。味美而爛熟，食之(zhi)瘦(shou)而不塞牙(ya)，清香而不膩(ni)，有咸、辣、香等多中口味品。傳(chuan)統工(gong)藝精心制作，又使用現代科技高溫(wen)殺(sha)菌，真空(kong)保鮮，在常溫(wen)條件下(xia)能貯存6個(ge)月(yue)之(zhi)久(jiu)，保持(chi)色味如初。是(shi)佐餐下(xia)酒(jiu)，宴飲，饋贈親友(you)的(de)絕佳禮(li)品，老少皆宜，實為美味佳肴。